लेखक:
Janice Evans
निर्मितीची तारीख:
28 जुलै 2021
अद्यतन तारीख:
12 मे 2024
सामग्री
इतर विभाग लेख व्हिडिओआपण परिपूर्ण, समान रीतीने वितळलेल्या लोणीसह समाप्त करू इच्छित असल्यास, किंवा रेसिपीमध्ये तपकिरी होण्यासाठी कॉल असल्यास स्टोव्हवर लोणी वितळवा. जर आपल्याला वेळ वाचवायचा असेल तर त्याऐवजी मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरा, परंतु तो जलद आणि असमानपणे तापविणे टाळण्यासाठी येथे दिलेल्या सूचनांचे अनुसरण करा. शेवटी, जर तुम्ही फक्त फ्रीज किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवलेले लोणी मऊ करण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर बरेच शक्य पर्याय प्रदान केले जातील.
पायर्‍या
3 पैकी 1 पद्धत: स्टोव्हटॉपवर वितळणे किंवा ब्राऊनिंग बटर
लोणीचे तुकडे करा. लोणी चौकोनी तुकडे किंवा भागांमध्ये कट करा म्हणजे उष्णता मध्यभागी पोहोचण्यासाठी बटरमधून हळू हळू वितळत नाही. आपण उष्णतेस जितके अधिक पृष्ठभाग क्षेत्र सांगाल तितके वेगवान लोणी वितळेल.
- आपल्याला अचूक आकाराचे लक्ष्य करण्याची आवश्यकता नाही. लोणीची एक काठी चार किंवा पाच तुकडे करून पहा.
लोणी एका जड पॅनमध्ये किंवा शक्य असल्यास डबल बॉयलरमध्ये ठेवा. जड बेस असलेल्या पॅनने पातळ पॅनपेक्षा उष्णता समान प्रमाणात वितरीत केली पाहिजे. हे लोणी जाळण्याची शक्यता कमी करण्यात मदत करते, प्रत्येक भाग समान दराने वितळवून. एक डबल बॉयलर अधिक सुरक्षित आहे. अगदी हलका पॅनदेखील मायक्रोवेव्हपेक्षा समान रीतीने वितळलेला लोणी तयार करू शकतो.- दोन पॅन स्टॅक करुन आपण स्वतःचे डबल बॉयलर बनवू शकता.
कमी गॅस. लोणी and२ ते ºº डिग्री सेल्सियस (२–-–º डिग्री सेल्सियस) दरम्यान वितळते, जे एखाद्या गरम खोलीच्या तपमानाबद्दल असू शकते. या बिंदूच्या अगदी आधी बटर गरम होण्यापासून टाळण्यासाठी गॅस कमी करा, ज्यामुळे बर्न किंवा धूम्रपान होऊ शकते.
बटर वितरित होईपर्यंत 3/4 पहा. उष्णता इतकी कमी राहिली पाहिजे की लोणी तपकिरी केल्याशिवाय वितळते. पॅन वितळत असताना पॅनच्या तळाशी पसरण्यासाठी चमच्याने किंवा स्पॅटुलाचा वापर करा.
उष्णता काढा आणि नीट ढवळून घ्यावे. गॅस बंद करा किंवा दुसर्‍या स्टोव्ह बर्नरवर जा आणि बहुतेक वितळलेल्या लोणीला हलवा. न वितळलेल्या भागांमध्ये लोणी आणि पॅन अजूनही गरम आहेत आणि उर्वरित लोणी वितळवण्यासाठी पुरेसे असावे. उर्वरित मार्ग वितळविण्यासाठी स्टोव्हवर लोणी ठेवण्याच्या तुलनेत या पद्धतीत बर्निंगचा जास्त धोका आहे.
- ढवळत राहिल्याशिवाय भाग पडत असल्यास तीस सेकंद परत गॅसवर परत जा.
- ढवळत राहिल्याशिवाय भाग पडत असल्यास तीस सेकंद परत गॅसवर परत जा.
जर रेसिपीमध्ये तपकिरी रंगाची गरज असेल तर चष्मा दिसू नये म्हणून गरम करा. रेसिपीमध्ये तपकिरी लोणी निर्दिष्ट केल्याशिवाय आपल्याला आपल्या लोणीची तपकिरी करण्याची आवश्यकता नाही. जर ते होत असेल तर उष्णता कमी ठेवा आणि हळुवार गतीने लोणी सतत ढवळत रहा. लोणी फोम होईल, नंतर तपकिरी चष्मा तयार करेल. एकदा आपण हे चष्मे पाहिल्यास, उष्णता काढा आणि लोणी एम्बर तपकिरी होईपर्यंत ढवळून घ्या, नंतर खोलीच्या तपमान डिशमध्ये घाला.
पद्धत 3 पैकी 2: मायक्रोवेव्हमध्ये वितळणारे लोणी
भागांमध्ये लोणी कापून टाका. मायक्रोवेव्ह बाहेरून लोणी गरम करेल, म्हणून गरम होण्याची शक्यता असलेल्या पृष्ठभागाचे क्षेत्र वाढविण्यासाठी बटरला अनेक तुकडे करा. हे असमान हीटिंग कमी करेल, तरीही आपण मायक्रोवेव्हमध्ये अगदी गरम होण्याची अपेक्षा करू नये.
कागदाच्या टॉवेलने लोणीची डिश झाकून ठेवा. लोणी मायक्रोवेव्ह सेफ डिशमध्ये ठेवा, नंतर कागदाच्या टॉवेलने झाकून टाका. मायक्रोवेव्ह कारणे वेगाने वितळताना लोणी फडफडत असू शकते. कागदाच्या टॉवेलने मायक्रोवेव्हच्या आतील बाजूस या चपळ्यांपासून संरक्षण केले पाहिजे.
लोणी कमी किंवा डीफ्रॉस्टवर दहा सेकंद गरम करावे. मायक्रोवेव्ह ओव्हन स्टोव्हटॉपच्या तुलनेत लोणी वितळवताना खूप वेगवान असतात, परंतु बर्निंग, अलगाव किंवा इतर समस्या उद्भवण्याची देखील शक्यता असते. शक्य असल्यास मायक्रोवेव्हला "कमी" किंवा "डीफ्रॉस्ट" वर सेट करून सावधगिरीने प्रारंभ करा, तर आपले बटर दहा सेकंदासाठी मायक्रोवेव्ह करा.
नीट ढवळून घ्या आणि प्रगती तपासा. बहुधा आत्तापर्यंत लोणी वितळलेले नाही, परंतु लोणी तुलनेने कमी तापमानात वितळल्यामुळे प्रत्येक दहा सेकंदाच्या अंतराने नाटकीय परिणाम होऊ शकतो. समान रीतीने उष्णता वितरीत करण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे आणि तेथे काही भाग आहेत का ते पहा.
- टीपः मायक्रोवेव्हमध्ये परत करण्यापूर्वी वाडग्यातून चांदीची भांडी काढून टाकण्याचे लक्षात ठेवा.
लोणी बहुतेक वितळल्याशिवाय प्रक्रिया पुन्हा करा. कागदाचा टॉवेल बदला आणि लोणी जवळजवळ पूर्ण झाल्यास आणखी दहा सेकंद किंवा पाच सेकंदासाठी लोणी झॅप करा. फक्त लहान भाग बाकी आहेत तोपर्यंत प्रगतीची तपासणी करत रहा. मायक्रोवेव्हमधून काळजीपूर्वक डिश काढा, कारण ती कदाचित गरम असेल.
उर्वरित तुकडे वितळविण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. उर्वरित लहान तुकडे उर्वरित उष्णतेसह वितळवले जाऊ शकतात. संपूर्ण डिश सोनेरी आणि द्रव होईपर्यंत लोणी ढवळून घ्या.
- पृष्ठभागावरील वंगणयुक्त टिपूस किंवा पांढरे अवशेष असलेले लोणी खूप लांब मायक्रोवेव्ह केले गेले आहे. तरीही शिजवण्यासाठी किंवा चवदार डिशमध्ये चव जोडण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो, परंतु बेक केलेल्या वस्तूंच्या पोतवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
3 पैकी 3 पद्धत: मऊ लोणी
लोणी मऊ असताना कसे सांगावे ते जाणून घ्या. जोपर्यंत एखादी रेसिपी आपल्याला संरचनेचे विशिष्ट वर्णन देत नाही तोपर्यंत तपमान तपमानाबद्दल लोणी मऊ मानली जाते.हे एका चमच्याने सहज स्क्विश केले जाऊ शकते, परंतु तरीही एकटा सोडल्यास त्याचा आकार कायम राहतो.
मऊ होण्यापूर्वी बटरचे तुकडे करा. खाली वर्णन केलेल्या लोणी मऊ करण्यासाठी अनेक सामान्य पद्धती आहेत. यापैकी कोणत्याही पद्धतीसाठी, तथापि, प्रथम लहान चौकोनी तुकडे केल्यास लोणी अधिक द्रुत होईल.
ओव्हन जवळ काउंटरवर लोणी सोडा. जर लोणी गोठलेले नसेल आणि खोली उबदार असेल तर लोणीच्या लहान तुकड्यांना मऊ होण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागू शकतात. हे जवळपास ओव्हन असल्यास किंवा ओव्हनच्या वरच्या बाजूस एखाद्या पायलट लाइटमुळे सतत उबदार राहिल्यास हे सोपे आहे.
- उकळलेल्या ओव्हनच्या वर थेट लोणी ठेवू नका, जोपर्यंत ते गोठलेले नाही. ते वितळत नाही याची खात्री करण्यासाठी गरम ठिकाणी लोणीकडे लक्ष द्या, कारण हे वेगाने होऊ शकते.
मॅश करुन किंवा मारहाण करून बरीच लोणी मऊ करा. मऊ करणारी प्रक्रिया वेगवान करण्यासाठी, इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरा किंवा लोणी हाताने मॅश करण्यासाठी हे टिप वापरा. सीलबंद झिप लॉक बॅगमध्ये बटर चिकटवा बहुतेक हवा बाहेर निचरा. रोलिंग पिन, आपले हात किंवा कोणतीही भारी वस्तू वापरुन लोणी पुन्हा रोल करा किंवा मॅश करा. काही मिनिटांनंतर, वितळण्याच्या कोणत्याही चिन्हेशिवाय, लोणीला लक्षणीय मऊ वाटले पाहिजे.
- झिप लॉक बॅगऐवजी, आपण चर्मपत्र पेपर किंवा रागाचा झटका कागद दोन पत्रके दरम्यान लोणी ठेवू शकता.
उबदार पाण्याने आंघोळीसाठी लोणीचे भांडे ठेवा. गरम पाण्याची वाफ टाळण्यापासून कोमट पाण्याने भरलेला मोठा वाडगा भरा. लोखंडी सीलबंद झिप लॉक बॅगमध्ये किंवा पाण्याच्या बाथमध्ये विश्रांतीच्या एका लहान वाडग्यात ठेवा. लोणीवर बारीक नजर ठेवा आणि पोत तपासण्यासाठी अधूनमधून ढकलून द्या, कारण या पद्धतीत रेफ्रिजरेटेड लोणी मऊ होण्यासाठी फक्त काही मिनिटे लागतील.
गोठलेले लोणी किसून ते द्रुतगतीने मऊ करावे. जर आपण गोठलेले लोणी वितळण्यासाठी प्रतीक्षा करू शकत नसल्यास खडबडीत, मोठ्या-छिद्रयुक्त खवणीचा वापर करून किसून घ्या. लोणीचे किसलेले तुकडे कोमट खोलीत काही मिनिटांत वितळवून मऊ करावे.
समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
मी वापरत असलेल्या रेसिपीमध्ये मला पाण्यावर लोणी वितळविणे आवश्यक आहे. मी हे कसे करू?
उकळत्या पाण्यात बटर किंवा उष्णता प्रतिरोधक प्लेट / भांड्यात गरम निचरा ठेवताना आपण स्टोव्हच्या पॅनमध्ये पाणी उकळू शकता. फक्त लोणी थोडा हलवा, आणि आपण पूर्ण केले.
मी मायक्रोवेव्हऐवजी टोस्टर ओव्हनमध्ये लोणी वितळवू शकतो?
आपण करू शकता. यास फक्त जास्त वेळ लागेल. तसेच, आपण वापरत असलेली डिश टोस्टर ओव्हन सुरक्षित असल्याची खात्री करा.
टिपा
- जर आपण वारंवार उच्च तपमानावर तळण्यासाठी लोणी वापरत असाल किंवा आपण त्याचे शेल्फ आयुष्य वाढवू इच्छित असाल तर वितळलेल्या लोणीला ते फोफ होईपर्यंत गरम करून त्याचे स्पष्टीकरण देण्याचा विचार करा. स्पष्ट लोणी धूम्रपान करण्यास किंवा नियमित लोणीपेक्षा उष्णतेवर जळण्यास अधिक प्रतिरोधक आहे, परंतु त्यास चव कमी प्रमाणात आहे.
- मीठ घातलेल्या लोणीऐवजी अनसॅल्टेड बटर निवडणे आपल्याला आपल्या डिशमध्ये किती सोडियम घालायचे यावर अधिक नियंत्रण देईल, जे आपल्यास उच्च रक्तदाब असल्यास किंवा कमी सोडियम आहार घेतल्यास विशेषतः महत्वाचे आहे.
चेतावणी
- जर आपण मूल असाल तर आपल्याबरोबर प्रौढ असल्याचे निश्चित करा.
- जर आपण स्टोव्हटॉपवर लोणी वितळवत असाल तर ते त्वरीत तपकिरी होऊ देऊ नका किंवा बर्न होऊ देऊ नका. हे आपल्या तयार उत्पादनाच्या चवशी तडजोड करेल.
आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी
- लोणी
- मायक्रोवेव्ह सेफ बाउल
- कागदी टॉवेल्स
- स्टोव्हटॉपवर गरम करण्यासाठी एक पॅन
- चमचा किंवा स्पॅटुला
दररोज विकीच्या वेळी, आम्ही आपल्याला सूचना, सूचनांमध्ये प्रवेश देण्यासाठी कठोर परिश्रम करतो जे आपल्याला अधिक चांगले जीवन जगण्यास मदत करेल, मग ते आपल्यास सुरक्षित, निरोगी ठेवत असेल किंवा आपले कल्याण सुधारेल. सध्याच्या सार्वजनिक आरोग्य आणि आर्थिक संकटांमध्ये, जेव्हा जग नाट्यमयपणे बदलत आहे आणि आपण सर्वजण शिकत आहोत आणि दैनंदिन जीवनात होणार्‍या बदलांशी जुळवून घेत आहोत, लोकांना विकीची आवश्यकता पूर्वीपेक्षा कितीतरी जास्त आहे. आपले समर्थन विकीला अधिक सखोल सचित्र लेख आणि व्हिडिओ तयार करण्यासाठी आणि जगातील कोट्यावधी लोकांसह आमची विश्वासार्ह ब्रँडची प्रशिक्षण सामग्री सामायिक करण्यास मदत करते. कृपया आज विकीला कसे योगदान देण्याचा विचार करा.
