सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आवश्यक साहित्य
• टिपा
• चेतावणी

काजू शिजवण्यामुळे या तेलबियाचा आधीच समृद्ध चव वाढण्यास मदत होते आणि त्याची पोत आणखी कुरकुरीत होते, यामुळे या पौष्टिक आणि निरोगी नाश्त्यात सुधारणा होते. हे नट साधारण 12 ते 15 मिनिटांसाठी 180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ओव्हनमध्ये भाजले जाऊ शकतात आणि तेल आणि मीठ मिसळून एक साधारण फरक करता येतो. जर आपल्याला थोडे वेगळे हवे असेल तर आपण मध, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा गोड आणि मसालेदार मसाले देखील वापरून पहा.

साहित्य

मूलभूत भाजलेले चेस्टनट

4 कप (500 ग्रॅम) भाग

• संपूर्ण काजू 450 ग्रॅम
• 2 ते 3 चमचे (10 ते 15 मि.ली.) नैसर्गिक तेल (ऑलिव्ह तेल, नारळ तेल किंवा द्राक्षे बियाणे तेल)
• चवीनुसार मीठ

मध सह भाजलेले चेस्टनट

4 कप (500 ग्रॅम) भाग

• संपूर्ण काजू 450 ग्रॅम
• 2 चमचे (30 मि.ली.) मध
• 1 चमचे आणि मॅपल सिरपचे 1/2 सूप (22 मिली)
• वितळलेले अनल्टेड बटर 1 चमचे आणि 1/2 सूप (22 मिली)
• 1 चमचे (5 मिली) मीठ
• 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला
• C दालचिनीचे चमचे (1.25 मिली)
• 2 चमचे (30 मिली) साखर

सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह भाजलेले चेस्टनट

4 कप (500 ग्रॅम) भाग

• संपूर्ण काजू 450 ग्रॅम
• 2 चमचे (30 मि.ली.) चिरलेली ताजी रोझमेरी
• Ay चमचे (2.5 मि.ली.) लाल मिरचीचा
• 2 चमचे (10 मिली) तपकिरी साखर
• 1 चमचे (15 मि.ली.) मीठ
• वितळलेले लोणी 1 चमचे (15 मिली)

गोड आणि मसालेदार चेस्टनट

4 कप (500 ग्रॅम) भाग

• संपूर्ण काजू 450 ग्रॅम
• He कप (m० मिली) गरम पाण्याची सोय केलेली मध
• 2 चमचे (30 मिली) साखर
• 1 चमचे आणि चमचे (7.4 मिली) मीठ
• 1 चमचे (5 मिली) ग्राउंड लाल मिरची

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धत: मूळ भाजलेला चेस्टनट्स

1. 

   ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. एक मोठा बेकिंग शीट घ्या, परंतु त्यास ग्रीस घालू नका. जर आपल्याला भीती असेल की शेंगदाणे चिकटतील तर आपण त्यांना चर्मपत्र कागदावर लावू शकता.
   • जर आपण थोडीशी चेस्टनट टोस्ट करीत असाल तर एक केक पॅन वापरा, जो तेलांमध्ये मिसळण्यासाठी आपण प्रक्रियेदरम्यान वारंवार हलवू शकता.
   • काजू तेलासह किंवा त्याशिवाय भाजता येतो. जर आपण त्यांना तेलाशिवाय टोस्ट घालत असाल आणि मीठ घालायचा असेल तर त्यांच्यावर एक समुद्र किंवा खारट पाण्याचे द्रावण फवारणी करून टोस्ट करण्यापूर्वी ते कोरडे होऊ द्या. पाण्यात मीठ शेंगदाण्यात राहण्यास मदत करते.

2. 

   
   
   बेकिंग शीटवर चेस्टनट्स चांगले पसरवा. त्यांना एकाच थरात ठेवण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते समान रीतीने भाजले जातील. जर आपण मोठ्या प्रमाणात कार्य करीत असाल तर एकामध्ये काजू ठेवण्यापेक्षा अनेक बेकिंग शीट्स वापरणे चांगले.

3. 

   आपण तेल टाकणार आहात का ते पहा. त्यांना थोड्या तेलाने टोस्ट करण्याची शिफारस केली जाते, परंतु हे अनिवार्य नाही. त्यांच्यावर 1 ते 2 चमचे (5 ते 10 मिली) दरम्यान काहीतरी ठेवा. त्यांना हलवा आणि तेलाने समान रीतीने झाकण्यासाठी बेकिंग शीटवर काळजीपूर्वक फेकून द्या.
   • तेलासह शेंगदाणे भाजल्याने चव आणि पोत सुधारेल, परंतु परिणामी एकूणच तेलकटपणा देखील वाढेल. आपण कुकीज किंवा केक यासारख्या इतर स्वयंपाक करण्याच्या हेतूंसाठी त्यांचा वापर करीत असाल तर तेल वापरू नका. जर आपण त्यांना शुद्ध खाण्याचा किंवा सजवण्यासाठी वापरत असाल तर तेल घाला.
   • या चरणात, कमी अधिक आहे. आपण चेस्टनट भाजणे सुरू केल्यानंतर आपल्याला आवश्यक असल्यास आपण आणखी तेल घालू शकता.
   • बदाम किंवा अक्रोड यासारख्या तेलबिया वापरणे किंवा द्राक्ष बियाणे तेल, ऑलिव्ह ऑईल किंवा नारळ तेल यासारखे आणखी निरोगी तेल निवडणे शक्य आहे.

4. 

   
   
   ओव्हनमध्ये किंवा मध्यवर्ती ग्रिलवर पाच मिनिटे चेस्टनट भाजून घ्या. मग, त्यांना बाहेर काढा आणि चमच्याने किंवा स्पॅटुलाचा वापर करून हलवा. अशा प्रकारे, आपण त्यांच्यावर तेलाचा एक नवीन थर वितरित करता आणि बर्न होण्याचा धोका कमी होतो.

5. 

   ओव्हनमध्ये परत ठेवा आणि पूर्ण होईपर्यंत सतत ढवळत राहा. ओव्हनवर चेस्टनट परत करा आणि प्रत्येक मध्यांतरानंतर चांगले ढवळत तीन ते पाच मिनिटांच्या अंतराने त्यांना बेक करणे सुरू ठेवा. चेस्टनट तयार होण्यासाठी एकूण आठ ते 15 मिनिटे लागतात.
   • जेव्हा ते तयार असतील, तेव्हा ते एक मजबूत परंतु आनंददायी सुगंध सोडतील आणि अधिक गडद होतील. जर आपण तेल वापरले असेल तर आपणास काही क्रॅक देखील ऐकू येतील.
   • ते द्रुतपणे ज्वलन करू शकतात, म्हणून ही जोखीम कमी करण्यासाठी त्यांना वारंवार तपासणी करणे आणि हलवणे महत्वाचे आहे.

6. 

   त्यात तेल आणि मीठ घाला. ओव्हनमधून चेस्टनट घ्या. आपणास इच्छित असल्यास, त्यावरील 1 चमचे तेल घाला आणि आपल्या चवनुसार रक्कम वाढवत किंवा कमी करत सुमारे 1/2 चमचे मीठ शिंपडा.
   • इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी जर आपण चेस्टनट वापरत असाल तर तेल आणि मीठ वगळा.
   • या चरणात आपण इतर मसाले देखील वापरू शकता. दालचिनी, साखर, पेपरिका, लाल मिरची, लवंगा आणि जायफळ यांचा समावेश असलेल्या फ्लेवर्सची उदाहरणे.
   • जर आपण चेस्टनट्सवर भाजण्यापूर्वी समुद्र किंवा खारट पाणी लावले तर आता आणखी मसाला घालू नका. सुरुवातीस मीठ पुरेसे असावे.

7. 

   सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. चेस्टनट एका प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. हस्तांतरण गरम पॅन किंवा पॅनला चेस्टनट्स शिजवण्यापासून प्रतिबंधित करते.
   • जेव्हा ते थंड असतात तेव्हा आपण त्यांची सेवा देऊ शकता किंवा त्वरित त्यांचा वापर करू शकता. आपण खोलीच्या तपमानावर दोन आठवड्यांपर्यंत झाकण असलेल्या भांड्यात ते देखील ठेवू शकता.

4 पैकी 2 पद्धत: मध सह भाजलेले चेस्टनट

1. 

   ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. दरम्यान, अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह मोठा बेकिंग शीट लावा.
   • मध खूप चिकट असल्याने त्यात आच्छादित नट जर रेषीत नसेल तर पॅनवर चिकटून राहतील. चर्मपत्र पेपर किंवा अॅल्युमिनियम वापरण्याची शिफारस केली जाते.

2. 

   टॉपिंग घटक मिक्स करावे. मोठ्या भांड्यात मध, मॅपल सिरप आणि वितळलेले बटर घाला आणि सर्वकाही एकत्र होईपर्यंत मीठ, व्हॅनिला आणि दालचिनी घाला.
   • सोप्या आवृत्तीसाठी आपण फक्त मध, लोणी आणि दालचिनी वापरू शकता. मेपल सिरप, मीठ आणि व्हॅनिला चेस्टनटचा स्वाद हायलाइट करेल, परंतु ते अनिवार्य नाहीत.

3. 

   मिश्रणात चेस्टनट्स फेकून द्या. त्यांना मध आणि इतर घटकांसह वाडग्यात ठेवा, त्यांना वर फेकून द्या आणि शक्य तितक्या समानतेने झाकण्यासाठी मोठा चमचा किंवा स्पॅटुला वापरून हलवा.
   • नंतर त्यांना बेकिंग शीटवर समान रीतीने पसरवा, जेणेकरून ते फक्त एक थर तयार करतील.

4. 

   पाच मिनीटे चेस्टनट बेक करावे. त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि पुन्हा फेकून द्या. या प्रकारे, आपण त्यांना मिश्रणाने समान रीतीने कव्हर करा आणि त्यांना समान रीतीने शिजवा.

5. 

   चेस्टनट आणखी सहा मिनिटे बेक करावे, त्यांच्यावर लक्ष ठेवा जेणेकरून ते त्या दरम्यान जळू नये. त्यापूर्वी जर ते सज्ज दिसत असतील तर त्यांना लवकर ओव्हनमधून बाहेर काढा.
   • त्यांना एक मजबूत नटदार वास असावा आणि तो सोनेरी असावा, परंतु जास्त गडद किंवा गाढलेला नसावा.

6. 

   त्यांना साखर आणि मीठ घाला. तयार चेस्टनट दुसर्या मोठ्या, स्वच्छ वाडग्यात घाला. त्यांच्यावर मीठ आणि साखर घाला आणि त्यांना शक्य तितके समान झाकून घ्या.
   • आपल्याला मीठ नसल्यासारखे ते फक्त गोड असले पाहिजेत तर हे घटक वापरू नका. फक्त साखर घाला.
   • मीठ आणि साखर सह चेस्टनट मिसळल्यानंतर, सुमारे 15 मिनिटे थंड होऊ द्या.

7. 

   आनंद घ्या. आपण तातडीने चेस्टनट सर्व्ह करू शकता किंवा दोन आठवड्यांपर्यंत झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.

कृती 3 पैकी रोझमरी सह भाजलेली चेस्टनट

1. 

   ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. चेस्टनटसाठी सीमेसह एक मोठा बेकिंग शीट घ्या.
   • या पद्धतीसाठी त्यास ओढणे किंवा वंगण घालण्याची आवश्यकता नाही, परंतु जर आपल्याला काजू चिकटण्यास घाबरत असेल तर आपण ते चर्मपत्र कागदावर किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने लावू शकता. तेल किंवा स्प्रे वापरणे टाळा, कारण ते तयारी प्रक्रियेमध्ये आणि चवमध्ये अडथळा आणू शकतात.

2. 

   एकाच थर तयार करण्यासाठी बेकिंग शीटवर चेस्टनट्स समान रीतीने पसरवा. अशा प्रकारे, स्वयंपाक एकसमान होईल. त्यांना बर्‍याच थरांमध्ये स्टॅक करणे टाळा, कारण ते असमानपणे बेक करू शकतात.

3. 

   पाच मिनीटे ओव्हनमध्ये चेस्टनट्स बेक करावे. त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि उष्णता वितरीत करण्यासाठी नीट ढवळून घ्या.
   • स्वयंपाक करण्याच्या पातळीवर अवलंबून, आपण येथे थांबा किंवा आणखी आठ ते दहा मिनिटे चेस्टनट टोस्ट करणे चालू ठेवू शकता, दर चार मिनिटांत ढवळत रहाणे थांबवू शकता. त्यांना फक्त पाच मिनिटांपर्यंत टोस्ट करणे चव किंवा पोत वर जास्त प्रभाव न घेता गरम करेल, 12 ते 15 मिनिटांपर्यंत टोस्ट केल्याने त्यांना पारंपारिक टोस्टेड चव मिळेल आणि ते कुरकुरीत होतील.

4. 

   दरम्यान, मसाले मिक्स करावे. चेस्टनट टोस्ट करीत असताना मोठ्या भांड्यात रोझमेरी, लाल मिरची, साखर, मीठ आणि बटर एकत्र करा. आत्तासाठी बाजूला ठेवा.
   • आपण भाजलेली शेंगदाणे पसंत नसल्यास, परंतु मसालेदार नसल्यास आपण मिरपूड वापरू शकत नाही.

5. 

   मसाल्याच्या मिश्रणात तयार चेस्टनट घाला. एकदा ते इच्छित स्तरावर पोहोचल्यानंतर त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि ते सर्व झाकून होईपर्यंत रोझमेरी आणि बटर मिश्रणात घाला.

6. 

   सर्व्ह करण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. हंगामातील लोणी पुन्हा वितरीत करण्यासाठी अधूनमधून ते टॉस करून, दहा ते 15 मिनिटांसाठी थोडेसे थंड होऊ द्या. थंड झाल्यावर लगेच त्यांना सर्व्ह करा किंवा खोलीच्या तपमानावर, दोन आठवड्यांपर्यंत झाकणाने भांड्यात ठेवा.
   • लक्षात घ्या की आपण त्यांना 12-15 ऐवजी फक्त पाच मिनिटे गरम केले तर आपण त्यांना थंड होण्याची वाट न पाहता गरम असताना देखील सर्व्ह करू शकता.

4 पैकी 4 पद्धत: गोड आणि मसालेदार नट

1. 

   ओव्हन 160 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह एक मोठा बेकिंग शीट लावा.

2. 

   मध आणि मिरपूड मिक्स करावे. मोठ्या वाडग्यात दोन घटक एकत्र करा आणि समान रीतीने झाकण्यासाठी चांगले ढवळून घ्यावे.
   • मध खूप जाड असल्यास आपण ते मिश्रण करण्यास मायक्रोवेव्हमध्ये पाच सेकंद गरम करू शकता. अशा प्रकारे, दोन घटक एकत्र करणे सोपे होईल.
   • आपल्याला या रेसिपीमध्ये आणखी आयाम जोडायचे असल्यास आपण एकूण 1/4 कप किंवा 60 मिली वापरुन मध आणि मॅपल सिरप घालण्याचा प्रयत्न करू शकता, परंतु आपल्या चवनुसार प्रमाणात बदलू शकता.

3. 

   चेस्टनट घाला. त्यांना वाडग्यात घालावे, नीट ढवळून घ्यावे आणि मध आणि मिरपूड मिश्रणात समान प्रमाणात झाकण्यासाठी घाला. नंतर त्यांना आधी तयार बेकिंग शीटवर स्थानांतरित करा.
   • एकाच थर तयार करण्यासाठी बेकिंग शीटवर चेस्टनट्स चांगले पसरवा. अन्यथा, ते समान रीतीने बेक करणार नाहीत. काही जळतील, तर काही फारच पांढरे राहतील.

4. 

   पाच मिनीटे ओव्हनमध्ये चेस्टनट्स बेक करावे. त्या नंतर त्यांना बाहेर काढा आणि स्पॅटुला किंवा मोठा चमचा वापरून नीट ढवळून घ्या. या प्रकारे, आपण त्यांना मिश्रणाने समान रीतीने कव्हर करा आणि त्यांना समान रीतीने शिजवा.

5. 

   आणखी पाच ते दहा मिनिटे किंवा तयार होईपर्यंत चेस्टनट घाला. त्यांना तीव्र पण आनंददायी वास येईल आणि त्याक्षणी थोडा गडद होईल.
   • ते बेक करताना चेस्टनट प्रत्येक तीन ते पाच मिनिटांत हलविणे विसरू नका. जर ते न ढवळता भाजले तर ते बर्न किंवा असमानतेने टोस्ट करू शकतात.

6. 

   चेस्टनट्सवर साखर आणि मीठ शिंपडा. त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि पाच मिनिटे थंड होऊ द्या. नंतर उबदार चेस्टनट्सवर साखर आणि मीठ घाला. त्यांना झाकण्यासाठी त्यांना थोडे हलवा.
   • एका छोट्या वाडग्यात मीठ आणि साखर मिसळल्यास त्या चेस्टनट्सवर फेकण्यापूर्वी हे सोपे होऊ शकते. प्रथम दोन मिसळण्यामुळे त्यांचे समान वितरण करणे सुलभ होईल.

7. 

   खाण्यापूर्वी थंड होऊ द्या. चेस्टनट सर्व्ह करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा किंवा नंतर त्यांना खाण्यासाठी झाकण असलेल्या भांड्यात द्या. खोलीच्या तपमानावर ठेवल्यास ते सुमारे एका आठवड्यापर्यंत चांगले राहतील.

आवश्यक साहित्य

• बेकिंग शीट किंवा केक पॅन
• चर्मपत्र कागद किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल
• विविध आकारांचे कटोरे
• चमचा किंवा स्पॅटुला
• ताटली
• ठेवण्यासाठी झाकण असलेले भांडे

टिपा

• चेस्टनट तोडण्यापासून किंवा टास्ट करण्यापूर्वी त्यांना अर्ध्या भागाने फोडण्यापासून टाळा, कारण ते जळतील. त्यांना संपूर्ण भाजून घ्या आणि नंतर त्यांचे तुकडे करा जेणेकरून ते जास्त गळून पडणार नाहीत.

चेतावणी

• आपण पारंपारिक ऐवजी इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये कमी प्रमाणात चेस्टनट टोस्ट करत असल्यास स्वयंपाकाचा वेळ कमी करा. ते या प्रकारच्या ओव्हनमध्ये अधिक सहज जळतील, कारण त्यांचे बर्नर पारंपारिक पदार्थांपेक्षा नटांच्या जवळ आहेत.