सामग्री

• पायऱ्या
• भाग 1 बटाटे संरक्षित करणे
• भाग 2 काय टाळावे हे जाणून घेणे

या लेखात: बटाटे ठेवणे, लेख 7 संदर्भांची सूक्ष्मदर्शकास काय टाळावे हे माहित आहे

इतर बर्‍याच भाज्यांच्या तुलनेत बटाटे अत्यंत संरक्षित आहेत. आपण योग्य तंत्रे वापरल्यास चांगले बटाटे कित्येक महिन्यांपर्यंत टिकू शकतात. आपण सुपरमार्केटवर विकत घेत असलात किंवा त्या स्वतः वाढवल्या पाहिजेत या गोष्टींचा आनंद घेण्यासाठी त्यांचे संरक्षण आणि त्यांच्याबद्दलची माहिती जाणून घेणे आवश्यक आहे.

पायऱ्या

भाग 1 बटाटे संरक्षित करणे

1. 
   

   
   आपल्या बटाटे क्रमवारी लावा. जेव्हा आपण बरीच खरेदी केली किंवा आपल्या बागेत कापणी कराल तेव्हा ते पाळण्यासाठी वेळ घ्या. फाटलेली त्वचा, गुण किंवा इतर दृश्यमान नुकसान झालेल्यांसाठी पहा. आपण त्यांना साठवू नका: ते सामान्यपेक्षा वेगाने सडतील आणि खराब झाले नसलेल्यांसाठी त्यांचे सड पसरवू शकतात. त्याऐवजी, खालील पर्याय निवडा:
   • या बटाट्यांचा वापर करण्यापूर्वी खराब झालेले भाग कापून दोन दिवसात वापरा,
   • नुकसानीची दुरुस्ती करण्यासाठी आणि त्यांचे आयुष्य वाढविण्यासाठी "बरे करा" (बरे करण्याचा चरण खाली पहा),
   • खूप नुकसान झालेल्या किंवा कुजलेल्या गोष्टी टाकून द्या.

2. 
   

   
   निरोगी बटाटे एका गडद, ​​कोरड्या जागी ठेवा. एकदा आपण खराब झालेल्या लोकांना निरोगी व्यक्तींपासून वेगळे केले की त्यांना प्रकाश किंवा ओलावा नसलेल्या ठिकाणी ठेवा. या दोन गोष्टी त्यांना हिरव्या आणि / किंवा रॉट बनवू शकतात. तळघर, तळघर आणि कार्यालये चांगली उदाहरणे आहेत.
   • याव्यतिरिक्त, ते हवेशीर असावेत. जास्तीत जास्त बटाटे जाळ्यामध्ये विकले जातात जे हवेला रक्ताभिसरण करू देतात: हे आपल्याला आवश्यक असलेले असे आहे. आपले बटाटे हवाबंद पात्रात ठेवू नका.
   • आपण ते स्वत: निवडले असल्यास, विकर बास्केटमध्ये किंवा हवेशीर बॉक्समध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करा. प्रत्येक थर दरम्यान वर्तमानपत्र एक पत्रक ठेवा. तसेच वर्तमानपत्रासह क्षेत्र व्यापून टाका.

3. 
   

   
   
   
   तापमान थंड ठेवा. बटाटे 10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी तापमानात ठेवले जातात. जास्तीत जास्त स्टोरेजसाठी तापमान 2 ते 4 डिग्री सेल्सियस पर्यंत असावे. एक तळघर किंवा तळघर सारख्या एक गडद आणि मस्त खोली चांगली कार्य करते.
   • लक्षात ठेवा की रेफ्रिजरेटर आहेत खूप थंड बटाटे त्यांच्या चव खराब करू शकता. अधिक माहितीसाठी खालील भाग पहा.

4. 
   

   
   त्यांचे स्वरूप तपासा. ते क्षय होण्याची चिन्हे दर्शवित आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी वेळोवेळी त्यांना तपासा. जर वर वर्णन केल्याप्रमाणे ते ठेवले गेले तर बर्‍याच बटाटे अडचणीशिवाय काही महिने घेतील. तथापि, दर 3-4 आठवड्यांनी काही समस्या आहे का ते तपासून पाहणे शहाणपणाचे ठरेल. एक कुजलेला बटाटा त्या सुप्त असलेल्यांवर परिणाम करू शकतो, म्हणून त्यांच्यात रोगाचा प्रसार होण्याची संधी येण्यापूर्वी खराब बटाटेांपासून मुक्त व्हा. लक्षणे येथे आहेत:
   • हिरवळ बटाटा थोडा हिरवा रंग घेतो. कालांतराने त्याचे मांस मऊ होईल आणि किंचित वाया जाईल. ही घटना बर्‍याचदा प्रकाशात येण्यामुळे होते. जर थोडीशी हिरवीगार झाली तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्वचेचा हिरवा भाग कापून टाका,
   • उगवण बटाट्यातून लहान कोंब बाहेर पडायला लागतात. ते सहसा हिरव्यागार आणि विल्टिंगसह असतात. बटाटा खूप मऊ किंवा जास्त हिरवा असल्यास शिजवण्यापूर्वी कोंब काढा.
   • सडणे: बटाटा विघटित झाल्यासारखे दिसत आहे: त्यास दुर्गंधी येते, तिखट मऊ आणि / किंवा बुरशीने झाकलेले आहे. जे कुजलेले आहेत तसेच त्यांच्याशी संपर्कात आलेली सर्व कागदपत्रे दूर फेकून द्या.

5. 
   

   
   
   
   बटाटे बरा बरे करा. आपण हे अधिक काळ टिकू इच्छित असाल तर खाली वर्णन केलेल्या तंत्राचा प्रयत्न करा. बटाटे ज्यांना किंचित नुकसान झाले आहे आणि कुजण्याचा धोका उद्भवू शकला आहे, त्यांच्यासाठी देखील हा एक चांगला पर्याय आहे: जे "बरे" होतात त्यांचा हलका कट आणि डाग काढून टाकले जातील. आपल्या बटाटे बरे करण्यासाठी:
   • त्यांना एका छान, गडद ठिकाणी वृत्तपत्रावर ठेवा,
   • तपमान 10 ते 15 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवा, सामान्य स्टोरेज तपमानापेक्षा किंचित जास्त,
   • अधिक स्पर्श करा. दोन आठवड्यांनंतर त्यांची त्वचा जाड होईल आणि कोरडे होईल. धूळ मोठ्या प्रमाणात साचून घ्या आणि वरील सूचनांचे पालन करून ठेवा (आपल्याला तापमान किंचित कमी करावे लागेल).

भाग 2 काय टाळावे हे जाणून घेणे

1. 
   

   
   साठवण्यापूर्वी त्यांना धुवू नका. जरी आपल्याला असे वाटत असेल की "साफसफाई" त्यांना क्षय होण्यास कमी असुरक्षित बनवते, वास्तविकतेत, ते उलट असेल. त्यांना ओलावा दर्शविल्यास त्यांचे शेल्फ लाइफ लहान होते आणि त्यांचे क्षय होण्यास अधिक प्रवण बनते. आपण ते ठेवण्यापूर्वी आणि ते शक्य तितक्या कोरडे असल्याची खात्री करा.
   • जर आपले बटाटे मातीने झाकलेले असतील तर त्यांना वाळवु द्या, मग तुम्हाला दिसणारी कोणतीही घाण काढून टाकण्यासाठी कोरडे ब्रश वापरा. आपण स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना (आणि पाहिजे) धुवा.

2. 
   

   
   आपले बटाटे फ्रिजमध्ये ठेवू नका. वर नमूद केल्याप्रमाणे रेफ्रिजरेटर त्यांना चांगले ठेवण्यासाठी खूप थंड असतात. थंड तापमान त्यांची स्टार्च साखरमध्ये बदलेल आणि त्यांना एक वाईट चव देईल. त्यांचा रंग देखील बदलला जाऊ शकतो.
   • जर आपण आपले बटाटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले तर ते शिजवण्यापूर्वी त्यास तपमानावर परत येऊ द्या. हे त्यांचे विकिरण कमी करेल (जरी ते पूर्णपणे काढून टाकले जाणार नाही).

3. 
   

   
   चिरलेला बटाटे ठेवू नका. एकदा आपण ते कापल्यानंतर शक्य तितक्या लवकर त्यांना शिजवा. उघड्या मांसाचा त्वचेच्या संबंधात चांगला संबंध नाही. जर आपण त्यांना लगेचच शिजवू शकत नसाल तर त्यांना 2 ते 5 सेंमी थंड पाण्यात ठेवा. ते सुमारे एक दिवस आपला लस गमावल्याशिवाय किंवा विरघळवून न घेता ठेवतील.

4. 
   

   
   फळांजवळ बटाटे ठेवू नका. लालनस, नाशपाती आणि केळी यासारखे बरेच फळ इथिलीन नावाचे एक रसायन तयार करतात. हा वायू वाइल्डिंगला अनुकूल आहे: आपणास हे आधीच लक्षात आले असेल की जेव्हा आपण आपले फळ एकमेकांना साठवतो तेव्हा ते जलद पिकतात. लेथिलीन आपल्या बटाट्यांना लवकर अंकुर वाढवू शकते, म्हणून आपले फळ इतरत्र ठेवा.