सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा
• आवश्यक साहित्य

आंबट कणिक, किंवा 'आंबट' हे पूर्णपणे नैसर्गिक, होममेड यीस्ट आहे. याला 'लेवेन' म्हणून देखील ओळखले जाते. हे स्टार्टर मिश्रण पूर्णपणे नैसर्गिक आहे आणि जर अचूकपणे हाताळले गेले तर बर्‍याच वर्षासाठी ब्रेड तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. आपण निरोगी, घरगुती आणि कमी किमतीचे पदार्थ तयार करू इच्छित असाल तर प्रयत्न करा.

साहित्य

साधे यीस्ट मिक्स

• 1/4 (50 मि.ली.) कप पाणी
• संपूर्ण गव्हाचे पीठ 1/2 कप (50 ग्रॅम)
• कालांतराने जास्त पाणी आणि पीठ (संपूर्ण आणि गव्हाचे पीठ)

द्राक्षे सह

• 1.5 कप पांढर्‍या गव्हाचे पीठ (150 ग्रॅम)
• तपमानावर 2 कप (500 मिली) खनिज पाणी
• गुच्छात बीजांसह सेंद्रीय द्राक्षेचा 1 हात
• रेसिपीमध्ये स्पष्ट केल्यानुसार अधिक पाणी आणि पीठ

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धत: साधा यीस्ट

1. 

   
   
   कंटेनर मिळवा आपल्या यीस्टसाठी 'होम' म्हणून सर्व्ह करण्यासाठी आपल्यास कंटेनरची आवश्यकता असेल. 2 ते 4 कप (500 ते 1000 मिली) क्षमतेसह एक लहान वाडगा वापरा. आपण जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे कंटेनर वापरू शकता: काच, प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील इ. फिल्म पेपरने त्या चांगल्या प्रकारे कव्हर करण्यास सक्षम असणे पुरेसे आहे.

2. 

   साहित्य मिक्स करावे. संपूर्ण गव्हाच्या पिठामध्ये 1/2 कप (50 मिली) पाणी मिसळा. आपण घटकांचे वजन करत असल्यास, दोन्हीपैकी 50 ग्रॅम वापरा. पूर्णपणे मिसळून होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि प्लास्टिकच्या कंटेनरने झाकून ठेवा.
   • सर्व पीठ नीट ढवळून घेतल्यानंतर कंटेनरच्या बाजूंना स्क्रॅप करा. मूससाठी अन्न म्हणून काम करू शकणार्‍या कंटेनरच्या बाजूला कोणतेही अवशेष न सोडणे महत्वाचे आहे.

3. 

   
   
   आपल्या यीस्टसाठी एक जागा शोधा. जेथे यीस्ट विचलित होत नाही अशा ठिकाणी शोधा (कुत्री, मुले, पाहणारे) आणि जेथे तापमान 18 ते 30 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान ठेवता येईल.
   • आपल्याला उबदार क्षेत्राची आवश्यकता असल्यास, ओव्हनचा अंतर्गत प्रकाश चालू करणे (ओव्हन चालू करू नका!) आपल्याला आवश्यक वातावरण देईल. बहुतेक रेफ्रिजरेटर्सची पृष्ठभाग देखील उष्णतेचा एक चांगला प्रदेश आहे.

4. 

   
   
   थांबा आंबट पिठासाठी धैर्य आवश्यक आहे. आपण कशाची वाट पाहत आहोत? कणिक 'सक्रिय' होईल आणि बबल सुरू होईल असा हेतू असा आहे. थोड्या वेळाने, ती सजीव आहे हे दर्शवून ती वाढण्यास सुरवात होईल.
   • किती काळ प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे? मिश्रण सक्रिय करण्यासाठी आवश्यक वेळ 12 तास आहे. म्हणून, जाऊन काहीतरी वेगळे करणे चांगले. हे मिश्रण काही तासांत फुगविणे सुरू होऊ शकते किंवा 24 तास लागू शकेल. सर्व काही घटकांचे प्रकार आणि जेथे आहे त्या वातावरणावर अवलंबून असेल. मिश्रण अद्याप 12 तासात सक्रिय नसल्यास, आणखी 12 प्रतीक्षा करा जर ते अद्याप सक्रिय नसेल तर आणखी 12 तास द्या.
     • जर 36 तासांनंतर कणिक अद्यापही सक्रिय नसेल तर आपण सर्व काही योग्य प्रकारे केले आहे याची खात्री करण्यासाठी वर नमूद केलेल्या चरणांची तपासणी करा. जर सर्व काही ठीक असेल तर त्यास फेकून द्या आणि पुन्हा प्रयत्न करा. हे कदाचित या वेळी कार्य करणार नाही. जर हे दुस a्यांदा कार्य करत नसेल तर दुसर्‍या ब्रँड पीठाचा किंवा पाण्याचा दुसरा स्त्रोत वापरुन पहा.

5. 

   यीस्टला ‘खाद्य’ द्या. जेव्हा यीस्ट सक्रिय असेल तेव्हा आपल्याला 'ते खायला द्यावे लागेल'. अतिरिक्त 1/4 कप पाणी (50 मिली) घाला आणि मिक्स करावे. नंतर आणखी 50 ग्रॅम संपूर्ण गव्हाचे पीठ घाला आणि सर्व काही व्यवस्थित मिसळून होईस्तोवर ढवळा.
   • पुन्हा थांबा. मिश्रण वाढण्यास प्रारंभ करण्यासाठी आपण पुन्हा (पुन्हा) थांबावे. थोडक्यात, मिश्रण 12 तास किंवा त्यापेक्षा कमी आकारात दुप्पट होईल. काहीवेळा तथापि, यास 24 तास लागू शकतात. 12 तासांनंतर मिश्रण तितके मोठे दिसत नसेल तर निराश होऊ नका. जर तो आकार दुप्पट झाला नसेल परंतु बर्‍याच गोष्टींचा बुडबुडा करीत असेल तर ते कार्य करीत आहे.

6. 

   पुन्हा यीस्टला खायला द्या. तथापि, यावेळी, आधीपासून तयार केलेले अर्धे मिश्रण फेकून द्या. अतिरिक्त 1/4 कप पाणी (50 मिली) घाला आणि मिक्स करावे. आणि त्यानंतर? अचूकः आणखी 50 ग्रॅम संपूर्ण गव्हाचे पीठ घाला आणि सर्वकाही पुन्हा ढवळून घ्या. आधीच सवयीची सवय लावत आहात? आणि हो, यावेळी जेवण देण्यापूर्वी निम्मे मिश्रण टाकणे फार महत्वाचे आहे. पीठ अक्राळविक्राळला आपला काउंटर ताब्यात घेण्यापासून प्रतिबंधित करणे चांगले.
   • मिश्रण खाल्ल्यानंतर ते आकार दुप्पट होते. जर आपण अर्ध्यावर फेकले नाही तर आपल्याकडे आपल्या गरजेपेक्षा बरेच मिश्रण असेल. नंतर आपण यीस्ट वाचवू शकता, परंतु या टप्प्यावर ते अद्याप योग्य असले पाहिजे इतके स्थिर नाही.

7. 

   थोडा जास्त वेळ थांबा. पुन्हा, मिश्रणाने फुगणे सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आणि आहार दिल्यानंतर आकार दुप्पट करणे ही कल्पना आहे. जेव्हा यीस्ट आधीच स्थिर झाली आहे, तर नियमितपणे आहार देणे चालू ठेवणे फार महत्वाचे आहे. परंतु जास्त प्रमाणात घेऊ नका. वेळेपूर्वी मिश्रण खाल्ल्याने उपस्थित संस्कृती टिकून राहण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सूक्ष्म बिंदूला पार करू शकतात. घटकांच्या प्रत्येक नवीन समावेशामुळे संस्कृती सौम्य होते. जर ते जास्त प्रमाणात मिसळले गेले असेल तर कदाचित ते मरेल.
   • कोणत्याही चरणात ते आकारात दुप्पट नसल्यास, थोडा जास्त वेळ प्रतीक्षा करा. जेव्हा मिश्रण आंबायला सुरवात होते, ते अद्याप अस्थिर असते.
   • प्रत्येक नवीन समावेशासह मिश्रण आकारात दुप्पट होईपर्यंत वरील चरणांची पुनरावृत्ती करणे सुरू ठेवा.

8. 

   पांढर्‍या (अपरिभाषित) पीठावर स्विच करा. येथे काही अवांछित सूक्ष्मजीवांपासून मुक्त होण्याची कल्पना आहे. संपूर्ण पीठ त्यात आणखी भर घालत राहील. जेव्हा मिश्रण स्थिर असेल, तर आपण प्राधान्य दिल्यास परत आचेच्या पीठात स्विच करू शकता.
   • या बदलीनंतर मिश्रण 'मंदावणे' सामान्य आहे. मिश्रण पूर्णपणे सक्रिय होईपर्यंत प्रतीक्षा करा (ज्यास सुमारे 36 तास लागू शकतात), जेणेकरून ते पीठाच्या बदलीच्या 'शॉक' मधून बरे होऊ शकेल.
     • आपण हळूहळू ते करून संक्रमणाची सोय करू शकता. प्रत्येकात संपूर्ण पिठाचे प्रमाण कमी करून, 3 फे in्यांमध्ये पीठ बदला. पांढ white्या पिठाचा 1 भाग आणि संपूर्ण पीठाचा 3 भाग वापरण्यास प्रारंभ करा. पुढच्या वेळी, प्रत्येकी अर्धा वापरा. तिसर्‍या चरणात पांढर्‍या पिठाचे 3 भाग आणि अविभाज्य भाग वापरा. आणि पुढच्या वेळी (आणि खालील), आपण केवळ पांढरे पीठ वापरू शकता.

9. 

   पुन्हा यीस्टला खायला द्या. प्रक्रिया अगदी सारखीच आहे: अर्धे मिश्रण फेकून द्या, 50 मिली पाणी घाला आणि ढवळून घ्या. नंतर 50 ग्रॅम पीठ घाला आणि मिक्स करावे. आता कणिक स्थिर आहे, आपण वापरण्यासाठी दुसर्‍या कंटेनरमध्ये टाकलेला भाग साठविणे सुरू करू शकता. आपण हे ठेवण्याचे ठरविल्यास, त्याचे आयुष्य वाढविण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

10. 

    थोडा जास्त वेळ थांबा. आधी सांगितल्याप्रमाणे मिश्रण वाढत असताना पीठ किंवा पाणी घालल्यानंतर मंद होऊ शकते. निष्कर्षांवर जाऊ नका. ही सर्व काळाची बाब आहे. जेव्हा कणिक सक्रिय आणि स्थिर असेल तेव्हा आपण दर 12 तासांनी हे देणे सुरू ठेवावे. मिश्रण (खोलीच्या तपमानावर) दिवसातून कमीतकमी दोनदा दिले पाहिजे.
    • वरील दोन चरणांची पुनरावृत्ती करा. या क्षणी यीस्ट मिश्रण आधीपासूनच त्याच्या कमाल सामर्थ्यापर्यंत पोचते, सामर्थ्य आणि परिपक्वता वाढेल. जरी हे मोहक असले तरीही आपण कमीतकमी एक आठवडे होईपर्यंत आणि घटकांच्या प्रत्येक नवीन समावेशासह आकारात दुप्पट होईपर्यंत याचा वापर करू नका. या विषयावरील बरेच तज्ञ म्हणतात की हे पीठ 30 ते 90 दिवसांपर्यंत वाढू शकते, जरी हे खरोखर चुकीचे आहे.
    • सुमारे एका आठवड्यानंतर, आपला आंबट खमीर वापरण्यास तयार आहे!

4 पैकी 2 पद्धत: द्राक्षेसह

1. 

   पीठ आणि मीठ मिक्स करावे. प्लास्टिक किंवा कुंभारकामविषयक कंटेनरमध्ये 1.5 कप पीठ (150 ग्रॅम) आणि 2 कप (500 मिली) खनिज पाणी मिसळा.
   • जर आपल्या नळाच्या पाण्याची आवड चांगली असेल आणि त्याला गंध नसेल तर ते देखील वापरले जाऊ शकते. बरेच लोक असे म्हणतात की क्लोरीनने पाण्याने पाण्यात यीस्टच्या मिश्रणाने मृत्यू होण्याची खात्री आहे. ते वापरण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या अनुभवावर आधारित, काय चांगले कार्य करते ते पहा.

2. 

   मिश्रणात ढकलून, थोडी द्राक्षे घाला. त्यांचे रस पीठात मिसळावे या कल्पनेसह फळांना मॅश करू नका. हे खरोखरच संपूर्ण फळ आहे जे उपस्थित असणे आवश्यक आहे.
   • आपण मनुका किंवा आंबायला ठेवायला मदत करणारे कोणतेही इतर फळ वापरू शकता.

3. 

   स्वच्छ डिश टॉवेल किंवा इतर पोकळ कपड्याने वाडगा हलके हलवा. या मिश्रणात कीटक किंवा धूळ नाही तर हवा मिळणे आवश्यक आहे. शक्यतो उबदार ठिकाणी काउंटरच्या शीर्षस्थानी ठेवा.
   • जर तुम्ही झाकण खूप घट्ट बंद केले तर एक जास्त धोका आहे की तो जास्त दबाव निर्माण करेल आणि स्फोट होईल.
   • "खूप" गरम ठिकाण वापरू नका. रेफ्रिजरेटरची वरची पृष्ठभाग एक चांगला पर्याय आहे.

4. 

   दररोज, एक चमचे पाणी आणि एक चमचे पीठ घाला. या प्रक्रियेस मिश्रण 'फीडिंग' असे म्हणतात. काही दिवसातच 'सक्रियकरण' ची चिन्हे दिसू लागतील, म्हणजे किण्वनमुळे उद्भवणारे फुगे.
   • जर हे 48 तासांच्या आत होत नसेल तर मिश्रण टाकून पुन्हा सुरू करा.

5. 

   दररोज ‘तिला खायला’ देत रहा. पाणी वाढत असताना आणि पीठ बुडण्याबरोबर मिश्रण वेगळे होऊ लागले तर काळजी करू नका. हे सामान्य आहे. 5 किंवा 6 दिवसानंतर मिश्रण थोडेसे आंबट असले तरी, एक आनंददायी गंध देणे सुरू होईल. हे यीस्टचा वास आहे आणि हे काहीतरी अप्रिय असू नये.
   • काही म्हणतात की दिवसातून दोनदा मिश्रण खाणे ही आदर्श आहे. कोणती पद्धत आपल्याला उत्कृष्ट परिणाम देते हे पाहण्याचा प्रयोग.

6. 

   आणखी काही दिवस आहार देत रहा. दिवसातून एकदा तरी हे करा! मिश्रण पॅनकेक पिठात स्मरण करून देणारी जाड सुसंगतता घ्यावी. या बिंदूनंतर, द्राक्षे काढा आणि टाकून द्या.

7. 

   मिश्रण झाकून फ्रिजमध्ये ठेवा. कणिक निरोगी राहण्यासाठी दररोज पीठ भरणे आणि ढवळणे आवश्यक आहे. जर आपण जास्त प्रमाणात (3 लिटरपेक्षा जास्त) जमा करणे सुरू केले तर जास्त प्रमाणात काढून टाका.

8. 

   आपण वापरण्यापूर्वी रात्री रेफ्रिजरेटरमधून पीठ काढा. 2 भाकरी तयार करण्यासाठी सरासरी 4 कप यीस्ट मिश्रण आवश्यक आहे. प्रत्येक वेळी आपण हे वापरता तेव्हा मिश्रण पुन्हा भरा:
   • आपण वापरत असलेल्या प्रत्येक कपसाठी, १/२ कप पीठ आणि १/२ कप थंड पाणी घाला.
   • जर आपण दररोज पीठ वापरणार नाही तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि आठवड्यातून एकदा तरी ते द्या, किंवा ते मरेल. जर मिश्रण खूप पिवळसर झाले आणि बेकिंग करण्यापूर्वी ते वाढत नसेल तर ते काढून टाका आणि पुन्हा करावे. यीस्ट मिश्रण बराच काळ ठेवता येतो. हे मिश्रण गोठविणे आणि नंतर ते 'पुन्हा सक्रिय' करणे शक्य आहे.

4 पैकी 4 पद्धत: यीस्ट मिक्स राखणे आणि वापरणे

1. 

   मिश्रण वाढत असतानाच तपमानावर किंचित तापमानात ठेवा. आपण ते फ्रीजवर घेऊ शकता, परंतु अद्याप वेग वाढवित असल्यास, दिवे असलेल्या तळाशी किंवा ओव्हनमध्ये ठेवणे चांगले.

2. 

   मिश्रण नियमितपणे खा. जर कणिक खूप पातळ असेल तर प्रत्येक जोडण्यासह आणखी काही चमचे गव्हाचे पीठ घाला. परंतु हे जाणून घ्या की जाड मिश्रण कार्य करणे अधिक कठीण आहे आणि केवळ या विषयावरील अनुभवी लोकच त्यांच्याशी चांगले परिणाम साध्य करतात.
   • हे पातळ झाल्यावर ते द्रुतगतीने विकसित होते, म्हणून काही वेळा ते खाल्ण्यात अयशस्वी होण्यापूर्वीच आपत्तिमय ठरू शकते. बरेच बेकर्स एका विशिष्ट कारणास्तव खूप जाड मिश्रण वापरतात: हे मिश्रण अधिक चव विकसित करतात, पातळ मिश्रणापेक्षा अधिक मजबूत आणि अधिक सक्रिय असल्याचे दिसते, त्याशिवाय अभिप्रायाच्या कमतरतेमुळे अधिक सहनशील असण्याव्यतिरिक्त. तथापि, खूप जाड पीठ काम करणे आणि कमी अनुभव असणार्‍या लोकांची देखभाल करणे कठीण आहे. दाट द्रव्यांचा वापर करण्यापूर्वी मूळ मिश्रणात प्रभुत्व प्राप्त करुन प्रारंभ करा.

3. 

   मिश्रणाच्या पृष्ठभागावर लहान क्रॅक पहा. हे मिश्रण जसे ‘इंधन’ संपते, गॅसचे उत्पादन कमी होऊ लागते आणि ते वाळवतात, या कोरड्या क्रॅक निर्माण करतात. कणिक वाळवताना आपल्याला त्याच्या पृष्ठभागावर या क्रॅक दिसू लागतील. यावर विश्वास ठेवा किंवा नाही, ही "चांगली" गोष्ट आहे.
   • यीस्ट अजूनही सक्रिय आहे आणि विलक्षण सुरू होताच त्याच्या शिखरावर. वापरण्यासाठी सर्वात योग्य वेळ कोणता आहे असा आपण विचार करत असाल तर उत्तर "आत्ता" आहे.

4. 

   आपल्या पाककृतींमध्ये मिश्रण समाविष्ट करा. हे करून पहा! आंबट कणिक बर्‍याच पाककृतींमध्ये वापरता येते! रेसिपीमध्ये आंबट पिठाचा समावेश करण्यासाठी, आंबट पिठाच्या मिश्रणाचे प्रत्येक पॅकेट साधा यीस्ट (एक चमचे किंवा 6 ग्रॅम) एक कप (240 ग्रॅम) सह बदलून सुरू करा. मिश्रणात आधीच असलेले पाणी आणि पीठ लक्षात घेऊन रेसिपी समायोजित करा.
   • जर आंबट पिठाची चव ब्रेडमध्ये (इच्छितपेक्षा जास्त) जास्त असेल तर पुढील वेळी मिश्रणात "अधिक" वापरा. जर चव इच्छितपेक्षा कमी असेल तर मिश्रणात "कमी" वापरा.
     • रेसिपीमध्ये "अधिक" आंबट चव घालण्याचा सर्वात प्रभावी मार्ग म्हणजे त्यातील "कमी" वापरणे. हे खरोखर जे दिसते त्यापेक्षा अगदी उलट आहे. परंतु यामागील कारण असे आहे की, कमी यीस्ट मिश्रणाने, कणिक वाढण्यास जास्त वेळ लागेल. आपण मिश्रण अधिक वापरल्यास, कणिक लवकर वाढेल आणि आंबट पिठाची चव शोषण्यासाठी आपल्याकडे कमी वेळ असेल.

4 पैकी 4 पद्धत: यीस्ट मिक्स संग्रहित आणि सक्रिय करत आहे

1. 

   आपले मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये घेताना काळजी घ्या. काही लोक म्हणतात की जर मिश्रण 7.5 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी पोहोचले तर ते कार्य करण्यास उपयुक्त ठरेल. इतर सहमत नाहीत. आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत असल्यास, मिश्रण कमीतकमी 30 दिवसांची तयारी असणे आवश्यक आहे आणि सर्वात कमी तापमानाचा सामना करण्यास सक्षम असेल.
   • रेफ्रिजरेटरमध्ये घेण्यापूर्वी हे मिश्रण खायला द्या. आपण भविष्यात याचा वापर करता तेव्हा हे पुन्हा सक्रिय करण्यात मदत होते. ते रेफ्रिजरेट केलेले असताना आधीच खूप पिकलेले मिश्रण पुन्हा "पुनरुत्पादित" होण्याची शक्यता नाही.

2. 

   कंटेनरला जास्त घट्ट झाकून घेऊ नका. अंतर्गत दाबाचा स्फोट होण्याची किंवा कमीतकमी किण्वन प्रक्रियेस हानी होण्याची शक्यता आहे. ते झाकून टाका, परंतु हवाबंद किंवा घट्ट बंद कंटेनर वापरू नका.
   • ग्लास सामान्यत: एक चांगला पर्याय असतो. प्लास्टिक सहजपणे स्क्रॅच करते आणि थोड्या वेळाने धातू मिश्रणात चव ठेवू शकते.

3. 

   जर मिश्रण एका आठवड्यापेक्षा कमी काळ साठवले असेल तर ते सामान्यपणे वापरा. इच्छित रक्कम वापरा आणि मिश्रण रेफ्रिजरेटरला परत करा. खोलीच्या तपमानावर परत येण्यासाठी भाग वापरण्यास अनुमती द्या.
   • लक्षात ठेवा खोलीच्या तपमानाचे मिश्रण दिवसातून 2 वेळा दिले पाहिजे (रेफ्रिजरेटरमध्ये असूनही), म्हणून ते खाऊ नका. सर्व साठवलेली उर्जा रेफ्रिजरेटर कालावधीत वापरली गेली, म्हणून हे मिश्रण खायला देणे महत्वाचे आहे.

4. 

   जर मिश्रण एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ साठवले असेल तर ते पुन्हा सक्रिय केले जाणे आवश्यक आहे. ते वापरण्यापूर्वी किंवा ते रेफ्रिजरेटरला परत देण्यापूर्वी कमीतकमी तीन दिवस (दिवसातून दोनदा) मिश्रण द्या. जेव्हा आपण प्रथमच (तापमान इ.) तयार करता तेव्हा वापरल्या जाणार्‍या समान सावधगिरी बाळगा.
   • पूर्वीप्रमाणेच जादा दूर करण्याची प्रक्रिया पुन्हा सुरू करा. आधी अर्धा मिश्रण काढून टाका आणि नंतर तुम्ही अर्धा अर्धा (दर 12 तासांनी 50 मि.ली. पाणी आणि पीठ 50 ग्रॅम) खायला द्या. जेव्हा घटकांच्या प्रत्येक जोडणीसह मिश्रण आकारात दुप्पट होते तेव्हा त्यास पुन्हा एकदा खायला द्या. कंटेनर स्वच्छ करा, त्यामध्ये पुन्हा सक्रिय मिश्रण घाला आणि नंतर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये परत करा.
     • लक्षात ठेवणे: प्रत्येक नवीन फीडसह सातत्याने आकार दुप्पट होईपर्यंत मिश्रण खाणे ही यशाची गुरुकिल्ली आहे, अर्धा कंटेनर भरणे (हवेसाठी जागा असणे आवश्यक आहे) आणि ते खाल्ल्यानंतर लगेच थंड करणे (जेव्हा ते आधीपासूनच योग्य ठिकाणी असेल) , स्पष्ट).

टिपा

• ही द्राक्ष पाककृती ब्रिटीश कोलंबियामध्ये बर्‍याच काळापासून वापरली जात आहे आणि आजही त्या लोकांच्या मूलभूत आहाराचा एक भाग आहे.
• सुरुवातीच्या घटक म्हणून सामान्य यीस्ट घेणार्‍या पाककृतींचे मिश्रण करणे टाळा. त्यांचा महिना किंवा एक महिन्यांनंतर खराब होण्याचा प्रवृत्ती आहे.
• विकी किंवा कुकीजवर तुम्हाला कुकीज, कुकीज, पॅनकेक्स इत्यादींसाठी उत्तम पाककृती आढळू शकतात. निर्देशानुसार फक्त या मिश्रणाने नियमित यीस्ट पुनर्स्थित करा.

आवश्यक साहित्य

• प्लास्टिक, कुंभारकामविषयक किंवा पोर्सिलेन कंटेनर
• लाकडी चमचा (धातू नाही!)
• डिशक्लोथ किंवा इतर पातळ / पोकळ कापड.
• सूप चमचा (प्लास्टिक, मेलेनिन, कमी धातू!)
• ठेवण्यासाठी कंटेनर
• पेपर चित्रपट