सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा

तेथील आरोग्यदायी भाज्यांमध्ये ब्रोकली ही एक आहे, परंतु त्याची चव थोडी कडू किंवा चव नसलेली असू शकते. आपण ते स्टू, स्टू किंवा कोशिंबीरीमध्ये जोडू शकता, परंतु कोणत्याही साथीच्याशिवाय वाफवलेले, भाजलेले, ब्रेझिनेटेड किंवा कच्चे ब्रोकोली खाण्यास घाबरू नका. आपल्याला हंगामात काही घटकांची आवश्यकता आहे. काही चांगली कॉम्बिनेशन जाणून घेतल्यानंतर, आपली सर्जनशीलता वापरा आणि तपकिरी साखर किंवा परमेसन चीज सारख्या मनोरंजक घटकांना जोडण्यासाठी अधिक ठळक निवडी करा.

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धतः हंगामात वाफवलेले ब्रोकोली

1. 

   ताजेतवाने चवसाठी औषधी वनस्पतींसह लिंबू मसाला लावण्याचा प्रयत्न करा. शिजवलेल्या ब्रोकोलीच्या प्रत्येक 3 कप (530 ग्रॅम) साठी आपल्याला आवश्यक असेलः 1 चमचे (ऑलिव्ह ऑईलचे १ m मिली), लिंबाचा रस २ चमचे, लसूण आणि मीठचे चमचे of चमचे. थायम चहा. एका मसाला एका छोट्या भांड्यात मिसळा आणि नंतर चवीनुसार थोडीशी काळी मिरी घाला. शिजवलेल्या ब्रोकोलीच्या वर ठेवा, मिक्स करावे आणि सर्व्ह करा.
   • आपल्याला लसूण आवडत नाही? शुद्ध मीठ वापरा.

2. 

   
   
   अधिक आंबट चवसाठी लिंबू आणि लसूण मसाला घाला. शिजवलेल्या ब्रोकोलीच्या थोड्या थोड्या भागासाठी आपल्याला आवश्यक आहेः १ चिरलेला लसूण लवंग, १½ चमचे ऑलिव्ह ऑईल आणि २ चमचा लिंबाचा रस. सर्व मसाले मिक्स करावे आणि नंतर लसूण नरम होईपर्यंत आणि एक किंवा दोन मिनिटांत एक सुगंध सोडल्याशिवाय मध्यम आचेवर स्किलेटमध्ये गरम करा. मिश्रण वाफवलेल्या ब्रोकोलीवर ठेवा, मिसळा आणि ताबडतोब सर्व्ह करा.

3. 

   
   
   जर तुम्हाला फिकट चव हवी असेल तर तीळ तेल आणि टोस्टेड तीळ वापरा. ब्रोकोलीचे छोटे तुकडे आणि स्टीम करा. तीळ तेलाने रिमझिम करा आणि वर बिया घाला. इच्छित असल्यास पातळ कापलेल्या हिरव्या कांद्याने सजवा.

4. 

   साध्या सीझनिंग्ज वापरुन पहा. जर आपल्याला काही फॅन्सी करायचे नसेल तर खाली दिलेल्या यादीतून एक किंवा दोन मसाले निवडा आणि शिजवल्यानंतर ब्रोकोलीमध्ये घाला. आपण प्रारंभ करण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेतः
   • बडीशेप, अजमोदा (ओवा) किंवा थायम सारख्या ताज्या औषधी वनस्पती;
   • लसूण, चिरलेला, कट किंवा ग्राउंड;
   • रस, आंबट किंवा लिंबाचे तुकडे;

5. 

   
   
   शिजवताना ब्रोकोलीचा हंगाम. Pan कप (m० मिली) पाणी, १ चमचा (१ m मिली) ऑलिव्ह तेल, चिरलेला लसूण १ लवंग आणि लाल मिरचीचा फ्लेक्सचा एक चमचा भरा. चवीनुसार थोडे मीठ आणि तळलेली मिरपूड घाला आणि पाणी गरम गॅसवर उकळू द्या. ब्रोकोलीचे फूल कापून घ्या आणि पाण्यात घाला. झाकणाने पॅन झाकून ठेवा, तीन मिनिटे शिजवा आणि गॅस बंद करा. दोन किंवा तीन मिनिटांसाठी ब्रोकोली सेट होऊ द्या, द्रव काढून टाका आणि सर्व्ह करा.

4 पैकी 2 पद्धत: भाजलेले ब्रोकोली सीझनिंग

1. 

   स्वयंपाक करण्यापूर्वी ओव्हनमध्ये ब्रोकोली बेक केलेले हंगाम. ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. कढईत तेल लावा आणि 700 ग्रॅम ब्रोकोली डिश वर पसरवा. 3 चमचे (m 45 मिली) ऑलिव्ह ऑइल, लसणाच्या 4 पाकळ्या, थोडे मीठ आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड घाला. सर्व मसाल्यांमध्ये ब्रोकोली मिसळा आणि नंतर सुमारे दहा मिनिटे बेक करावे. 1 लिंबाचा रस आणि किसलेले परमेसन चीज घाला.

2. 

   गरम मसाला आणि कुजलेला नारळ, ब्रॉकोली भाजण्यापूर्वी मिसळा. आपल्याला पाहिजे तेवढे वापरा. मिश्रण झाल्यानंतर ओव्हनमध्ये ब्रोकोली सुमारे 10 मिनिटे बेक करावे.

3. 

   पेस्टोचा वेगळा स्वाद तयार करा. ओव्हन 220 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. पेस्टो सॉसमध्ये ब्रोकोलीची पाने मिक्स करा, त्यांना हलके कोट घालण्यासाठी पुरेसे आहे आणि त्या बेकिंग शीटवर पसरवा. सुमारे दहा मिनिटे बेक करावे आणि त्वरित सर्व्ह करावे.

4. 

   कृतीमध्ये व्हिएतनामी टच जोडण्यासाठी थोडासा फिश सॉस, लिंबाचा रस आणि ब्राउन शुगर घाला. एका लहान वाडग्यात प्रत्येक घटकांचा थोडासा भाग एकत्र करा. ओव्हनमध्ये ब्रोकोलीची पाने बेक करावे, नंतर भाज्यावर मिश्रण घाला. मिक्स करावे आणि सर्व्ह करावे. आपल्याला पाहिजे तितके प्रत्येक घटक वापरा - आपल्याला फक्त ब्रोकोली हलके कोट करणे आवश्यक आहे.

5. 

   परमेसन चीज आणि लाल मिरचीच्या फ्लेक्ससह उष्णता आणि चवचा स्पर्श जोडा. ब्रोकोलीला लहान तुकडे करा आणि ब्रेड क्रंब्स, किसलेले चीज आणि चिमूटभर मिरपूड फ्लेक्स मिसळा. बेकिंग शीटवर ब्रोकोली सुमारे 10 मिनिटे बेक करावे.

कृती 3 पैकी 4: हंगामातील ब्रोकली sautéed

1. 

   लिंबाचा रस, मध आणि मिरपूड फ्लेक्ससह हंगाम. एका छोट्या भांड्यात साहित्य मिसळा, ब्रोकोलीच्या फुलांमध्ये घाला आणि मिक्स करावे आणि हलके आणि कुरकुरीत हिरव्या होईपर्यंत परता. ही पद्धत ताजी आणि गोठविलेल्या ब्रोकोली दोन्हीसाठी कार्य करते.

2. 

   ऑलिव तेल, लसूण आणि मिरपूड फ्लेक्ससह अधिक मसालेदार रेसिपी वापरुन पहा. कढईत गरम / वाटी (/० मिली) ऑलिव्ह तेल मध्यम / उष्णतेमुळे. चिरलेला लसूण 3 चमचे आणि मिरपूड फ्लेक्सचा 1 चमचे घाला आणि एक मिनिट शिजवा. चिरलेली ब्रोकोलीची 2 फुले ठेवा आणि तीन किंवा चार मिनिटे शिजवा. थोडे पाणी, सोया सॉस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा घाला, झाकून ठेवा आणि दोन किंवा तीन मिनिटे शिजू द्या. मोठ्या भांड्यात हस्तांतरित करा आणि सर्व्ह करा.

3. 

   चवदार टचसाठी किसलेले परमेसन चीज सह सॉटेड ब्रोकोलीचा हंगाम. 3 चमचे (45 ग्रॅम) किसलेले चीज आणि 1 चमचे ब्राउन शुगर मिसळा आणि बाजूला ठेवा. एका मोठ्या स्किलेटमध्ये चिरलेली आणि ब्लान्श्ड ब्रोकोली 450 ठेवा 2 चमचे (30 मिली) ऑलिव्ह ऑईल, मिरपूड फ्लेक्सचा 1 चमचा, मीठ एक चमचे आणि ताजे ग्राउंड मिरपूड एक चमचे. . एक किंवा दोन मिनिटे शिजवा, नंतर चीज आणि साखर मिश्रण घाला. त्वरित सर्व्ह करावे.

4. 

   फिकट तपकिरी साखर आणि सोया सॉससह आशियाई चव घाला. 680 ग्रॅम ब्रोकोली चिरून घ्या आणि 3 चमचे (45 मिली) पाणी आणि 2 चमचे तेल. एका छोट्या भांड्यात खालील घटक मिसळा: (कप (m० मिली) पाणी, table चमचे (सोया सॉसचे 45 45 मिली), कॉर्नस्टार्चचा एक चमचा, हलका तपकिरी साखर १ चमचे, Pepper मिरपूड फ्लेक्सचे चमचे आणि 3 चिरलेली लसूण पाकळ्या. पॅनमध्ये सॉस घाला, एक मिनिट किंवा सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा. त्यात आणखी १ चमचा टोस्टेड तीळ घाला आणि सर्व्ह करा.

5. 

   हंगामात ब्रोकोली हळूहळू मिरपूड आणि किसलेले परमेसन चीज सह sautéed. मध्यम आचेवर तळण्याचे पॅनमध्ये table चमचे (m ० मिली) ऑलिव्ह तेल गरम करावे. गरम झाल्यावर त्यात १½ मोठे कट ब्रोकोली फुले घाला आणि दोन मिनिटे परता. आपल्याला शक्य तितक्या उष्णता कमी करा आणि आणखी 15 ते 20 मिनिटे शिजवा. एका वाडग्यात स्थानांतरित करा आणि 3 चमचे (45 ग्रॅम) किसलेले चीज आणि थोडे मीठ आणि मिरपूड मिसळा.

4 पैकी 4 पद्धत: सीझनिंग कच्ची ब्रोकोली

1. 

   लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड सह हंगामात कच्चा ब्रोकोली. ब्रोकोली चिरून घ्या, धुवून कोशिंबीरच्या भांड्यात ठेवा. लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड मिसळा. लिंबाच्या रसाच्या एका भागासाठी ऑलिव्ह ऑईलचे तीन भाग वापरण्याची योजना करा. कच्च्या ब्रोकोलीचा हंगाम वापरण्याचे इतर मार्ग आहेत:
   • व्हिनेगर, प्रामुख्याने बाल्स्मिक किंवा रेड वाइन व्हिनेगर;
   • लिंबाचा रस;
   • लसूण पावडर;
   • चूर्ण करी, जिरे किंवा गरम मसाला;

2. 

   मोहरी, व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह ऑईलची सोपी मसाला वापरा. एका वाडग्यात 1 चमचे मोहरी, 1 चमचे (15 मि.ली.) लाल वाइन व्हिनेगर आणि 2 चमचे (30 मिली) अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल मिसळा. आवश्यक असल्यास थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला आणि 1 कट ब्रोकोली फ्लॉवर मिसळा. कोशिंबीर बनवण्यासाठी, 100 ग्रॅम फेटा चीज आणि मूठभर पाइन काजू घाला.

3. 

   कच्च्या ब्रोकोलीला संपूर्ण चवसाठी रात्रभर मॅरीनेट होऊ द्या. 1 ब्रोकोली फ्लॉवर चिरून घ्या. एका सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत धुवा, वाळवा आणि ठेवा. २ चमचे (m० मिली) ऑलिव्ह ऑईल, २ चमचे (m० मिली) लिंबाचा रस आणि as चमचे मीठ घाला. प्लास्टिकची पिशवी बंद करा, साहित्य मिसळण्यासाठी शेक करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये रात्रभर सोडा.

4. 

   मलई दही सॉस वापरुन पहा. एका लहान वाडग्यात, चिमूटभर पेपरिका, चाईव्ह्ज आणि चिरलेला लसूण घालून काही लो-फॅट ग्रीक दही मिसळा. आपण थेट या सॉसमध्ये ब्रोकोली फुले बुडवू शकता किंवा आपण हे कोशिंबीर ड्रेसिंग म्हणून देखील वापरू शकता. सॉस एका वाडग्यात ठेवा आणि ब्रोकोली चांगले कोटिंग होईपर्यंत मिक्स करावे. आपण दही आणि मसाल्यांचे प्रमाण निश्चित करा!

5. 

   अंडयातील बलक आणि दुधाचे मिश्रण बनवा. खूप सौम्य कोशिंबीर ड्रेसिंग करण्यासाठी पुरेसे दुधात थोडेसे अंडयातील बलक पातळ करा. चिरलेली ब्रोकोली ठेवा आणि मिक्स करावे. मुठभर चुराडे तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चेस्टनट जोडून आपण रेसिपीला एक स्वादिष्ट कोशिंबीर बनवू शकता.

टिपा

• ब्रोकोली मीठ आणि मिरपूड तसेच लसूण आणि कांदे सह चांगले जाते. हे आशियाई आणि इटालियन मसाले आणि फिश सॉससह देखील चांगले आहे.
• लिंबूवर्गीय चव आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा वनस्पतीसारखी वनस्पती म्हणून ताजी वनस्पती सह सीझन ब्रोकोली.
• पिवळ्या भागासह ब्रोकोली टाळा, कारण ते आधीच जुने आहेत आणि कडू चव घेऊ शकतात.
• देठातील फिकट हिरव्या पाने तपासा कारण ब्रोकोली ताजे असल्याचे हे लक्षण आहे!
• ब्रोकोलीचे रंग हलक्या हिरव्या ते गडद हिरव्या आणि जांभळ्या पर्यंत बदलतात. रंगानुसार न्याय करण्याऐवजी, एक समान रंग असलेली एक ब्रोकोली शाखा निवडा. फुले खूप घट्ट आणि संक्षिप्त असणे आवश्यक आहे.
• ब्रोकली पाच दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये राहते. आपण एक वर्षापर्यंत स्कॅल्ड आणि गोठवू देखील शकता.
• ही भाजी वर्षभर मिळू शकते, परंतु ऑक्टोबर ते एप्रिल दरम्यान त्याची चव सर्वात चांगली आहे.