सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

इतर विभाग

ओव्हनमध्ये मऊ, बॅटरी साखर कुकीज बेकिंगच्या गंधपेक्षा काही चांगल्या गोष्टी आहेत. जर आपण एका कुरकुरीत धार आणि कोमट च्युवे सेंटर असलेली साखर कुकी शोधत असाल तर बेकिंग सोडा सोडण्याची खात्री करा. त्याऐवजी, अधिक साखर घाला आणि ते अतिरिक्त-चीवे व्हॅनिला चांगुलपणा मिळविण्यासाठी आपल्या ओव्हनचे तापमान वाढवा. अंडी वापरण्यासाठी प्रकाश, फ्लफी शुगर कुकीज किंवा कुकी कटर वापरण्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा. आपण वेळेत एक परिपूर्ण बेकरी-शैलीची कुकी बनवाल!

साहित्य

मूलभूत बेकिंग सोडा मुक्त साखर कुकी पीठ

• 2 कप (350 ग्रॅम) सर्व हेतू पीठ, चाळलेला
• As चमचे (१ ग्रॅम) मीठ
• तपमानावर मऊ केलेले 1 कप (227 ग्रॅम) लोणी
• 1 कप (200 ग्रॅम) दाणेदार साखर
• 1 मोठे अंडे
• 1 ½ चमचे (7 ½ मिली) व्हॅनिला अर्क

2 ते 3 डझन कुकीज बनवते

बेकिंग सोडा रहित आणि एगलेस साखर कुकी

• 1 कप (219 ग्रॅम) सर्व हेतू पीठ, चाळलेला
• 1 कप (200 ग्रॅम) साखर
• 1 कप (227 ग्रॅम) अनसाल्टेड बटर, तपमानावर मऊ केले
• 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला अर्क

2 डझन कुकीज बनवते

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: बेसिक सोडा मुक्त साखर कुकी कणिक मिसळणे

1. 

   पीठ आणि मीठ एकत्र करा. त्यात 2 कप (350 ग्रॅम) सर्व हेतू पीठ शिजला आहे आणि मध्यम प्रमाणात ¼ चमचे (1 ग्रॅम) मीठ घाला. ते मिश्रण होईपर्यंत त्यांना एकत्र झटकून टाका आणि नंतर वाटी बाजूला ठेवा.

2. 

   
   
   लोणी आणि साखर एकत्र क्रीम. स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात 1 कप (227 ग्रॅम) लोणी घाला जे खोलीच्या तापमानाला मऊ केले गेले आणि एक कप (200 ग्रॅम) दाणेदार साखर घाला. जर तुम्हाला त्यांचा आकार बराच चांगला ठेवणारी कुकीज हवी असतील तर 1 मिनिटांसाठी या दोघांना एकत्र ठेवा किंवा जर तुम्हाला लाईट, फ्लफी कुकीज आवडतील ज्यांना त्यांचा आकार चांगला नसतो तर.
   • आपण हातातील इलेक्ट्रिक मिक्सरसह लोणी आणि साखर देखील मलई करू शकता.

3. 

   
   
   अंडी आणि व्हॅनिलामध्ये मिसळा. लोणी आणि साखरमध्ये 1 मोठे अंडे आणि 1 ½ चमचे (7 ½ मिली) व्हॅनिला अर्क घाला. ते नुकतेच एकत्रित होईपर्यंत मिसळा.

4. 

   फक्त एकत्र होईपर्यंत कोरड्या घटकांमध्ये नीट ढवळून घ्यावे. मिक्सरची गती कमी करा आणि हळूहळू वाटीत पीठाचे मिश्रण घाला. पीठ नुकतेच एकत्रित होईपर्यंत एकत्र ब्लेन्ड करा - पीठ जास्त प्रमाणात घालू नका किंवा आपल्या कुकीज कठीण होऊ नयेत.

5. 

   पीठ एका बॉलमध्ये आकार द्या आणि ते सपाट करा. कणिकला हळूवारपणे गोल आकार देण्यासाठी स्वच्छ हात वापरा. पुढे, आपल्या हाताच्या तळहाचा वापर डिस्क तयार करण्यासाठी सपाट करण्यासाठी करा.

6. 

   पीठ झाकून ठेवा आणि दोन तास थंड करा. पीठ प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये लपेटून घ्या आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 1 ते 2 तास थंड होण्यास अनुमती द्या जेणेकरून यास दृढ होण्याची वेळ आली आहे.
   • आपण त्वरित कुकीज बेक करू इच्छित नसल्यास, कणिक 3 दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा किंवा फ्रीझरमध्ये एका महिन्यासाठी ठेवा. गोठलेल्या पिठाचे फ्रिजमध्ये रात्रभर डिफ्रॉस्ट केले पाहिजे.
   • जेव्हा आपण पीठ बाहेर काढण्यासाठी आणि कुकीज कापण्यास तयार असाल, तेव्हा खोलीच्या तपमानावर पीठ minutes मिनिटे बाहेर पडू द्या जेणेकरून ते किंचित मऊ होईल.

4 चा भाग 2: बेकिंग सोडा मुक्त आणि एगलेस साखर कुकी तयार आहे

1. 

   लोणी विजय. स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात खोलीच्या तपमानासाठी मऊ पडलेले 1 कप (227 ग्रॅम) वाटलेले लोणी घाला. लोणी मध्यम-कमी वेगाने ते क्रीम करण्यासाठी 10 ते 20 सेकंद ब्लेंड करा.
   • आपण हातातील इलेक्ट्रिक मिक्सरसह कुकी पीठ देखील मिसळू शकता.

2. 

   साखर आणि व्हॅनिलामध्ये ब्लेंड करा. लोणीमध्ये 1 कप (200 ग्रॅम) साखर आणि 1 चमचे (5 मिली) व्हॅनिला अर्क घाला. ते पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत मध्यम-कमी वर घटकांमध्ये मिसळा.

3. 

   हळूहळू पीठ मिक्स करावे. मिक्सरचा वेग कमी करा. वाटीत टाकले गेलेले सर्व हेतू असलेले पीठ हळूहळू 1 कप (219 ग्रॅम) घाला आणि ते एकत्र न होईपर्यंत मिश्रण बनवा आणि एक कडक पीठ तयार होईल.
   • हे पीठ लोळण्यापूर्वी रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक नाही. तथापि, आपण तत्काळ कुकीज बेक करणार नसल्यास आपण ते फ्रीजमध्ये संचयित करावे. कुकीज किंचित मऊ करण्यासाठी आपण बनवण्याच्या विचार करण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे तो काढा.

भाग 3 चा: कुकीज आकार देणे

1. 

   बेकिंग शीट लावा. पॅनवर चिकटण्यापासून कुकीज ठेवण्यासाठी आपण त्यावर चर्मपत्र कागदाचा तुकडा किंवा सिलिकॉन बेकिंग चटई लावावी. क्षणभर पॅन बाजूला ठेवा.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण नॉन-स्टिक पाककला स्प्रेसह बेकिंग शीट ग्रीस करू शकता.

2. 

   आपल्या कामाच्या पृष्ठभागावर पीठ घाला. कुकी पीठ किंचित चिकट होईल, म्हणून आपल्या कामाची पृष्ठभाग तयार करणे महत्वाचे आहे. आपल्या काउंटरटॉपवर किंवा कटिंग बोर्डावर थोडे पीठ शिंपडावे जेणेकरून थोडे कापून घ्यावे जेणेकरून पिठाचे पिठ तयार होणार नाही.

3. 

   पीठ बाहेर काढा. आपल्या पीठ आपल्या फ्लोअर केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवा आणि पीठ गुळगुळीत आणि सपाट करण्यासाठी रोलिंग पिन वापरा. ते ¼- ते ½-इंच (6- ते 12-मिमी) जाडीवर आणण्याचे लक्ष्य ठेवा.
   • आपल्याकडे रोलिंग पिन नसल्यास आपण आपल्याकडे असलेली कोणतीही भारी, दंडगोलाकार वस्तू वापरू शकता, जसे की वाइन बाटली किंवा थर्मॉस.
   • जर आपल्याला आढळले की कणिक रोलिंग पिनवर चिकटलेला असेल तर आपण त्यास पीठाने धूळ घालू शकता किंवा चर्मपत्र कागदाचा तुकडा पीठ आणि रोलिंग पिनच्या दरम्यान ठेवू शकता.

4. 

   कुकीज कापून टाका. कणिक गुंडाळला गेला की, आपल्या पसंतीच्या आकारात तोण्यासाठी कुकी कटर वापरा. जाता जाता कणिक कात्रण गोळा करा आणि त्या बाहेर आणा म्हणजे आपण कुकीज कापणे सुरू ठेवू शकता.
   • जर कणीक कुकी कटरला चिकटत असेल तर ते पीठाने धुवा.
   • जर कणिक खूप गरम होत असेल तर ते सुमारे 5 मिनिटे फ्रीजमध्ये परत ठेवा.

5. 

   कुकीज लाईन बेकिंग शीटवर ठेवा. त्यांना चर्मपत्र कागदावर किंवा बेकिंग चटईवर व्यवस्थित करा जेणेकरून त्यांच्यामध्ये किमान एक इंच (2.5-सेमी) अंतर असेल. आपणास आवडत असल्यास, ते एकदा बेकिंग शीटवर आल्या की कुकीज सजवण्यासाठी आपण रंगीत फ्रिंक किंवा साखर जोडू शकता.

6. 

   फ्रीजमध्ये सुमारे 15 मिनिटे कुकीज थंड करा. जेव्हा कुकीज बेकिंग शीटवर असतात तेव्हा त्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. त्यांना सुमारे 15 मिनिटांसाठी किंवा ते दृढ होईपर्यंत सेट करू द्या जेणेकरून ते बेक करतात तितके ते पसरणार नाहीत.
   • आपण घाईत असाल तर आपण कुकीज फ्रीजरमध्ये 5 मिनिटांसाठी देखील ठेवू शकता.

भाग 4: कुकीज बेकिंग

1. 

   ओव्हन गरम करा. कुकीज सेट करीत असताना, ओव्हन चालू करा आणि ते 350 ° फॅ (180 ° से) वर सेट करा. हे पूर्णपणे तापण्यास अनुमती द्या, जेणेकरून कुकीज तयार झाल्यावर बेक करण्यासाठी ते पुरेसे गरम आहे.

2. 

   कडा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कुकीज बेक करावे. जेव्हा कुकीज सेट केल्या जातात तेव्हा बेकिंग शीट प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. कुकीज अंदाजे 8 ते 12 मिनिटे बेक होऊ द्या किंवा कडावर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत.
   • आपण वापरलेल्या कुकी कटरच्या आकारावर अवलंबून, कुकींना अधिक बेक करावे लागेल. मोठ्या कुकींमध्ये 15 मिनिटे लागू शकतात.

3. 

   पॅनवरील कुकीज कित्येक मिनिटांसाठी थंड करा. कुकीज बेकिंग पूर्ण झाल्यावर ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा. कुकीजला सुमारे 10 मिनिटांसाठी पत्रकावर थंड होऊ द्या. आपण अद्याप गरम असतानाच त्यांना हलविण्याचा प्रयत्न केल्यास, त्यांना ब्रेक होण्याची शक्यता आहे.

4. 

   कूलिंग पूर्ण करण्यासाठी कुकीज एका वायर रॅकवर स्थानांतरित करा. एकदा ते अर्धवट थंड झाले की त्यांना थंड रॅकवर हलविण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. त्यांना आणखी 10 ते 15 मिनिटे रॅकवर ठेवा, किंवा ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत.
   • जर आपण आपल्या कुकीज साखर आणि शिंपडण्यांनी सजवल्या नाहीत तर, एकदा ते पूर्णपणे थंड झाल्यावर आपण त्यांना आइस्क बनवू शकता.
   • कुकीज हवाबंद कंटेनरमध्ये खोलीच्या तपमानावर एका आठवड्यापर्यंत ठेवा.
   • आपण भाजलेल्या कुकीज फ्रीजर-सेफ कंटेनरमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत गोठवू शकता.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

उदा., बेकिंग पावडर-मुक्त कुकीज चांगल्या होत्या, परंतु त्या खूप कठीण झाल्या आणि मला पाहिजे तसे चावणारे नव्हते. काही सूचना?

पीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा वापरल्या जाणा .्या प्रमाणावर अवलंबून अंडी अधिक केकसारख्या पोतसाठी कर्ज देतात. अंडी काढून टाकणे तसेच या एजंटांना खमीर घालणे एक कठोर कुकी उत्पन्न करेल. साखर आणि लोणी फक्त कुकी कणिक पसरेल आणि कुरकुरीत / कुरकुरीत होईल.

मी नियमित करण्याऐवजी तूप लोणी वापरु शकतो?

होय, लक्षात घेण्याजोगा फरक नाही; केवळ त्यातील चरबीयुक्त सामग्री बदलू शकेल.

टिपा

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

मूलभूत बेकिंग सोडा मुक्त साखर कुकीज

• मध्यम वाडगा
• झटकन
• स्टँड मिक्सर
• प्लास्टिक लपेटणे

बेकिंग सोडा-फ्री आणि एगलेस साखर कुकीज

• स्टँड मिक्सर

कुकीज आकार आणि बेकिंगसाठी

• लाटणे
• बेकिंग शीट
• चर्मपत्र कागद किंवा बेकिंग चटई
• कुकी कटर
• वायर कूलिंग रॅक
• स्पॅटुला

दररोज विकीच्या वेळी, आम्ही आपल्याला सूचना, सूचनांमध्ये प्रवेश देण्यासाठी कठोर परिश्रम करतो जे आपल्याला अधिक चांगले जीवन जगण्यास मदत करेल, मग ते आपल्यास सुरक्षित, निरोगी ठेवत असेल किंवा आपले कल्याण सुधारेल. सध्याच्या सार्वजनिक आरोग्य आणि आर्थिक संकटांमध्ये, जेव्हा जग नाट्यमयपणे बदलत आहे आणि आपण सर्वजण शिकत आहोत आणि दैनंदिन जीवनात होणार्‍या बदलांशी जुळवून घेत आहोत, लोकांना विकीची आवश्यकता पूर्वीपेक्षा कितीतरी जास्त आहे. आपले समर्थन विकीला अधिक सखोल सचित्र लेख आणि व्हिडिओ तयार करण्यासाठी आणि जगातील कोट्यावधी लोकांसह आमची विश्वासार्ह ब्रँडची प्रशिक्षण सामग्री सामायिक करण्यास मदत करते. कृपया आज विकीला कसे योगदान देण्याचा विचार करा.