सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आवश्यक साहित्य

मिनी कॉर्न एक प्रकारची लहान गोड कॉर्न आहे, जो पहिल्या टप्प्यात कापणी केली जाते. हे कच्चे खाल्ले जाऊ शकते किंवा इतर डिशमध्ये घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते, जसे की ओरिएंटल स्ट्रे-फ्राई. मिनी कॉर्न देखील शिजवलेले आणि एकट्याने सर्व्ह केले जाऊ शकते.

साहित्य

स्केल्डेड

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• पाणी.

उकडलेले

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• पाणी.
• 1 चमचे (5 मिली) मीठ (पर्यायी).

वाफवलेले

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• पाणी.

सौतेड

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• ऑलिव्ह तेल 1 चमचे (15 मिली).

तळलेले

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• गव्हाचे पीठ 2 चमचे (30 मि.ली.)
• कॉर्न स्टार्चचे 2 चमचे (30 मि.ली.)
• १/२ चमचे (2.5 मि.ली.) तिखट.
• लसूण पावडरचे 1/8 चमचे (0.5 मिली).
• 1/4 चमचे (1.25 मिली) मीठ.
• 2 ते 4 चमचे (30 ते 60 मिली) पाणी.
• भाजी तेल.

ब्रेझिड

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• चिकन स्टॉक किंवा भाजीपाला स्टॉकचा 1/2 कप (125 मिली).
• 1 ते 2 चमचे (5 ते 10 मिली) सोया सॉस.
• 1/2 चमचे (2.5 मि.ली.) मीठ.
• 1/4 चमचे (1.25 मि.ली.) ग्राउंड मिरपूड.

भाजून घ्या

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• 1 चमचे (15 मि.ली.) तीळ तेल.
• 1 चमचे (2.5 मिली) मीठ (पर्यायी).

मायक्रोवेव्हमध्ये

एक किंवा दोन सर्व्हिंग्ज करते

• 1 कप (250 मि.ली.) मिनी कॉर्न.
• 2 चमचे पाणी (30 मि.ली.)

पायर्‍या

9 पैकी 1 पद्धतः आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी: मिनी कॉर्न तयार करा

1. 

   कॉर्न धुवा. मिनी कॉर्न थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि कागदाच्या टॉवेल्सच्या स्वच्छ चादरीने वाळवा.
   • ताज्या मिनी कॉर्नवर कान असू शकतात. स्वच्छ धुवा दरम्यान आपल्याला ते काढण्याची आवश्यकता असेल.
   • गोठविलेले मिनी कॉर्न वापरत असल्यास, ते वितळवून बर्फाचे अवशेष वापरण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा.
   • कॅन केलेला मिनी कॉर्न वापरत असल्यास, द्रव काढून टाका आणि वापरण्यापूर्वी स्वच्छ धुवा.

2. 

   
   
   जाड टोक काढा. धारदार किचन चाकूने, प्रत्येक कानापासून स्टेमचे जाड टोक कापून घ्या. उर्वरित कान अखंड सोडले जाऊ शकतात.
   • कारण ते लहान आहे, मिनी कॉर्न सामान्यतः शिजवलेले आणि संपूर्ण सर्व्ह केले जाते. तथापि, आपली इच्छा असल्यास आपण ते चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या भागामध्ये कापू शकता. लक्षात ठेवा की कट करताना मिनी कॉर्न शिजण्यास कमी वेळ लागतो.

9 पैकी 2 पद्धत: स्केल्डेड

1. 

   
   
   पाणी उकळवा. लहान किंवा मध्यम सॉसपॅनच्या दोन तृतीयांश पाण्याने भरा. मध्यम किंवा जास्त आचेवर पाणी उकळा.
   • पाणी उकळत असताना मध्यम आणि मोठे वाटी पाणी आणि बर्फाने भरा. नंतरच्या वापरासाठी वाटी बाजूला ठेवा.

2. 

   कॉर्न 15 मिनिटे शिजवा. उकळत्या पाण्यात कॉर्न घाला. अंदाजे 15 मिनिटांनंतर, पाणी काढून टाका आणि पॅनमधून कॉर्न काढा.

3. 

   कॉर्न बर्फाच्या पाण्यात स्थानांतरित करा. बर्फाच्या पाण्याच्या भांड्यात कॉर्न बुडवा आणि 30 ते 60 सेकंद सोडा.
   • थंड पाणी स्वयंपाक प्रक्रियेत व्यत्यय आणेल, कॉर्नला आणखी मऊ होण्यापासून आणि कुरकुरीत ठेवण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

4. 

   सर्व्ह करा किंवा इच्छित म्हणून वापरा. पाणी काढून टाका आणि मिनी कॉर्न कोरडा. हे एकटे सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते.
   • श्लेष्मल मिनी कॉर्न थंड पास्ता, सॅलड आणि इतर कोल्ड डिशमध्ये जोडता येऊ शकते.
   • हे स्वयंपाक करण्याच्या शेवटच्या क्षणापासून गरम डिशमध्ये देखील जोडले जाऊ शकते. कॉर्न आधीपासूनच अर्धवट शिजले जाईल, म्हणून जास्त काळ स्वयंपाक करणे सुरू ठेवण्याची गरज नाही.

9 पैकी 3 पद्धत: उकडलेले

1. 

   पाणी उकळवा. लहान किंवा मध्यम सॉसपॅनच्या दोन तृतीयांश पाण्याने भरा. मध्यम / जास्त आचेवर पाणी उकळा.
   • हवे असल्यास उकळत्या नंतर पाण्यात मीठ घाला. हे स्वयंपाक करताना कॉर्नमध्ये चव वाढवेल. उकळण्यापूर्वी मीठ घालू नका कारण यामुळे पाणी उकळण्यास जास्त वेळ लागेल.

2. 

   चार ते पाच मिनिटे शिजवा. उकळत्या पाण्यात मिनी कॉर्न घाला. पॅन झाकून ठेवा आणि कॉर्नला मऊ, कुरकुरीत पोत येईपर्यंत मध्यम आचेवर शिजू द्या.
   • कॉर्नने काटाने छिद्र करणे शक्य आहे, तथापि, हे अद्याप थोडे कुरकुरीत आहे हे महत्वाचे आहे. त्या बिंदूच्या पलीकडे शिजवू नका.

3. 

   सर्व्ह करावे. पाणी काढून टाकावे आणि गरम होईपर्यंत कॉर्न सर्व्ह करा.
   • आपण ते वितळलेल्या लोणीसह आणि भाजीपाला ताजे औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करू शकता.
   • उरलेल्या वस्तू रेफ्रिजरेटरमध्ये बंद कंटेनरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात, परंतु एक किंवा दोन दिवसात त्यांचा वापरण्याचा प्रयत्न करा.

9 पैकी 4 पद्धत: वाफवलेले

1. 

   पाणी उकळवा. मध्यम भांडे 5 सेंमी पाण्यात भरा. मध्यम / जास्त गॅसवर उकळी आणा.
   • वाफेच्या बास्केट पॅनच्या तोंडात बसत असल्याचे तपासा. बास्केट तळाशी स्पर्श न करता पॅनच्या वरच्या बाजूस असावी.

2. 

   बास्केटमध्ये कॉर्न घाला. कॉर्न बास्केटमध्ये ठेवा आणि उकळत्या पाण्याने पॅनच्या तोंडावर बास्केट ठेवा.
   • सर्व जण समान रीतीने शिजवतात याची खात्री करण्यासाठी कान समान रीतीने पसरवा.

3. 

   तीन ते सहा मिनिटे शिजवा. योग्य झाकणाने बास्केट आणि पॅन झाकून ठेवा. कॉर्नला किंचित मऊ सुसंगतता येईपर्यंत शिजवा.
   • कॉर्न शिजला आहे की नाही हे तपासण्यासाठी काट्यात एक काटा लावा. काटा सहजपणे टोचला पाहिजे, परंतु हे अन्न अद्याप किंचित कुरकुरीत आहे हे महत्वाचे आहे. हा टप्पा पार केल्यावर, कॉर्न धुकेदार आणि एक अप्रिय सुसंगततेसह असू शकते.

4. 

   सर्व्ह करावे. कॉर्न आचेवरून काढा आणि गरम असताना सर्व्ह करा.
   • आपण लोणी किंवा थोडेसे ऑलिव्ह ऑईलसह भोजन सर्व्ह करू शकता.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले गोळा ठेवा आणि एक किंवा दोन दिवसात त्यांचे सेवन करण्याचा प्रयत्न करा.

9 पैकी 9 पद्धत: सॉते

1. 

   तेल गरम करा. मध्यम चमचे किंवा वॉक पॅनमध्ये एक चमचे (15 मि.ली.) स्वयंपाकाचे तेल घाला. स्किलेट मध्यम किंवा जास्त गॅसवर ठेवा.
   • ऑलिव्ह ऑईलची शिफारस केली जाते, परंतु आपण इतर स्वयंपाकाची तेले देखील वापरू शकता. काही पर्याय म्हणजे तेल, कॅनोला तेल आणि सूर्यफूल तेल.

2. 

   दोन ते चार मिनिटे शिजवा. गरम तेलात कॉर्न घाला. शिजवा, सतत ढवळत रहाईपर्यंत, सर्व बाजूंनी मऊ सुसंगतता आणि किंचित सोनेरी देखावा प्राप्त होईपर्यंत.
   • कॉर्नला छिद्रित करताना कॉर्नमध्ये मऊ सुसंगतता असणे आवश्यक आहे, तथापि, तरीही काही कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवणे महत्वाचे आहे.

3. 

   सर्व्ह करावे. तेल काढून टाकावे आणि गरम होईपर्यंत कॉर्न सर्व्ह करा.
   • तेल कॉर्नला चव देईल, म्हणून आपल्याला कदाचित लोणी घालण्याची आवश्यकता नाही. इच्छित असल्यास, आपण ताजे औषधी वनस्पती किंवा मिरचीचा एक चिमूटभर जोडू शकता.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले सामान साठवा आणि एक किंवा दोन दिवसात वापरा.

9 पैकी 9 पद्धत: तळलेले

1. 

   तेल गरम करावे. सॉसपॅनमध्ये सुमारे 2 इंच वनस्पती तेल घाला. तेल 175 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर पोहोचेपर्यंत मध्यम किंवा जास्त उष्णता ठेवा.
   • तळण्याचे थर्मामीटरने तेलाचे तपमान तपासा. जर तेल पुरेसे गरम नसेल तर, कॉर्न शिजवण्यापूर्वी कणिक सूजी असू शकते आणि जर ते खूप गरम असेल तर कॉर्न शिजवण्यापूर्वी कणिक जळेल.

2. 

   पीठ मिक्स करावे. तेल गरम होत असताना गव्हाचे पीठ, कॉर्न स्टार्च, तिखट, लसूण पावडर आणि मीठ मिक्स करावे. बारीक पेस्ट मिळण्यासाठी मिश्रणात पुरेसे पाणी घाला.
   • हे पीठ मूलभूत आहे, परंतु मजबूत किंवा फिकट चव मिळविण्यासाठी आपण इच्छित मसाला बदलू शकता.

3. 

   पीठात कॉर्न भिजवा. कणीक कानात, कानात बुडवा. काटेरीच्या साहाय्याने, त्यांना पूर्णपणे झाकण्यासाठी कान फिरवा.

4. 

   कॉर्न दोन ते चार मिनिटे तळा. गरम तेलात अनेक कान घाला. प्रक्रियेदरम्यान त्यांना फिरवून, दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा.
   • पॅन भरणे टाळण्यासाठी स्वतंत्र भाग तळणे सुरू ठेवा. कॉर्न जोडल्यावर तेलाचे तापमान किंचित खाली येईल.बरेच कान जोडण्यामुळे स्वयंपाकास प्रतिबंधित करते, तापमान खूपच कमी होऊ शकते.

5. 

   निचरा आणि सर्व्ह करावे. सपाट चमचा वापरुन, कॉर्न गरम तेलापासून कागदाच्या टॉवेल्ससह प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. काही मिनिटे थांबा आणि उबदार कॉर्नचे सेवन करा.
   • उरलेले तळलेले कॉर्न साठवणे अवघड आहे, कारण थंड झाल्यावर गरम झाल्यास ते चांगले असेल. परंतु आवश्यक असल्यास, आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेल्या वस्तू साठवून ठेवू शकता आणि एका दिवसात त्यांचे सेवन करू शकता.

9 पैकी 9 पद्धत: सॉते

1. 

   मटनाचा रस्सा आणि आग वर मसाला मिसळा. मध्यम स्कीललेटमध्ये चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. सोया सॉस, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि मध्यम किंवा जास्त गॅसवर उकळी आणा.

2. 

   कॉर्नला तीन ते सहा मिनिटे शिजवा. मटनाचा रस्सा मध्ये कॉर्न घाला आणि मध्यम किंवा कमी उष्णता कमी करा. पॅन झाकून कॉर्न मऊ आणि कुरकुरीत होईपर्यंत शिजवा.
   • शिजवताना कॉर्न फिरविणे चांगले ठरेल. हे मटनाचा रस्सा फ्लेवर्स अधिक समान प्रमाणात वितरीत करण्यास मदत करेल.
   • शिफारस केलेल्या टप्प्याच्या पलिकडे कॉर्न शिजू नका. काटा किंवा चाव्याव्दारे छेदन केल्यावर त्यात एक सुसंगतता असणे आवश्यक आहे, परंतु तरीही कुरकुरीतपणा टिकवून ठेवणे महत्वाचे आहे.

3. 

   सर्व्ह करावे. मटनाचा रस्सा पासून कॉर्न काढा आणि गरम असताना सर्व्ह करावे.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले गोळा ठेवा आणि एक किंवा दोन दिवसात सेवन करा.

9 पैकी 9 पद्धतः भाजून घ्या

1. 

   ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. ओव्हन गरम होत असताना पॅनला नॉनस्टिक अल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा.

2. 

   कॉर्न आणि तेल घाला. बेकिंग शीटवर कॉर्न ठेवा आणि कान तिळ तेलाने भिजवा. तेल हळुवारपणे घालावे, काटाच्या मदतीने समान रीतीने पसरवा.
   • इच्छित असल्यास चव घालण्यासाठी थोडे मीठ घाला.

3. 

   कॉर्न 20 ते 25 मिनिटे बेक करावे. कॉर्न प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा आणि मऊ आणि किंचित सोनेरी होईपर्यंत शिजवा.
   • कॉर्नला समान रीतीने तपकिरी करण्यासाठी, प्रक्रियेदरम्यान कधीकधी कान फिरवा आणि हलवा.
   • तद्वतच, कॉर्न मऊ आणि कुरकुरीत असावे. जर आपण जास्त बेक केले तर, अन्न सदोष असू शकते.

4. 

   सर्व्ह करावे. ओव्हनमधून शिजवलेले कॉर्न काढा आणि उबदार असताना सर्व्ह करा.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले गोळा ठेवा आणि एक किंवा दोन दिवसात सेवन करा.

9 पैकी 9 पद्धतः मायक्रोवेव्हमध्ये

1. 

   कॉर्न मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरमध्ये ठेवा. उथळ मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित कंटेनरवर कॉर्नचा एक स्तर वितरित करा. कॉर्नवर पाणी घाला.
   • झाकणाने किंवा मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लास्टिक रॅपने कंटेनर झाकून ठेवा.

2. 

   मायक्रोवेव्हमध्ये दोन ते सात मिनिटे शिजवा. कॉर्न मऊ आणि कुरकुरीत होईपर्यंत कॉर्न उच्च ताकात शिजवावे.
   • शिजवण्याचा अचूक वेळ कॉर्नच्या प्रकार आणि आकारावर अवलंबून असेल. कॅन केलेला कॉर्न पूर्व शिजवलेले आहे, म्हणून दोन मिनिटे पुरेसे असावेत. छोट्या छोट्या भागांमध्ये, ताजे किंवा गोठलेले कॉर्न तीन ते चार मिनिटे घेऊ शकतात आणि मोठ्या भागात ते सात मिनिटे घेऊ शकतात. जास्त प्रमाणात पकडण्यापासून रोखण्यासाठी कॉर्न दर दोन किंवा दोन मिनिटात तपासा.

3. 

   सर्व्ह करावे. पाणी काढून टाकावे आणि गरम होईपर्यंत कॉर्न सर्व्ह करा.
   • इच्छित असल्यास, वितळलेल्या लोणीसह कॉर्न सर्व्ह करा.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले गोळा ठेवा आणि एक किंवा दोन दिवसात सेवन करा.

आवश्यक साहित्य

तयारी

• ड्रेनर
• कागदाचा टॉवेल.
• चाकू.

स्केल्डेड

• मध्यम सॉसपॅन.
• मोठा वाडगा.
• ड्रेनर
• कागदाचा टॉवेल.

उकडलेले

• मध्यम सॉसपॅन.
• चमचा अडकला.

वाफवलेले

• मध्यम सॉसपॅन.
• स्टीम पाककला टोपली.

सौतेड

• कॅसरोल किंवा मध्यम वॉक पॅन.
• स्पॅटुला किंवा लाकडी चमचा.

तळलेले

• भारी भांडे.
• तळण्याचे थर्मामीटरने.
• काटा
• मध्यम किंवा मोठा वाडगा.
• चमचा अडकला.
• कागदाचा टॉवेल.
• ताटली.

ब्रेझिड

• मध्यम तळण्याचे पॅन.
• चमचा अडकला.

भाजून घ्या

• बेकिंग ट्रे.
• अ‍ॅल्युमिनियमचा कागद.
• काटा

मायक्रोवेव्हमध्ये

• मायक्रोवेव्ह अनुकूल कंटेनर
• मायक्रोवेव्ह अनुकूल प्लास्टिक ओघ.