सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा

एवोकॅडो एक मलईयुक्त पोत आणि स्वादिष्ट चव असलेले एक फळ आहे, म्हणजे पौष्टिक पेस्ट, मलई किंवा सॉस बनविणे हा एक उत्तम पर्याय आहे. पेस्टच्या स्वरूपात सर्वात पारंपारिक पाककृती म्हणजे ग्वॅकामोल, ज्यामध्ये 3 योग्य एवोकॅडो, चिरलेला टोमॅटोचा 1 कप, कांदे आणि मसाले लागतात. आपण काहीतरी अधिक एकसंध बनवू इच्छित असल्यास, सर्व साहित्य विजय. तसेच आंबासह भिन्न आवृत्ती बनवण्याचा प्रयत्न करा.

साहित्य

पारंपारिक एवोकॅडो पेस्ट

• 3 योग्य एवोकॅडो
• 1 लिंबाचा रस.
• Salt मीठ चमचे.
• लसूण च्या 1 लवंगा.
• Medium चिरलेला मध्यम कांदा.
• Ala बियाणे न करता चिरलेली जलपेनो मिरपूड.
• 2 लहान टोमॅटो, बियाण्याशिवाय चिरलेला.
• चिरलेली कोथिंबीर 1 चमचा.

दही सह एवोकॅडो मलई

• 3 योग्य एवोकॅडो
• Plain साधा दही कप.
• ताजे लिंबाचा रस 2 चमचे.
• ½ कप चिरलेला लाल कांदा.
• किसलेले मिरपूड मिरपूड 1 चमचे.
• Salt मीठ चमचे.
• लसूण च्या 1 लवंगा.
• १ चमचे चिरलेली ताजी कोथिंबीर.

आंबा सह एवोकॅडो सॉस

• 3 योग्य एवोकॅडो
• 1 योग्य आंबा, सोललेली, खड्डा, चौकोनी तुकडे करून.
• बियाशिवाय चिरलेला टोमॅटो.
• 2 चिरलेला वसंत ओनियन्स.
• Fresh कप ताजे लिंबाचा रस.
• किसलेले मिरपूड मिरपूड 1 चमचे.
• Salt मीठ चमचे.

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धतः पारंपारिक ocव्होकॅडो पेस्ट बनविणे

1. 

   
   
   खूप योग्य एवोकॅडो निवडा. जेव्हा योग्य असेल तेव्हा एवोकॅडोची चव अधिक चांगली असते. जेव्हा ते हिरवे असते तेव्हा ते अद्याप कठोर असते आणि जेव्हा तो बिंदू जातो तेव्हा त्याचा ताजे चव हरवते. दाबताना किंचित मऊ असलेले एवोकॅडो निवडण्याचा प्रयत्न करा.
   • त्वचा गडद हिरव्या आणि काळ्या डागांशिवाय असावी.
   • आपल्याला बाजारात फक्त हिरवे अवोकाडो आढळल्यास, ते विकत घ्या आणि ते वापरण्यापूर्वी काही दिवस फळांच्या वाडग्यात ठेवा.

2. 

   
   
   फळाची साल सोडा आणि दगड काढा. एवोकॅडोच्या एका टोकामध्ये एक धारदार चाकू घाला. ब्लेडला गाभा न लागेपर्यंत दाबा. Ocव्होकॅडोला दोन भागांमध्ये विभागून, कोअरच्या सभोवती कट करा. ते वेगळे करा, कोअर काढा आणि चमच्याने एका वाडग्यात लगदा काढा. सर्व एवोकॅडोसह असेच करा.
   • Ocव्होकाडो योग्य असल्यास सर्व काही वेगवान आणि सुलभ आहे. लगदा अडचण न घेता कोर आणि त्वचेपासून विलग होतो.
   • तथापि, जर ते इतके योग्य नसेल तर आपल्याला लगद्याचे तुकडे कापण्यासाठी आणि कोर काढण्यासाठी चाकू वापरण्याची आवश्यकता असू शकते.

3. 

   
   
   लिंबाचा रस आणि मसाल्यांसह ocव्होकाडो लगदा मळा. मीठ आणि लसूण घालून avव्होकॅडो लगद्यासह लिंबाचा रस घाला. काटा किंवा बटाटा मॅशरसह, एकसंध पेस्ट होईपर्यंत मसालेदार लगदा मळा.
   • आपण इच्छित पोत पोहोचत नाही तोपर्यंत मालीश करा. काही लोक जास्त तुकड्यांसह ocव्होकाडोला प्राधान्य देतात, तर काहीजण खूप क्रीमयुक्त पेस्ट असतात.
   • आपण इच्छित असल्यास अधिक मसाला घालावे. मलई अधिक मसालेदार बनवण्यासाठी लाल चमचा मिरचीचा चमचे आणि 12 चमचे जिरेपूड घालण्याचा प्रयत्न करा.

4. 

   चिरलेली चिव, टोमॅटो आणि जॅलापेनो मिरी घाला. हे साहित्य वाडग्यात पसरवा आणि त्यांना चमच्याने ocव्होकाडो क्रीम मिसळा. सजवण्यासाठी चिरलेली कोथिंबीर (किंवा कोथिंबीर पसंत नसलेल्यांसाठी अजमोदा (ओवा)) शिंपडा.

5. 

   टॉर्टिला बरोबर सर्व्ह करा. गुआकामोले सहसा टॉर्टिला किंवा टॅकोस, बुरिटो आणि फाजिटास दिली जाते. तुमची इच्छा असल्यास मेक्सिकन साल्सा आणि आंबट मलईने सजवलेले सर्व्ह करा. दोन दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये उरलेले सामान ठेवा.

4 पैकी 2 पद्धत: ocव्होकाडो आणि दही मलई बनविणे

1. 

   अवोकॅडोसची कोर सोलून काढा. सुपरमार्केटमध्ये ताजे आणि योग्य फळे निवडा. आपण त्वचे पिळून काढता तेव्हा एव्होकॅडोचा लगदा किंचित बुडला पाहिजे. एवोकॅडोच्या टोकावर तीक्ष्ण चाकू घाला आणि तो गाभा गाठण्यापर्यंत ढकलून घ्या. त्याभोवती लगदा काढा आणि अर्ध्या भागामध्ये विभाजित करा. कोर काढून टाका आणि फूड प्रोसेसरमध्ये लगदा घाला. सर्व एवोकॅडोसह हे करा.
   • जर एवोकाडो योग्य नसेल तर कृती बनवण्यापूर्वी ते पिकण्याकरिता प्रतीक्षा करा. ग्रीन एवोकॅडो एक एकसंध मलई देत नाही.
   • जर फळ कुरकुरीत असेल तर, गडद डाग काढा आणि फक्त सर्वात हलके लगदा वापरा.

2. 

   लिंबाचा रस आणि दही सह एवोकॅडो विजय. प्रोसेसर कंटेनरमध्ये लिंबू पिळून घ्या आणि वर दही घाला. सर्वकाही सुरळीत होईपर्यंत विजय.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास आपण सामान्य चरणाऐवजी कमी चरबीयुक्त दही वापरू शकता.
   • चव बदलण्यासाठी दहीऐवजी आंबट मलई वापरुन पहा.
   • लिंबाचा रस नियमित लिंबाचा रस बदला.

3. 

   कांदा, मिरपूड आणि इतर मसाले घाला. उपकरणाच्या काचेमध्ये कांदा, मिरपूड, मीठ आणि लसूण घाला. ते मलईदार आणि चांगल्या प्रकारे एकत्रित होईपर्यंत त्यावर प्रक्रिया करा.
   • आपण किंचित क्रंचियर क्रीम पसंत करता? म्हणून प्रोसेसर वापरू नका. मॅश केलेला एवोकॅडो एका भांड्यात आणि कांदा, मिरपूड, मीठ आणि लसूण एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
   • अधिक मसालेदार पेस्ट बनवण्यासाठी, त्यात एक चमचे लाल मिरचीचा चमचा आणि एक चमचा जिरे घाला.

4. 

   कोथिंबीर सह मलई सजवा आणि सर्व्ह करावे. प्लेटवर एव्होकॅडो क्रीम ठेवा आणि चिमूटभर कोथिंबीर शिंपडा. पिटा ब्रेड, टोस्ट किंवा क्रॅकरने सर्व्ह करावे. दोन दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये, हवाबंद कंटेनरमध्ये उरलेले सामान साठवा.

4 पैकी 4 पद्धत: अ‍ॅव्होकॅडो मॅंगो सॉस बनविणे

1. 

   अवोकॅडो सोलून चिरून घ्या. सुपरमार्केटवर ताजे आणि योग्य एवोकॅडो खरेदी करा. आपण हलक्या त्वचेला पिळताना देह मऊ असावा. टीप जवळ एक धारदार चाकू घाला आणि तो गाभा होईपर्यंत दाबा. अर्धा मध्ये ocव्होकाडो कापून घ्या, कोअर काढा आणि लगदा एका कटिंग बोर्डवर ठेवा. त्याचे तुकडे करा.
   • सालापासून तुकडे करून घेण्यासाठी अवकाडो लगदा अखंड ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
   • जेव्हा एवोकाडो अद्याप थोडा हिरवा असतो तेव्हा ही कृती बनविणे सोपे आहे, कारण त्याचे तुकडे अधिक मजबूत आणि परिभाषित आहेत.

2. 

   चिरलेला अवोकाडो मिसळा आंबा आणि चिरलेली टोमॅटो. आंबा आणि टोमॅटो सोलून बारीक चिरून घेतल्यानंतर त्यांना अ‍वाकाॅडो बरोबर वाडग्यात ठेवा. साहित्य मिक्स करण्यासाठी एक चमचा वापरा.

3. 

   लिंबाचा रस, chives आणि मीठ घालावे. मिश्रणावर लिंबू पिळून त्यात बारीक चिव आणि मीठ घाला. सर्वकाही मिसळण्यासाठी चमचा वापरा आणि seasonव्होकाडो, आंबा आणि टोमॅटो समान रीतीने हंगामात घ्या.
   • Tooव्होकॅडो चुरायला लागल्यामुळे घटकांना जास्त हालचाल करू नका.
   • अधिक मसालेदार रेसिपी तयार करण्यासाठी त्यात एक चमचे लाल मिरचीचा चमचा आणि एक चमचा जिरे घाला.

4. 

   टोस्ट किंवा क्रॅकरसह सर्व्ह करा. हा अ‍वाकाडो आणि आंबा सॉस फिश टाकोससारख्या सीफूड पाककृतींसह देखील खूप चांगले एकत्रित करतो. रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये तीन दिवसांपर्यंत शिल्लक ठेवा.

4 पैकी 4 पद्धत: आपल्या स्वत: च्या अ‍वाकाॅडो पेस्ट बनविणे

तयारी करीत आहे

1. 

   योग्य एवोकॅडो निवडा. रकमेचा आधार म्हणून, प्रति व्यक्ती एक अवोकाडो वापरा.

2. 

   रस घाला. 3 अ‍वाकाॅडोसाठी 1 ताजे लिंबू वापरा.

3. 

   आपल्या आवडत्या सीझनिंग्ज निवडा. काही पर्याय म्हणजे लाल मिरची, पेपरिका, पांढरी मिरी किंवा इतर मसाला (आपण इच्छित असल्यास आपण तयार मसाला देखील वापरू शकता). आपल्या चेह with्यावर ocव्होकाडो पेस्ट सोडण्याची ही एक उत्तम संधी आहे.
   • काही लोक शुद्ध एव्होकॅडोची नाजूक चव पसंत करतात.
   • इतर पर्यायी घटक आहेत: चिरलेला पांढरा कांदा, कातडीविरहित आणि बियाणे नसलेले टोमॅटो किंवा कोथिंबीर किंवा अजमोदा (ओवा) पाने. नवीन जोड्यांचा आविष्कार करा, सर्जनशील व्हा.

     

एवोकॅडो मलई बनवित आहे

1. 

   एवोकॅडो क्रीम सर्व्ह करण्यापूर्वी तयार करा. ताजी चव राखण्यासाठी हा सर्वात शिफारस केलेला मार्ग आहे. इतर सर्व साहित्य चिरलेला आणि तयार सोडा. अर्ध्या मध्ये लिंबू कट.
   • जेव्हा इतर सर्व घटक तयार असतील तेव्हा ocव्होकाडो घ्या आणि धारदार चाकूने अर्ध्या भागामध्ये तो कापून घ्या. कोर काढा (आवश्यक असल्यास कोरमध्ये एक अतिशय धारदार चाकू घाला, त्यास फिरवा आणि त्यास वर खेचा.)

     

2. 

   फळाच्या दोन भागांचा लगदा मोठ्या, उथळ वाडग्यात ठेवा. काटा किंवा बटाटा मॅशरसह (हे उपकरणे वेगवान आणि सुलभ आहेत), खड्डे असलेल्या पेस्ट होईपर्यंत ocव्होकाडो मॅश करा.

3. 

   ताजे लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. मग आपल्या इच्छेनुसार हंगाम (काही मसाला घालण्यापूर्वी प्रयत्न करा आणि मसाला नंतर पुन्हा चव घ्या). जेव्हा चव आपल्याला पाहिजे तसाच असतो, तेव्हा इतर ताजी घटक अंतर्भूत करा.

4. 

   Avव्होकाडो क्रीम त्वरित सर्व्ह करा.

टिपा

• उत्तम चव मिळविण्यासाठी तयारीनंतर लगेचच सर्व्ह करा. सोलून घेतल्यानंतर Avव्होकाडो त्वरीत गडद होण्याकडे झुकत आहे.
• पिकलेला एवोकॅडो हलवताना आपण कोपp्यातून हलका आवाज ऐकू शकता जो लगद्याच्या आतून थोडासा सैल असतो. तथापि, आपण शेलमध्ये आपले नखे खोदल्यास, ते दृढ असले पाहिजे. एवोकॅडो योग्य आहे की नाही हे जाणून घेण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे स्टेम सहज बाहेर पडतो की नाही हे पहाणे.
• जर आपण बियाणे एव्होकॅडो पेस्टमध्ये ठेवले तर ते गडद होणार नाही.
• एवोकॅडो एक नाजूक फळ आहे ज्यास सहज पराभूत करता येते.
• Ocव्होकाडो पिकवण्यासाठी, त्यास केळीसह तपकिरी कागदाच्या पिशवीत ठेवा.