सामग्री

• पायर्‍या
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

इतर विभाग

भाजलेले मांस पारंपारिक, चवदार जेवणाचे भाग असू शकते जे बहुतेक कुटुंबे भोगतील. या रात्रीच्या जेवणाचे आव्हान म्हणजे ते तयार करण्यात गुंतलेल्या वेळेची लांबी. बरेच घरगुती शेफ भाजलेले मांस पूर्णपणे टाळतात कारण त्यांचा असा विश्वास आहे की ते तयार करण्यास बराच वेळ लागतो. चव किंवा कोमलतेचा बळी न घालता भाजलेला कुक कसा बनवायचा हे जाणून घेणे ही काही मुख्य टिप्स शिकणे आणि आपल्या उपलब्ध साधनांना किंवा गरजा चांगल्या प्रकारे पूर्ण करणारी एक पद्धत निवडणे होय.

पायर्‍या

1. 

   कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये रात्रीचे जेवण भाजण्याचा विचार करा. हे स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया केवळ भोवती न घेता सतत मांस वर गरम हवा फेकण्यासाठी पंखा वापरुन कार्य करते आणि याचा परिणाम म्हणून आपण नियमित ओव्हनपेक्षा अंदाजे 25% वेगाने डिश आणि बाजू भाजू शकता. जर वेळ आपल्यासाठी घटक असेल तर आपण कन्व्हेक्शन ओव्हन खरेदी करण्याचा आणि वापरण्याचा विचार करू शकता.

2. 

   
   
   पटकन मांस भाजण्यासाठी प्रेशर कुकर वापरा. प्रेशर कूकर मोठ्या प्रमाणात दाब वापरुन भाजून वाफवतात आणि मांसात उष्णता भाग पाडतात. पारंपारिक स्वयंपाकाच्या पद्धतींच्या तुलनेत हा पर्याय अंदाजे 1/3 वेळेत अन्न भाजेल.चांगल्या प्रेशर कुकरमध्ये सुरुवातीची गुंतवणूक साधारणपणे नम्र असते आणि "हिरव्या" होण्याचा अतिरिक्त फायदा होतो जो ओव्हन वापरत असलेल्या उर्जेच्या अंदाजे 70% बचत करू शकतो.

3. 

   
   
   ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी स्टोव्हच्या वरच्या गरम पॅनमध्ये भाजून घ्या. आपण नवीन उपकरणे किंवा साधने खरेदी करण्याऐवजी आपल्याकडे आधीपासून असलेली पॅन वापरू शकता. प्रति बाजूला अंदाजे minutes मिनिटे भाजून घेतल्यावर तुम्ही मांस बर्‍याच वेगात गरम करू शकाल आणि भाज्याच्या बाहेरील भागावर कुरकुरीत कवच तयार कराल, जे बर्‍याच जेवणाचा आस्वाद घेतात.

4. 

   
   
   रात्रीचे जेवण एका गडद रंगाच्या भाजलेल्या पॅनमध्ये भाजून घ्या. गडद राखाडी किंवा काळ्या पॅनमध्ये ठेवल्यास, ओव्हनमध्ये मांस शिजलेले आणि तपकिरी किंचित द्रुत होईल. एकूण ओव्हन स्वयंपाकाच्या वेळेस 30 ते 60 मिनिटांपर्यंत गडद मेटल भाजून पॅन कोठेही दाढी केली जाईल.

5. 

   आपण आपल्या मांस बरोबर भाजत असलेल्या कोणत्याही भाज्या लहान तुकडे करा. मोठ्या भागांमध्ये स्वयंपाक होण्यास जास्त वेळ लागतो, जो आपल्या स्वयंपाकाचा कालावधी वाढवितो. चाव्याच्या चाकूचा वापर काट्याच्या आकाराचे तुकडे करण्यासाठी करा.

6. 

   टर्की किंवा कोंबडीसारख्या कोंबड्यांच्या भाज्यांमधून कोणतीही हाडे काढा. मांसापासून कोणतीही हाडे कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरा आणि आपण स्वयंपाक वेळ कमी करू शकता. जरी हाडे काढून टाकल्यामुळे आपल्या पाककलाच्या एकूण वेळेत अंदाजे 20 मिनिटे वाढू शकतात, परंतु ते स्वयंपाकाच्या अगोदर केले जाऊ शकते आणि पक्ष्याच्या एकूण आकारास कमी करून भाजलेल्या महत्त्वपूर्ण वेळेची बचत करते.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

मी माझ्या क्रॉकपॉटमध्ये 3-पाउंडचे भांडे भाजत होतो, परंतु ते कार्य करणे थांबवित आहे. भांडे भाजणे अजूनही कठीण आहे, मी ते निविदा आणि जलद शिजवणार कसे?

निविदा होईपर्यंत ओव्हनमध्ये सुमारे 160 सेल्सिअस तपमानावर पॉप घाला. हे सहसा थंडीपासून सुमारे 5 तास घेते, म्हणून किती दूर गेले यावर अवलंबून, आपल्याला स्वयंपाक वेळ बदलावा लागेल.

टिपा

• जेव्हा शक्य असेल तेव्हा जेवणाची गती वाढवण्यासाठी विश्रांतीच्या वेळेचा त्याग करू नका. निविदा भाजून काढण्याची एक कढी म्हणजे मांस अंदाजे 5 ते 15 मिनिटे ओव्हन बाहेर बसू देते. ही प्रक्रिया मांसाला नैसर्गिक रस पुन्हा शोषून घेण्यास, मांसाला सौम्य करण्यात आणि चव वाढविण्यात मदत करते. आपण यापूर्वी भाजलेले तुकडे केल्यास आपण मौल्यवान चव आणि पोत गमवाल.

चेतावणी

• भाजलेला वेळ कमी करण्यासाठी कधीही शिजवलेले मांस देऊ नये. पूर्णपणे शिजवलेले नसलेले भाजलेले मांस गंभीर आजारास कारणीभूत ठरू शकते. आपण भाजत असलेल्या मांसासाठी स्थानिक सर्व्हिसिंग मार्गदर्शक तत्त्वांचा सल्ला घ्या आणि जेव्हा मांस शिफारस केलेल्या अंतर्गत तापमानात पोहोचेल तेव्हाच सर्व्ह करा.
• आपल्या स्टोव्हवर स्वयंपाक तपमान बदलण्याचा मोह टाळा. जरी हे खरोखर एक भाजून शिजवू शकेल, परंतु हे मांस कोरडे होईल आणि बाहेरून चांगले केले जाईल आणि संभाव्यत: एक दुर्मिळ केंद्र तयार करेल.

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

• भाजून घ्या
• कन्व्हेक्शन ओव्हन
• प्रेशर कुकर
• पॅन
• स्टोव्ह टॉप
• काळा किंवा गडद राखाडी भाजलेला पॅन
• भाज्या (पर्यायी)
• स्वयंपाकघर चाकू