सामग्री

• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

• मध म्हणून युरोपियन युनियनमध्ये विकले जाणारे कोणतेही उत्पादन मधमाश्यांच्या उपचारांसाठी वापरल्या जाणार्‍या अँटीबायोटिक्ससह कायद्याने अ‍ॅडिटिव्हशिवाय असणे आवश्यक आहे. चवांवर गंभीरपणे परिणाम करणारे दोष असलेले कोणतेही मध प्रक्रियाग्रस्त पदार्थांच्या वापरासाठी "आयसिंग मध" म्हणून विकले जावे.
• ब्राझीलमध्ये एएनव्हीसाने घोषित केले की "मधात त्याच्या सामान्य रचनेत बाहेरील पदार्थ असू शकत नाहीत किंवा आम्लपित्त सुधारणांमध्ये देखील मिसळला जाऊ शकत नाही" आणि "कोणत्याही प्रकारची नैसर्गिक, रंगरंगोटी, फ्लेवरिंग, जाडसर, संरक्षक आणि गोड पदार्थ घालण्यास मनाई आहे आणि कृत्रिम. "
• यूएसएमध्ये सरकार मध शुद्धतेची तपासणी करत नाही आणि प्रतिजैविकांचा शोध घेण्यास परवानगी देते. यूएसडीए लोगोचा अर्थ मध शुद्ध आहे असा नाही. फ्लोरिडा हे अमेरिकेतील एकमेव राज्य आहे ज्यास फ्लोरिडामध्ये उत्पादन आणि विक्री केली जाते तोपर्यंत सर्व अ‍ॅडिटीव्ह दर्शविण्यासाठी मध आवश्यक असते. तथापि, "मधाचे मिश्रण" किंवा "मधांचे व्युत्पन्न" या वेगळ्या नावाने विकल्या जाणार्‍या पदार्थांसह काळजी घेणे आवश्यक आहे, जे या कायद्यात येत नाहीत.

3 पैकी 2 पद्धत: घरी कसोटी करत आहे

1. 

   
   
   समजून घ्या की या चाचण्या 100% अचूक नाहीत. साध्या चाचणी शोधण्याचा प्रयत्न करताना मधांच्या मधुर प्रकार आपल्याविरूद्ध कार्य करतात. विविध प्रकारचे शुद्ध मध विविध घनता, ज्वलनशीलता आणि इतर वैशिष्ट्ये कव्हर करू शकते. जरी खालील चाचण्या ख principles्या तत्त्वांवर आधारित आहेत, तरी सराव मध्ये निकाल अनिर्णायक असू शकतात. मध सातत्याने जातो की नाही हे पहाण्यासाठी बरेच प्रयत्न करा. बर्‍याच प्रकरणांमध्ये, आपल्याला सर्वात चांगले अंदाज मिळेल.

2. 

   कोमट पाण्यात एक चमचा द्रव मध घाला. एका ग्लास पाण्यात एक चमचा द्रव मध ठेवा, हळूहळू ढवळत किंवा स्थिर उभे रहा. जर ते विशिष्ट प्रकारच्या साखर सिरपमध्ये मिसळले गेले असेल तर ते पाण्यात विरघळेल. सर्वात शुद्ध हनीस आणि दुर्दैवाने काही भेसळ करणारे एकतर एकत्र चिकटून काहीतरी घनरूप म्हणून बुडतील किंवा चमच्याने चिकटून जातील.
   • लक्षात घ्या की शुद्ध किंवा भेसळयुक्त मध एक मलईदार (किंवा अगदी स्फटिकासारखे) स्वरूपात किंवा घन कंगवाच्या रूपात देखील विकले जाते. मध शुद्ध आहे की नाही हे या प्रकारचे विरघळणे नेहमीच कठीण होईल.

3. 

   
   
   मधात बुडविलेल्या सूती लोकर किंवा मेणबत्ती विकला पेटवा. ही चाचणी फक्त मधातील पाण्यासाठीच तपासणी करते, यामुळे ती बर्न होण्यापासून रोखू शकते. थोड्या मधात कापूस किंवा विकला बुडवून जास्तीत जास्त हलवा. सुती किंवा विक आणण्याचा प्रयत्न करा. जर ते सहजपणे जळले असेल तर, मधात बहुधा पाणी नसते, परंतु त्यात इतर पदार्थ असू शकतात किंवा नसतात. जर ते जळत नसेल किंवा क्रॅक होत नसेल तर त्यात पाणी असू शकते.

4. 

   ब्लॉटिंग पेपर किंवा पेपर टॉवेलवर मध घाला. जर ते पाण्याने पातळ केले गेले असेल तर ते शोषले जाऊ शकते किंवा शोषक सामग्रीवर ओले चिन्ह देऊ शकते. शुद्ध मध शोषू नये, परंतु बहुतेक साखरेच्या पाकात मिसळलेल्यांसाठी हे देखील खरे आहे.

3 पैकी 3 पद्धत: मध शुद्धतेबद्दल मिथक दूर करणे

1. 

   मुंग्यांना तुमच्यासाठी निर्णय घेऊ देऊ नका. त्यांना गोड आणि पौष्टिक कोणत्याही गोष्टीमध्ये रस आहे आणि मध, रंगीत कॉर्न सिरप आणि त्यातील जे काही आहे ते खा.

2. 

   हे समजून घ्या की अल्कोहोल आणि मध एकत्र करणे ही एक उपयुक्त चाचणी नाही. काही स्त्रोत असे सांगतात की अशुद्ध मध डिटेक्ड अल्कोहोल किंवा दुसर्यामध्ये मिसळल्याने समाधान विरघळते आणि ते दुधाळ होईल, तर शुद्ध मध तळाशी निराकरण केलेले राहील. इतर अगदी उलट दावा करतात! ही मिथक कमीतकमी १9 3 to पर्यंतची आहे आणि तरीही व्यावसायिक मधमाश्या पाळणा .्यांनी त्या स्वीकारल्या नाहीत.

3. 

   शुद्ध मध एका दिशेने वळते किंवा आकार निर्माण करतो या दाव्यांचा संशय घ्या. शुद्ध मध प्रवाहाच्या वेळी घड्याळाच्या दिशेने फिरणे किंवा प्लेटवर सोडल्यास आणि पाण्याने झाकून ठेवल्यास षटकोनी तयार करणे याविषयी इंटरनेटवर बरेच मिथ्या आहेत. या परिस्थितीत अशुद्ध मध भिन्न वागण्याचे कोणतेही वैज्ञानिक पुरावे नाहीत.

4. 

   अतिरिक्त स्टेटमेन्टची स्वत: ची चाचणी घ्या. मध शुद्धता तपासण्याच्या मार्गांबद्दल अनेक किस्से आहेत आणि बर्‍याचजणांवर शास्त्रोक्त पद्धतीने चाचणी केली गेली नाही. जर आपल्याला असे वाटत असेल की काहीतरी शहाणपणाचे आहे, तर त्यास मधाच्या चिमणीसह शुद्ध करा जे तुम्हाला शुद्ध वाटेल. नंतर, त्यास अ‍ॅगवे सिरप, साखर किंवा इतर itiveडिटिव्ह मिसळा आणि त्याच चाचणी करा. जर आपल्याकडे शुद्ध आणि सौम्य मधाची तुलना वेगळी आणि सुसंगत असेल तर ती चाचणी उपयुक्त ठरू शकते. तथापि, हे लक्षात ठेवा की कोणत्याही घरगुती चाचणीमुळे मधातील सर्व संभाव्य detectडिटिव्ह शोधू शकत नाहीत.

टिपा

• सेंद्रिय बाजारपेठेतून किंवा स्थानिक मधमाश्या पाळणार्‍याकडून खरेदी केलेले मध शुद्ध असण्याची शक्यता जास्त असते.
• हनीकॉब्स शुद्ध असण्याची शक्यता जास्त असते कारण ते थेट पोळ्यापासून घेतले जातात. तथापि, काही मधमाश्या पाळणारा पक्षी त्यांच्या मधमाशांना सिरप किंवा कृत्रिम साखर देतात, ज्यामुळे त्यांना भेसळयुक्त मध मिळू शकते.
• क्रिस्टलीकृत किंवा दाणेदार मध शुद्ध होण्याची अधिक शक्यता असू शकते, कारण काही सामान्य पदार्थ चांगले स्फटिकरुप नसतात. ही मात्र विश्वासार्ह चाचणी नाही. जर आपण स्फटिकयुक्त मध खरेदी करणे निवडले तर मध कसे विसर्जित करावे हे शिकणे आवश्यक आहे.
• मध विश्लेषण करणारे शास्त्रज्ञ स्थिर आइसोटोप calledनालिसिस नावाच्या प्रक्रियेत शर्कराशी संबंधित कार्बन रेणूंचे वेगवेगळे प्रकार (आयसोटोप्स) शोधून काढण्यासाठी मास स्पेक्ट्रोमीटर वापरतात. तरीही, काही सिरप शोधून काढता येऊ शकतात.

चेतावणी

• बाळाला कधीही मध देऊ नका - त्यावर बोटुलिझमचे स्पॉरेज असू शकतात (बहुतेकदा प्रौढांसाठी निरुपद्रवी असतात) ते बाळाला गंभीरपणे हानी पोहोचवू शकतात, परिणामी त्याचा मृत्यू होतो.
• आग आणि गरम रागाचा झटका पाहताना काळजी घ्या.

आवश्यक साहित्य

• मध
• पाणी
• सूती वात घालणारी मेणबत्ती
• हलके
• ब्लॉटिंग पेपर
• एक कप