सामग्री

• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी
• टिपा
• चेतावणी

• जेव्हा चॉकलेट योग्य प्रकारे वितळले जाते तेव्हा ते सरबत सारख्या चमच्याने ओतले पाहिजे.
• हे सुनिश्चित करा की वाडगा मायक्रोवेव्ह सुरक्षित आहे आणि प्रौढांशिवाय माइक्रोवेव्ह कधीही वापरु नका.
• आपल्या चॉकलेटवर जास्त पडू नका किंवा आपण त्याची सुसंगतता नष्ट कराल.

रंग आपण रंगीत चॉकलेट इच्छित असल्यास आपल्या कँडी मोल्डची पृष्ठभाग. प्रत्येक चॉकलेटच्या साच्याच्या पृष्ठभागावर कन्फेक्शनरी लेपचे 1 किंवा अधिक रंग लागू करण्यासाठी लहान, अन्न-सुरक्षित पेन्टब्रशेस वापरा. आपण एकाधिक रंग रंगविणार असाल तर, कन्फेक्शनरी कोटिंगचे अनेक रंग खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा आणि प्रत्येक रंग आणखी एकदा जोडण्यापूर्वी एका वेळी एक सुकवू द्या. एकदा सर्व रंग कोरडे झाल्यावर आपण आपले चॉकलेट जोडू शकता!

• जर आपण आव्हानासाठी तयार असाल तर आपण कोकाआ बटर वितळवू शकता (चॉकलेट प्रमाणेच सूचना पाळता), त्यास चरबी-विद्रव्य खाद्य रंगासह टिंट करा आणि त्यासह मूस पृष्ठभागावर पेंट वापरा.

मोल्डमधून जादा चॉकलेट स्क्रॅप करा. जादा चॉकलेट काढण्यासाठी लहान पॅलेट चाकूची धार किंवा मोल्डच्या वरच्या बाजूला मेटल स्पॅटुला ऑफसेट करा. त्यानंतर, चॉकलेट साच्याच्या पृष्ठभागासह पातळीवर असावे.

• आपण लॉलीपॉपमध्ये आपले बुरशी बनवत असल्यास, आता काठ्या घाला. चॉकलेट कोट समान रीतीने सुनिश्चित करण्यासाठी एकदा सर्व लाठी एकदा फिरवून खात्री करा.

आपला साचा 5 ते 10 मिनिटांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा. सुमारे 5 मिनिटांत लहान चाव्याव्दारे आकाराचे चॉकलेट साचे आणि 10 च्या जवळील मानक साचे काढून टाका. मोल्ड फ्रीझरमध्ये सोडणे चिंता करण्याची काहीच गोष्ट नाही - ते लवकर बाहेर घेण्यापेक्षा बरेच चांगले आहे.

• आपण आपले चॉकलेट गोठवू शकत नसल्यास, सुमारे 15 ते 30 मिनिटे (लहान मोल्डसाठी पूर्वीचे आणि मानक मोल्डसाठी नंतरचे) थंड करा. तथापि, लक्षात ठेवा की चॉकलेट गोठवण्यामुळे "त्वरित-थंड होते" जे तुकडे काढण्यास सुलभ करते.

चॉकलेटने त्यांना साच्यामधून बाहेर काढण्यापूर्वी सेट केले आहे हे तपासा. मोल्ड ट्रेमधून आपले चॉकलेटचे तुकडे काढण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते योग्यरित्या संकुचित आणि सुकलेले असल्याची खात्री करा. स्पष्ट मोल्डसाठी, अधोरेखित तपासा आणि चॉकलेट ओले दिसत नाही याची खात्री करा. जर आपला साचा साफ नसेल तर कँडी हँडलिंग हातमोजे घालताना चॉकलेटच्या पृष्ठभागास हळूवारपणे स्पर्श करा.

• स्वयंपाकघर स्टोअर आणि ऑनलाइन पुरवठादारांकडून कँडी हँडलिंग हातमोजे खरेदी करा.

ट्रेमधून मोल्डेड चॉकलेट काढा. फ्रीजरमधून मोल्ड ट्रे काढून टाकल्यानंतर, सपाट पृष्ठभागावर पसरलेल्या स्वच्छ टॉवेलच्या विरूद्ध हळूवारपणे टॅप करा. जर चॉकलेट व्यवस्थित थंड झाले तर तुकडे लगेच बाहेर पडले पाहिजेत. न पडणा ch्या चॉकलेटसाठी, प्रत्येक साच्याच्या मागील बाजूस हळूवारपणे टॅप करा.

• आपण आपल्या चॉकलेटला थंड करण्यासाठी रेफ्रिजरेटर वापरत असल्यास, आपल्याला प्रत्येक चॉकलेटचा तुकडा ट्रेच्या मागच्या बाजूला असलेल्या साच्याच्या बाहेर ढकलला जाऊ शकतो.
• चॉकलेटच्या तुकड्यांमधून ओलावा हळूवारपणे काढण्यासाठी कागदाचा टॉवेल वापरा.

शक्य तितक्या लवकर आपला साचा स्वच्छ करा. चॉकलेट अद्याप वितळत असताना नेहमीच आपला साचा स्वच्छ करा. साबणाने पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा. तेथे कोणतेही चॉकलेट शिल्लक असल्यास, समस्या नसलेल्या चॉकलेट कडक होईपर्यंत फ्रीझरमध्ये मूस ठेवा. त्यानंतर, कडक सपाट पृष्ठभागाच्या विरूद्ध मूस हळूवारपणे टॅप करा आणि चॉकलेट स्वच्छतेने घसरली पाहिजे.

• बाटल्या पिण्यासाठी हेच धोरण वापरा.

आपले चॉकलेट प्लास्टिकच्या कडक कंटेनरमध्ये ठेवा. कंटेनर नेहमी कोरड्या, थंड ठिकाणी ठेवा, जसे की पेंट्री किंवा कपाट. सभोवतालचे तापमान 55 ते 70 ° फॅ (13 ते 21 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत हवे आणि आर्द्रता 50 टक्क्यांपेक्षा कमी असावी.

• आपले चॉकलेट कधीही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

चॉकलेट किती काळ ठेवता येईल?

जर ते हवाबंद पात्रात असेल तर ते चॉकलेटच्या तारखेपर्यंत टिकेल जे आपण कँडी बनवण्यासाठी वापरत होता!

मी माझे स्वतःचे साचे बनवू शकतो?

होय चॉकलेटचा तुकडा मिळवून आणि त्यास मोल्डर किंवा चाकूने आकार देऊन आपण आपले स्वतःचे साचे तयार करू शकता.

असे कोणतेही चॉकलेट आहे जे बुरशीशिवाय बनवता येईल?

आपण मूसशिवाय चॉकलेट कँडी बनवू शकत नाही, परंतु आपण शीट पॅनसह चॉकलेट शार्ड बनवू शकता.

मी डबल बॉयलरवर वॅनहॉटेन प्रोफेशनल चॉकलेट बार, डार्क चॉकलेट 66% कोको वितळवण्याचा प्रयत्न केला. तो कधीही वितळला नाही. या ब्रँडसह मी मोल्ड केलेले चॉकलेट कसे तयार करावे?

पाणी उकळत होते? नसल्यास कदाचित ही समस्या असू शकते. जर पाणी उकळत असेल तर चॉकलेट कदाचित लहान तुकड्यांमध्ये नसले असेल.

ते तयार करण्यास किती वेळ लागेल?

कदाचित एक तास, जास्तीत जास्त

मी माझ्या चॉकलेटचे मोल्ड्स ग्रीस करावे?

चॉकलेट्स बाहेर येतील हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपण त्यांना हलका स्प्रे देऊ शकता, परंतु हे आवश्यक नाही.

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

• प्लास्टिक कँडी साचा
• डबल-बॉयलर (कुरव्हरचर चॉकलेटसाठी)
• मिक्सिंग वाडगा (आपण मायक्रोवेव्ह करत असल्यास ओव्हन-सेफ)
• पाककला थर्मामीटरने
• पिळून बाटली
• चमचा किंवा 5 औंस (140 ग्रॅम) लाडली
• लहान पॅलेट चाकू किंवा ऑफसेट मेटल स्पॅटुला
• लॉलीपॉप स्टिक्स (चॉकलेट लॉलीपॉपसाठी)

टिपा

चेतावणी

• डिशवॉशरमध्ये तुमचा कॅंडी साचा कधीही धुवू नका.
• प्रौढांच्या मदतीशिवाय मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन वापरू नका.