सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी

अशी शक्यता आहे की आपण पुरेसे कोबी खाणार नाही. या पालेभाज्याचे अनेक प्रकार आहेत, प्रत्येक आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटकांनी परिपूर्ण आणि फायबर समृद्ध आहे. हे फार आकर्षक असू शकत नाही, परंतु कोबी अनेक प्रकारे वापरली जाऊ शकते आणि योग्य प्रकारे तयार केल्यावर ते स्वादिष्ट आहे. द्रुत आणि साधे जेवण बनवण्यासाठी भाजीत इतर चवदार पदार्थांसह तळण्याचा प्रयत्न करा.

साहित्य

दक्षिणी यूएस फ्राईड कोबी

• 1 मोठे कोबी डोके;
• भाजी किंवा कॅनोला तेलाचा 1/3 कप;
• बटरचे 2-3 चमचे;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या 3-5 पट्ट्या (चिरलेला);
• 1/4 ते 1/2 मोठा पांढरा कांदा;
• मीठ, मिरपूड आणि इतर मसाले (चवीनुसार).

टोमॅटो सॉससह शिजवलेले कोबी

• 1 मोठे कोबी डोके;
• 1-2 लाल / हिरव्या मिरपूड;
• 1 मोठा पांढरा कांदा;
• 1 मोठे योग्य टोमॅटो (पर्यायी);
• 2 चमचे वनस्पती किंवा कॅनोला तेल;
• टोमॅटो सॉस 3 / 4-1 कॅन;
• मीठ, मिरपूड, मिरपूड, कोथिंबीर (चवीनुसार);
• अजमोदा (ओवा).

आशियाई-शैलीतील ब्रेझीड ​​कोबी

• 1 मोठे कोबी डोके;
• 1-2 लाल / हिरव्या मिरपूड;
• 1 मोठा पांढरा कांदा;
• 1 मोठे योग्य टोमॅटो (पर्यायी);
• 2 चमचे वनस्पती किंवा कॅनोला तेल;
• टोमॅटो सॉस 3 / 4-1 कॅन;
• मीठ, मिरपूड, तिखट, धणे (चवीनुसार);
• अजमोदा (ओवा).

पायर्‍या

पद्धत 3 पैकी 1: दक्षिण यूएस फ्राईड कोबी बनविणे

1. 

   गरम पॅनमध्ये लोणी किंवा तेल घाला. मध्यम तपमानावर एका कढईत १/ or कप भाजी किंवा कॅनोला तेल गरम करा. आपण तेला लहान चौकोनी तुकडे केलेल्या बटरच्या 2 ते 3 चमचे देखील तेल बदलू शकता. तेल किंवा लोणी पातेल्यासारखे होऊ द्या आणि पॉप होईपर्यंत गरम होऊ द्या.
   • पॅनला चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी तेल आणि बटर यांचे मिश्रण वापरा, तसेच त्यास एक मजबूत, स्वादिष्ट चव द्या.

2. 

   
   
   चरबी बाहेर येईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजू द्यावे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तीन ते पाच पट्ट्या पॅनमध्ये ठेवा. आपण शिजवताना, चरबी "सोडण्यात" आणि वितळण्यास सुरवात होईल. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे प्रथम कोबी आणि इतर घटक शोषून घेतील असे स्वाद बाहेर टाकते.
   • मांसाला चरबी बाहेर येईपर्यंत शिजविणे आवश्यक आहे, मांस अंधार होईपर्यंत नाही. अन्यथा, आपण जास्त पाककला समाप्त करू शकता,

3. 

   
   
   कांदा, कोबी आणि मसाले घाला. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तेल किंवा लोणीसह चिरलेला कांदा एकत्र करा आणि थोडा मऊ होईपर्यंत तळणे. कोबी, मीठ, मिरपूड आणि आपल्या आवडीचे मसाले घाला. पॅनमधून वंगण सैल करण्यासाठी थोडेसे पाणी फवारावे आणि घटक एकत्र चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करा.
   • जेव्हा चरबीसह पॅनचे कोटिंग होते तेव्हा गरम खाद्यपदार्थाचे अवशेष स्वयंपाक पृष्ठभागावर जोडतात, ते चिकट बनतात.चरबी सोडण्यासाठी पाण्यामुळे सर्व चव पॅनमध्ये सोडण्याऐवजी अन्नात मिसळले जाते.

4. 

   कोबी निविदा होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण झाकून ठेवा आणि कधीकधी ढवळत रहा. स्वयंपाक वेळ कोबीच्या सुसंगततेवर आणि आपण तयार करीत असलेल्या प्रमाणात अवलंबून असेल, परंतु यासाठी पाच ते दहा मिनिटे लागतील. तयार झाल्यावर कोबी वाइल्ड आणि अर्धपारदर्शक दिसेल.

3 पैकी 2 पद्धत: टोमॅटो सॉससह शिजवलेल्या कोबी तयार करणे

1. 

   कांदा, मिरपूड आणि कोबी तयार करा. भाज्या अगदी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून प्रारंभ करा आणि त्यांना स्वतंत्र ठेवा. टोमॅटो सॉसऐवजी आपण या पाककृतीमध्ये टोमॅटो वापरल्यास आपण त्या कापू शकता.

2. 

   एक पॅन गरम करा आणि कांदा, मिरपूड आणि लसूण शिजविणे सुरू करा. खोल पॅनमध्ये 2 चमचे कॅनोला किंवा वनस्पती तेल गरम करा. लसूण आणि कांदे घाला आणि पाच किंवा दहा मिनिटे, किंवा ते कारमेल तयार होईपर्यंत परता. मिरचीच्या पट्ट्या घाला आणि आणखी पाच मिनिटे परता. जेव्हा मिरपूड आणि कांदा निविदा असतात तेव्हा कोबी घालण्याची वेळ आली आहे.
   • प्रथम पॅनमध्ये ओनियन्स आणि मिरपूड घालणे आवश्यक आहे, केवळ ते कोबीपेक्षा शिजवण्यासाठी जास्त वेळ घेत नाही तर ते संपूर्ण डिशमध्ये चव देखील सोडू शकतात.

3. 

   कोबी आणि टोमॅटो सॉस घाला. पॅनमध्ये चिरलेल्या कोबीचे संपूर्ण डोके कॅरेमेलाइज्ड घटकांसह ठेवा आणि 15 मिनिटे परता. टोमॅटो सॉसची इच्छित जाडी येईपर्यंत ¾ ते १ कॅन घाला. मीठ, मिरपूड, तिखट, धणे आणि अजमोदा (ओवा) घाला आणि मिक्स करावे.
   • टोमॅटो सॉसच्या जागी आपण चिरलेला ताजे टोमॅटो देखील वापरू शकता. कोबीच्या त्याच वेळी तुकडे घालावे आणि शिजवण्यासाठी आणखी पाच किंवा दहा मिनिटे लागतील.
   • टोमॅटो सॉस मिसळल्यानंतर मिश्रण खूप जाड झाले असेल तर थोडेसे पाणी घालून पॅन झाकून टाका, यामुळे भाज्या बर्निंग किंवा तळाशी चिकटण्यापासून देखील प्रतिबंधित होते.

4. 

   मिश्रण एका झाकणाशिवाय 15 मिनिटे उकळू द्या. हे सॉस अधिक घट्ट होऊ देईल आणि स्वतंत्र घटकांचे स्वाद आणि मसाला मिसळू शकेल. जेव्हा कोबी गुळगुळीत आणि कोमल असेल तेव्हा मिश्रण आचेवरून काढा आणि ते गरम असताना सर्व्ह करावे!
   • टोमॅटो सॉससह तळलेल्या कोबीसाठी पाककृती जगभरातून येतात, परंतु पूर्व युरोपमध्ये अधिक लोकप्रिय आहेत.
   • टोमॅटो सॉससह शिजवलेल्या कोबीला साथीदार म्हणून किंवा उकडलेले तांदूळ, बटाटे किंवा ब्रेड सारख्या काही कार्बोहायड्रेट्ससह मुख्य डिश म्हणून दिले जाऊ शकते.

3 पैकी 3 पद्धत: आंबट कोबी आशियाई मार्ग बनविणे

1. 

   तेल एका खोल पॅनमध्ये किंवा तळाशी गरम करावे. पॅन मध्यम आचेवर गरम करून प्रारंभ करा आणि 2 चमचे कॅनोला तेल घाला. या डिशसाठी पॅन किंवा वोक खूप गरम असावेत, म्हणून मुख्य घटक घालण्यापूर्वी तेलाला बुडबूड होऊ द्या.
   • आपण शिजवताना तेल शिंपडण्यापासून रोखण्यासाठी एक खोल पुरेशी पॅन वापरा.

2. 

   कांदा, लसूण आणि आले तपकिरी करा. चिरलेला कांदा आणि लसूण आणि आले गरम तेलात ठेवा. ते कारमेलिझ होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे, ज्यास एक किंवा दोन मिनिटे लागतील. ही प्रक्रिया कोबीद्वारे शोषल्या जाणा the्या घटकांचा सुगंध सोडेल.
   • जेव्हा ते कॅरेमेल केल्या जातात तेव्हा कांद्याच्या कडा तपकिरी होऊ लागतात.
   • मसालेदार औषधी वनस्पती आणि भाज्या पासून सुगंधित स्वाद सोडण्याची प्रक्रिया चीनी पदार्थ बनवण्याची पहिली पायरी आहे.

3. 

   कोबी घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे. कातलेल्या कोबीचे डोके ठेवा आणि पॅनची संपूर्ण सामग्री मिक्स करण्यासाठी भरपूर हलवा. दोन ते तीन मिनिटे शिजवा, नंतर सोया सॉसचे 2 चमचे आणि तांदूळ व्हिनेगर 1 चमचे घाला. कोबी कोमेजणे सुरू होईपर्यंत आणखी तीन मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. कडक उन्हामुळे साहित्य पॅनवर चिकटून राहू नये म्हणून ढवळत रहाणे लक्षात ठेवा.
   • अन्न शिजविणे ही एक द्रुत स्वयंपाक करण्याची पद्धत आहे कारण सर्व उष्णतेमुळे सर्व एकत्र शिजतात.
   • कोबी ओव्हरकॉक न करण्याची खबरदारी घ्या, जी मऊ आणि कोमल असावी, परंतु तरीही ती थोडी कुरकुरीत असावी.

4. 

   तीळ तेल आणि / किंवा बियाण्यांसह समाप्त करा. गॅसमधून पॅन काढा आणि मुख्य घटक असलेल्या प्लेटवर किंवा सोबती म्हणून वेगळ्या प्लेटवर ठेवा. 2 चमचे तीळ तेलाने रिमझिम करावी आणि थोडीशी तीळ घालावी. गरम असताना खा!
   • चीनमध्ये, स्टीम अजूनही शिजवताना अन्न थंड असल्याचे समजले जाते. या प्रभावी वाफ म्हणून ओळखले जाते वॉक हे किंवा “वॉक श्वास”.

5. 

   तयार.

टिपा

• कोबी तयार करा जसे की ते कोशिंबिरीसाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चिरणे, किसलेले किंवा पाने स्वतः काढून आणि देठ दूर फेकणे.
• तळताना पॅन झाकून ठेवा. झाकणाखाली जमा होणारी स्टीम भाजीला अधिक त्वरीत मऊ करण्यास आणि ओलसर ठेवण्यास मदत करेल.
• मांस, कार्बोहायड्रेट किंवा मसालेदार अन्न सर्व्ह करावे किंवा एकत्रितपणे सर्व्ह करावे.
• इतर साहित्य आधीच शिजवल्यानंतर भाजी घाला. अशाप्रकारे, आपण जास्त ओलांडू शकणार नाही किंवा वासनाही होणार नाही.

चेतावणी

• स्वयंपाक करताना कोबी एक मजबूत आणि अप्रिय गंध उत्पन्न करते, जे हवेमध्ये आणि फर्निचरवर राहू शकते, विशेषत: जर आपण अधिक बंद ठिकाणी राहिल्यास. स्वयंपाक करताना गंध दूर करण्यासाठी मदत करण्यासाठी विंडो उघडा किंवा हूड चालू करा.