सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

शाकाहारी आहारामध्ये पारंपारिक मॅश केलेले बटाटे वापरण्यास परवानगी नाही कारण त्यात सामान्यत: लोणी आणि दुधाचा समावेश असतो. मधुर शाकाहारी मॅश केलेले बटाटा तयार करण्यासाठी खालील पाककृती दुधाच्या पर्यायांचा वापर करते.

साहित्य

सेवा: 2 ते 3
सेटअप वेळः 5 मिनिटे पाककला वेळ: 30 मिनिटे

• 6 मध्यम बटाटे, फळाची साल सह चार भागांमध्ये स्वच्छ आणि कट
• ऑलिव्ह तेल 2 चमचे
• सोया दूध, बटाटे इच्छित सुसंगतता देण्यास पुरेसे आहे
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

पर्यायी साहित्य

• 1 चमचे बडीशेप
• 1 चमचे लसूण पावडर
• 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)

पायर्‍या

1. 

   
   
   बटाटे पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना पाण्याने झाकून टाका.

2. 

   मध्यम आचेवर आचेवर 20 मिनिटे झाकून ठेवावे किंवा काटेरी नसताना निविदा होईपर्यंत शिजवावे.

3. 

   
   
   पाणी काढून टाका.
   • सिंकमध्ये धावपटू घाला आणि तेथे बटाटे पाणी घाला.
   • वैकल्पिकरित्या, पॅनवर झाकण ठेवा आणि पाणी काळजीपूर्वक काढून टाका.

4. 

   बटाटे एका खोल कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करा किंवा पॅनमध्ये मोठ्या मॅशर किंवा काटाने मॅश करा, मॅशर बटाटे मऊ करते.

5. 

   
   
   ऑलिव्ह तेल ते गरम असतानाच घाला आणि कणीक चालू ठेवा.

6. 

   इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोचण्यापर्यंत सोया दूध किंवा बटाटा राखलेले पाणी लहान प्रमाणात ठेवा. हे चांगले आहे की ते अद्याप काही तुकड्यांसह आहे, परंतु फारच कोरडे नाही.

7. 

   मीठ आणि मिरपूड सह बटाटे हंगाम.

8. 

   तयार.

टिपा

• चव असलेले सोया दूध (जसे बदाम किंवा व्हॅनिलासारखे) वापरले जाऊ शकते परंतु ते बटाट्यांचा स्वाद बदलेल.
• ऑलिव्ह ऑईलची जागा घेण्यासाठी भाजीपाला मार्जरीन किंवा नट ऑईल वापरला जाऊ शकतो.
• दोन प्रकारचे बटाटा वापरल्याने डिशची चव वाढते.
• बटाटा सोलून शिजवल्याने स्टार्चच्या दाण्यांचे रक्षण होते आणि स्वयंपाक करण्याच्या पाण्यात जास्त स्टार्चमुळे होणारी चिकटपणा कमी होतो.

चेतावणी

• शाकाहारी पाककृती तयार करताना आपण खरेदी केलेल्या उत्पादनांची लेबले नेहमी वाचा. उत्पादनात दुग्धजन्य पदार्थ नसतात हे जाणून घेण्यासाठी "दुग्धशर्करापासून मुक्त" किंवा "शाकाहारी" या संज्ञा शोधा. त्यात दुधाचे पदार्थ आहेत की नाही हे पाहण्यासाठी लेबलवरील घटकांची यादी देखील पहा.

आवश्यक साहित्य

• बोर्ड
• चाकू
• पॅन
• ड्रेनर (पर्यायी)
• बटाटा मॅशर
• मोठा काटा (पर्यायी)
• वाटी (पर्यायी)