सामग्री

• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

• चाकू मध्ये खूप शक्ती ठेवा, कारण बीट कच्चे असते तेव्हा ते खूपच कठोर असते. आणि स्वत: ला कापायला नको याची काळजी घ्या!
• आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण बीटची पाने इतर पाककृतींमध्ये वापरण्यासाठी ठेवू शकता (जसे आपण पालक, काळे इत्यादीसारखे होता).

भाग 3 2: बीट्स पाककला

1. 

   सर्व बीट्स बुडल्याशिवाय पॅनमध्ये पाणी घाला. आपल्याला द्रव अचूक प्रमाणात मोजण्याची आवश्यकता नाही. बीट्सपासून पाणी सुमारे 2.5 ते 5 सेंटीमीटरपर्यंत खाली पॅनसह टॅप चालू करा.
   • कढईत जास्त पाणी टाकू नका, किंवा तापण्यास जास्त वेळ लागेल - आणि परिणामी, प्रक्रियेस वेळ आणि श्रम लागतील.

2. 

   
   
   पॅनमध्ये 2 चमचे (30 मि.ली.) व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घाला. आपण वापरू इच्छित असलेल्या andसिडची मात्रा मोजण्यासाठी आणि पॅनवर हस्तांतरित करण्यासाठी एक डोस किंवा चमचा वापरा. हा घटक बीट्सपासून अंतर्गत रस पाण्यात शिरण्यापासून प्रतिबंधित करतो आणि अशा प्रकारे स्वयंपाकाच्या शेवटी मऊ आणि चवदार बनवतो.
   • आपण पॅनमध्ये ठेवलेल्या प्रत्येक 2 एल पाण्यासाठी आम्लतेचे प्रमाण दुप्पट करा.

   टीपः फक्त पांढरा व्हिनेगर वापरा (आपण व्हिनेगरचा वापर स्वतःच निवडल्यास). इतर प्रकारचे टाळा, जसे की बाल्सॅमिक किंवा appleपल किंवा रेड वाईन, कारण ते बीट्सच्या चव आणि रंगात अडथळा आणू शकतात.

3. 

   स्टोव्ह कमी गॅसवर ठेवा आणि बीट्सला 30 ते 45 मिनिटे शिजवा. पाणी उकळण्यास प्रारंभ होताच तपमान कमी करा. मग, 30 ते 45 मिनिटे प्रतीक्षा करा - किंवा बीट्स आपल्याला पाहिजे असलेल्या बिंदूपर्यंत पोहोचेपर्यंत. पाण्याचे उष्णता वितरण सुधारण्यासाठी वेळोवेळी पॅन हलवा.
   • पाण्याचे तपमान कमी होण्यापासून आणि स्वयंपाकाची वेळ वाढण्यापासून टाळण्यासाठी, ढवळत असताना वगळता पॅन सर्व वेळी झाकून ठेवा.
   • बीट्स खूप मोठे असल्यास किंवा थंडगार किंवा गोठलेले असल्यास स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढते.

4. 

   
   
   चाकूने बीट्सच्या बिंदूची चाचणी घ्या. पॅन अनकॅप करा आणि बीट्सपैकी एकामध्ये काळजीपूर्वक चाकूची टीप घाला. प्रतिकार नसल्यास, स्टोव्ह बंद करण्याची वेळ आली आहे. सोलणे अद्याप थोडेसे कडक असल्यास 10 ते 15 मिनिटे थांबा.
   • पॅनमधून बाहेर पडणाam्या वाफेने आपला हात जाळण्यापासून टाळण्यासाठी लांब चाकू वापरा आणि शक्य असल्यास स्वयंपाकघरातील एक हातमोजा देखील वापरा.

भाग 3 3: बीट्स सोलणे

1. 

   बीट्सला चिमटा किंवा छिद्रित चमच्याने वाडग्यात हस्तांतरित करा. बीट्स शिजवल्यानंतर स्टोव्ह बंद करा आणि तोंडातून पॅन घ्या. नंतर, प्रत्येक बीटला छिद्रित चमच्याने किंवा चिमट्याने घ्या आणि ते एका भांड्यात बर्फाच्या पाण्यात ठेवा.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास, वाडग्यात सर्वकाही स्थानांतरित करण्यापूर्वी आपण चाळणी किंवा चाळणीतून बीट्स पास करू शकता.
   • शेवटी, आपण पॅनमधून गरम पाणी काढून टाकावे आणि त्यास पुन्हा थंड पाणी आणि बर्फाचे तुकडे भरा.

   टीपः पूर्ण झाल्यानंतर आपण जांभळ्या रंगाचे द्रव काढून टाकू शकता जेथे बीट्स शिजवलेले किंवा ठेवलेले आहेत आणि मटनाचा रस्सा किंवा सूप तयार करण्यासाठी दुसर्‍या वेळी वापरु शकता. हे पाणी अगदी नैसर्गिक पेंट म्हणून काम करते!

2. 

   बीट्सला पाण्यात दोन किंवा तीन मिनिटे थंड होऊ द्या. बीट्सची साध्या पाण्यात थंड पाण्यात हस्तांतरण केल्याने लगदाची त्वचा सैल होण्याबरोबरच सोलणे सुलभ होते.
   • आपल्याकडे भरपूर भाज्या असल्यास आपल्याला बीट हळूहळू थंड करावे लागेल. अशावेळी प्रत्येक वेळी पाणी आणि बर्फाचे तुकडे बदला.

3. 

   प्रत्येक बीट हाताने सोलून घ्या. त्या क्षणी, बीटचे कातडे अधिक लोअर असतील. हळूहळू सर्वकाही बाहेर काढण्यासाठी आपल्याला त्यांच्यावर फक्त आपली बोटे चालविणे आवश्यक आहे.
   • बीट सोलण्यास सुरूवात करण्यापूर्वी लेटेक्स ग्लोव्ह्ज घाला म्हणजे तुम्हाला डाग झालेल्या बोटांनी त्रास होणार नाही.
   • आपले कपडे, काउंटर, मजला किंवा इतर कोणत्याही पृष्ठभागाचे विरंगुळ होण्याचा धोका टाळण्यासाठी ताबडतोब गोले फेकून द्या.

टिपा

• शिजवलेल्या बीट्सला चिमूटभर मीठ, एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑईल आणि काही अजमोदा (ओवा) पाने द्या. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण संरक्षित किंवा कोशिंबीरी देखील बनवू शकता, लोणी, दूध आणि मीठ (जसे की ते बटाटे होते) सह पुरी तयार करू शकता.

चेतावणी

• बीटचा रस केवळ संपर्कासह फॅब्रिक्स आणि इतर साहित्य डागू शकतो. शक्य असल्यास प्रत्येक वेळी ताज्या भाजीत ढवळावे यासाठी एप्रन घाला.

आवश्यक साहित्य

बीट साफ आणि कापून

• किचन बोर्ड.
• धारदार चाकू.
• भाजीपाला ब्रश.
• कागदाच्या टॉवेल्सची प्लेट किंवा चादरी.

बीट पाककला

• भांडे किंवा सॉसपॅन
• पाणी.
• डोस किंवा चमचा.
• लाकडी किंवा धातूचा चमचा.
• चाकू.

बीट सोलणे

• मोठा वाडगा.
• पाणी.
• बर्फाचे तुकडे.
• छिद्रित चमचा.
• चिमटी (पर्यायी)
• गाळणे किंवा ड्रेनेअर (पर्यायी)
• लेटेक्स हातमोजे (पर्यायी)