सामग्री

• पायर्‍या

भेंडी एक पौष्टिक भाजी आहे जी उकडलेले किंवा तळलेले सर्व्ह करता येते. आपण कोणती पद्धत निवडली असेल तर प्रथम आपण ते धुवावे आणि त्यास लहान काप करावेत. याव्यतिरिक्त, भाजी सोडतो की चिकट "drool" टाळण्यासाठी, ते धुण्यासाठी वापरलेल्या पाण्यात लिंबू घाला आणि अन्न तयार करण्यापूर्वी ते वाळवा.

पायर्‍या

3 पैकी भाग 1: अग्निसाठी ओकरा तयार आहे

1. 

   भेंडी टॅप पाण्याने धुवा. भेंडी चालू असलेल्या नळाच्या पाण्याखाली ठेवा, त्यास सर्व बाजूंनी साफ करा. ते कोरडे करण्यासाठी आपण ते हलवू शकता किंवा कागदाच्या टॉवेल्सने पुसून घेऊ शकता.

2. 

   
   
   भेंडी कापून घ्या. दोन्ही टोकांवर रॉड्स कापून आणि टाकून प्रारंभ करा. नंतर भेंडी पातळ, गोल कापून घ्या.
   • भाजी कापण्यासाठी नियमित किचन चाकू वापरा.

3. 

   व्हिनेगरमध्ये ठेवा. भेंडीला एक प्रकारचे चिकट "ड्रोल" सोडण्यापासून रोखण्यासाठी, काप कापल्यानंतर व्हिनेगरमध्ये बारीक तुकडे करा. प्रमाण एक लिटर पाण्यात एक कप व्हिनेगर असावे. या मिश्रणात भेंडी किमान एक तास भिजत ठेवा.

4. 

   
   
   भेंडी पूर्णपणे कोरडा. भाजी शिजवण्यापूर्वी कागदाच्या टॉवेलवर सुकवू द्या, कारण हे जितके ओले आहे तितके जास्त "ड्रॉल" तयार होईल. आपल्याकडे वेळ संपत आल्यास, कापड कोरडे होईपर्यंत आपण कागदाचा टॉवेल त्यास पास करू शकता.

3 चे भाग 2: भेंडी शिजविणे

1. 

   उकळण्यासाठी मीठभर पाण्याचा भांडे आणा. आपण तयार करू इच्छित सर्व भेंडी बुडविण्यासाठी पुरेसे पाण्याने पॅन भरा आणि थोडे मीठ घाला. नंतर ते स्टोव्हवर आणा आणि गॅसवर उकळवा.
   • पाण्यात थोडासा लिंबाचा रस फेकून द्या. काही लोकांचा असा विश्वास आहे की या प्रक्रियेमुळे चव वाढण्याव्यतिरिक्त ड्रोल कमी होते.

2. 

   
   
   भेंडी शिजवा. पाणी उकळण्यास सुरवात होताच भाजीचे तुकडे पॅनमध्ये ठेवा, झाकून ठेवा आणि शिजण्यासाठी 10 मिनिटे प्रतीक्षा करा.
   • भेंडी स्वयंपाकाच्या शेवटी निविदा असेल.

3. 

   पाणी काढा. कोणतेही पाणी उपस्थित होण्यासाठी पॅनची सामग्री एखाद्या चाळणीत घाला. जादा काढून टाकण्यासाठी ते हलवा. भेंडी निसरडे असल्याने आपण ते शक्य तितके कोरडे ठेवावे.

4. 

   हंगाम. थोडी लोणी, मीठ आणि मिरपूड भेंडी तयार करण्यासाठी पुरेसे असेल. तथापि, आपण विशिष्ट प्रकारचा चव पसंत केल्यास आपण त्याचा स्वादही घेऊ शकता.

3 चे भाग 3: भेंडी तळणे

1. 

   मिश्रण धूळ करण्यासाठी तयार करा. भेंडी तळण्यासाठी, आपण प्रथम ते कोरड्या घटकांच्या मिश्रणाने झाकले पाहिजे. ते तयार करण्यासाठी, एका भांड्यात अर्धा कप पीठ, अर्धा कप कॉर्नमेल आणि अर्धा चमचा मीठ मिसळा. नंतर काळी मिरी किंवा लाल मिरचीसारख्या कोणत्याही मसाला एक चिमूटभर घाला.
   • भेंडी भाकरीपूर्वी भिजवण्यासाठी अंडी आणि दूध घाला.

2. 

   तेल गरम करा. थोड्या प्रमाणात स्वयंपाक तेल किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह पॅन झाकून ठेवा आणि मध्यम आचेवर काही मिनिटे गरम होऊ द्या.
   • भांड्यात थोडे पाणी फेकून द्या. जर आपण कडक ऐकला तर तेल पॉईंटवर असेल.

3. 

   भेंडी भाकर. एक-एक करून अंडी-दुधाच्या मिश्रणात भेंडीचे तुकडे बुडवून घ्या, नंतर सर्व बाजूंना समान रीतीने कव्हर होईपर्यंत त्यांना कोरड्या घटकांच्या मिश्रणात द्या. काप भाकरत असताना प्लेटवर ठेवा.

4. 

   भेंडी तळा. कढई तेलाने पॅनमध्ये ठेवा. ते चांगले अंतर असले पाहिजेत जेणेकरून ते स्पर्श करू शकणार नाहीत आणि एकत्र राहतील. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला तीन किंवा चार मिनिटे तळा.

5. 

   पॅनमधून काढा. तेलापासून भेंडीचे काप काढून टाकण्यासाठी स्लॉटेड चमचा वापरा. त्यांना कागदाच्या टॉवेल्सने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी काही मिनिटे थंड होऊ द्या.

6. 

   तयार.