सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा
• आवश्यक साहित्य

कॅविअर ही एक लक्झरी चव आहे जी कॅस्पियन समुद्रात राहणा st्या स्टर्जनने निर्माण केली आहे. ताजे सर्व्ह केले, थंडगार आणि धातू नसलेल्या चमच्याने कॅव्हियार स्वतःच किंवा इतर पदार्थांसह खाऊ शकतो जसे की ब्लिनिस, टोस्ट, ब्रेड आणि कुकीज. फिश अंडी देखील शॅम्पेन किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सारख्या पेय सह आनंद घेऊ शकता. कॅविअरचा सर्वाधिक चव तयार करण्यासाठी, तो आपल्या तोंडावर घेण्यापूर्वी त्याचा वास घ्या आणि आपल्या जीभ आपल्या डोळ्यासमोर पॉप करा.

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धतः स्वतःच कॅविअरची सेवा करणे

1. 

   मानक कॅविअरच्या तीन मुख्य प्रकारांमधून निवडा. बुट्टे राखाडी रंगासह, बेलूगा सर्वांपेक्षा महाग आहे. ओसेट्रा थोडा स्वस्त आहे आणि त्याची चव अधिक मजबूत आहे, परंतु हीरो लहान आहे. तिसरा सर्वात सामान्य प्रकार सेवरुगा आहे. अधिक प्रवेश करण्यायोग्य, यात लहान, कुरकुरीत गुलाबी रंगाचा आणि संपूर्ण देहयुक्त चव आहे.
   • स्टँडर्ड कॅव्हियारचे उत्पादन कॅस्पियन स्टर्जन्सने केले आहे. इतर प्रकारचे फिश अंडी कॅविअर म्हणून विकल्या जातात, जसे की मुजोल अंडी, तलवारफिश आणि सॅल्मन अंडी. माशाचा प्रकार सहसा पॅकेजिंगवर दर्शविला जातो.
   • इतर प्रकारांच्या किंमतीपेक्षा ट्राउट किंवा कॅपेलिन रो कॅव्हियार शोधणे देखील शक्य आहे.
   • तांबूस पिवळट रंगाचा गुलाब मोठा आहे आणि केशरी किंवा सुदंर आकर्षक मुलगी असू शकते. कॅनडा, अमेरिका आणि रशियासारख्या उत्तरी गोलार्धातील काही देशांमध्ये ते अतिशय सामान्य आहेत.

2. 

   
   
   प्रति व्यक्ती 15 ग्रॅम ते 30 ग्रॅम दरम्यान देण्यासाठी पुरेसे कॅव्हियार खरेदी करा. कॅविअरची मात्रा आपण किती अतिथी प्राप्त करता यावर अवलंबून असते. जर आपण एकट्याने कॅव्हियारची सेवा देण्याचा विचार केला तर आपल्याकडे प्रति व्यक्ती 15 ग्रॅम ते 30 ग्रॅम असावे अशी शिफारस केली जाते.
   • आपण साइड डिशसह कॅव्हियारची सेवा करणे निवडल्यास रक्कम थोडीशी कमी असू शकते.
   • केव्हियार सामान्यत: 55 ग्रॅम ते 120 ग्रॅम पर्यंत जारमध्ये विकले जाते, जे साइड डिशशिवाय दोन ते आठ लोकांपर्यंत पोचतात.
   • इंटरनेटवर किंवा थेट निर्मात्याकडून काही बाजारपेठेत कॅलीव्हर आणि डिलीकेसेसेन्स खरेदी करणे शक्य आहे.
   • कॅवियारच्या कॅनची किंमत माशांच्या प्रजातीनुसार बरेच बदलते. केपेलिनपासून सर्वात स्वस्त, अंदाजे आर $ 50.00 ची किंमत आहे, तर सर्वात महागडीची किंमत $ 4 हजारांपर्यंत असू शकते.

3. 

   
   
   सर्व्ह करण्यापूर्वी जास्तीत जास्त तीन दिवस कॅव्हियार खरेदी करा. कॅविअर नेहमी शक्य तितक्या ताजे सर्व्ह करावे. ज्या दिवशी आपण ते खाण्याची इच्छा कराल त्याच दिवशी अंडी खरेदी करणे हाच आदर्श आहे.

4. 

   कॅविअर रेफ्रिजरेटरमध्ये -2 डिग्री सेल्सियस ते 0 डिग्री सेल्सियस दरम्यान ठेवा. कॅफियारला रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात थंड भागामध्ये ठेवा, जसे मांसाच्या शेल्फवर.
   • कॅविअरला मांसच्या शेल्फवर ठेवण्याऐवजी आपण पिशवी कुचलेल्या बर्फासह ठेवू शकता. काही तासांनंतर बर्फावर लक्ष द्या आणि ते वितळल्यावर त्यास पुनर्स्थित करा.
   • कॅविअर गोठवण्याची शिफारस केलेली नाही. अतिशीतपणामुळे बनावटपणाची चव आणि चव प्रभावित होऊ शकते.

5. 

   
   
   रेफ्रिजरेटरमध्ये क्रिस्टल वाडगा आणि मिष्टान्न प्लेट ठेवा. कॅविअरमध्ये सर्व्ह करण्यापर्यंत वाटी आणि प्लेटला ताजे ठेवण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा. एका खोल डिशला प्राधान्य द्या.
   • केविअर सहसा क्रिस्टल बाउल्समध्ये दिले जाते. तथापि, आपल्याकडे घरात क्रिस्टल वाडगा नसल्यास आपण काचेच्या वाडगाही वापरू शकता.
   • प्लेट किंचित खोल असावी जेणेकरून बर्फ बाहेर पडणार नाही. डिशची सामग्री फार फरक करत नाही.

6. 

   सर्व्ह करण्याच्या दहा मिनिटांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमधून कॅव्हियार काढा. रोच्या सर्व्ह होईपर्यंत कॅन बंद ठेवा. ते आदर्श तापमानात टेबलवर आणण्यासाठी स्वयंपाकघरातील काउंटरवर सोडा.
   • कॅव्हियार नेहमी फ्रिजमध्ये सर्व्ह करावा.
   • कॅविअर संग्रहित झाल्यानंतर चांगले नाही. एकाच वेळी सर्व कॅन खा.
   • सर्व्ह होईपर्यंत कॅन बंद ठेवा. गर्जना खूप सहजतेने खराब होते.

7. 

   कॅविअरला नॉन-मेटलिक चमच्याने थंडगार वाडग्यात द्या. कॅविअरचा कॅन उघडा आणि काळजीपूर्वक बॉलला बॉलकडे द्या. हस्तांतरणासाठी मदर ऑफ मोत्याचा, हाडांचा किंवा प्लास्टिकचा चमचा वापरा.
   • कॅव्हियार कॅनमध्ये प्लास्टिकचे कोटिंग असते जे मेटल रोला संरक्षण देते.
   • चांदी आणि स्टेनलेस स्टीलचे चमचे धातूच्या चवसह कॅविअर सोडू शकतात.
   • ट्रान्सफर दरम्यान गुलाबाची पिळवणूक होणार नाही याची काळजी घ्या. त्यांना खूप काळजीपूर्वक उचलून घ्या.

8. 

   बर्फाच्या थरांनी घेरलेल्या थंड पात्रात कॅविअर सर्व्ह करा. रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर मिष्टान्न प्लेट घ्या आणि वाटी त्याच्या मध्यभागी ठेवा. केविअर थंड ठेवण्यासाठी वाटीच्या भोवती काळजीपूर्वक चिरलेला बर्फाचा थर घाला.

9. 

   अतिथींना थेट वाडग्यातून स्वतःस मदत करू द्या. प्रत्येक अतिथीला नॉन-मेटलिक चमचा द्या जेणेकरून ते कॅव्हीअर त्यांच्या स्वत: च्या डिशेसमध्ये पास करतील आणि गुलाबाची चव घेतील.

3 पैकी 2 पद्धत: साइड डिश आणि पेयांसह केविअर एकत्र करणे

1. 

   पारंपारिक डिनरसाठी ब्लिनिससह कॅविअर सर्व्ह करा. एकसमान मिश्रण तयार होईपर्यंत 7/8 कप सर्व-हेतू पीठ, एक अंड्यातील पिवळ बलक आणि तीन चमचे विजय. नंतर एक स्पष्ट बीट, तीन चमचे दूध आणि एक चमचे आणि वितळलेले बटर घाला. चमच्याने मिश्रण मध्यम आचेवर तळण्यासाठी पॅनमध्ये फ्राय करून घ्या आणि प्रत्येक बाजूला दोन ते तीन मिनिटे ठेवा. जेव्हा ब्लिनी फुगणे सुरू होते तेव्हा त्यास दुसर्‍या बाजूला तळण्यासाठी वळवा.
   • ब्लिनिस हे सामान्य रशियन पॅनकेक्स असतात, बहुतेकदा कॅव्हियारसह दिले जातात.
   • ब्लिनिस सर्व्ह करण्यासाठी प्रत्येक पॅनकेकच्या मध्यभागी एक चमचा आंबट मलई ठेवा आणि एक चमचा कॅव्हियारसह शीर्षस्थानी ठेवा.
   • आपण आंबट मलईऐवजी क्रॅम फ्रेम देखील वापरू शकता. फ्रेंच मूळची मलई कॅव्हियारसह स्वादिष्ट आहे.

2. 

   अष्टपैलू तळासाठी कॅव्हियारला त्रिकोणी टोस्टसह सर्व्ह करा. पांढर्‍या ब्रेडचे काही तुकडे वेगळे करा आणि शेल काढा. नंतर ब्रेडला त्रिकोणात टाका. लोणी आणि टोस्ट गोल्डन होईपर्यंत. टोस्ट तयार होण्यास दोन ते तीन मिनिटे लागतील.
   • प्रत्येक टोस्टमध्ये एक चमचा आंबट मलई, चिरलेली चिव आणि एक चमचा कॅव्हियार घाला.

3. 

   केव्हियारला थोडी अधिक चव देण्यासाठी साध्या ब्रेडसह सर्व्ह करा. पांढरा ब्रेड चिरलेला आणि सेंद्रीय लोणीसह सर्व्ह करा. आपल्या अतिथींना भाकरीमध्ये कॅव्हियार ठेवू द्या.
   • कॅविअरची मात्रा "वाढविणे" आणि नाजूकपणा सोडण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे.

4. 

   साध्या appपेटाइजरसाठी कुकीज किंवा कुरकुरीत ब्रेडसह कॅविअर सर्व्ह करा. कॅव्हियार सूक्ष्म साथीदारांसह उत्कृष्टपणे एकत्रित करतो, जे आपल्याला मधुरतेचा चव बनविण्यास अनुमती देते. गॉरमेट कुकीज, कुरकुरीत ब्रेड किंवा तांदूळ क्रॅकर्ससह आपल्या पिल्लांची सेवा देण्याचा प्रयत्न करा.
   • कॅविअर बर्‍याच प्रकारच्या बिस्किटसह चवदार असला तरीही, मऊ असलेल्यांसाठी निवड करणे हे आदर्श आहे, जे गुलाबांच्या संरचनेत जास्त भिन्नता प्रदान करते.
   • तांदूळ क्रॅकर्स किंवा अनल्टेड पाण्याद्वारे मधुर पदार्थ घालणे हा आदर्श आहे.

5. 

   कॅविअर सह सर्व्ह करावे पांढरे चमकदार मद्य विलासी साथीदारांसाठी. कॅव्हियारमध्ये मीठ आणि चरबी भरपूर असतात, ज्यामुळे ते हलके, कोरडे शॅम्पेन बरोबर बनते. शॅम्पेन आपल्या टाळूला रीफ्रेश करेल, नजाकतदारपणा आणखी विशेष बनवेल.
   • गोड शॅम्पेनेससह केविअरची सेवा करणे टाळा. कोरडे चांगले.

6. 

   कॅविअरचा वापर करा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य पारंपारिक संयोजनासाठी. शुद्ध आणि कोल्ड व्होडका शॉट ग्लास किंवा मद्यपान ग्लासमध्ये सर्व्ह करा.
   • आपण कॅविअरसह सर्व्ह करत असल्यास व्होडकाला कशाशीही मिसळू नका. अगदी बर्फानेही नाही.
   • राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य गुळगुळीत आणि स्वच्छ चव कॅव्हियारसाठी उत्कृष्ट भूक बनवते.

3 पैकी 3 पद्धत: कॅविअर खाणे

1. 

   कॅविअर चाखण्यापूर्वी त्याचा वास घ्या. कॅविअर तोंडात घेण्यापूर्वी चमच्याने आपल्या नाकाखाली धरा. गुलाबाची सुगंध शोषण्यासाठी दीर्घ श्वास घ्या. जर आपण एकापेक्षा जास्त प्रकारचे केविअर वापरत असाल तर, वेगवेगळ्या परफ्यूमचा वास घेण्याचा प्रयत्न करा.
   • कॅविअर चाखणे हे मद्य पिण्यासारखे आहे. अंडी सर्व चव, पोत, परफ्यूम आणि रंग शोधण्यासाठी आपल्या इंद्रियांचा वापर करा.

2. 

   चमच्याने जिभेवर कॅविअर ठेवा. एक चमचा मधुर ताजे घ्या आणि आपल्या तोंडात घाला. नंतर चमच्याने वरची बाजू वळा आणि गुलाबाच्या सुरुवातीच्या चवचा आनंद घ्या.
   • कॅविअरचा सर्वाधिक चव तयार करण्यासाठी, आपल्या जिभेवरच्या मुसळधारणासह आपल्या तोंडातून थोडासा श्वास घ्या. अशाप्रकारे, आपल्याला चव आणि मधुरतेची संपूर्ण गंध वाटू शकते.

3. 

   आपल्या जिभेने हळूवारपणे गुलाबी पॉप करा. आपल्या तोंडाच्या छता विरूद्ध जिभेसह कॅविअर दाबा. रोला पॉप मारल्यानंतर, गिळण्यापूर्वी काही वेळा हळू हळू चबा. प्रत्येक चाव्याची छान आवड घ्या आणि मधुरतेच्या पोतचा आनंद घ्या.
   • जर आपण वेगवेगळ्या प्रकारचे कॅविअर चाखत असाल तर, चव आणि पोत मधील फरक जाणण्याचा प्रयत्न करा. टाळू साफ करण्यासाठी, थोडेसे प्या, व्होडकाचे एक चुंबन घ्या किंवा एक प्रकारचे आणि दुसर्‍या दरम्यान शुद्ध बिस्कीट खा.

टिपा

• कॅविअर इतर पदार्थांसह चांगले जुळत असला तरी, बरेच लोक असा दावा करतात की संपूर्ण चव पूर्णपणे आनंद घेण्यासाठी शुद्ध गुलाबी सर्व्ह करणे हाच आदर्श आहे.
• जर आपण प्रथमच केविअर खात असाल तर ते सुलभ घ्या आणि लहान भाग मिळवा. अशा प्रकारे, संपूर्णपणे नवीन चव आणि पोत न मिळाल्यामुळे आपण गर्जनांनी ऑफर केलेले सर्व अनुभवू शकता.

आवश्यक साहित्य

• एक छोटासा काच किंवा क्रिस्टल वाडगा.
• एक मिष्टान्न प्लेट
• मोत्यांचे, हाडांचे किंवा प्लास्टिकचे चमचे.
• डिशेस.