सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आवश्यक साहित्य

कनिश ज्यू मूळचा एक केक आहे जो सहसा मिठाईमध्ये विकला जातो. तथापि, घरी बनविणे देखील खूप सोपे आहे. पीठ यीस्ट घेत नाही आणि एक अतिशय वेगवान किण्वन आहे. तयार केल्यावर, त्यास दोन मोठ्या चौरसांमध्ये कट करा आणि आपल्या आवडीच्या मलईने भरा. एक चांगला पर्याय म्हणजे पारंपारिक बटाटा कांदा किंवा चीजने भरणे. पीठ भरावरून रोल करा, ते पिळले आणि त्याचे सहा भाग करावे. कडक बंद करा आणि सोनेरी होईपर्यंत बेक करावे.

साहित्य

वस्तुमान साठी

• पीठ 2 कप (310 ग्रॅम).
• यीस्ट 1 चमचे.
• १/२ चमचे मीठ.
• 1 मोठे अंडे.
• 1/2 कप (120 मि.ली.) तेल (किंवा स्क्मॅल्ट्ज).
• पांढरा व्हिनेगर 1 चमचे.
• 1/2 कप (120 मिली) पाणी.

कांद्याने भरलेल्या बटाटासाठी

• सोललेली आणि चिरलेली रुसट बटाटे 680 ग्रॅम.
• 1 छोटा पिवळ्या कांदा, सोललेली आणि dised.
• तेल किंवा ऑलिव्ह तेल 1 मिष्टान्न चमचा.
• अनसाल्टेड बटर 1 मिष्टान्न चमचा.
• टेबल मीठ 1/2 चमचे.
• ग्राउंड मिरपूड.
• 1 मोठ्या अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
• निळ्यांना घासण्यासाठी 1 चमचे पाणी.

6 7.5 सेंमी निचरा सर्व्ह करते.

चीज भरण्यासाठी

• 1 1/2 कप (150 ग्रॅम) शिलॉट्स चौकोनी तुकडे करा.
• ऑलिव तेल 1 मिष्टान्न चमचा.
• मठ्ठ्याशिवाय कॉटेज चीज 2 कप (450 ग्रॅम).
• 1 अंडे.
• कमी सोडियम मीठ 1 चमचे.
• 1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड.
• कमी चरबी क्रॉम फ्रेचे 2 मिष्टान्न चमचे.

6 7.5 सेंमी निचरा सर्व्ह करते.

पायर्‍या

5 पैकी भाग 1: कनिश पीठ बनविणे

1. 

   कोरडे साहित्य मिसळा. मोठ्या वाडग्यात ठेवा, एकसमान होईपर्यंत विजय मिळवा आणि वेगळा करा. कोरडे घटक खालीलप्रमाणे आहेत.
   • पीठ 2/2 कप (310 ग्रॅम).
   • यीस्ट 1 चमचे.
   • १/२ चमचे मीठ.

2. 

   
   
   ओले साहित्य विजय. एका लहान वाडग्यात अंडी फोडा आणि अर्धा कप (120 मि.ली.) तेल, एक चमचे पांढरा व्हिनेगर आणि अर्धा कप (120 मिली) घाला. मग घटक झटकून टाका.
   • आपण प्राधान्य दिल्यास वनस्पति तेलाऐवजी स्कॅमल्ट्ज (चिकन फॅट) वापरू शकता.

3. 

   पीठाने एक बॉल बनवा. ओले आणि कोरडे साहित्य मिसळा आणि लाकडी चमच्याने किंवा रबर स्पॅटुलाने विजय द्या. नंतर पीठ सरळ पृष्ठभागावर ठेवा आणि तो बॉल तयार होईपर्यंत मळून घ्या.
   • एकसमान होण्यासाठी आपल्याला सुमारे एक मिनिट पीठ मारण्याची आवश्यकता असेल.

4. 

   
   
   कणिक किमान एक तास विश्रांती घ्या. पीठ परत वाडग्यात ठेवा आणि त्यास प्लास्टिकच्या रॅपने झाकून टाका. आपण फिलिंग तयार करता तेव्हा एक तासासाठी विश्रांती घ्या.
   • जर आपण आटा आधी तयार करणे पसंत केले असेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. निचरी बनवण्यापूर्वी आपण तीन दिवसांपर्यंत हे तयार करू शकता.

5 पैकी भाग 2: कांद्याने बटाटा भरत आहे

1. 

   बटाटे सोलून घ्या. 680 ग्रॅम रससेट बटाटे आणि सोलून सोलून घ्या. धारदार चाकूने काळजीपूर्वक बटाटे चारमध्ये कापून घ्यावेत. तुकडे एका मोठ्या पॅनमध्ये ठेवा.

2. 

   बटाटे उकळा आणि काढून टाका. बटाटे थंड पाण्याने झाकून ठेवा आणि आचेवर उकळवा. गॅस मध्यम आचेवर बदला आणि बटाटे सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्या. नंतर त्यांना काढून टाका आणि एका मोठ्या भांड्यात थंड करण्यासाठी ठेवा.
   • बटाटे तयार आहेत की नाही हे शोधण्यासाठी आपल्या काट्यातून एक तुकडा चिकटवा. जर आपण प्रतिकार न करता बटाटा काटा घालू आणि काढू शकत असाल तर आपण गॅसमधून पॅन काढू शकता.

3. 

   पिवळ्या कांदा परतावा. मोठ्या नॉनस्टिक स्टीलमध्ये, मध्यम आचेवर एक मिष्टान्न चमचा तेल किंवा ऑलिव्ह ऑईल आणि एक मिष्टान्न चमचे लोहापासून बनवलेले तेल गरम करावे. फळाची साल आणि एक लहान पिवळ्या कांदा फासे. स्किलेटमध्ये तुकडे फेकून द्या आणि गॅस कमी करा. सतत ढवळत, कांदा सोनेरी आणि मऊ होईपर्यंत तळा.
   • कांदा 20 ते 30 मिनिटे चांगला चव बनवण्यासाठी बनवू शकता.

4. 

   मालीश आणि हंगाम भरणे. कॅरेट केलेले कांदे बटाट्यांसह वाडग्यात ठेवा आणि ते मलई होईपर्यंत पदार्थ मॅश करा. चवीनुसार अर्धा चमचे मीठ आणि मिरपूड घाला. आपण पीठ उघडताना भराव बाजूला ठेवा.

5 चे भाग 3: चीज भरणे तयार करीत आहे

1. 

   सोलोट सोलोट्स. मोठ्या नॉनस्टिक स्टीलमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह तेल ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजवा. दीड कप (150 ग्रॅम) भरेपर्यंत सॉलोट्स सोलून घ्या आणि कट करा. त्यांना आगीवर ठेवा आणि ढवळून घ्यावे. काही मिनिटांसाठी बोटांवर तपकिरी रंगा आणि गॅसमधून काढा.
   • शालोट्स मऊ आणि अर्धपारदर्शक असतील. ते सहज बर्न करतात म्हणून त्यांच्यावर लक्ष ठेवा.

2. 

   कॉटेज चीज काढून टाका. कॅलिकोसह बारीक चाळणी लावा आणि चीज सिंकवर काढून टाका. चाळणीत दोन कप (450 ग्रॅम) कॉटेज चीज ठेवा आणि 30 मिनिटे ते एका तासासाठी काढून टाका. आपल्याला सीरम ठेवण्याची आवश्यकता नाही. नंतर चीज एका भांड्यात हस्तांतरित करा.
   • आपल्याकडे कॅलिको नसल्यास, आपण मोठ्या कॉफी फिल्टरसह चाळणी लावू शकता.

3. 

   भराव मिक्स करावे. कॉटेज चीज सोबत वाटलेले सॉलोट्स वाटीमध्ये ठेवा आणि इतर साहित्य घाला. ते मिश्रण एकसारखे होईपर्यंत ढवळणे. तुला गरज पडेल:
   • 1 अंडे.
   • कमी सोडियम मीठ 1 चमचे.
   • 1/8 चमचे ग्राउंड मिरपूड.
   • कमी चरबी क्रॉम फ्रेचे 2 मिष्टान्न चमचे.

5 चा भाग 4: निशांना एकत्र करणे

1. 

   ओव्हन गरम करून पॅन तयार करा. १ 190 ० डिग्री सेल्सिअस तपमानावर आग लावा जेणेकरून जेव्हा आपण चाकू पुसणे आणि भरणे पूर्ण कराल तेव्हा ते पूर्णपणे गरम होईल. चर्मपत्र कागदासह मोठी ट्रे लावा आणि वेगळा करा.

2. 

   पीठ विभाजित करा आणि ते चौरस होईपर्यंत रोल करा. वाटीच्या तोंडातून प्लास्टिकची फिल्म काढा आणि काउंटरटॉपवर किंवा फळीवर पीठ फिरवा. अर्ध्या तुकड्यात समान तुकडे करा. एक तुकडा बाजूला ठेवा आणि पीठाने काउंटरटॉपला झाकून टाका. पीठावर दुसर्‍या पीठाचा तुकडा ठेवा आणि तो जवळजवळ 30 सें.मी.च्या चौरसाच्या आकारात होईपर्यंत तो उघडा, अगदी पातळ. मग, आपण विभक्त केलेल्या तुकड्याने तेच करा.
   • जर पीठ चिकटू लागला तर काउंटरटॉपवर अधिक पीठ पसरवा.

3. 

   पीठ वर भरून ठेवा आणि ते गुंडाळले. कणिकच्या प्रत्येक तुकड्यांसाठी, दोन समान भागांमध्ये भराव विभाजित करा. सुमारे cm सेमी भरण्याचे भाग तयार करा आणि त्या पीठावर ठेवा. नंतर निईस अनुलंब रोल करा. कणिकच्या दुसर्‍या तुकड्याने आणि भरण्याच्या इतर भागासह हेच करा.
   • पीठ फिरवताना कडक पीठ पिणे टाळा जेणेकरून ते ओव्हनच्या आत मोडू नये.
   • दोन वेगवेगळ्या प्रकारचे विणणे तयार करण्यासाठी, प्रत्येक भराव्यात थोडेसे तयार करा आणि पीठांच्या प्रत्येक तुकड्यावर एक भाग वापरा.

4. 

   कणिकची टोके कापून घ्या आणि त्यास फिरवा. चाकू किंवा कटरने, भरलेल्या रोलची कडा कापून टाका. टिप्स हे पीठ न भरता भाग आहेत. आपल्या हातांनी, कणिकचे काही भाग बुडवा, ते 15 सेमी लांबीच्या भागामध्ये विभक्त करा. प्रत्येक बुडलेले सुमारे 7.5 सेमी असणे आवश्यक आहे. या टप्प्यावर पीठ पिळणे.
   • पीठ मुरगळण्यामुळे ते वैयक्तिक लाकूडांमध्ये विभागले जाईल, जणू ते लिंगूसिन्हास आहेत.

5. 

   निचारे कापून बंद करा. पिळलेल्या ठिकाणी कणिक कापून घ्या. प्रत्येक रोल तीन भागात विभागला जाईल. निकीचा तळाशी बंद करण्यासाठी प्रत्येक कुकीचे टोक एकत्रित करा आणि चिमूटभर घाला. नंतर अधिक सपाट करण्यासाठी आपल्या हाताच्या तळहातावरील पिठ पिळून घ्या. आपण निचराच्या वरच्या टोकाशी तळाशी त्याच प्रकारे सामील होऊ शकता किंवा त्यांना किंचित उघडे ठेवून पीठ वर दुमडु शकता.
   • आपण दोन वेगळ्या फ्लेवर्सचे निचरा बनवत असल्यास, प्रत्येक प्रकारची कुकी वेगळी करण्याच्या मार्गाने बंद करा.

5 चे 5 वे भाग: चिनी भाजणे

1. 

   ट्रे वर निश्या ठेवा. एकमेकांना स्पर्श करू नये म्हणून काळजीपूर्वक, चर्मपत्र कागदासह असलेल्या ट्रेच्या आत सहा चाकू वितरित करा.
   • जर पोरके मोठे असतील आणि बोर्ड लहान असेल तर दोन लहान आकार वापरा.

2. 

   अंडी आणि पाण्याने पोरांना घास द्या. एका वाडग्यात अंडी अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि एक चमचे पाणी घाला. एकसमान होईपर्यंत मिक्स करावे. नंतर, स्वयंपाकघरातील ब्रश द्रव मध्ये बुडवा आणि निशांना ब्रश करा.
   • हे मिश्रण ओव्हनला चमकदार बनवण्याव्यतिरिक्त तपकिरी तपकिरी बनवेल.

3. 

   बेक करावे. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये निथ्स ठेवा आणि 45 मिनिटे बेक करावे. अर्धा वेळ पहा की ते समान रीतीने बेकिंग करीत आहेत किंवा नाही. जर ते बोर्ड एका बाजूला दुसर्‍या बाजूपेक्षा जास्त तपकिरी रंगवत असतील तर आपल्याला फिरविणे आवश्यक आहे. जेव्हा पोरके पुरेसे उबदार असतील तेव्हा सर्व्ह करा.
   • त्याच दिवशी वडिलांना सर्व्ह करणे हाच आदर्श आहे, परंतु आपण कच्चे पीठ फ्रीजरमध्ये व्हॅक्यूम-सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता. ओव्हनमध्ये जाण्यापूर्वी कणिक डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.

आवश्यक साहित्य

• कप आणि चमचे मोजत आहे.
• एक डिजिटल प्रमाणात.
• वाटी.
• प्लॅस्टिक फिल्म.
• एक रबर स्पॅटुला किंवा लाकडी चमचा.
• एक मोठी नॉनस्टिक स्कीलेट.
• छान चाळणी.
• एक भाजीपाला सोलून
• एक मोठा भांडे.
• एक कॅलिको किंवा कॉफी फिल्टर.
• एक चाकू आणि एक पठाणला बोर्ड.
• एक चाळणी
• चर्मपत्र कागद.
• एक मोठा बोर्ड.
• एक नूडल मूर्ख.
• एक स्वयंपाकघर ब्रश.
• एक कटर (पर्यायी)