सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

षी, साल्व्हिया ऑफिसिनलिस, एक सामान्य पाक औषधी वनस्पती आहे. ड्राय ageषी हा फॉर्म आहे जो बहुतेक स्वयंपाक करतात, परंतु ताज्या ageषी पाककृतींमध्ये लिंबाच्या चवचा फिकट स्पर्श करतात. सुपरफास्टमध्ये ताजे supermarketsषी क्वचितच आढळतात, परंतु बागेत वाढणे सोपे आहे. औषधी वनस्पती मुख्यतः पोल्ट्री आणि डुकराचे मांस वापरली जाते, परंतु हे चीज आणि वाइनसह देखील वापरले जाऊ शकते. Withषीसह स्वयंपाक करण्याचे काही मार्ग येथे आहेत.

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: फ्रेश Usingषी वापरणे

1. 

   औषधी वनस्पती वाढवा. आपण बाग केंद्रात बियाणे किंवा तरुण वनस्पती खरेदी करू शकता. Aषी बागेत किंवा भांडी मध्ये लागवड करता येते.

2. 

   
   
   कापणी. जेव्हा झाडे योग्य असतील तेव्हा बाग कातर्यासह लहान पाने असलेल्या कोवळ्या, कोवळ्या फांद्या कापून घ्या.

3. 

   Cleanषी स्वच्छ करा. थंड, स्वच्छ, वाहत्या पाण्यात शाखा धुवा. कागदाच्या टॉवेलसह कोरडे.

4. 

   
   
   शाखेतून पाने वेगळे करा. यासाठी आपली बोटं वापरा.

5. 

   डिशमध्ये औषधी वनस्पती घाला. संपूर्ण पाने वापरा किंवा रेसिपीच्या सूचनांनुसार लहान तुकडे करा.

6. 

   
   
   जादा साठवा. आपण वापरण्यापेक्षा जास्त कापल्यास फांद्या एका ग्लास पाण्यात फ्रिजमध्ये 3 दिवसांपर्यंत ठेवा.

3 पैकी 2 पद्धत: ड्राई सेज वापरणे

1. 

   कोरडे Buyषी खरेदी करा. हे सुपर मार्केटमध्ये इतर मसाल्यांबरोबरच आढळू शकते. खरेदीपूर्वी कालबाह्यता तारीख तपासा.

2. 

   घरी डिहायड्रेट .षी. आपणास ते विकत घ्यायचे नसेल किंवा जास्त ताजे गवत नसेल तर ते स्वतःच सुकवून पहा.
   • बागांच्या कातर्यांसह तरुण, ageषीमुक्त शाखा कापा.
   • दव सुकल्यानंतर सकाळी कापून घ्या.
   • रबर बँड सह अनेक शाखा पट.
   • कोरड्या, उबदार ठिकाणी प्रतीक्षा करा.
   • कोरड्या शाखा काळजीपूर्वक काढा, कारण ते ठिसूळ असतील.
   • पाने लहान तुकडे करा.

3. 

   जास्तीची बचत करा. कडक बंद असलेल्या किलकिलेमध्ये थंड, गडद ठिकाणी ठेवा.

4. 

   आपल्या पाककृतींमध्ये काळजीपूर्वक वापरा, पाककृतीमध्ये निश्चित प्रमाणात, कारण ageषी एक अतिशय मजबूत औषधी वनस्पती आहे.

कृती 3 पैकी पाककृतींमध्ये औषधी वनस्पती वापरणे

1. 

   पुष्पगुच्छ गार्नी बनवा. Tableषी, रोझमेरी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), टॅरागॉन आणि मार्जोरमच्या कापलेल्या पानांचा 1 चमचे एकत्र करा. सीझन सूप, सॉस आणि स्ट्यूजपासून बॉलवर किंवा गॉझसह टाय वापरा.

2. 

   Fillingषी भरणे. वाळलेल्या ageषीचे 1 चमचे, मीठ 1/4 चमचे, मिरचीचा 1/4 चमचे आणि वितळलेले लोणी किंवा मार्जरीनचे 1/2 कप एकत्र करा. मोठ्या वाडग्यात cup कप कोरडे ब्रेड चौकोनी तुकडे, १/२ कप चिरलेला कांदा आणि १/२ कप बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवा. भाजण्यापूर्वी चिकन किंवा टर्की भरण्यासाठी वापरा.

3. 

   Usषीसह सॉसेज. आपल्या आवडत्या सॉसेज रेसिपीमध्ये ताजे कापलेले ताजे ageषी किंवा 1/2 चमचे कोरडे ageषी जोडा.

4. 

   संत्रासह संत्रीकृत संत्री. एका मोठ्या वाडग्यात १/ uns कप नॉनवेटेड केशरी रस, २ मोठे चमचे लिंबाचा रस, १ चमचा चिरलेला ताजे ,षी, table चमचे ब्राउन शुगर, १ चमचा मीठ, १/4 चमचा मीठ चमचे आणि दिजान मोहरीचा १/२ कप मिक्स करावे. नंतर ग्रीलिंगच्या आधी 1.5 किलो बोनलेस बिन चिकन किंवा डुकराचे मांसचे तुकडे मिश्रणात 1-3 तास (रेफ्रिजरेटरमध्ये) तयार करा.

5. 

   Asonषीसह सीझन भाजलेले चिकन. संपूर्ण चिकन किंवा कोंबडीच्या तुकड्यांना तेल किंवा वितळलेल्या लोणीचा थर लावा. नंतर बेकिंग करण्यापूर्वी आपल्या चवीनुसार चिरलेली ताजी ,षी, रोझमेरी आणि मार्जोरम मीठ आणि मिरपूड घाला.

6. 

   सेज सॉस. 30 ते 140 मिली मलई चीज, 1/3 कप आंबट मलई, 1/3 कप किसलेले परमेसन चीज, 1/4 कप अंडयातील बलक, 1 चमचे लिंबाचा रस, 2 चमचे ताजे freshषी पाने आणि 2 चमचे चिरलेली ताजी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती फूड प्रोसेसरमध्ये मिसळा आणि चांगले मिसळून होईपर्यंत मिक्स करावे. नंतर वाडग्यात ठेवा आणि स्वाद मिसळण्यासाठी 5-8 तास फ्रिजमध्ये ठेवा. तपमानावर सर्व्ह करावे.

टिपा

• जरी वाळलेल्या औषधी वनस्पती खराब होऊ शकतात. आपल्या औषधी वनस्पतींच्या वयाचा मागोवा ठेवण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे आपण त्यांना भांड्यात उघडलेली तारीख लिहा. बहुतेक औषधी वनस्पती आणि मसाले सुमारे 1 ते 2 वर्षे चांगले ठेवले जातात. त्यानंतर, त्यांची चव कमी होणे सुरू होते.
• Oftenषी बर्‍याचदा चरबीयुक्त मांसासह वापरतात कारण ते पचनास मदत करते.
• आपल्या रेसिपीमध्ये ताजे किंवा कोरडे sषी बोलावले असल्यास लक्ष द्या. थंबचा सामान्य नियम असा आहे की वाळलेल्या औषधी वनस्पतीचा एक चमचा ताजे औषधी वनस्पतीच्या एक चमचेच्या समान आहे.
• घशातील गळ्यासाठी सेज टीचा वापर गार्लेस म्हणून केला जाऊ शकतो.
• सेज टीचा वापर राखाडी केसांसाठी कंडिशनर आणि गडद म्हणून केला जातो.
• Ofषींच्या अनेक शोभेच्या वाण आहेत. स्वयंपाक करण्यासाठी तथाकथित पांढरा .षी खरेदी करा.
• मधमाश्यांद्वारे आवडलेल्या चांदीची पाने आणि निळे फुले असलेले Sषी बागेत खूप सुंदर आहेत. ही एक अल्पायुषी बारमाही औषधी वनस्पती आहे.

चेतावणी

• गर्भवती महिला, नर्सिंग माता आणि अपस्मारांनी ageषी चहा किंवा इतर सशक्त पेय टाळले पाहिजे (परंतु ते मसाला म्हणून सुरक्षित आहे).

आवश्यक साहित्य

• बागकाम कातरणे
• रबर बँड (डिहायड्रेट sषी)
• कप आणि चमचे मोजत आहे
• चाकू
• कटिंग बोर्ड
• वाडगा
• कापणी करण्यासाठी
• फूड प्रोसेसर