सामग्री

• पायर्‍या
• आवश्यक साहित्य

आपल्या स्वत: च्या वर समुद्री मीठ उत्पादन करणे आपल्या पसंतीच्या किना beach्याचा चव आणि सुगंध स्वयंपाकघरात आणण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. समुद्रामधून थेट घेतलेले मीठ त्याच्या वातावरणाची वैशिष्ट्ये जपते, ज्यामुळे समुद्राचे सारण अन्नात मिसळणे शक्य होते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला मिठाच्या पाण्याचे स्वच्छ स्त्रोत, तसेच आपल्या स्वयंपाकघरात भरपूर वेळ आणि जागेची आवश्यकता असेल. हे मीठ सुरवातीपासून कसे बनवायचे हे जाणून घेण्यासाठी चरण 1 वरून वाचा आणि विविध प्रकारचे स्वाद तयार करा.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 2: सुरवातीपासून समुद्री मीठ कसे तयार करावे

1. 

   प्रक्रिया समजून घ्या. घरगुती उत्पादकांपेक्षा उद्योग मोठ्या प्रमाणात समुद्री मीठ तयार करतात, परंतु व्यावसायिक तंत्रे जाणून घेणे त्यांचे ज्ञान आणि मीठ तयार करण्याची शक्यता वाढविण्याचा एक मार्ग आहे. हे करण्याचा एक मार्ग येथे आहेः
   • लहान तलाव समुद्राच्या पाण्याने भरलेले आहेत जे शेवटी वाष्पीकरण करतात. सर्व पाण्याचे बाष्पीभवन झाल्यानंतर उरलेले उत्पादन म्हणजे समुद्री मीठ. ज्या भागात मुबलक प्रमाणात सूर्यप्रकाश आणि अत्यल्प पाऊस पडतो तेथे ही प्रक्रिया उत्कृष्ट कार्य करते.
   • मीठाचे पाणी मोठ्या स्टीलच्या भांड्यात घेण्यात येते. गाळ किंवा अशुद्धतेचे कोणतेही अवशेष तळाशी जमा केले जातात आणि उर्वरित पाणी वळवून गरम केले जाते. पाणी तापत असताना, फोम तयार होणारे वरुन वरून काढून टाकले जाते आणि फक्त मीठ क्रिस्टल्स शिल्लक येईपर्यंत पाणी बाष्पीभवन होते.
   • कधीकधी, काही itiveडिटीव्ह समाविष्ट केले जातात. एक वेगळा स्वाद घालण्यासाठी आणि पौष्टिक बनविण्यासाठी मीठ उद्योग उत्पादनामध्ये कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम जोडू शकतात.

2. 

   
   
   मीठ पाणी गोळा करा. हे समुद्रातून किंवा खारट सरोवरातून गोळा केले जाऊ शकते. पाणी कोठे मिळते यावर अवलंबून, परिणामी मीठ प्रत्येक ठिकाणी असलेल्या खनिजांच्या विविधतेमुळे रंगाच्या वेगवेगळ्या छटा प्राप्त करेल. समुद्राच्या पाण्याचा थोडासा साठा एकत्रित केल्याने आपल्याला अपेक्षित गुणवत्तेचे मीठ, विशेषत: स्वयंपाक करण्याकरिता परिणाम होऊ शकत नाही. हे पाण्यातील क्षार कमी झाल्यामुळे आहे, परंतु कोणत्या सर्वोत्कृष्ट मिठाची निर्मिती होईपर्यंत आपल्याला भिन्न स्त्रोतांकडून पाण्याचे प्रयोग करणे योग्य ठरेल.
   • स्वच्छ स्त्रोतापासून मीठ पाणी गोळा करणे फार महत्वाचे आहे. एखादे क्षेत्र प्रदूषित आहे हे आपल्याला माहिती असल्यास तेथून पाणी काढू नका. वायू प्रदूषण, रासायनिक आणि तेल नाले आणि इतर प्रकारचे प्रदूषण मिठाच्या चव आणि गुणवत्तेवर परिणाम करेल.
   • जर एखादे क्षेत्र मासेमारीसाठी सुरक्षित असेल तर ते मीठ वाढवण्यासाठी पुरेसे स्वच्छ असेल.
   • 4 लिटर क्षमतेसह प्लास्टिक किंवा काचेच्या भांड्यात पाणी साठवण्याकरिता 4 लिटर खारट पाण्यामुळे सुमारे 85 ग्रॅम मीठ तयार होते.

3. 

   
   
   पाणी गाळा, कारण मीठ घेण्यापूर्वी वाळू, टरफले आणि इतर गाळ काढून टाकणे आवश्यक असेल. हे करण्यासाठी, एक चीझक्लॉथ (चीज बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या सूती कपड्यांचा एक प्रकार) वापरा. आपण एक किंवा अधिक स्तर वापरू शकता. अशुद्धी दूर झाल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी, बर्‍याचदा पाणी गाळा. यामुळे मीठ सामग्रीवर परिणाम होणार नाही.

4. 

   पाणी बाष्पीभवन. समुद्री मीठ हे असे उत्पादन आहे जे मिठाच्या पाण्याचे बाष्पीभवन नंतर शिल्लक आहे. वाष्पीकरण कमीतकमी काही दिवसात पूर्ण होण्याची प्रतीक्षा करा आणि बहुधा अनेक आठवड्यांमध्ये. घरगुती समुद्री मीठ उत्पादनासाठी, अस्तित्त्वात असलेल्या अनेक तंत्राचा वापर केला जाऊ शकतो.
   • त्याच्या सर्वात कमी तापमानात स्टोव्ह चालू करा. नंतर एका खोल कंटेनरमध्ये पाणी घाला आणि ते ओव्हनमध्ये ठेवा. बर्‍याच दिवसांत हळूहळू पाण्याची बाष्पीभवन होऊ द्या.
   • ताणलेले पाणी एका पॅनमध्ये ठेवा आणि ते संपूर्ण बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा. शेवटी, सूर्याला उर्वरित कार्य करू द्या. पॅनमधून ओलसर मीठ काढून प्लेट किंवा वाडग्यावर ठेवा. उर्वरित पाणी बाष्पीभवन करण्यासाठी सूर्याखाली ठेवा.
   • वैकल्पिकरित्या, ताणलेले पाणी एका वाडग्यात किंवा उथळ डिशमध्ये ठेवा आणि पाणी बाष्पीभवनासाठी घराबाहेर सोडा. प्रक्रियेच्या समाप्तीनंतर उर्वरित भाग समुद्री मीठ असेल. या प्रक्रियेस कित्येक आठवडे लागू शकतात.

5. 

   
   
   उरलेले मीठ गोळा करा. जेव्हा पाणी बाष्पीभवन होते तेव्हा एक कवच तयार होण्यास सुरवात होईल; ते भंग करण्यासाठी एक वाटी वापरा आणि कंटेनरमध्ये ठेवा. मीठ क्रिस्टल्स वेगवेगळे आकार आणि आकार तयार करतात आणि पाणी कोठे गोळा केले आहे यावर अवलंबून वेगवेगळे रंग असू शकतात.
   • इच्छित असल्यास, बारीक पोत मिळविण्यासाठी दळणे. या हेतूसाठी मीठ ग्राइंडर वापरणे शक्य आहे.
   • स्वत: हून बचत करुन किंवा रोजच्या जेवणात मीठाचा आनंद घ्या.

2 पैकी 2 पद्धत: सीझ्ड सी मीठ कसे तयार करावे

1. 

   लिंबाच्या स्पर्शाने मीठ तयार करण्याचा अनुभव आहे. मीठ विविध प्रकारच्या स्वादांसह खूप चांगले एकत्र करते आणि लिंबू हे सर्वात उत्कृष्ट आहे. ते एकत्र करून एक मसाला तयार करतात जो दिवसाच्या प्रत्येक जेवणात वापरता येतो. हे चमकदार आणि रीफ्रेश मीठ भाज्या, कोशिंबीरी आणि ताजी माशांसाठी योग्य आहे:
   • एका वाडग्यात ½ वाटी समुद्री मीठ, १ कप लिंबाचा रस आणि लिंबाची फळाची साल मिसळा.
   • बेकिंग शीटवर मिश्रण पसरवा.
   • ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत त्याच्या सर्वात कमी तापमानात ओव्हन सेटमध्ये बेक करावे, ज्यास काही तास किंवा रात्री लागू शकतात.
   • लिंबाने मीठ भिजवून ते कंटेनरमध्ये ठेवा.

2. 

   कारमेलिझ मीठ बनवा. जेव्हा गोड आणि चवदार चव मिसळल्या जातात, तेव्हा त्याचा परिणाम आनंददायक असतो. या प्रकरणात, समुद्री मीठ कॅरेमेल्स आणि साखरसह एकत्रित केले जाते जेणेकरुन एक समृद्ध आणि खोल चव तयार होईल, ज्याचा उपयोग बेक्ड वस्तूंमध्ये आश्चर्यकारक स्नॅक मिळविण्यासाठी करता येतो.
   • कढईत एका भांड्यात मध्यम आचेवर गॅस घालावे.
   • फूड प्रोसेसरमध्ये कमी केलेला कारमेल ½ कप समुद्री मीठ आणि एक वाटी साखर मिसळा, जोपर्यंत आपण वालुकामय पोत प्राप्त करेपर्यंत त्यास तळत रहा.
   • बेकिंग शीटवर मिश्रण पसरवा.
   • एका ओव्हन सेटमध्ये ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत त्याच्या अगदी कमी तापमानात बेक करावे, काही तासांपासून एका रात्रीपर्यंत.

3. 

   आणखी एक पर्याय म्हणजे स्मोक्ड मीठ बनविणे. पुढच्या वेळी आपण मांसचा तुकडा पिण्यासाठी धूम्रपान करणार्‍यांना प्रकाश द्याल, त्यावर समुद्री मीठाची एक ट्रे देखील त्यावर ठेवा. एक ट्रे ½ कप समुद्री मीठ किंवा त्याहून अधिक सह. काही तास धुम्रपान होऊ द्या, नंतर ते एका कंटेनरमध्ये घाला. बेक्ड बटाटे, पिझ्झा आणि इतर डिश डिशेसमध्ये स्मोक्ड समुद्री मीठाच्या समृद्ध आणि सुवासिक चवचा आनंद घ्या.

आवश्यक साहित्य

स्क्रॅच पासून सी मीठ

• खारट पाणी
• मोरीम
• बेकिंग ट्रे
• स्टोरेज कंटेनर

सीझन्ड सी मीठ

• सागरी मीठ
• लिंबू
• कॅरेमेल्स
• साखर
• धूम्रपान करणारा