सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 शेलिंग कोळंबी
• भाग 2 कोळंबी मासा देवळ
• भाग 3 काटा तंत्र वापरुन

या लेखात: शेलिंग श्रींफ ड्राईंग झींगा कांटा तंत्रज्ञानाचा वापर करीत आहेत

स्वत: ला कोळंबी घालणे शेल आणि देवेन करणे अगदी सोपे आहे. हे आपल्या पैशाची देखील बचत करेल. प्रथम डोके काढा, नंतर हळुवारपणे पाय काढा आणि डोकेच्या बाजूपासून सुरू होणारी कॅरपेस काढा. योग्य चाकू घाला आणि आपण मधुर कोळंबीच्या सुंदर प्लेट्स सादर करण्यास सक्षम व्हाल.

पायऱ्या

भाग 1 शेलिंग कोळंबी

1. 
   

   
   आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी किंवा नंतर विरघळत आहात काय हे ठरविणे आपल्यावर अवलंबून आहे. काही स्वयंपाकी म्हणते की कोळंबी स्वयंपाक केल्या नंतर सोललेली असावी कारण कॅरेपस कोळंबीला त्यांची सर्व चव देते. इतर स्वयंपाक करण्यापूर्वी रोगाचा प्रादुर्भाव करण्यास प्राधान्य देतात: त्याप्रमाणे, एकदा शिजवल्यानंतर, खाण्यापेक्षा बरेच काही जास्त आहे!
   • जर आपण त्यांना शेलने शिजवल्यास, पाय आणि शिरा काढून टाकणे चांगले. मागच्या बाजूला शेल विभाजित करण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कात्री घ्या. शिजवलेले कोळंबी, कॅरेपस एकदा आपण लगेच आणि नंतर शिरा काढण्यास सक्षम असाल.

2. 
   

   
   प्रथम डोके काढा. जर आपण संपूर्ण कोळंबी मासा विकत घेतला तर आपल्याला प्रथम ते काढण्याची आवश्यकता आहे. एकतर आपण ते हाताने खेचून घ्या किंवा चाकूने कापून घ्या.

3. 
   

   
   
   
   पाय काढा. त्यांना बोटांच्या दरम्यान घ्या, ते प्राण्यांच्या शरीरावर सहजपणे विलग होतील.

4. 
   

   
   शेल काढा. आपल्या बोटाला कॅरेपसच्या खाली सरकवून डोकेच्या पातळीपासून प्रारंभ करा. हळू हळू खेचून घ्या, ते एका ब्लॉकमधून आलेच पाहिजे.

5. 
   

   
   रांग सोडा की नाही - ते आपल्यावर अवलंबून आहे! काही सौंदर्यात्मक बाजूसारखे स्वयंपाक करतात आणि ते ठेवतात, इतरांनी ते काढून टाकले.

6. 
   

   
   कॅरपेसेस बुक करा. आपल्याला झींगा मटनाचा रस्सा बनवायचा असेल त्या दिवसासाठी त्यांना बॅगमध्ये ठेवा आणि त्यांना गोठवा. त्यानंतर आपण रसाळ कोळंबी बिस्क किंवा फिश सूप बनवू शकता.

भाग 2 कोळंबी मासा देवळ

1. 
   

   
   
   
   यासाठी पॅरी करण्यासाठी चाकू घ्या. मागील बाजूस 5 ते 6 मिलीमीटरचा कट करा. आपल्याला जवळजवळ पृष्ठभागावर एक प्रकारचा काळा किंवा पांढरा "रिबन" दिसेल. ही प्राण्याची संपूर्ण पाचन संस्था आहे जी सामान्यतः एका तुकड्यातून येते.

2. 
   

   
   चाकूच्या टोकाशी हळूवारपणे ही "शिरा" उंच करा. मग ते आपल्या बोटाने हळूवारपणे घ्या.

3. 
   

   
   आपल्या बोटाने शिरा हळूवारपणे खेचा. हे एका तुकड्यात काढणे हे ध्येय आहे, अन्यथा आपल्याला त्यास बर्‍याच वेळा परत जावे लागेल. शिराभोवती मांस साफ करण्यासाठी चाकू वापरला जातो. कचरा मध्ये शिरा घाला.

4. 
   

   
   आपल्या कोळंबीला दुसरी नस आहे का ते पहा. तसे असल्यास, ते व्हेंट्रल स्थितीत स्थित आहे. इतर शिरा प्रमाणे ऑपरेट करा. पेरींग चाकूने कट करा आणि आपल्या बोटांनी त्याचा वापर करा.

5. 
   

   
   कोळंबीला थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि आपले हात धुवा. देवेन करणे नेहमीच एक नाजूक ऑपरेशन असते: काहीही शिल्लक नसल्याचे तपासा, कारण ही "शिरा" कधीकधी कोळंबीला एक वाईट चव देते.

6. 
   

   
   आपल्या कोळंबी मासा फ्रीजमध्ये ठेवा जोपर्यंत आपण त्यांना सामावून घेऊ शकत नाही. ते मुक्त हवेमध्ये वेगाने खालावतात, तेथून ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले असतात. आपण ते चिरलेल्या बर्फावर ठेवू शकता किंवा बर्फाचे तुकडे असलेल्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवू शकता.

भाग 3 काटा तंत्र वापरुन

1. 
   

   
   शिरा जिथे आहे तेथे स्थित. एक डोके नसलेला कोळंबी घ्या आणि डोके शरीरावर कोठे चिकटलेले आहे ते पहा आणि आपण (बहुतेक वेळा) पृष्ठीय शेलच्या अगदी खाली एक लहान ब्लॅकहेड किंवा रक्त दिसेल.

2. 
   

   
   एक लहान स्वयंपाकघर काटा घ्या (शक्यतो दोन दात असलेले गोगलगाय) आणि एक दात थेट शिरामध्ये लावा.

3. 
   

   
   कोळंबी मासा घट्ट धरून ठेवा आणि काटा दात शिराकडे ढकलणे सुरू करा. काटेरीचे दात शिरामध्ये बुडल्यामुळे कोळंबी माशी ताठर होईल. दबाव टाकल्याने त्याच वेळी गोळीबार थांबविण्याचे चरण काढून टाकले जाते. सर्व काही निघून जात आहे, कॅरेपस आणि शिरा!
   • एका माशांच्या दुकानात आपल्याला कोळंबी मासा बनविण्याच्या साधनासह देखील हे करता येते परंतु एक लहान द्विमितीय काटा समान परिणाम देतो.
   • कोळंबीला थंड पाण्याखाली जाण्याने आपण शिरा (द्रव) अधिक द्रुतपणे काढू शकता.