सामग्री

• पायऱ्या
• कृती 1 मिरपूड सुकवा
• कृती 2 मिरपूड व्हिनेगरमध्ये ठेवा
• कृती 3 मिरी गोठवा
• कृती 4 ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिरपूड ठेवा

या लेखात: मिरची वाळवा, व्हिनेगरमध्ये मिरपूड घालावे, मिरपूड फ्रीझ करा, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिरपूड स्टोअर संदर्भ

आपण आपल्या अंगणात आपल्या स्वत: च्या मिरची वाढवत असल्यास किंवा बाजारात मिरचीच्या मिरच्याच्या संपूर्ण बॉक्ससाठी आपल्याला एक आकर्षक जाहिरात मिळाली असेल तर आपल्याला त्यास वर्षभर वापरावे लागेल. आपण त्यांना वाळवू शकता, तेलात तेल किंवा व्हिनेगर घालू शकता किंवा गोठवू शकता. संरक्षणाची प्रत्येक पद्धत वेगळी पिके देईल, परंतु आपल्या मिरपूडांचा स्वाद आणि मसाला जतन केला जाईल.

पायऱ्या

कृती 1 मिरपूड सुकवा

1. 
   

   
   आपल्या मिरपूड स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. घाण, धूळ किंवा इतर अवशेष काढून टाकण्यासाठी काळजी घेत थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. खराब झालेले किंवा कुजलेले मिरपूड काढा कारण ते योग्यरित्या जतन केले जाणार नाहीत. पेपर टॉवेल्ससह मिरपूड पुसून टाका.
   • मिरपूड हाताळताना हात संरक्षण करण्यासाठी हातमोजे घाला. मिरपूडांमध्ये त्वचेच्या संपर्कात येतांना मिरचीमध्ये सक्रिय घटक असलेल्या कॅपसॅसिन असतो.
   • मिरपूड हाताळल्यानंतर आपल्या डोळ्यांना किंवा नाकाला स्पर्श होणार नाही याची खबरदारी घ्या.

2. 
   

   
   ओव्हन रॅकवर मिरपूड व्यवस्थित करा. आपण ग्रीड किंवा खाली प्लेटद्वारे हवेचे रक्ताभिसरण करण्यास परवानगी देऊ शकता. शक्य असल्यास पारंपारिक बेकिंग ट्रे किंवा ट्रे वापरणे टाळा, कारण हवेचा अभाव यामुळे मिरची वाळविणे कठीण होईल.
   • छिद्रित रॅक किंवा प्लेट चांगल्या हवेशीर क्षेत्रात ठेवा. उदाहरणार्थ स्वयंपाकघरातील खिडकीच्या समोर.
   • त्यांना कमीतकमी तीन दिवस सुकवून घ्या, नंतर त्यांना एअरटायट कंटेनरमध्ये ठेवा.

3. 
   

   
   
   
   मिरपूड एकत्र बांधण्याचा प्रयत्न करा आणि आपण निलंबित करू शकता अशी वेणी तयार करा. आपल्या मिरपूड ठेवण्याचा हा एक सोपा आणि सजावटीचा मार्ग आहे. जेव्हा आपल्या मिरी कोरडे असतात तेव्हा आपण त्यांना आपल्या घराच्या हवेशीर भागात लटकवू शकता आणि जेव्हा तुम्हाला पाहिजे तेव्हा वापरू शकता. कसे ते येथे आहे.
   • सुईमध्ये एक मोठा तार किंवा जाड धागा घाला. वाळलेल्या मिरचीला फक्त स्टेमच्या खाली छिद्र करा आणि त्यातून धागा किंवा स्ट्रिंग द्या. सर्व मिरपूड कनेक्ट करण्यासाठी हे करा.
   • आपल्या घराच्या हवेशीर आणि कोरड्या जागी माळा लावा.
   • आठवड्यातून तीन दिवस ते कोरडे राहतील व वापरासाठी तयार असतील.

4. 
   

   
   आपण ओव्हनमध्ये मिरची पटकन सुकवू शकता. आपल्याकडे मिरची नैसर्गिकरित्या कोरडे होण्याची प्रतीक्षा करण्यासाठी आपल्याकडे जास्त वेळ नसल्यास हे एक चांगले तंत्र आहे. संपूर्ण मिरची ठेवण्याऐवजी, त्यांना कापून टाका जेणेकरून ते जलद आणि अधिक समान रीतीने कोरडे होतील.
   • त्यांना अर्ध्या दिशेने कापून घ्या.
   • चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीटवर बिया ठेवा.
   • त्यांना आपल्या ओव्हनच्या सर्वात कमी गॅसवर कित्येक तास शिजवा.
   • अगदी वेगवान परिणामासाठी आपण फूड डिहायड्रेटर देखील वापरू शकता.

कृती 2 मिरपूड व्हिनेगरमध्ये ठेवा

1. 
   

   
   
   
   मिरपूड स्वच्छ धुवा आणि कट करा. हे पूर्णपणे आवश्यक नाही, परंतु आपण मिरची दोन किंवा तिमाहीत कट करू शकता. आपण त्यांना संपूर्ण सोडू इच्छित असल्यास, त्यांचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी प्रत्येक मिरचीच्या बाजूला एक लहान कट करण्यासाठी लहान धारदार चाकू वापरा. आपल्या पसंतीच्या चाव्यावर अवलंबून आपण मिरचीची दाणे सोडू किंवा काढून टाकू शकता.

2. 
   

   
   मिरची एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये ठेवा. एक मोठा, स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण केलेला भांडे घ्या आणि काठापासून दोन सेंटीमीटरपर्यंत मिरची घाला. किलकिलेमध्ये प्लास्टिकचे झाकण शक्यतो फ्रिजमध्ये गंजण्यासारखे नाही हे सुनिश्चित करा.
   • जर आपल्याला मिरचीचा चव घ्यायचा असेल तर, भांड्यात भरण्यापूर्वी मीठ तीन चमचे मीठ आणि मिरपूड घाला.
   • लॉरेल किंवा ताजे सुगंधी औषधी वनस्पती यासारख्या इतर औषधी वनस्पती देखील मिरपूडमध्ये चव घालू शकतात.

3. 
   

   
   पांढर्‍या व्हिनेगरला उकळवा. किलकिले मध्ये मिरपूड पूर्णपणे झाकण्यासाठी पांढ 50्या व्हिनेगरच्या सुमारे 50 कॅलरी किंवा पुरेसे वापरा. व्हिनेगर गरम झाल्यावर ते मिरपूडांवर ओता. शीर्षस्थानी 2 सेमी रिकामे ठेवून किलकिले भरा.
   • आपल्या मिरची किंचित गोड व्हावयाची असल्यास, व्हिनेगरच्या 50 सीएलमध्ये सहा चमचे साखर घाला.
   • किलची सामग्री काही मिनिटांसाठी थंड होऊ द्या.

4. 
   

   
   फ्रीजमध्ये ठेवा. आपण जितके जास्त वेळ फ्रीजमध्ये मिश्रण ठेवू तितके जास्त चव उच्चारली जाईल. आपण आपल्या लोणचे मिरची पाककृती, सँडविच, कोशिंबीरांमध्ये वापरू शकता ...

कृती 3 मिरी गोठवा

1. 
   

   
   मिरपूड स्वच्छ धुवा. खराब झालेले मिरपूड काढून टाका कारण ते व्यवस्थित राहत नाहीत.

2. 
   

   
   संपूर्ण मिरपूड गोठवा. आपल्याकडे लहान मिरी असल्यास आपण संपूर्ण गोठवू इच्छित असाल तर आपण त्यास फक्त फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवू शकता, तारीख आणि उत्पादन दर्शवू शकता. फ्रीजर टाकण्यापूर्वी जादा हवेचा रिकामा करण्यासाठी पेंढा वापरा.
   • पिशवीच्या बाहेर शक्य तितकी हवा रिकामी करा. Lair जलद मिरची खराब करते.
   • आपण आपल्या गोठवलेल्या मिरपूड कित्येक महिन्यांसाठी सोडू शकता. आपण त्यांना वापरू इच्छित असल्यास, त्यांना काही सेकंद उकळत्या पाण्यात डीफ्रॉस्ट किंवा ब्लॅच द्या.

3. 
   

   
   कापल्यानंतर मोठ्या मिरची गोठवा. नंतर मोठ्या प्रमाणात मिरपूड पाककृतींमध्ये सुलभ वापरासाठी वेज, भाग किंवा तुकडे केले जाऊ शकतात. आपल्या इच्छेनुसार बियाणे तोडल्यानंतर काढून टाका.
   • प्लेटवर मिरचीचे तुकडे त्यांना स्पर्श न करता व्यवस्थित लावा आणि काही तास गोठवू द्या. याला एक्सप्रेस फ्रीझिंग असे म्हणतात.
   • फ्रीजर बॅगमध्ये मिरचीचे तुकडे ठेवा, जादा हवा काढून गोठवा.
   • आपण त्यांना कित्येक महिन्यांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता.

कृती 4 ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिरपूड ठेवा

1. 
   

   
   मिरपूड स्वच्छ धुवा आणि कट करा. बहुतेक लोक तेलाची मिरी बनविण्यासाठी कापात करतात. परंतु लहान मिरपूड संपूर्ण सोडली जाऊ शकते. आपल्याला मसालेदार आवडत असल्यास बिया सोडा. एका स्तरात बेकिंग शीटवर मिरपूड व्यवस्थित करा.

2. 
   

   
   ग्रिल वर मिरपूड ग्रिल. तेलात टाकण्यापूर्वी असे केल्याने त्यांचा उत्कृष्ट स्वाद निघण्यास मदत होते. आपण ते ग्रिल वर किंवा गॅस ज्योत वर भाजून घेऊ शकता.
   • ग्रील आधी गरम करा.
   • काप काळे होईपर्यंत भाजून घ्या. यास काही मिनिटे लागतील. अगदी स्वयंपाक करण्यासाठी मिरची परत द्या.

3. 
   

   
   मिरच्या स्वच्छ किलकिलेमध्ये ठेवा. सर्व मिरपूड झाकल्याशिवाय त्यावर ऑलिव्ह तेल घाला. किलकिले एका थंड आणि कोरड्या जागी ठेवा.