सामग्री

• आवश्यक साहित्य

• हेडेन स्लीव्हचा गोल गोल अंडाकार असतो. ही वाण मध्यम ते मोठ्या आकारात असते.
• कीट स्लीव्ह मोठी आणि अंडाकृती आहे.
• टॉमी अ‍ॅटकिन्स स्लीव्ह अंडाकार आणि वाढवलेला आहे. त्याचा आकार साधारणपणे मध्यम ते मोठ्या असतो.
• पामर स्लीव्हमध्ये अधिक वाढवलेला देखावा आहे.

4 पैकी 2 पद्धत: सुगंध तपासणी करत आहे

1. 

   गोड सुगंध असलेला एक आंबा निवडा. डाळ क्षेत्राच्या आसपास आंब्यावर चांगला वास द्या. जर त्यात मधूर सुगंध असेल तर खूप गोड असेल तर शक्यता आधीच चांगली आहे.
   • देठाच्या आजूबाजूला आंब्याचा वास घ्या. त्या प्रदेशात सामान्यत: वास अधिक तीव्र असतो आणि आपल्याला फळांच्या सुगंधाची चांगली भावना मिळेल.
   • गंध आंब्याच्या चव सारखा असावा. वास आणि चव इंद्रियांच्या भावना खूपच एकमेकांशी जोडल्या गेलेल्या असतात आणि ज्यामुळे कशाचा वास येईल ते आपल्याला कसे चाखेल याबद्दल बरेच काही सांगेल.

2. 

   
   
   आंबट किंवा आंबट गंध असणारा पदार्थ टाळा. जर आपल्याला स्टेम क्षेत्रात आंब्याचा वास येत असेल आणि जोरदार कडू सुगंध येत असेल तर ते चिन्ह आहे की ते बिंदू पुढे गेले आहे आणि ते खराब होऊ लागले आहे.
   • इतर फळांच्या तुलनेत साखरेचे प्रमाण खूप जास्त आहे. जेव्हा ते खराब होऊ लागतात तेव्हा ते खरंच नैसर्गिक किण्वन प्रक्रिया सुरू करतात. हे आंबट फिलिंगचे स्पष्टीकरण देते, जे अल्कोहोलच्या वासासारखे होते, आणि याचा अर्थ असा आहे की त्याची चव तितकीच अप्रिय असेल.

कृती 3 पैकी 4: स्पर्श करून विश्लेषण

1. 

   आस्तीन काळजीपूर्वक घट्ट करा. स्लीव्हच्या बाजूंना दाबताना, आपल्याला त्याचे साल फोडले पाहिजे आणि थोडेसे 'सॅगिंग' सेव्ह करावे. एक योग्य आंबा मऊ असावा.
   • एक आंबा जो मुसळ होत नाही किंवा कडक दिसत नाही तो पिकण्यास वेळ लागेल.
   • आंबे जास्त मऊ किंवा स्पंजदार नसावा हे लक्षात ठेवा. जर आपण थोडी शक्ती लागू करता तेव्हा आपल्या बोटांनी आस्तीन छेदन केले असेल तर कदाचित फळ निघून जाईल.
   • चुकून फळ खराब होण्यापासून वाचण्यासाठी आपल्या हाताच्या तळहाताने आपल्या बोटांऐवजी दाबा. आपल्या हाताच्या तळहाताने आंबा धरा आणि फळ लपेटून बंद करा.

2. 

   शेल वाटते. स्लीव्हच्या पृष्ठभागावर आपल्या बोटाने घासून घ्या. काही आंब्या पिकल्या की लहान सुरकुत्या असतात.
   • लक्षात घ्या की या सुरकुत्या नसल्यामुळे आंबा हिरवा आहे असा होतोच असे नाही.
   • जर फळांच्या त्वचेवर जास्त सखोल त्वचेची झाकण असेल तर ते कदाचित संपले असेल.
   • आंब्याच्या काही जाती विशेषतः योग्य झाल्यावर किंचित सुरकुत्या म्हणून ओळखल्या जातात. इतर प्रकारांमध्ये कमी सुरकुत्या कमी दिसतात, परंतु असे प्रकार आहेत जे पिकल्यानंतरही त्वचा पूर्णपणे गुळगुळीत ठेवतात.

3. 

   वजन तपासा. आंबा घ्या आणि त्याचे वजन आपल्या हातात घ्या. एक पिकलेला आंबा हिरव्या आंब्यापेक्षा भारी असतो आणि त्याच्या आकारापेक्षा अधिक वजनाचा वजन सूचित करतो.
   • जर आपणास या संदर्भात चांगला संदर्भ हवा असेल तर आपण विश्लेषण करीत असलेल्या आंब्याची तुलना त्याच जातीच्या हिरव्या फळांसह करा. हिरव्या आंबा पिकलेल्या आंब्यापेक्षा फिकट होईल, विशेषत: जर त्यांचे आकार समान असतील.

4 पैकी 4 पद्धत: हिरवा आंबा पिकविणे

1. 

   आंब्याला कागदाच्या पिशवीत ठेवा (भाकरी प्रमाणे). काटेकोरपणे आवश्यक नसले तरीही, गडद कागदाच्या पिशवीत स्लीव्ह ठेवल्यास पिकण्याची प्रक्रिया वेगवान होईल.
   • फळे पिकल्यानंतर नैसर्गिकरित्या इथिलीन गॅस तयार करतात. इथिलीनची उपस्थिती यामुळे इतर स्लीव्ह परिपक्व होतील आणि कागदी पिशवी हा वायू टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.
   • आंब्याशेजारी केळी किंवा सफरचंद ठेवल्यास पिकण्याच्या प्रक्रियेस आणखी गती मिळू शकते, कारण या दोन फळांमध्ये इथिलीनचे प्रमाण जास्त प्रमाणात आहे.

2. 

   स्लीव्हज बाहेर घराबाहेर पडा. आधीच म्हटलेल्या कार्यपद्धतीनुसार दररोज आंब्याचे विश्लेषण करा की ते कधी प्रौढ होतात हे तपासून पहा.
   • आंबा किती हिरवा होता यावर अवलंबून, पिकविणे 2 ते 7 दिवस लागू शकेल.
   • फ्रिजमध्ये हिरवा आंबा ठेवू नका. कमी तापमान पिकण्याच्या प्रक्रियेस तीव्रतेने हळू करते आणि आंबा पिकण्याआधीच खराब होतो.

3. 

   आंबा योग्य झाल्यावर फ्रिजमध्ये ठेवा. एक योग्य आंबा त्वरित सेवन केला जाणे किंवा पाच दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे.
   • कमी तापमान हे हिरव्या आंब्याचे सर्वात मोठे शत्रू आणि योग्य आंब्याचे सर्वोत्तम मित्र आहेत. आपण तपमानावर योग्य आंबा सोडल्यास कदाचित त्याच दिवशी ते खराब होईल. रेफ्रिजरेटरमध्ये ते चार दिवस, पाच दिवसांपर्यंत असावे.

आवश्यक साहित्य

• पेपर बॅग (ब्रेड बॅग), पर्यायी.