सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

इतर विभाग

चिकन पर्मिगियाना इटालियन डिनर छान आहे. हे चवदार जेवण बनविणे देखील अगदी सोपे आहे. आपल्याला आपला स्वतःचा सॉस बनवायचा असेल किंवा बेक्ड चिकनसह निरोगी भिन्नतेचा प्रयत्न करायचा असेल तर, कोणीही हे द्रुत, मधुर जेवण बनवू शकते.

साहित्य

टोमॅटो सॉस

• 2 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 1 लवंग लसूण किसलेले
• 1/2 मोठा कांदा किसलेला
• 1 28 औंस टोमॅटो कुचला जाऊ शकतो - संपूर्ण स्टीव्ह
• 3 चमचे टोमॅटो पेस्ट
• 2 चमचे ओरेगॅनो - ताजे चिरलेला किंवा वाळलेला
• तुळस 1 चमचे - ताजे चिरलेला किंवा वाळलेला
• चवीनुसार मीठ
• काळी मिरी चाखणे

चिकन

• 4 ते 8-औंसचे तुकडे हाड नसलेले, त्वचा नसलेले कोंबडीचे स्तन
• 1/4 कप सर्व हेतू पीठ
• 1 अंडे
• मीठ आणि मिरपूड
• 1 कप पँको ब्रेडक्रंब्स
• १/२ कप किसलेले परमीगियानो-रेजीजियानो चीज, तसेच काही सजवण्यासाठी
• 1 चमचे बारीक चिरून अजमोदा (ओवा)
• बारीक चिरून 1 स्प्रिग रोझमेरी
• 1 चमचे बारीक चिरून एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: टोमॅटो सॉस तयार करणे

1. 

   
   
   ऑलिव्ह तेल गरम करा. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, ऑलिव्ह तेल गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर गरम करावे. कांदा आणि लसूण घाला आणि कांदे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तपकिरी होईस्तोवर परता. यास 1-2 मिनिटे लागतील.
   • कांद्याऐवजी, आपण एक उथळ देखील वापरू शकता.
   • कांदा तोडण्याऐवजी सोलून आणि किसून पहा. कांदा या प्रकारे वेगवान शिजवेल.
   • या टप्प्यावर, आपण इच्छित असल्यास आपण आपल्या सॉसमध्ये 1 / 2-3 / 4 कप वाइन जोडू शकता. आपण वाइन जोडल्यास, रंग गडद होईपर्यंत आणि सॉस अर्ध्याने कमी होईपर्यंत त्यास बबल लावण्यास परवानगी द्या.

2. 

   
   
   टोमॅटो मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. कढईत चिरलेले टोमॅटो, टोमॅटो पेस्ट, ओरेगानो, तुळस, मीठ आणि मिरपूड घाला. एकत्र नीट ढवळून घ्या आणि उकळवा.
   • आपण आपल्या सॉसमध्ये जोडू शकता अशी इतर औषधी वनस्पती अजमोदा (ओवा) आणि एक तमालपत्र आहे. आपण किंचित गॅससाठी लाल मिरचीचे फ्लेक्स देखील घालू शकता.
   • आपल्याला सॉसमध्ये एक चिमूटभर साखर घालायची देखील वाटेल. हे सॉसमधील काही आम्लतेचा प्रतिकार करू शकते.

3. 

   
   
   उकळण्यासाठी सॉस आणा. जेव्हा सॉस उकळायला लागतो, गॅस कमी करा आणि कधीकधी ढवळत रहावे आणि सुमारे 25 मिनिटे उकळवावे. सॉस घट्ट झाल्यावर केला जातो आणि आता तो पाणी नसतो.
   • सॉसमध्ये एक फरक म्हणजे सॉस शिजवताना शेवटच्या 10 मिनिटांत काही किसलेले परमेसन चीज घालणे.

4. 

   आपण स्वतः बनवू इच्छित नसल्यास स्टोअर विकत घेतलेला पास्ता सॉस वापरा. जर आपल्याला वेळेसाठी दाबले गेले असेल किंवा घरगुती सॉसचा त्रास नको असेल तर फक्त किलकिलेपासून पास्ता सॉस वापरा.

भाग २ चा भाग: चिकन पाककला

1. 

   ओव्हन गरम करा. आपण आपल्या कोंबडीची तयारी सुरू करण्यापूर्वी, आपल्या ओव्हनला 400 डिग्री फॅरेनहाइट गरम करा.

2. 

   चिकन पाउंड. अर्ध्या भागात चिकनचे स्तन कापून घ्या. फुलपाखरू उघडण्यासाठी त्यांच्या चरबीच्या बाजूने हे करा. नंतर, त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा आणि त्यास अगदी जाडीवर ठेवा. कोंबडीचे स्तन खूप पातळ असावेत, सुमारे 1/8 "-1/2" जाडी.
   • कोंबडीची कोंडी केल्याने कोंबडी कोमल होण्यास मदत होते. हे कोंबडीलाही साजेसे करते जेणेकरून जाड आणि पातळ डाग वेगवेगळे तळत नाहीत.
   • प्लास्टिक पिशवी कोंबडीपासून कोसळण्यापासून बचावते, जर कोंबडीचे काही भाग तुकडे करता तेव्हा उडतात.

3. 

   तीन मोठे भांड्यात उभे रहा. पहिल्या मोठ्या भांड्यात पीठ ठेवा. दुसर्‍या वाडग्यात, अंडी ठेवा. अंडी ते भांड्यात ठेवल्यानंतर आणि थोडा मीठ आणि मिरपूड घाला. तिसर्‍या वाडग्यात पँको, रोझमेरी, थाईम, अजमोदा (ओवा) आणि चीज एकत्र करा.
   • पँको crumbs जपानी ब्रेड crumbs आहेत.
   • परमिझियानो-रेजीजियानो ऐवजी आपण परमेसन चीज, मॉझझारेला चीज किंवा इटालियन मिश्रण वापरू शकता.

4. 

   कोट करण्यासाठी प्रत्येक वाडग्यात कोंबडी बुडवा. पिठासह कोट करण्यासाठी प्रथम वाडग्यात कोंबडी ठेवून प्रारंभ करा. जादा काढून टाका आणि हलवा. मग कोंबडीला दुस bowl्या वाडग्यात ठेवा आणि अंड्याने कोट घाला. जादा निचरा होऊ द्या. नंतर तिसर्‍या वाडग्यात ब्रेडक्रंब मिश्रणाने चिकन समान रीतीने लावा.
   • कोंबडी शिजवण्याचा एक वैकल्पिक मार्ग म्हणजे अंडी आणि ब्रेडक्रंबऐवजी फक्त पिठात तो घालणे.
   • फिकट, स्वस्थ आवृत्तीसाठी अंड्यांऐवजी अंड्याचा पर्याय वापरा.
   • अंडी आणि ब्रेडक्रंब्स घालण्यापूर्वी चिकनवर पीठाचा अत्यंत हलका लेप शिंपडणे हा आणखी एक हलका आणि आरोग्यासाठी पर्याय आहे.

5. 

   तेल गरम करा. मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल ते मध्यम ते मध्यम आचेवर गरम करावे. पॅनमध्ये चिकन टाकून चिकन गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला शिजवा. यास सुमारे 3-5 मिनिटे लागतील. त्यात एकाधिक कटलेट ठेवताना कोंबडीत पॅनमध्ये गर्दी होणार नाही याची खात्री करा.
   • जर crumbs जळत असतील तर उष्णता कमी करा.
   • आरोग्यदायी आवृत्तीसाठी तळण्याऐवजी कोंबडी बेक करावे. हे करण्यासाठी, कोंबडीला एका वायर रॅकवर किंवा स्वयंपाक स्प्रेसह स्वयंपाक डिशच्या लेपवर ठेवा. 375 अंश बेक करावे. जर आपण वायर रॅकने बेक करत असाल तर 20-25 मिनिटे शिजवा. जर आपण बेकिंग डिशमध्ये बेक करत असाल तर 10 मिनिटांनंतर कोंबडी फिरवा, एकूण 20 मिनिटे शिजवा.
   • आणखी एक निरोगी पर्यायी म्हणजे ब्रेडिंग प्रक्रिया पूर्णपणे वगळणे. त्याऐवजी, आपण ऑलिव्ह ऑईल आणि लसूणमध्ये चिकन मॅरीनेट करू शकता, नंतर सॉस जोडण्यापूर्वी थेट बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.

6. 

   बेकिंग पॅनमध्ये टोमॅटो सॉस पसरवा. आपला टोमॅटो सॉस 9x13 बेकिंग पॅनमध्ये घाला. कोंबडी तपकिरी झाल्यावर सॉसच्या वर ठेवा. चिकनच्या प्रत्येक तुकड्यावर चमच्याने सॉस घाला, नंतर तुळस सह शिंपडा. परमिगियानो-रेजीजियानो चीज सह शीर्ष
   • परमिझियानो-रेजीजियानोऐवजी आपण परमेसन चीज, मॉझझारेला चीज किंवा इटालियन मिश्रण वापरू शकता.

7. 

   कोंबडीचे पेरमिगियाना बेक करावे. ओव्हनमध्ये बेकिंग डिश ठेवा आणि सॉस फुगे होईपर्यंत बेक करावे आणि चीज वितळली आणि वर सोनेरी तपकिरी रंग बदलला. यास सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील.
   • जर आपण निरोगी पर्याय निवडत असाल आणि सॉसमध्ये कोंबडी बेक करत असाल तर सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करावे. कोंबडी शिजला आहे की नाही ते पहा. ते अजूनही ठिकाणी कच्चे असल्यास, जास्त काळ शिजवा. आपण कोंबडी बाहेर काढण्यास तयार होण्यापूर्वी 5-7 मिनिटांपूर्वी चीज सॉसच्या वर ठेवा.

8. 

   पास्ताच्या बेडवर सर्व्ह करा. ओव्हनमधून चिकन पर्मिगियाना काढा. आपल्याला पसंत असलेल्या पास्ताच्या बेडवर अतिरिक्त सॉससह एक कटलेट सर्व्ह करा. आपण स्पेगेटी, देवदूत केस किंवा रोटिनी देखील वापरू शकता.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

माझे ओव्हन काम करत नाही. कोंबडी शिजवण्यासाठी मला ओव्हन वापरावे लागेल का?

आपण स्टोव्हवर नॉन-स्टिक पॅनमध्ये थोडे तेल घालून शिजवू शकता.