सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा

आपला आहार अधिक मसालेदार बनविण्यासाठी सॉस बनवू इच्छिता? चिपोटल दही आणि अंडयातील बलक च्या क्रीमपणाला स्मोक्ड आणि डिहायड्रेटेड जलपेनो मिरचीच्या मसालेदार चवसह एकत्र करते. हे एक साधे मिश्रण आहे, ज्यामध्ये चिपोटल मिरपूड, लसूण आणि चवीनुसार इतर मसाले मिसळलेले अंडयातील बलक किंवा दही आवश्यक आहे. आपण याचा वापर पेस्ट, सॉस म्हणून किंवा मांस किंवा भाजीपाला बनवण्यासाठी करू शकता.

साहित्य

• 1 कप दही, आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक.
• दाबलेल्या अ‍ॅडोबोमध्ये 1 ते 2 चिपोटल मिरची.
• 1 अनपील लसूण लवंगा.
• रस मध्ये 1 लिंबू.
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: चिपॉटल सॉस बनविणे

1. 

   आपल्या आवडीची मलई ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा. सॉस कोणत्याही सुसंगत, मलईयुक्त बेससह बनविला जाऊ शकतो. आपणास आवडते स्वाद आणि पोत असलेली एक निवडा. घरात आपल्याकडे एकापेक्षा जास्त घटक असल्यास सॉसची चव अधिक जटिल करण्यासाठी त्या सर्वांना मिसळा. खालील संयोजनांपैकी एक वापरून पहा:
   • सॉस सुपर चवदार बनविण्यासाठी १/२ कप आंबट मलई आणि १/२ कप अंडयातील बलक.
   • चिपोटलची फिकट आवृत्ती तयार करण्यासाठी 1/2 दही आणि 1/2 आंबट मलई कप.
   • १/3 कप आंबट मलई, १/3 कप दही आणि १/3 कप अंडयातील बलक कृती आणखी मलईदार बनवण्यासाठी.

2. 

   
   
   एक किंवा दोन दाबलेली चिपोटल मिरची घाला. हा प्रकार मिरपूड म्हणजे जॅलेपीनोची डिहायड्रेटेड आवृत्ती आहे. यामुळे चिपोटलची चव मसालेदार आणि स्मोक्ड बनते. पाककृतींमध्ये वापरणे सुलभ करण्यासाठी अ‍ॅडोबोमध्ये दाबलेली आवृत्ती (सॉस आणि मिरपूडचा चांगला विभाग असलेल्या सुपरमार्केटमध्ये पहा) पुन्हा तयार केले गेले. आपल्याला सॉस किती मसालेदार हवा आहे यावर अवलंबून प्रोसेसरमध्ये एक किंवा दोन चिपोटल मिरची ठेवा.
   • जर ते मिरपूडला प्रतिरोधक असेल तर तिसरे चिपोटल घालण्यास घाबरू नका.
   • तसेच सॉसमध्ये स्मोक्ड चव काही जोडण्यासाठी अ‍ॅडोबोचे एक किंवा दोन चमचे वापरा.

3. 

   
   
   लसूण आणि लिंबाचा रस घाला. हे घटक काटेकोरपणे आवश्यक नाहीत, परंतु ते सॉस चवदार बनविण्यात मदत करतात. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या आणि ते संपूर्ण प्रोसेसरमध्ये ठेवा. नंतर लिंबाचे चार तुकडे करा आणि मिश्रणात रस घाला.
   • तुम्ही अर्धा लिंबाचा रसही वापरू शकता.
   • आपल्याकडे ताजे लसूण नसल्यास १/२ चमचे लसूण पावडर घालण्याचा प्रयत्न करा.

4. 

   
   
   सॉस मलई होईपर्यंत विजय. मिरपूड आणि लसूणचे तुकडे पूर्णपणे बेसमध्ये एकत्रित होईपर्यंत प्रोसेसरमध्ये सॉस सोडा, एकसमान मलई तयार करा. अ‍ॅडोबोचा लालसर रंग त्या क्लासिक चिपोटल रंगासह सॉस सोडेल.

5. 

   चवीनुसार हंगाम. मिश्रण मध्ये एक चमचा बुडवा आणि मीठ आणि मिरपूड सह आधीच सॉस चांगले आहे की नाही हे पाहण्यासाठी सॉसची चव घ्या. जर त्यास आणखी थोडे आवश्यक असेल तर 1/4 ते 1/2 चमचे मीठ आणि 1/4 चमचा मिरपूड घाला. फूड प्रोसेसर कव्हर परत ठिकाणी ठेवा आणि सॉसवर आणखी 15 सेकंद विजय मिळवा.
   • आंबट मलई, अंडयातील बलक आणि अ‍ॅडोबो मिरची ही सर्व सोडियमयुक्त सामग्री आहे, म्हणून आपल्याला रेसिपीमध्ये मसाले घालण्याची आवश्यकता असू शकत नाही.
   • आपण आणखी एक लिंबू पिळून किंवा आणखी थोडा लसूण घालू शकता.

भाग 2 चा 2: चिपॉटल सॉस सर्व्ह करणे

1. 

   सॉस एका वाडग्यात ठेवा. आपण सॉस म्हणून किंवा पेस्ट्री म्हणून सर्व्ह करण्याचा आपला हेतू असला तरीही आपल्याला तो अन्न प्रोसेसरमधून काढून एका लहान वाडग्यात ठेवण्याची आवश्यकता असेल. प्रोसेसरच्या बाजूंना स्क्रॅप करण्यासाठी एक चमचा वापरा.
   • आपल्याला आणखी काही विस्तृत करायचे असल्यास सॉस एका केचअप ट्यूबमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे आपण आपल्या प्लेटवर किती सॉस वापरणार आहात यावर आपण अधिक चांगले नियंत्रण ठेवण्यास सक्षम असाल.
   • आपल्याकडे ट्यूब नसल्यास केचअप किंवा कोशिंबीर ड्रेसिंगची एक छोटी बाटली धुवा.

2. 

   आपले जेवण मसाले करण्यासाठी सॉस वापरा. चिपोटलचा वापर बर्‍याच डिशेसमध्ये केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे त्यांना उत्कृष्ट रेस्टॉरंटमध्ये दिल्या जाणा .्या पदार्थांइतके चांगले मिळेल. आपण चिपॉटलला टॉर्टिला पेस्ट म्हणून सर्व्ह करू शकता किंवा खालील टिपांपैकी एक अनुसरण करू शकता:
   • चिपोटलसह ग्रील्ड चीज सँडविच बनवा. ब्रेडवर सँडविच तयार करण्यापूर्वी फक्त सॉस पास करा.
   • फिश टॅकोसाठी मसाला म्हणून त्याचा वापर करा.
   • चिपोटलसह नचोस बनवा. चीज वितळल्यानंतर नाचोसवर सॉस फेकून द्या.
   • एका ग्रील्ड चिकन कोशिंबीरसह सर्व्ह करा. चिपोटल सॉस कोशिंबीरीसाठी उत्कृष्ट आहे.

3. 

   उरलेले फ्रिजमध्ये ठेवा. चिपोटल सॉसमध्ये बर्‍याच नाशवंत घटक असतात आणि म्हणून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावेत. प्लास्टिकच्या आवरणाने वाटी कडकपणे झाकून ठेवा किंवा सॉस व्हॅक्यूम-सीलबंद कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. रेफ्रिजरेटेड, ते तीन ते चार दिवसांदरम्यान असावे.

टिपा

• जर आपल्याला रेसिपी फारच सौम्य वाटली तर ती आणखी मजबूत करण्यासाठी जिरे, साखर आणि पेपरिकासह हंगामात तयार करा.