सामग्री

• पायर्‍या
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• चेतावणी

इतर विभाग

ब्रंच हे एक जेवण आहे जे न्याहारी आणि दुपारच्या जेवणातील खाद्यपदार्थांना एकत्र करते, म्हणूनच ब्रंच. हे सहसा सकाळी उशीरा किंवा दुपारच्या वेळी दिले जाते आणि रविवारी संबद्ध असते जेव्हा लोक नेहमीपेक्षा उशिरा वाढतात तेव्हा. ब्रंचची वेळ केवळ भिन्न असू शकत नाही, परंतु मेनूच्या निवडी देखील करू शकतात. खाण्यापिण्याच्या बर्‍याच पर्यायांसह ब्रंच मेनूची आखणी करणे अवघड काम वाटू शकते, परंतु योग्य नियोजनाने आपण एक जबरदस्त कार्यक्रम एकत्र ठेवू शकता.

पायर्‍या

3 पैकी भाग 1: पार्श्वभूमी कार्य करणे

1. 

   आपल्या अतिथीची संख्या निश्चित करा. किती लोक जेवतील हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे कारण यामुळे आपण निवडलेल्या ब्रंच सेवेचा प्रकार प्रभावित होऊ शकतो. लहान पक्षांसाठी सीट-डाउन ब्रंच उत्कृष्ट आहेत, तर बफे-स्टाईल ब्रंच मोठ्या पक्षांसाठी श्रेयस्कर आहेत. प्रत्येक प्रकारच्या सेवेसाठी आवश्यक असलेल्या अतिथींच्या संख्येविषयी कोणतेही सेट केलेले नियम नाहीत; हे जेवण दिले जाते आणि तसेच सेवेच्या सुविधांवरही अवलंबून असते. एकदा आपल्या पाहुण्यांची यादी सेट झाल्यावर आपण आपली सर्व्हिस शैली ठरवू शकता जे आपल्याद्वारे दिल्या जाणा .्या अन्नासाठी स्वर सेट करेल.
   • उदाहरणार्थ, 6 अतिथींसाठी नवीन पॅनकेक्स व्यवहार्य असू शकतात परंतु 20 साठी ते अवघड असल्याचे सिद्ध होऊ शकते.
   • बसून सेवांमध्ये सामान्यत: सेट मेनू असतो ज्यामधून अतिथी विविध ऑफरिंगमधून निवडू शकतात.
   • बुफे-स्टाईल ब्रंचमध्ये ऑम्लेट किंवा पॅनकेक स्टेशन्स समावेश असलेल्या पर्यायांची विस्तृत निवड केली जाते.

2. 

   
   
   खास खाद्यान्न प्राधान्ये शोधा. आपल्याकडे अद्वितीय मेनू आयटम आवश्यक असलेले अतिथी असल्यास ते निर्धारित करा. उदाहरणार्थ, आपल्या अतिथींना ते शाकाहारी, शाकाहारी किंवा अन्नातील .लर्जी आहेत का ते विचारा. हे आपल्याला मांस उत्पादने, अंडी किंवा शेंगदाणा सारख्या घटकांद्वारे gyलर्जीसह शिजवलेल्या पारंपारिक ब्रंच मेनू आयटम खात नसलेल्यांसाठी काही आयटम उपलब्ध करण्यास अनुमती देईल.

3. 

   
   
   आपल्याकडे थीम आहे का ते निश्चित करा. ब्रंचला सहसा थीमची आवश्यकता नसते, परंतु आपण थीम असलेली ब्रंचची योजना आखत असाल तर ते आपल्या मेनू आयटमच्या निवडीवर परिणाम करू शकते. उदाहरणार्थ, आपण चहा थीम असलेली ब्रंच होस्ट करीत असल्यास आपल्याकडे मिमोसाऐवजी चहा देण्याची शक्यता जास्त आहे. दुसरीकडे, आपली थीम व्हिंटेज-शैलीतील ब्रंच असल्यास आपण अंडी बेनिडिक्ट किंवा बेगल्स आणि लोक्ससारखे पारंपारिक डिश देण्याची शक्यता असेल.
   • थीम असलेली ब्रंचच्या उदाहरणांमध्ये व्हिंटेज-स्टाईल, चहा पार्टी, गार्डन पार्टी, औपचारिक प्रेम किंवा स्प्रिंगटाइम सोरीचा समावेश आहे.

4. 

   
   
   कॅटरिंग किंवा स्वयंपाक निवडा. आपल्या स्वत: च्या जेवण शिजवताना निव्वळ स्वातंत्र्य मिळते तेव्हा ब्रंचचे जेवण आपल्या मेनू पर्यायांवर मर्यादा घालते. केटरिंग किंवा शिजवण्याची निवड आपल्या स्वयंपाकाची क्षमता, अतिथींची संख्या, आपले बजेट आणि आपल्या उपलब्ध वेळेवर अवलंबून असते.
   • केटरिंग खर्च मोठ्या प्रमाणात बदलतात. काही कंपन्या निश्चित किंमतीची ऑफर करतात जेथे मेनू आयटमची सेट किंमत असते, टायर्ड किंमत असते जेथे बल्क ऑर्डरसाठी किंमती कमी केल्या जातात किंवा प्रत्येक इव्हेंटवर आधारित कस्टम प्राइस असतात.
   • जर आपण स्वत: खाद्य पदार्थ बनवण्याचा विचार करीत असाल तर आपण नेहमी आधी रात्री सुरू करू शकता. नॅपकिन्स आणि भांडी तयार करा, पेयांसाठी मिक्स बनवा आणि फ्रेंच टोस्टसारख्या रात्री चांगले पकडणार्‍या पदार्थ शिजवा.

5. 

   विविध गटातील पदार्थ समाविष्ट करा. ब्रंच म्हणजे पाहुण्यांना जे आवडेल ते निवडण्यासारखे निवडीसाठी जेवण पर्यायांचा प्रसार करण्याची संधी आहे. ब्रंच मेनुने 5 खाद्य गटांमधील सर्व पदार्थांचे संतुलित अ‍ॅरे प्रदान केले पाहिजेत: डेअरी, फळ, धान्य, मांस आणि कुक्कुटपालन आणि भाज्या आणि सोयाबीनचे.

भाग 3 चा 2: ब्रेकफास्ट आयटम निवडणे

1. 

   काय सर्व्ह करावे ते विचारात घ्या. बेकन, सॉसेज आणि हेम हे न्याहारीसाठी पारंपारिक मांसाची निवड आहेत. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सर्व्ह करताना, स्टोव्हटॉपऐवजी ओव्हनमध्ये शिजविणे निवडा. आपण केवळ मोठे भाग शिजवू शकत नाही तर आपण ओव्हन बंद करू शकता आणि ब्रंच दरम्यान बेकन गरम ठेवू शकता.

2. 

   आपली अंडी कशी तयार करावी ते निवडा. अंडी सहसा न्याहारी आणि ब्रंचसाठी मुख्य फोकस असतात, एकापेक्षा जास्त प्रकारचे अंडी डिश देण्याचे निवडा. Quiches आणि frittatas आदल्या रात्री तयार केले जाऊ शकते आणि विविध वेजिजमध्ये मिसळले जाऊ शकते किंवा अंडी स्क्रॅमबल्स द्रुतगतीने तयार केल्या जाऊ शकतात आणि मांस आणि बटाटे यासारख्या वस्तूंमध्ये मिसळल्या जाऊ शकतात.
   • ओमेलेट बार बहुधा ब्रंचचे मुख्य असतात कारण आपले अतिथी त्यांच्या अंडी डिश सानुकूलित करू शकतात. ते बुफे स्टाईल सेवांचे वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत परंतु त्यासाठी वेळ आणि संयम आवश्यक आहे.
   • अंडी बेनिडिक्ट ही पारंपारिक ब्रंच निवड आहे. यात कॅनेडियन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह एक अव्वल इंग्लिश मफिन समाविष्ट आहे, एक अंडे, आणि होलँडॅस सॉससह अव्वल

3. 

   आपल्या मेनूवर भाज्या समाविष्ट करा. बटाटे सामान्य ब्रंच areडिशन्स असतात कारण ते हॅश ब्राउन किंवा बटाटा पॅनकेक्समध्ये बनवता येतात. हॅश ब्राऊन आणि भाजलेले बटाटे फक्त शिजविणे इतकेच सोपे नाही, परंतु पालक, कांदे आणि मिरपूड किंवा चीज सारखे अतिरिक्त घालून ते वाढू शकतात. ते आमलेट, क्विचेस आणि ब्रेकफास्ट कॅसरोल्समध्ये देखील जोडले जाऊ शकतात.

4. 

   आपल्या प्रसारात ब्रेड उत्पादने जोडा. धान्य उत्पादने अत्यंत अष्टपैलू आहेत आणि अतिथींना भरण्यात मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ते चवदार आणि गोड दोन्ही असू शकतात. स्मीअरसह बॅगल्स, जाम किंवा लोणी, स्कोन्स, मफिन, पॅनकेक्स किंवा फ्रेंच टोस्टसह बॅगेट वापरुन पहा.
   • वेळेच्या दोन आठवड्यांपूर्वी फ्रेंच टोस्ट आणि स्केन्स तयार आणि गोठविल्या जाऊ शकतात. कार्यक्रमाच्या सकाळी फक्त त्यांना ओव्हनमध्ये ठेवा.
   • बॅगल्स अष्टपैलू आहेत कारण त्यांना मलई चीज आणि बरा झालेल्या तांबूस पिवळट रंगाचा म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. लॉक्स हे पारंपारिक न्यूयॉर्क शैलीतील ब्रंचमधील मुख्य आहेत.

5. 

   समाविष्ट करण्यासाठी डेअरी उत्पादने निवडा. दुग्धजन्य पदार्थ ब्रंच मेनूचा प्रमुख भाग नसले तरीही मेनूमध्ये शिल्लक ठेवण्यासाठी दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करणे अद्याप महत्वाचे आहे. ब्रंचसाठी स्वीकार्य दुग्धजन्य उत्पादनांमध्ये बॅगल्स आणि दही पॅराफाइटसाठी मलई चीज समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त, चीज अतिरिक्त चवसाठी कॅसरोल्स आणि अंडीमध्ये मिसळले जाऊ शकते.

6. 

   मेनूवर पेय समाविष्ट करा. कॉफी, चहा, दूध आणि रस ब्रंचचे मुख्य घटक आहेत. साखर, मलई आणि फ्लेवर्व्हिंग्ज सारख्या पेयांना तयार करण्याच्या पर्यायांची खात्री करुन घ्या. आपल्याकडे कॉफी निर्माता असल्यास आपण स्वस्त भाजून भांडे पटकन चाबूक करू शकता. अन्यथा, आपण नाश्त्याच्या दुकानातून एक रग खरेदी करू शकता.

भाग 3 3: लंच आयटम निवडणे

1. 

   कोरीव मांस देतात. ब्रंच स्ट्रॅडल्स ब्रेकफास्ट आणि दुपारचे जेवण असल्याने आपल्याकडे कमी पारंपारिक निवडी देण्याचा पर्याय आहे. स्टीक किंवा प्राइम रिब सारख्या जड मांस पर्यायांचा समावेश करून पहा.
   • आपल्याकडे बुफे-शैलीची सेवा असल्यास, कोरीव स्टेशन समाविष्ट करा. मांस एका कटिंग बोर्डवर विसावा ठेवावा, वेळेपूर्वी काही तुकडे तयार करा आणि आवश्यक असल्यास कोरीव काम चाकू सहज उपलब्ध करा. बसून सेवांसाठी, आपण वेळेपूर्वी मांस कोरुन घेऊ शकता.
   • आपण लोखंडासाठी बरे सॅल्मन आणि क्रॉस्टीनीसाठी क्रॅब डुबकीसारख्या वस्तूंचा समावेश करुन सीफूड सर्व्ह करण्यापासून सुटका करू शकता.

2. 

   हंगामी व्हेज समाविष्ट करा. हंगामी भाज्या ताजी भाज्या असतात जी केवळ काही विशिष्ट हंगामात उपलब्ध असतात. प्रत्येक वर्षाची ऑफर भिन्न असते आणि भाज्यांच्या वैयक्तिक प्रकारांमध्ये कापणीचे वेगवेगळे वेळ असते. उपलब्धतेसाठी आपण आपल्या स्थानिक शेतक’s्याचे बाजारपेठ तपासू शकता.
   • बहुतेक भाज्यांसाठी एक उत्तम स्वयंपाक करण्याची पद्धत म्हणजे ती भाजणे आणि त्यांना साइड डिश म्हणून सर्व्ह करणे. याव्यतिरिक्त, ते अंडी आणि सँडविचमध्ये जोडले जाऊ शकतात.
   • वेजीज अत्यंत अष्टपैलू आहेत आणि एक ताजेतवाने कोल्ड डिश तसेच कच्चा सर्व्ह करतात. चीज (टोमॅटो आणि मॉझरेला) किंवा व्हेगी "स्ल्यूज" सारख्या व्हेजिए वापरुन घ्या ब्रोकोली स्लॉ.
   • स्टोअर-आणलेले प्लेट्स मेनूमध्ये व्हेज्यांना जोडण्याचा एक द्रुत आणि सोपा मार्ग आहे.

3. 

   ब्रेड उत्पादनांना सर्व्ह करा. बॅग्युएट किंवा भाकरीचा भाकरी हा आपला आहार वाढवण्याचा एक जलद आणि स्वस्त मार्ग आहे. आपण स्वयंपाक करत असताना केवळ आपल्या पाहुण्यांचे मनोरंजनच करत नाही तर गोड पर्यायांकरिता हे सॅन्डविच किंवा स्लॅशर्ड सॅमविच बनवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
   • सर्व्ह करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे संपूर्ण वडी टाका.
   • ब्रेड खूप रबरी किंवा मऊ झाल्यास आपल्या हातांनी कवचभर थोडेसे पाणी घालावा.

4. 

   न्याहारीच्या गोष्टींची पूर्तता करा. कारण ब्रंच ब्रेकफास्ट आणि दुपारचे जेवण दरम्यानचे रेष अडकवते, दोघांकडून क्लासिक जोडी बनवण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, कोरलेल्या मांसासारख्या डिशबरोबर गोड कॉफी केक जोडण्याचा प्रयत्न करा. हे केवळ आपल्या अतिथींना विविधता ऑफर करणार नाही परंतु त्यांना तासन्तास परिपूर्ण ठेवेल.
   • ब्रंचचे आवाहन म्हणजे ते खाद्यपदार्थांचे हॉज-पॉज कलेक्शन आहे. आपण चांगले आणि चांगले जोडले नाहीत असे वाटत असले तरीही मोका आणि गोड मेनू आयटम निवडण्यास आणि मोकळ्या मनाने निवडा. आपले अतिथी कदाचित विविध प्रकारचे आनंद घेऊ शकतात.

5. 

   बोटांचे पदार्थ सर्व्ह करा. बोटांचे खाद्य हे चवदार, फिक्स करणे सोपे आणि आपल्या हातांनी खाण्यास सुलभ अन्नाचे लहान लहान चावे असतात. मफिनच्या चाव्याव्दारे, हेम आणि चीज रॅप्समध्ये किंवा ब्रशेटा किंवा क्रॉस्टीनीवर बनविलेले सँडविचमध्ये भाजलेले अंडी मिश्रण वापरून पहा.
   • केवळ बोटांचे पदार्थ सामान्यत: स्वस्त नसतात, परंतु ते वेळेपूर्वी आणि गोठवण्यापूर्वी देखील तयार केल्या जाऊ शकतात.
   • साधे सँडविच एक उत्तम बोटांचे खाद्य आहे. अधिक अतिथींना खाण्यासाठी आपल्या आवडीचे मांस, चीज आणि ब्रेड आणि तुकड्यांना छोट्या भागामध्ये निवडा.

6. 

   आपले पेय निवडा. कॉफी आणि संत्राचा रस वगळता, अतिरिक्त प्रकारचे स्वाद जोडण्यासाठी पिचर पेय आणि पंच बाउल्स उत्तम कल्पना आहेत. बरेच ब्रंच मेनू देखील आहेत ज्यात मिमोसस किंवा रक्तरंजित मॅरीज सारख्या मद्यपींचा समावेश आहे.
   • आपल्या अतिथींच्या सूचीवर आधारित पेय पर्याय निवडा. उदाहरणार्थ, जर बर्‍याच मुले उपस्थित असतील तर कदाचित मिमोसॅसपेक्षा दूध आणि रस योग्य असतील.
   • आपण मिक्सर प्रदान करू शकता आणि अतिथींना त्यांच्या स्वत: च्या दारूची बाटली (बीवायओबी) जसे वोदका किंवा शॅम्पेन आणण्याची परवानगी देऊ शकता.
   • वारंवार मिसळले जाणारे मद्य किंवा खूप मद्य असलेल्या मद्यपीपासून दूर रहा.

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

आपण एक मिमोसा कसा बनवाल?

स्पुमांटे सारख्या गोड शॅम्पेनऐवजी कोरडे शॅम्पेज वापरा. संत्राचा रस हा वैयक्तिक पसंतीचा विषय आहे आणि तो ताजा पिळून काढला जाऊ शकतो, स्टोअर विकत घेऊ शकतो किंवा लगदा बरोबर किंवा शिवाय असू शकतो. प्रथम शॅपेन ओतणे सुनिश्चित करून समान भाग शॅपेन आणि नारिंगीचा रस घाला. ढवळू नका, कारण यामुळे शैम्पेन सपाट होईल. बर्फावर सर्व्ह करू नका.

100 लोकांसाठी एक साधा ब्रंच करण्यासाठी किती किंमत आहे?

मला वाटते की आपण इच्छित असलेल्या डिशची रक्कम आणि गुणवत्ता यावर अवलंबून सुमारे 1500 डॉलर्स किंवा त्यापेक्षा जास्त खर्च येईल.

कोणते पेय दिले पाहिजे?

मिंट मार्जरीटा, लिंबू पाणी आणि सर्व प्रकारच्या स्मूदीसारखे हलके पेय दिले पाहिजे.

आपण सुमारे 12 ते 15 लोकांसाठी एखादी घटना स्वत: ला तयार केल्यास या किंमतीसारख्या अंदाजे किती?

आपण निवडलेल्या घटकांच्या आधारे याची किंमत अंदाजे 200 डॉलर इतकी आहे.

टिपा

• कुटुंबातील सदस्यांना किंवा मित्रांना कर्तव्ये देण्यास घाबरू नका. उदाहरणार्थ, एखाद्याला कॉफी ड्यूटी प्रभारी ठेवा.
• अतिथींना भरण्यात मदत करण्याचा बोटांचा आहार हा एक चांगला मार्ग आहे. फळांच्या ट्रे, व्हेगी ट्रे किंवा मांस आणि चीज ट्रे यासारख्या लहान चाव्या वापरून पहा.
• फळ चांगले आहे कारण ते फिकट खाणा satisf्यांना समाधानी करते आणि जे आरोग्यासाठी जागरूक आहेत त्यांना सेवा दिली जाऊ शकते.
• अंडी केवळ पारंपारिकच नाहीत तर ती स्वस्त आहेत. आपल्या मेनूचा तारा म्हणून समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा.

चेतावणी

• स्टोव्हटॉपवर एकापेक्षा जास्त वस्तू शिजवण्याचे टाळा.
• कार्यक्रमाच्या दिवशी सर्व वस्तू तयार करण्याचा प्रयत्न करणे टाळा. त्याऐवजी, फक्त एक किंवा दोन आयटम निवडा ज्यात ब्रंचच्या दिवशी आपले लक्ष आवश्यक असेल.