सामग्री

• पायऱ्या
• पद्धत 1 ताजे प्लम्स गोठवा
• सिरपमध्ये पद्धत 2 फ्रीझ प्लम्स
• कृती 3 संपूर्ण प्लम्स गोठवा

या लेखातः ताजे प्लम्स फ्रीझ फ्रीम्स प्लस सिरपमध्ये फ्री प्लम्सफ्रीझर रेफरन्स

मनुका हंगाम फार लांब नसतो, या मधुर फळे कधीकधी महाग असू शकतात. वर्षभर आर्थिक प्लम्ससाठी, आपण त्यांना फक्त गोठवावे लागेल, कारण आपण त्यांना 12 महिने ठेवू शकता! आपल्या बागेत उदार मनुका असला किंवा शेतावर किंवा सुपरमार्केटमध्ये प्लम खरेदी करावेत, वर्षाच्या कोणत्याही वेळी सेवन करण्यासाठी काही पाउंड फ्रिज गोठवा आणि तुमचे हृदय तुम्हाला मधुर मिष्टान्न सांगेल तेव्हा तयार करा. मनुका सह.

पायऱ्या

पद्धत 1 ताजे प्लम्स गोठवा

1. 
   

   
   सुंदर परिपक्व मनुके निवडा. ताजे प्लम्स गोठवण्याकरिता, आपण चांगले फांद्यांची निवड केली पाहिजे जी चांगली भिंतींनी भिजलेली असेल पण जास्त नाही! जर आपण अति-पिकलेले प्लम्स किंवा किंचित हिरव्या प्लम्स गोठवत असाल तर ते फळल्यानंतर ते चांगले मिळणार नाही. म्हणून मस्त अपूर्णता नसलेले (चांगले दाग नसलेले, मुरकुळेलेले किंवा खराब झालेले) खूप चांगले पिकलेले प्लम्स निवडा. जेव्हा आपण त्यांना वितळवतो तेव्हा आपल्या मनुका मधुर असतात.
   • फळ चाखून तुमचे प्लम्स गोठवले जाऊ शकतात हे तपासा. आपल्या प्लम्समध्ये जांभळा रंगाचा सुंदर रंग असणे आवश्यक आहे आणि ते कंटाळवाणे नसावेत. एक मनुका घ्या आणि चावा. जर त्याचा चव किंचित गोड आणि रसाळ असेल (आपल्या पांढ white्या टी-शर्टकडे लक्ष द्या), तर आपण आपले फळ गोठवू शकता. जर आपल्याला आवडणारा मनुका भरभराटीचा असेल तर तो फळ गोठवू नये.
   • जर आपले प्लम अद्याप पिकलेले नाहीत आणि त्यांची सुसंगतता थोडी घट्ट असेल तर त्यांना खोलीच्या तपमानावर काही दिवस सोडा म्हणजे ते परिपक्व आणि लज्जतदार झाले की ते पिकले आणि गोठतील.

2. 
   

   
   
   
   आपले फळ धुवा. माती, धूळ आणि कोणतीही कीटकनाशक काढून टाकण्यासाठी आपल्या बोटाने हलके चोळताना वाहणारे पाण्याखाली आपल्या मनुका पूर्णपणे धुवा.

3. 
   

   
   कटिंग बोर्ड आणा. धारदार किचनच्या चाकूने आपले प्लम्स क्वार्टरमध्ये कट करा. दगड काढून टाका आणि कटिंग बोर्डावर 2 ते 3 सेंमी जाड वेडांमध्ये प्लम्स कापून घ्या. जोपर्यंत आपण आपले सर्व मनुके कापत नाही तोपर्यंत सुरू ठेवा.

4. 
   

   
   एक बेकिंग शीट घ्या. बेकिंग शीट किंवा बेकिंग शीटवर आपले कापलेले प्लम्स ठेवा. फळाच्या प्रत्येक तुकड्यात एक छोटीशी जागा सोडत असलेल्या क्वार्टरस ज्यूस्टेपोज. नंतर सेलोफेन पेपरच्या शीटसह प्लम्स झाकून ठेवा.

5. 
   

   
   आपले मनुके गोठवा. बेकिंग ट्रे ठेवा ज्यावर आपले फ्रीम वेज आपल्या फ्रीजरमध्ये ठेवलेले असेल आणि क्वार्टर उत्तम प्रकारे गोठवल्याशिवाय फळ फ्रीझरमध्ये ठेवा. आपल्या फ्रीझरमधील तापमान आणि कापांच्या जाडीनुसार हे सुमारे एक तास घेईल.

6. 
   

   
   
   
   फ्रीझरमधून प्लम्स घ्या. एकदा आपल्या मनुकाचे क्वार्टर गोठले की बेकिंग शीट फ्रीझरमधून बाहेर काढा आणि क्वार्टर फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा. फळांच्या आणि पिशव्याच्या शेवटी काही अंतर ठेवा जेणेकरून ते बंद होऊ शकतील. आत हवा बाहेर घेतल्यानंतर पिशव्या बंद करा (उदाहरणार्थ आपण हवा शोषण्यासाठी पेंढा वापरू शकता), कारण जर ते पिशवीत हवा राहिले तर सर्दीमुळे आपले कोळंबीचे त्वरेने ज्वलन होऊ शकते.
   • आपल्या फ्रीझमध्ये मनुकाच्या वेजेस असलेल्या पिशव्या ठेवा. आपण आपल्या मनुकाच्या वेजेस आपल्या फ्रीजरमध्ये 6 महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता.
   • जर आपल्याला 6 महिन्यांपेक्षा जास्त प्लम्स ठेवू इच्छित असतील तर प्रथम आपण त्यांना सिरपमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे, अशा प्रकारे ते जळणार नाहीत.

7. 
   

   
   आपल्या मनुका वितळवा. जेव्हा आपण आपल्या प्लम्सचे सेवन करू इच्छित असाल किंवा त्यांना पेस्ट्री, मिष्टान्न किंवा मिल्कशेकसारखे पेय बेक करण्यासाठी वापरू इच्छित असाल तर फ्रीजरमधून एक पिशवी काढून आपल्या फ्रिजमध्ये ठेवा आणि फळ नैसर्गिकरित्या वितळू द्या.

सिरपमध्ये पद्धत 2 फ्रीझ प्लम्स

1. 
   

   
   सुंदर, योग्य प्लम्स निवडा. ताजे प्लम्स गोठवण्याकरिता, आपण चांगले फांद्यांची निवड केली पाहिजे जी चांगली भिंतींनी भिजलेली असेल पण जास्त नाही! जर तुम्ही जास्त पिकलेले प्लम्स किंवा थोडेसे हिरवेगार असलेले प्लम्स गोठवले तर ते फळल्यानंतर ते चांगले मिळणार नाही. म्हणून मस्त अपूर्णता नसलेले (चांगले दाग नसलेले, मुरकुळेलेले किंवा खराब झालेले) खूप चांगले पिकलेले प्लम्स निवडा. धूळ, घाण आणि कीटकनाशकांचे सर्व ट्रेस काढण्यासाठी वाहणारे पाण्याखाली तुमचे फळ धुवा.
   • जर आपले प्लम अद्याप पिकलेले नसतील तर त्यांना तपमानावर काही दिवस ठेवा जेणेकरून ते गोठवण्यापूर्वी पिकतील.

2. 
   

   
   आपल्या फळाची साल काढा. सिरपमध्ये प्लम्स गोठवण्यामुळे, त्यांना सिरपमध्ये ठेवण्यापूर्वी फळाची साल करणे चांगले आहे किंवा त्यांचे पिवळ बदलू शकते आणि कालांतराने त्यांचे मांस भरभराट होऊ शकते. हे वैकल्पिक आहे, परंतु जर आपल्याला आपल्या प्लम्स आपल्या फ्रीझरमध्ये जास्त काळ ठेवायचे असतील तर त्यांना सोलण्याची फारच शिफारस केली जाईल. आपण टोमॅटो सोलते त्याच प्रकारे आपण आपल्या मनुका सोलून घेऊ शकता.
   • पाण्यात कॅसरोल किंवा मोठा सॉसपॅन भरा आणि सतत उकळवा.
   • एक मोठा कोशिंबीर वाडगा घ्या, थंड पाण्याने भरा आणि बर्फाचे तुकडे घाला.
   • धारदार किचन चाकू वापरुन प्रत्येक मनुकाच्या तळाशी (शेपटीच्या उलट बाजू) एक “एक्स” बनवा.
   • जेव्हा कॅसरोलमधील पाणी सतत उकळत असेल तेव्हा आपले प्लम्स कॅसरोलमध्ये हस्तांतरित करा आणि 30 सेकंद पांढरे करा. ब्लीचिंग फळांची (किंवा भाज्या) त्वचा शुद्ध करतेवेळी सहजपणे काढून टाकते.
   • 30 सेकंदानंतर, भांड्यात कॅसरोलची सामग्री घाला किंवा स्लॉट केलेल्या चमच्याने पॅनमधून (द्रुतगतीने) प्लम्स काढून टाका आणि त्वरित त्यांना पाणी आणि बर्फाच्या तुकड्यांनी भरलेल्या भांड्यात हस्तांतरित करा. त्यांना 30 सेकंद कोशिंबीरच्या भांड्यात सोडा.
   • जेव्हा 30 सेकंद निघून गेले, तेव्हा वाडग्यातून द्रव द्रुतगतीने काढा आणि आपल्या बोटांनी सोलून घ्या. फळ (किंवा भाज्या) ब्लंच करून, त्यांना सोलणे खूप सोपे आहे.

3. 
   

   
   कटिंग बोर्ड आणा. एक धारदार स्वयंपाकघर चाकू वापरुन आपले सर्व प्लम्स अर्ध्या भागात कापून घ्या आणि कोर फिरवा आणि आपल्या फळावरील दगड काढा आणि त्यास सेंद्रिय कचर्‍याच्या डब्यात विल्हेवाट लावा. आपण आपल्या सर्व मनुका कापून काढल्याशिवाय चालू ठेवा.
   • आपली इच्छा असल्यास, अर्धा अर्धा भाग कापून प्लमचे तुकडे करा, परंतु ते फक्त दोन तुकडे करून त्यांचे सिरप चांगले ठेवतात.
   • अर्धा अर्धा लिंबू कापून घ्या आणि रस काढण्यासाठी पिळून घ्या (हे पर्यायी आहे). नंतर आपल्या प्लम्सच्या पृष्ठभागावर लिंबाचा रस घाला. लिंबाच्या रसाची कमतरता आपल्या मनुका त्यांचा नैसर्गिक रंग टिकवून ठेवू देईल. समान निकाल मिळविण्यासाठी आपण उत्पादित उत्पादन देखील खरेदी करू शकता.
   • आपले प्लम्स अर्धा न कापता सिरपमध्ये गोठविणे शक्य आहे, परंतु आपण प्रत्येक फळाचा मूळ भाग काढून टाकणे आवश्यक आहे. आपण स्वयंपाकघर चाकू किंवा मनुका स्टोनरसह हे करू शकता, फळांची जास्तीत जास्त अखंडता जपताना हे भांडे मोठ्या प्रमाणात कार्य सुलभ करेल.

4. 
   

   
   आपल्या मनुका सिरपमध्ये बुडवा. आपल्या प्लम्स सिरपमध्ये ठेवून, आपण त्यांना आपल्या फ्रीझरमध्ये 12 महिने ठेवू शकता. सिरप त्यांना त्यांच्या नैसर्गिक चव वाढवताना ताजेपणा ठेवण्याची परवानगी देईल. आपल्या मनुका मोठ्या कोशिंबीरच्या भांड्यात ठेवा आणि त्यांना सिरपने पूर्णपणे झाकून टाका. खाली आपल्याला सिरप तयार करण्याच्या 4 पद्धती आढळतील.
   • हलका सरबत तयार करा. हलका सरबत तयार करण्यासाठी, सॉसपॅनमध्ये 1 कप (240 एमएल) केस्टर साखर घाला आणि 3 कप (720 एमएल) पाणी घाला. साखर पाण्यात विसर्जित होईपर्यंत ढवळत असताना मध्यम आचेवर गरम करा. आपल्या सिरप आपल्या प्लम्सवर ओतण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या.
   • दाट सरबत तयार करा. मऊ सरबतसाठी, सॉसपॅनमध्ये 2 कप (480 एमएल) केस्टर साखर घाला आणि 3 कप (720 एमएल) पाणी घाला. साखर पाण्यात विसर्जित होईपर्यंत ढवळत असताना मध्यम आचेवर गरम करा. आपल्या सिरप आपल्या प्लम्सवर ओतण्यापूर्वी ते थंड होऊ द्या.
   • आपल्या प्लम्सला फळांच्या रसात गोठवा. आपण प्लम्स फ्रिजमध्ये गोठवण्यापूर्वी घालू शकता, उदाहरणार्थ सफरचंद रस, मनुकाचा रस किंवा द्राक्षाचा रस वापरणे. फक्त आपल्या मनुका असलेल्या वाडग्यात फळांचा रस घाला, कारण त्यापूर्वी गरम करण्याची आवश्यकता नाही.
   • चूर्ण साखर मध्ये आपण आपले प्लम्स गोठवू शकता. या पद्धतीने आपल्याला मोहक वाळलेल्या मनुका मिळतील ज्यांचा स्वाद विशेषतः गोड असेल. प्लॅस्टिकचा कंटेनर घ्या आणि कंटेनरच्या खालच्या भागात साखरेचा एक थर घाला. नंतर मनुकाची एक थर घाला (अर्ध्या किंवा क्वार्टरमध्ये कापून टाका) नंतर साखरची एक नवीन थर घाला. मनुकाची आणखी एक थर जोडा आणि जोपर्यंत आपण सर्व प्लम्स वाडग्यात ठेवत नाही तोपर्यंत सुरू ठेवा. नंतर कंटेनर बंद झाल्यानंतर आपल्या फ्रीजरमध्ये ठेवा.

5. 
   

   
   फ्रीजर पिशव्या घ्या. प्लमचे तुकडे फ्रीझर बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि आपण नुकतीच तयार केलेली सरबत घाला. सरबत आणि पिशव्या च्या वरच्या दरम्यान 3 सेंमी जागा सोडा. पेंढा किंवा सोडा-बॅग (बॅग जोडण्यासाठी मशीन) वापरून बॅगमध्ये हवा काढून घेतल्यानंतर आपल्या फ्रीझर बॅग बंद करा. लेबलांवर गोठवण्याची तारीख लिहा आणि आपल्या फ्रीझर बॅगवर चिकटवा आणि नंतर बॅग आपल्या फ्रीजरमध्ये ठेवा.

6. 
   

   
   सरबतमध्ये आपल्या मधुर प्लमचा आनंद घ्या. जेव्हा आपण सिरममध्ये आपल्या मनुका खाऊ इच्छित असाल किंवा मनुका मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरू इच्छित असाल तर फ्रीजरमधून एक पिशवी घ्या आणि नैसर्गिकरित्या मनुकाचे तुकडे करण्यासाठी आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एका लहान कंटेनरमध्ये व्हॅनिला आईस्क्रीम घाला (जसे की रमेकिन किंवा कप), बर्फावर मनुकाचे काही तुकडे घाला आणि मग व्हीप्ड क्रीमने झाकून घ्या (आम्हाला आमंत्रित करण्यास अजिबात संकोच करू नका).

कृती 3 संपूर्ण प्लम्स गोठवा

1. 
   

   
   आपले मनुके निवडा. संपूर्ण प्लम गोठवण्याकरिता, आपण चांगले फांद्याची निवड केली पाहिजे जी चांगली भिंतींनी भिजलेली असेल पण जास्त नाही! जर आपण संपूर्ण किंवा खूप कठिण मनुके गोठवत असाल तर, पिवळ्या फुलांचे फळ छान लागणार नाही. मंदावलेलेपणा (डाग नसलेल्या, सुरकुत्या किंवा खराब झालेले) नसलेले सुंदर, चांगले पिकलेले प्लम्स निवडा. चव जितका चांगला असेल तितके आपल्या मनुका गळल्यानंतर ते अधिकच स्वादिष्ट बनतील. धूळ, घाण आणि कीटकनाशकांचे सर्व ट्रेस काढण्यासाठी आपले फळ स्वच्छ धुवा.
   • जर आपण मिळविलेले प्लम्स जोरदार पिकलेले नसतील तर त्यांना तपमानावर काही दिवस सोडा, ज्यासाठी ते पिकतील.

2. 
   

   
   फ्रीझर बॅग पॅक करा. शीर्षस्थानी कमीतकमी जागा सोडुन फ्रीझर बॅगमध्ये आपले सुंदर संपूर्ण प्लम्स ठेवा. फ्रीझर बॅगमधून बॅग सोडासह हवा काढून टाकल्यानंतर किंवा पेंढा वापरुन पिशव्या बंद करा. लेबलांवर गोठवण्याची तारीख लिहा, त्यांना आपल्या फ्रीजर बॅगवर चिकटवा आणि बॅग आपल्या फ्रीजरमध्ये ठेवा.

3. 
   

   
   आपल्या रसाळ प्लम्सचा आनंद घ्या. खाण्यापूर्वी किंवा आपल्या आवडीचा मिष्टान्न तयार करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी फ्रीझ बॅग आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण प्रथम आपल्या पिल्लांना वितळवल्याशिवाय त्याचा स्वादही घेऊ शकता. उन्हाळ्याचा एक चांगला दिवस, आपल्याला एक रीफ्रेश फ्रोजन फ्रममध्ये खायला आवडेल.