सामग्री

• पायऱ्या
• पद्धत 1 दररोज लेन्स बनविणे
• कृती 2 कोरल मसूरची कढीपत्ता बनवा
• कृती 3 कोरल डाळीची डाळ बनवा

या लेखात: दररोज लेन्सेस बनवा कोरल लेन्सची कढीपत्ता कोरल लेन्सची डाळ बनवा संदर्भ

कोरल डाळ मसूर आहे जे त्वरीत शिजवतात आणि मलईदार पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजतात. तथापि सावधगिरी बाळगा: लेन्समध्ये फायटिक acidसिड देखील असतो जे लेन्ससह खनिजांना एकत्रित करून त्यांचे एकत्रीकरण प्रतिबंधित करते. फायटिक acidसिडला बेअसर करण्यासाठी, चांगल्या पचनास परवानगी देण्यासाठी आणि पोषक तत्वांच्या खराब समाप्तीमुळे पौष्टिक कमतरता टाळण्यासाठी कमीतकमी एक रात्री भिंग लावणे आवश्यक आहे. त्यांना न चुकलेल्या पाण्यात भिजवा आणि आपले लेन्स तयार करण्यापूर्वी पाणी टाका. वाळलेल्या कोरल मसूरमध्ये केशरी रंग असतो आणि त्याला इजिप्शियन लेन्स देखील म्हणतात.

पायऱ्या

पद्धत 1 दररोज लेन्स बनविणे

1. 
   

   
   भिंग भिजवा. त्यांना रात्रभर सोडू न ठेवलेल्या पाण्याच्या कंटेनरमध्ये सोडा. यामुळे लेन्समध्ये असलेल्या पोषणद्रव्यांच्या समाकलनास हानिकारक फायटिक acidसिड बेअसर करणे शक्य होते. मीठ ही प्रतिक्रिया इजा करते. नंतर वापरलेले पाणी टाकून द्या. वाळलेल्या मसूर धुवा. लहान छिद्रांसह कोरल किंवा गाळणात कोरल मसूर घाला. कोरल लेन्समध्ये बर्‍याच प्रमाणात घाण असते. म्हणून त्यांना चांगले धुण्याची खात्री करा. भरपूर पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि कोणतीही मोठी घाण काढा.

2. 
   

   
   सॉसपॅनमध्ये धुऊन मसूर घाला. कढईत पाणी घालून शिजवा.

3. 
   

   
   उकळण्यासाठी पाणी आणा.

4. 
   

   
   
   
   पाणी सुरु झाल्यावर आग कमी करा थरथर. वेळोवेळी मिसळण्याची काळजी घ्या जेणेकरून लेन्स पॅनच्या तळाशी पकडू नयेत.

5. 
   

   
   लेन्स तयार झाल्यावर त्यांना आगीपासून काढा. कोरल लेन्स 25 मिनिटांत लेदर होईल. आपण त्यांचे निरीक्षण करून काय शिजवलेले आहे हे आपल्याला कळेल, ते दलिया किंवा जाड मॅशमध्ये बदलतात.

6. 
   

   
   मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम.

7. 
   

   
   लेन्स एकत्र करणार्‍या रेसिपीमध्ये त्यांचा वापर करा. शिजवलेल्या कोरल डाळ इतर पाककृतींमध्ये बर्‍याचदा वापरल्या जातात, परंतु जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर ते एकटेच खाऊ शकतात. त्यांना यासारखे वापरून पहा:
   • सूप किंवा स्टू जाड करण्यासाठी त्यांचा वापर करा,
   • त्यांना इतर भाज्या किंवा कढीपत्ता घाला.
   • केफ्तास बनवा.

कृती 2 कोरल मसूरची कढीपत्ता बनवा

1. 
   

   
   
   
   पाण्याच्या कंटेनरमध्ये रात्री आपल्या लेन्स भिजवा. हे पोषक घटकांच्या समाकलनास हानी पोहोचवणारे फायटिक acidसिड निष्फळ बनविण्यात मदत करते. मीठ ही प्रतिक्रिया इजा करते. मग पाणी फेकून द्या. लेन्स धुवा. त्यांना चाळणीत घाला आणि चांगले स्वच्छ धुवा.

2. 
   

   
   मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. ते मध्यम आचेवर ठेवा आणि तेल गरम होऊ द्या.

3. 
   

   
   आले आणि लसूण घाला. निविदा होईपर्यंत सुमारे दोन मिनिटे शिजवा.

4. 
   

   
   कढीपत्ता घाला.

5. 
   

   
   बटाटे आणि गाजर घाला. आणखी 5 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.

6. 
   

   
   मसूर, मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घाला.

7. 
   

   
   मिश्रण उकळी आणा. नंतर थरथरणे कमी करा. कढीपत्ता वेळोवेळी मिसळा.

8. 
   

   
   कढीपत्ता 20 मिनिटे शिजवा. जेव्हा मसूर आणि भाज्या कोमल असतात तेव्हा ते तयार होते.

9. 
   

   
   कढीपत्ता सर्व्ह करा. हे चुना व्हेज, नान आणि तांदूळ सह मधुर आहे.

कृती 3 कोरल डाळीची डाळ बनवा

1. 
   

   
   भिंग भिजवा. त्यांना रात्रभर किंवा अधिक ताज्या पाण्याच्या कंटेनरमध्ये सोडा. यामुळे लेन्समध्ये असलेल्या पोषणद्रव्यांच्या समाकलनास हानिकारक फायटिक acidसिड बेअसर करणे शक्य होते. मीठ ही प्रतिक्रिया इजा करते. नंतर वापरलेले पाणी टाकून द्या. लेन्स धुवा. त्यांना चाळणीत टाका आणि एक-दोन मिनिटांसाठी भरपूर पाण्याने धुवा.

2. 
   

   
   डाळ शिजवा. त्यांना 3 कप पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा. उकळत्या पाण्यात उकळवा नंतर उकळवा आणि डाळीच्या निविदा पर्यंत सुमारे 12 मिनिटे शिजवा.

3. 
   

   
   टोमॅटो सोलून घ्या. टोमॅटोच्या शीर्षस्थानास "x" सह चिन्हांकित करा. उकळण्यासाठी पाण्याचा आणखी एक पॅन आणा आणि टोमॅटो 30 सेकंदात ठेवा, नंतर ते काढा. जेव्हा ते थंड झाले की आपल्या बोटांना त्वचेखाली "x" पातळीवर लावा आणि सोलून घ्या.

4. 
   

   
   सोललेली टोमॅटो कापून घ्या.

5. 
   

   
   मोठ्या सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. तेल गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करावे.

6. 
   

   
   कांदे शिजवा. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत त्यांना 5 मिनिटे उडवा.

7. 
   

   
   ते जोडा. आणखी एक मिनिट शिजवा.

8. 
   

   
   बंगाल आणि हळद यांचे पाच मसाले घाला.

9. 
   

   
   शिजवलेल्या मसूर घाला. त्यांच्या पाण्याने थेट पॅनमध्ये घाला. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.

10. 
    

    
    टोमॅटो घाला.

11. 
    

    
    सूप चव आणि मसाला समायोजित करा.

12. 
    

    
    नान आणि चुन्याच्या पिलासह सूप सर्व्ह करा.