सामग्री

• पायर्‍या

अंडयातील बलक बर्‍याच पाककृतींमध्ये सामान्य आहे, परंतु तेथील आरोग्यासाठी हे सर्वात महत्वाचे घटक नाही. आपल्याकडे कदाचित घरी आणखी काहीतरी आहे जे कॉटेज चीज, ह्यूमस किंवा ऑलिव्ह ऑईल सारखे त्यास पुनर्स्थित करु शकेल. ज्यांना खूप भिन्न गोष्टी प्रयत्न करायच्या आहेत ते पेस्टो सॉस, avव्होकाडो किंवा मोहरीची निवड करू शकतात.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: सामान्य घटक वापरणे

1. 

   कॉटेज चीजसाठी अंडयातील बलक विनिमय करा. कॉटेज चीजमध्ये खारट आणि मलईदार चव आहे, अंडयातील बलक ची आठवण करून देतात. त्यात कॅलरी कमी असते, प्रथिने जास्त असतात आणि कोलेस्ट्रॉल नसते. हे ट्यूना किंवा अंडयातील बलक कोशिंबीरीसह उत्कृष्ट आहे.
   • पेपरमिंट, ताजे औषधी वनस्पती, लिंबाचा रस आणि कॉटेज चीज मिसळून टोस्ट किंवा ब्रेडसह खाण्यासाठी एक निरोगी सॉस बनवा. आपल्या आवडीनुसार प्रत्येक घटकाचे प्रमाण समायोजित करा.

2. 

   
   
   अंडयातील बलक ह्यूमससह बदला. सँडविच बनवताना अंडयातील बलकऐवजी ब्रेडवर हम्मस पसरला जाऊ शकतो. हे अंड्यासारख्या थंड सॅलडमध्ये देखील मिसळले जाऊ शकते. हम्मसमध्ये अंडयातील बलकांपेक्षा कमी कॅलरी, फायबर आणि जास्त प्रथिने असतात.
   • भूमध्य-शैलीतील स्नॅकसाठी अंडयातील बलक ऐवजी ह्यूमससह बनवलेल्या ट्यूना सँडविचवर काही जैतुनाचे आणि केपर्स घाला.

3. 

   
   
   अंडयातील बलकऐवजी ऑलिव्ह तेल वापरा. तेलाची एक पट्टी अन्न कव्हर करेल आणि अंडयातील बलक सारखी एक गुळगुळीत पोत सोडेल. कोलेस्ला आणि इतर कोशिंबीरीच्या पाककृतींमध्ये अंडयातील बलक बदलण्यासाठी ऑलिव्ह तेल चांगले आहे. तथापि, हा पर्याय जास्त प्रमाणात वापरू नका, कारण तो उष्मांक आहे.

4. 

   अंडयातील बलकऐवजी पारंपारिक ग्रीक दही वापरण्यास प्राधान्य द्या. या प्रकारचे दही प्रथिने आणि कॅल्शियमने भरलेले आहे आणि तुलनेने काही कॅलरीज आहेत. त्याच्या चवमध्ये मलईपणा आणि आंबटपणा ही वैशिष्ट्ये आहेत जी अंडयातील बलकची अष्टपैलू बदली बनवते. ग्रीक दही ब्रेडमध्ये पास करणे आणि कोशिंबीरी आणि पास्तामध्ये मिसळणे सोपे आहे.
   • आपण औषधी वनस्पती आणि मसाले वापरून दही अधिक खारट बनवू शकता. मधात दही मिसळून गोड सॉसचे अनुकरण करा.

5. 

   
   
   अंडयातील बलकऐवजी मऊ अंड्यातील पिवळ बलक अंडी आणि उकडलेले अंडी वापरा. मऊ जर्दीची अंडी ब्रेडवर सँडविच बनवण्यासाठी किंवा कोल्ड सलादवर ड्रेसिंग म्हणून ठेवा. आपण प्राधान्य दिल्यास, चिरलेली उकडलेली अंडी वापरा. ते अंडयातील बलकांसारखे मलईदार नसतील, परंतु अंड्यातील कोमलपणा अंडयातील बलकांसारखेच असेल.
   • अंडी अंडयातील बलकपेक्षा विटामिन, खनिजे आणि प्रथिने समृद्ध असतात.

पद्धत 2 पैकी 2: वेगवेगळ्या पर्यायांसह प्रयोग करणे

1. 

   अंडयातील बलक पेस्टो सॉसमध्ये बदला. हे सॉस जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट्सने परिपूर्ण आहे. घरी पेस्टो सॉस बनवा किंवा रेस्टॉरंटमध्ये किंवा हायपरमार्केटमध्ये तयार खरेदी करा. हे सँडविचेस, कोशिंबीरीवर आणि पास्तासारख्या इतर डिशेसची साथ म्हणून ठेवा.
   • जर आपल्याला ही कृती स्वस्थ आणि चवदार बनवायची असेल तर पेस्टोसह बटाटा कोशिंबीरीमध्ये जाणारे अंडयातील बलक बदला.

2. 

   अंडयातील बलक एक पर्याय म्हणून मॅश एवोकॅडो वापरा. एवोकॅडोमधून साल आणि कोर काढा आणि काटा वापरुन एका वाडग्यात मॅश करा. जेव्हा त्यात पेस्टची सुसंगतता असेल तेव्हा चवीनुसार थोडे मीठ, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घाला. आता फक्त सँडविच बनवण्यासाठी ब्रेड वर द्या, ते कोशिंबीरीमध्ये किंवा आपल्याला पाहिजे असलेली इतर रेसिपीमध्ये मिसळा.
   • जर आपल्याला हेल्दी अंडयातील बलक कोशिंबीर बनवायची असेल तर मॅश केलेला अ‍वाकाॅडो ही एक चांगली कल्पना आहे.
   • Ocव्होकाडो सीझनिंग करताना आपली कल्पनाशक्ती जंगली पडू द्या. उदाहरणार्थ आपण चिरलेली कांदे किंवा मिरपूड घातल्यास ती आणखी छान चाखेल.

3. 

   आपल्याला मलईदार काहीतरी हवे असल्यास बदाम बटर निवडा. बदाम बटरचे लहान प्रमाणात वापरणे महत्वाचे आहे कारण ते अंडयातील बलक इतके उष्मांक आहे. फरक हा आहे की त्यात प्रथिने, व्हिटॅमिन ई आणि फायबर समृद्ध आहे. जर आपण अशी पाककृती बनवत असाल ज्यासाठी अंडयातील बलक कमी प्रमाणात आवश्यक असेल तर त्यास बदाम बटरने बदला.

4. 

   मोहरीसाठी अंडयातील बलक विनिमय करा. मध सह मोहरी व्यतिरिक्त, या मसाला काही कॅलरी असतात आणि हा एक चांगला पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, मोहरीच्या सॉसचे बरेच प्रकार आहेत जे आपण गतिशील चव टिकवून ठेवण्यासाठी वापरू शकता.
   • मोहरीला थोडीशी कॉटेज चीज मिसळल्यास थंड कोशिंबीर किंवा पारंपारिक कोलेस्लावमध्ये वापरण्यासाठी छान ड्रेसिंग मिळते.
   • मोहरीमध्ये सहसा भरपूर सोडियम असते. आपण प्रतिबंधित आहारावर असाल तर याकडे लक्ष द्या.

5. 

   सोया अंडयातील बलक प्रयत्न करा. यात साधारण अंडयातील बलकातील अर्धे कॅलरी असतात आणि व्हिटॅमिन बी 13 आणि ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् समृद्ध असतात सोया अंडयातील बलकची सुसंगतता आणि चव पारंपारिक आवृत्ती प्रमाणेच असते, म्हणून हे उत्पादन वापरण्यास मोकळ्या मनाने वापरा आपण सामान्य अंडयातील बलक सह फक्त जसे.