लेखक:
Sharon Miller
निर्मितीची तारीख:
25 Lang L: none (month-010) 2021
अद्यतन तारीख:
7 मे 2024
सामग्री
- आणखी चांगली चव मिळवण्यासाठी आपण पाण्याऐवजी दुधाचा वापर करू शकता.
- व्हिनेगरचे इतर प्रकार (बाल्सेमिक, रेड वाइन व्हिनेगर, साइडर व्हिनेगर) देखील वापरता येतात आणि कधीकधी अंडीला आणखी चांगली चव मिळेल; या प्रकारचे व्हिनेगर अंडीचा रंग बदलू शकतो.
- लॅरोसचे गॅस्ट्रोनोमी पुस्तक प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी 1 चमचे व्हिनेगरची शिफारस करते, तर शेफ मायकेल रोमानो प्रति लिटर पाण्यात 1 चमचे व्हिनेगरची शिफारस करतात.
- लिंबाचा रस देखील अंडी परिभाषित करण्यात मदत करू शकतो परंतु आपल्याला फळाचा स्वाद मिळेल. जरी काही लोक मीठ घालण्याचा सल्ला देतात, परंतु ते अंडी पांढरे होण्यापासून रोखू शकते, म्हणून ते न वापरणे चांगले.
- आपण व्हिनेगर वापरल्यास, अंडी व्हिनेगरसारखी चव घेतील. शेफ मायकेल रोमानो 1-2 मिनिटांसाठी गरम गरम आणि मीठ पाण्याने पॅनमध्ये ठेवलेले अंडी (रेडीमेड) ठेवण्याचा सल्ला देतात, जे व्हिनेगरची चव काढून टाकते आणि त्याच वेळी, “हंगाम” शिजवलेल्या अंडी देतात.
घाई न करता टाळू. उत्कृष्ट परिणामांसाठी, एकावेळी फक्त एकच अंडे पिचवा. जेव्हा आपण एकाच भांड्यात एकापेक्षा जास्त अंडी शिकवित असाल तर त्या सर्वांमध्ये मिसळण्याचा धोका असतो. आपल्याला एकाच वेळी एकापेक्षा जास्त अंडी पिचण्याची आवश्यकता असल्यास, स्वयंपाकाचा वेळ जास्त उशीर होऊ नये म्हणून पॅनमध्ये चारपेक्षा जास्त अंडी घालू नका. याव्यतिरिक्त, अंडी निःसंशयपणे एकमेकांशी मिसळतील. पुढील सूचना एक ते चार अंडी तयार करतात.
अंडी घसरणे किंवा फिरणे मध्यभागी ठेवा. अंडीचा आकार टिकवून ठेवण्यास मदत करण्यासाठी, पॅनमध्ये अंडी पांढरा स्लिप टाकत असताना कंटेनरसह गोलाकार हालचाल करा.
- शेफ मायकेल रोमानो 20 सेकंदासाठी किंवा पांढ white्या रंगाची व्याख्या होईपर्यंत अंड्यातून पांढरे पिवळे अंड्यातील पिवळ बलक "पाणी पिण्याची" शिफारस करतात.
एकापेक्षा जास्त अंडी शिकवताना, चमच्याने पाणी ढवळत नाही. पाण्याचा पृष्ठभाग मोडत असताना काठावर प्रथम वाटी ठेवा. द्रुत, गुळगुळीत हालचालीसह अंडी पाण्यात घाला.
- इतर अंड्यांसह या चरणात द्रुतपणे पुनरावृत्ती करा, त्यांना 10-15 सेकंदांच्या अंतरावर जोडा. पॅनमध्ये अंडी घालण्यासाठी भरपूर जागा सोडा. पॅनच्या आकारानुसार एकावेळी दोन किंवा तीन अंडी उत्तम असतात.
- प्रत्येकाने तीन मिनिटे शिजवल्यानंतर प्रत्येक अंडे क्रमाने काढा.
- जर काठा सुंदर दिसत नसेल तर त्यांना सुव्यवस्थित करण्यासाठी चाकू किंवा कात्री वापरा.
पद्धत 3 पैकी 5: सिलिकॉन बॉल्स वापरणे
भांड्यात भांड्यात पाण्यावर ठेवा.
एक उकळणे आणा आणि वाडग्यात अंडे फोडा.
8 मिनिटे पॅन झाकून उकळत ठेवा.
वाटीच्या बाजूपासून बेकार अंडी विभक्त करण्यासाठी मिष्टान्न चाकू वापरा. टोस्टवर वाडगूस उलटून घ्या.
वर वर्णन केल्याप्रमाणे शिजवलेली अंडी बनवा.
थंड झाल्यावर बर्फाच्या पाण्यात डुबकी अंडी बुडवा. फ्रीजमध्ये ठेवा आणि सर्व्ह होण्याची वेळ होईपर्यंत सोडा - आपण त्यांना फ्रीजमध्ये एक दिवसासाठी ठेवू शकता.
अंड्यातील पिवळ बलक पडल्यास घाबरू नका. गोलाकार आकार तयार करण्यासाठी पॅनच्या कडा हलविण्यासाठी चमच्याने फक्त वापरा. वर सांगितल्याप्रमाणे सर्व्ह करा.
काळजीपूर्वक ढवळत राहिल्यास काम होत नसेल आणि आकाराला तसं वाटत नसेल तर चमचेने (शिजवलेले) अंडे काढून टाका. लसूण ब्रेड किंवा फ्रेंच ब्रेडचा तुकडा सर्व्ह करा. अंडी आणि आपल्या आवडीच्या कोणत्याही सॉसमध्ये मसाला आणि भाज्या घाला (होलँडॅझी, अंडयातील बलक किंवा हजार बेट सॉस पसंत करा). हे अंडी दिसण्याचा वेश करेल.
- अंडी खाणा the्या व्यक्तीचे लक्ष विचलित करण्यासाठी पास्ता, लॉबस्टर, कबाब, गोमांस जीभ, मेरिंग्यू आणि सूप सारख्या उरलेल्या पदार्थांचा वापर साइड डिश म्हणून केला जाऊ शकतो.
- ही पद्धत एकाच अंडासाठी सर्वोत्तम आहे. आपल्याकडे एकापेक्षा जास्त तुटलेली अंडी असल्यास ते टोस्टच्या दरम्यान किंवा दुसर्‍या डिशमध्ये लपवा.
टिपा
- आपण छोट्या टेफ्लॉन फ्राईंग पॅनमध्ये देखील अंडी पिचवू शकता. त्यात अंडी झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी असू शकते. आपण एकाच वेळी दोन अंडी घालू शकता आणि अंडी न घालता घालविणे आणि काढणे सोपे आहे.
- अंडी शिकारी वापरणे खूप सोपे आहे. फक्त सूचना पुस्तिका अनुसरण करा.
- अंड्याचे शिकार करणारी एक रिंग अंडीचा आकार राखण्यासाठी वापरली जाऊ शकते. हे मेटल रिम स्वयंपाकघरातील स्टोअरमध्ये उपलब्ध आहेत.
चेतावणी
- उकळत्या पाण्यात अंडे ओतू नका (100 º से)! हे अंडीच्या चव आणि पोतवर नकारात्मक परिणाम करेल. सामान्य नियम म्हणून, पाणी उकळू द्या; नंतर अंडी शिजवण्यापूर्वी आचे कमी करा.
- साल्मोनेला टाळण्यासाठी फक्त शिजवलेले अंडीच चांगले शिजवलेले असल्यास ठेवा.
