सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा

तारखा खजुराच्या झाडावर वाढतात आणि कापणी करणे अवघड आहे कारण ही झाडे 23 मीटर किंवा त्याहून अधिक पोहोचू शकतात. कापणी करताना तपकिरी आणि योग्य फळांसाठी लक्ष ठेवा. जर झाड मोठे असेल तर तारखा मिळविण्यासाठी आपल्याला त्यास चढवावे लागेल. काढणीनंतर, त्यांना रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवा जेणेकरून त्यांना जास्त काळ टिकेल.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: फळ योग्य आहेत की नाही ते पहात आहे

1. 

   मऊ, तपकिरी फळे शोधा. जेव्हा ते तपकिरी रंगात बदलू लागतात तेव्हा तारख योग्य असतात आणि स्पर्श केल्यावर ते मऊ होतात. आपल्याला ही चिन्हे दिसताच योग्य फळांची निवड करण्याची वेळ आली आहे.
   • तारखा खूपच लहान असतात तेव्हा त्यांचा रंग हिरवा असतो. जेव्हा ते पिकण्यास प्रारंभ करतात तेव्हा ते गुलाबी किंवा नारिंगी होतात.
   • काढणीनंतर तारखा पिकतात, म्हणून पक्षी जर हे फळ खात असतील तर तो गमावू नये म्हणून अगोदरच कापणी करा.
   • आपण फळांच्या वर निव्वळ पिशव्या देखील ठेवू शकता जेणेकरून पक्षी त्यांना खाऊ नयेत.

2. 

   
   
   ते "सुरकुत्या" आहेत का ते पहा. तारखा पिकल्या की सुरकुत्या लागतात आणि मोठ्या मनुकासारखे दिसतात. परिपक्व तारखा शोधत असताना, त्या सुरकुत्या पडल्या आहेत का ते पहा.

3. 

   त्यांच्या हंगामात परिपक्व तारखा शोधा. ही फळे वेगवेगळ्या वेळी पिकतात, त्यामुळे कापणीचे प्रमाण वाढविण्यासाठी आठवड्यातून एकदा तरी योग्य तारखांकरिता झाडाची तपासणी करा.
   • केशरी गुलाबासाठी लक्ष ठेवा, कारण ते आठवड्यातच परिपक्व होतील.

3 पैकी भाग 2: काढणीच्या तारखा

1. 

   
   
   झाडावर चढ. तारखा पानेच्या खाली झाडाच्या माथ्याजवळ वाढतात. आपल्या हाताचे रक्षण करण्यासाठी त्रिकोणाच्या आकाराचे कवच धरा आणि हातमोजे घाला. बर्‍याच तारीख निवडक अनवाणी पायावर झाडावर चढतात, परंतु जर आपल्याला याची सवय नसेल तर, आपण चांगले नाही. सुरक्षितपणे चढण्यास आपल्याला पकड देणारे शूज घाला.
   • इलेक्ट्रॉनिक लिफ्ट देखील वृक्षांवर चढाव न करता तारखा पाहणे आणि काढणे यासाठी एक पर्याय आहे. लिफ्ट फळांवर प्रवेश करण्यास सुलभ करते, कारण ते खजुराच्या बाहेर टांगलेले असतात.

2. 

   
   
   झाडावर चढण्यासाठी बेल्ट आणि डोळ्याचा वापर करण्याचा विचार करा. बेल्ट आणि डोळ्याच्या थरांचा वापर करून झाडावर चढताना स्वतःचे रक्षण करा. खजुरीचे तळवे खूप उंच असतात आणि हे उपकरण आपल्याला पडण्यापासून प्रतिबंध करते. हे गिर्यारोहकांसारखेच आहे, आपण एक लवचिक डायनॅमिकऐवजी स्थिर दोरी वापरेल याचा फरक.
   • हार्नेस गाठ घर्षण निर्माण करते आणि जर एखाद्या व्यक्तीस तो पडू लागतो तेव्हा त्याला धारण करते.
   • गिर्यारोहकाचे हेल्मेट देखील घाला. आपल्याला हे उत्पादन खेळातील वस्तूंच्या दुकानात सापडेल.
   • साधारणपणे, झाडे चढण्यासाठी बनविलेल्या बेल्ट्स आणि डोळ्यांपैकी पर्वतारोहणापेक्षा जास्त आसन आणि पॅडिंग असते कारण ती व्यक्ती गिर्यारोहकांपेक्षा उपकरणावर अधिक वेळ घालवते.

3. 

   हळूवारपणे कापणीची तारीख खेचा. योग्य तारखा हँडल सहजपणे येतात. एकाच वेळी अनेकांना पकडण्याचा प्रयत्न करीत फळांना दुखापत होऊ नये म्हणून एकावेळी एक कापणी करा.
   • योग्य फळांची कापणी करण्यासाठी हंगामात खजुरीच्या बर्‍याचदा तपासणी करा.
   • आपल्याकडे लिफ्ट नसल्यास, कापणीपूर्वी आपल्याला फांद्या तोडाव्या लागतील.
   • काही तारखा, विशेषत: "मऊ" समजल्या जाणार्‍या, खूपच नाजूक असतात आणि त्यांना बॅगमध्ये टाकता येत नाही. आपण त्यांना नाजूक भांड्यात घालावे लागेल. उदाहरणार्थ मेडजूल विविधता त्यापैकी एक आहे.

4. 

   बहुतेक तारखांची योग्य वेळ नसते तेव्हा शाखा काढा. हंगामाच्या शेवटी, सर्व फळे पिकतील आणि फांद्या तोडणे आणि जमिनीवर फळांची कापणी करणे सोपे आहे.
   • शाखा कापण्यासाठी, एक धारदार चाकू किंवा मॅशेट घ्या आणि ती तळाशी ठेवा, जिथे ते उर्वरित झाडासह एकत्रित होते. कापताना शाखा धरून ठेवा आणि नंतर त्यास जमिनीच्या दिशेने खाली करा.

5. 

   तारखांना उन्हात पिकविणे संपवा. उन्हात डांबरवर गुलाबी पिवळ्या रंगाच्या तारखा ठेवा. ते तपकिरी आणि मऊ होईपर्यंत त्यांना तेथेच ठेवा म्हणजे ते योग्य.
   • जर आपल्याला पक्ष्यांची काळजी असेल तर फळांना हलके जाळीने झाकून टाका.
   • जर आपण प्राधान्य दिल्यास तपकिरी कागदाच्या पिशव्यामध्ये पिवळ्या रंगाच्या पिशव्या ठेवा.

6. 

   फळे धुवा आणि कमीतकमी 24 तास गोठवा. एकदा तुम्ही झाडावरुन तारखा काढून घेतल्या की कोणतीही घाण काढून टाकण्यासाठी त्या धुवा.एकाच्या वर न ठेवता त्यांना कोरडे होऊ द्या, त्यांना हळू हळू भांड्यात ठेवा आणि 24 तास गोठवा.
   • फ्रीजर फळांवर असू शकतात जीवाणू नष्ट करते.

भाग 3 3: तारखा ठेवणे

1. 

   काही दिवस तपमानावर तारखा थंड होऊ द्या. ताज्या तारखा, बहरी जातीप्रमाणेच, डिहायड्रेटेडपेक्षा थोड्या वेगळ्या आहेत. आपण त्यांना तपमानावर काही तास ठेवू शकता, परंतु त्या काळात ते अधिक परिपक्व होतील.
   • तारखांना वाळलेल्या फळाचे मानले जाते, परंतु अशा प्रकारे त्यांची आधीच कापणी केली जाते आणि निर्जलीकरण होत नाही.

2. 

   एका महिन्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये तारखा ठेवा. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवता येतात आणि या पद्धतीने सुमारे 30 दिवस चवदार राहतील. यानंतर, ते अद्याप खाण्यायोग्य असतील, परंतु चव तितकी चांगली नाही.
   • हवा तारखांचा पहिला क्रमांकाचा शत्रू आहे. भांड्यात जागा शिल्लक राहिल्यास त्यावरील पातळ प्लास्टिकचा एक थर ठेवा.

3. 

   एका वर्षाच्या तारखा गोठवा. फ्रीजरमध्ये ठेवल्यास हे फळ जास्त काळ टिकते. त्यांना झिप्स असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी आपल्याला हवे तितके हवा काढा.
   • तारखा वापरण्यापूर्वी काही तास फ्रीझरमधून बाहेर काढून तारवा.
   • डीफ्रॉस्ट करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे त्यांना गरम पाण्यात 30 मिनिटे ठेवणे.

टिपा

• शुद्ध तारखा खा किंवा पुरी बनवा आणि इतर पदार्थ गोड करण्यासाठी वापरा.
• खाण्यापूर्वी सर्व फळे चांगले धुवा.