चिकन विंग्स कशी तयार करावी: 9 पाय Ste्या (चित्रांसह) - ज्ञानकोशातून येथे जा:

व्हिडिओ: विरार आगाशीचं फेमस पोहा चिकन भुजिंग आता घरच्याघरी बनवा फक्त ५०० रुपयात तेही ८ माणसांसाठी । Bhujing

सामग्री

आवश्यक साहित्य

आवश्यक असल्यास डीफ्रॉस्ट. जर कोंबडी गोठविली असेल तर प्रथम ते वितळवा, ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, किंवा थंड पाण्याच्या भांड्यात 4 तास सिंकमध्ये ठेवा.

पंख कट करा. वितळल्यानंतर, जोडांवर पंख कापण्यासाठी चांगली चाकू वापरा. हे तीन तुकडे करेल, शेवट टाकून द्या.

स्वच्छ तंत्र वापरा. कच्च्या कोंबडीचा सामना करताना आपल्याला स्वच्छ असणे आवश्यक आहे. कच्चे मांस हाताळल्यानंतर आपले हात धुवा. क्रॉस दूषण टाळण्यासाठी वापरल्यानंतर कटिंग आणि पाककला पृष्ठभाग निर्जंतुक करा. कोणतेही उत्पादन (किंवा इतर कोणतेही खाद्यपदार्थ) कच्च्या कोंबडीच्या किंवा कोंबडीच्या ठिकाणी असलेल्या संपर्कात येऊ देऊ नका.
दुसरा पर्याय, पंखांच्या टिप्स टाकून देण्याऐवजी आपण त्यांना चिकन मटनाचा रस्सा तयार करण्यासाठी वाचवू शकता.

(पर्यायी) मॅरीनेट करण्यासाठी पंख ठेवा. आपण निवडता, परंतु बर्‍याच शेफना असा अतिरिक्त स्वाद आवडतो जो चांगला मारिनेड त्यांच्या पंखांमध्ये जोडू शकेल. मॅरेनेटिंगसाठी सामान्य सॉस म्हणजे "लसूण आणि हनी सॉस" आणि "हॉट सॉस", परंतु आपण इतरांना वापरून पाहू शकता. जर आपल्याला मॅरीनेट करायचे असेल तर पंखांना उथळ वाडग्यात ठेवा आणि सॉफमध्ये 1-2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये भिजवा.

1 किलो पंखांसाठी "लसूण आणि मध सॉस" कृती: मध 3/4 कप, लसूण 1 लवंग, सोया सॉस 3 चमचे. एका भांड्यात मिसळा.
- आपणास पाहिजे असल्यास आपण शेवटी हा पंख घालण्यासाठी हे सॉस देखील वापरू शकता. फक्त कृती दुप्पट करा: 1.5 कप मध, लसूणचे 2 लवंगा आणि सोया सॉसचे 6 चमचे. मिक्स करावे आणि दोन वाडग्यात विभाजित करा.
1 किलो पंखांसाठी "हॉट सॉस" रेसिपी: मिरपूड सॉसचे 1/4 कप, मीठ 1 चमचे, लसूण 1 लवंग, वितळलेले बटर 6 चमचे. एका भांड्यात मिसळा.
- शेवटी सॉस म्हणून वापरण्यासाठी आपण ही कृती दुप्पट देखील करू शकता: सॉसचे 1/2 कप, मीठ 2 चमचे, लसूणचे 2 लवंगा, वितळलेले लोणी 12 चमचे. एका भांड्यात मिसळा आणि वेगळे करा.
टीपः शिजवलेल्या पंखांमध्ये आपण मॅरीनेट करण्यासाठी वापरलेला समान सॉस वापरू नका. जर आपण तेच वापरणार असाल तर प्रथम त्यास दोन भागामध्ये विभक्त करा. आधीच शिजवलेल्या मांसावर कच्च्या मांसाबरोबरची सॉस कधीही ठेवू नका.

(पर्यायी) पंख धूळ. पंख धूळ घालणे किंवा न करणे ही एक वैयक्तिक चव आहे. जर तुम्हाला ब्रेड पाहिजे असेल तर येथे दोन पाककृती आहेतः

1 किलो पंख पुरेसे मूलभूत ब्रेडक्रंब: एका वाडग्यात 2 कप मैदा, 1 चमचे मीठ, मिरचीचे 2 चमचे आणि लसूण मीठ 1 चमचे घाला. सॉसमधून मॅरीनेट केलेले पंख काढा आणि त्यांना पीठाच्या मिश्रणात घाला. दोन्ही बाजूंना चांगले झाकून टाका, जास्तीची जागा काढून स्वच्छ प्लेटवर ठेवा.
"बफेलो स्टाईल ब्रेड" साठी कृती, 1 किलो पंख पुरेसे: 2 कप मैदा, 1 चमचे मीठ, मिरचीचे 2 चमचे, लसूण मीठ 1 चमचे, पात्राचा 1 चमचे, लाल मिरचीचा 1 चमचे मोठ्या प्रमाणात चाळा. वाडगा. सॉसमधून मॅरीनेट केलेले पंख काढा आणि त्यांना पीठाच्या मिश्रणात घाला. दोन्ही बाजूंना चांगले झाकून टाका, जास्तीची जागा काढून स्वच्छ प्लेटवर ठेवा.
चांगल्या चवसाठी, ब्रेडिंग नंतर, पंख स्वयंपाक करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये 1-2 तास राहू द्या.

2 पैकी 2 पद्धत: विंग्स पाककला

पंख शिजवा. आपण बेक करू शकता किंवा तळणे शकता, जोपर्यंत अन्न दूषित होण्यापासून टाळण्यासाठी कोंबडी पूर्णपणे शिजविली जाते.
- तळणे: तेल आणि पॅन भरा आणि 250 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. तेलात पंख काळजीपूर्वक ठेवा. लांब स्लीव्ह्ज वापरणे चांगले आहे, कारण तेल फवारणी आणि जळजळ होऊ शकते. गोल्डन होईपर्यंत पंख फ्राय करा. स्लॉटेड चमचा किंवा चिमटा वापरुन तेल काढा.
  - तेलात एकाचवेळी बर्‍याच पंख लावू नका. तळताना, पंखांना तेलात हलविणे चांगले. हे साध्य करण्यासाठी, आपण त्यांना दोन किंवा अधिक रेसिपीमध्ये तळणे आवश्यक आहे.
- बेक करण्यासाठी: ओव्हन 250 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. एका एका बेकिंग शीटवर पंख ठेवा. 10 मिनिटे बेक करावे, प्रत्येक पंख फिरवा आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत आणखी 15 मिनिटे बेक करावे.
निचरा. जेव्हा आपण स्वयंपाक पूर्ण कराल तेव्हा कागदाच्या टॉवेल्सने पंख असलेल्या प्लेटवर पंख ठेवा. काही तेल पटकन काढून टाकू द्या. पंख थंड होऊ देऊ नका.
सीझन पंख. कागदाच्या टॉवेलवर काही सेकंदांनंतर गरम पंख दुसर्‍या वाडग्यात हस्तांतरित करा. आपल्या आवडत्या सॉससह झाकून ठेवा आणि समान झाकण्यासाठी हलवा.
- पंखांमध्ये वापरलेला सॉस तयार किंवा "लसूण आणि मध" किंवा "गरम सॉस" वरील पाककृती तयार असू शकतो.
- आरोग्याची शिफारसः कच्ची कोंबडी भिजली आहे हे मॅरीनेट करण्यासाठी समान मिश्रण वापरू नका. ते मिश्रण टाकून दिले पाहिजे. त्याऐवजी, "लसूण आणि मध सॉस" किंवा "हॉट सॉस" चा एक नवीन स्वच्छ भाग वापरा जो विभक्त झाला आहे.
सर्व्ह करावे. शिजवलेले आणि मसालेदार पंख सर्व्हिंग प्लेट किंवा प्लेटवर ठेवा. सामान्य साइड डिश भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ किंवा चीज सॉस असू शकते.