सामग्री

• पायर्‍या

पालक लोह समृध्द हिरव्या, पालेभाज्या आहेत. हे फक्त पोपेसाठीच नाही - या भाजीपाला प्रत्येकजण आनंद घेऊ शकतो, शिजवलेले किंवा कच्चे असले तरी. या साध्या आणि चवदार भाजीपाला जास्तीत जास्त बनवण्यासाठी आपण कोशिंबीरी किंवा जीवनसत्त्वे मध्ये पालक घालू शकता, उकळवून घ्या, सॉट करू शकता आणि एक मलई देखील बनवू शकता. आपण पालक कसे तयार करावे हे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, चरण 1 तपासून प्रारंभ करा.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: आपल्या पालकांची तयारी करत आहे

1. 

   एक निरोगी भाजी निवडा. सुपर मार्केटमध्ये किंवा ताज्या हिरव्या पानांच्या पॅकसाठी बाजारात भाजीपाला विभागात पहा. पिवळसर, वाळलेल्या किंवा कोवळ्या पानांचा पॅक घेऊ नका. एक ताजे पालक निवडणे महत्वाचे आहे जेणेकरून चवदार जेवणाचा भाग होण्यासाठी तो बराच काळ टिकेल. बाजारात बहुतेक वेळा पालक स्टेमशिवाय विकले जातात आणि प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये बंद असतात. जत्रेत भाज्या एका सुंदर बंडलमध्ये असतील.
   • पालकांचा सर्वात सामान्य प्रकार मऊ पाने असलेला असतो, ज्यामध्ये गुळगुळीत पाने असतात, ज्यास साफ करणे सोपे आहे.
   • सॅव्हय पालक इतर प्रकारच्या पालकांच्या तुलनेत थंडीचा प्रतिकार करू शकतो. त्याची पाने चांगली सुरकुत्या पडली आहेत, त्यामुळे पाने साफ करणे कठीण होते.
   • बेबी पालक साधारण पालकांपेक्षा पूर्वी काढलेल्या भाजीपाला जास्त काही नसते, 15 - 20 दिवसांच्या वाढीसह, सामान्य पालक 45 ते 60 दिवसांच्या वाढीनंतर कापणी केली जाते. बेबी पालकला मऊ पाने आहेत आणि कोशिंबीरीसाठी ते आदर्श आहे. प्रौढ स्वयंपाकात चांगले आहे.

2. 

   
   
   पालक प्लास्टिकच्या पिशवीत फ्रिजमध्ये ठेवा. हे 3 दिवस अशा प्रकारे संग्रहित केले जाऊ शकते. जर आपण बंद प्लास्टिक पिशवीत पालक विकत घेतले असेल तर पॅकेजिंग उघडल्यानंतर क्लिप किंवा पिनसह बंद ठेवण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते ताजे राहील. आपल्याला त्वरित वापरायचे नसल्यास ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.आपण पालक वापरताना फक्त धुवा किंवा वाळवावा किंवा त्याचा नाश होईल.

3. 

   
   
   पालक तण काढून टाका. जर भाजी अजून दाट देठांवर चिकटलेली असेल तर आपण चाकू किंवा स्वयंपाकघरातील कात्री वापरुन ती कापली पाहिजे. अधिक अचूकतेसाठी आपण लहान चाकू वापरू शकता. खाद्यपदार्थ असूनही, देठ थोडी कठोर आणि अतिशय आनंददायक चव नसलेली असतात. पालक पाने त्यांच्याशिवाय चवदार असतात.

4. 

   मातीचे अवशेष दूर करण्यासाठी वाहत्या पाण्याखाली पाने धुवा. पालक बर्‍याचदा घाण साठवतात आणि एक चवदार चव मिळवू शकतात. जर आपण पॅकेज केलेला पालक खरेदी केला असेल आणि आधीच स्वच्छ केला असेल तर तो स्वच्छ आहे याची खात्री करण्यासाठी आपण अद्याप ते धुवू शकता, परंतु आपण बाजारात पालक खरेदी करता तेव्हा आपल्याला तितकी खबरदारी घेण्याची आवश्यकता नाही. खाली पालक कसे धुवायचे ते पहा:
   • पत्रके विभक्त करा.
   • पाने देठापासून वेगळे करा. हे पर्यायी आहे. काही लोकांना तण खाण्याची आवड आहे.
   • पाने एका वाडग्यात ठेवा, पाने नीट ढवळून घ्या आणि पाणी काढा.
   • सर्व माती काढून टाकल्याशिवाय पुन्हा करा.

5. 

   
   
   पालक सुका. आपण ते शिजवण्यापूर्वी पालक कोरडे होईपर्यंत थांबावे - जोपर्यंत आपण ते उकळणार नाही. भाजीला कोलँडरमध्ये 10 मिनिटे सोडा आणि कागदाच्या टॉवेल्ससह कोरडे वा कोरडे होईपर्यंत थांबा. हे जास्त काळजीपूर्वक करा आणि पालक बॉल बनवू नये म्हणून हे काळजीपूर्वक करा. पालक कोमट होण्यापासून रोखण्यासाठी ते कोरडे होताच शिजवा.

भाग 3 चा 2: पाककला पालक

1. 

   पालक उकळा. पालक तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे उकळणे. आपण ते फक्त शिजवलेले खाऊ शकता किंवा मलई बनविण्यासाठी शिजवू शकता. खाली पालक शिजवण्यासाठी आपल्यास सर्व करणे आवश्यक आहे:
   • पालक उकळत्या पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात ठेवा.
   • 3-5 मिनिटे शिजवा.
   • निचरा.
   • थर्मल शॉक देण्यासाठी भाजीला थंड पाण्यात ठेवा, जे पालकांच्या गडद हिरव्यावर हायलाइट करते आणि नंतर ते पुन्हा काढून टाका (पर्यायी).
   • एका ताटात सर्व्ह करा आणि थोडासा ऑलिव्ह तेल रिमझिम करा.
   • चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.

2. 

   पालक साटा. पालक स्वयंपाक करण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे सॉशिंग. आपल्याला पालकांची दोन पॅक व्यतिरिक्त सर्व काही आवश्यक आहे, थोडे ऑलिव्ह तेल, चिरलेली लसूण पाकळ्या (पर्यायी) आणि मीठ आणि मिरपूड. खाली, आपण काय करावे:
   • मध्यम आचेवर २ चमचे ऑलिव्ह तेल गरम करावे.
   • लसूण घाला आणि 30 सेकंद किंवा सुगंध येईपर्यंत परता.
   • पालकांचा एक तुकडा ठेवा आणि एक मिनिटभर परता. शिजवताना भाज्या वळा.
   • इतर पॅकेट ठेवा आणि सर्व पालक ओसरल्याशिवाय २- 2-3 मिनिटे शिजवा.
   • चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

3. 

   क्रीमयुक्त पालक बनवा. कस्टर्डमध्ये पालक घालणे आपला पालक डिश अधिक श्रीमंत आणि अधिक स्वादिष्ट बनवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. हे शुद्ध किंवा फिलेट, कोंबडी किंवा आपल्याला पाहिजे असलेल्या कोणत्याही प्रथिनेसह खाल्ले जाऊ शकते. आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: पालक 680 ग्रॅम, 1 बटर टॅबलेट, पीठ 8 चमचे, 1/2 चिरलेला कांदा, 3 लसूण पाकळ्या, 2 कप दूध आणि मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. कसे तयार करावे ते येथे आहेः
   • जाड-बाटल्याच्या पॅनमध्ये बटर टॅब्लेट वितळवा.
   • लोणीमध्ये पीठ शिंपडा आणि साहित्य मिक्स करावे.
   • पीठ आणि लोणी मध्यम आचेवर पाच मिनिटे शिजू द्यावे.
   • चिरलेला कांदा आणि मॅश लसूण घाला आणि साहित्य आणखी एक मिनिट ढवळून घ्या.
   • दुध घाला आणि आणखी 5 मिनिटे न थांबता मिसळा.
   • पालकांना वेगळ्या स्कीलेटमध्ये ठेवा. वरील दिलेल्या सूचनांचे अनुसरण करा (अतिरिक्त लसूणशिवाय).
   • मीठ आणि मिरपूड सह क्रीम हंगामात साखर घालण्यासाठी आणि पालक घाला.
   • पालकांना मलईमध्ये हळुवारपणे जोडा आणि पूर्णपणे एकत्र होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

4. 

   पालक बेक करावे. भाजलेले पालक, तसेच पालक क्रीम ही पालकांसाठी आणखी एक घरगुती आणि समृद्ध तयारी आहे. या पद्धतीत एक स्वादिष्ट बोनस देखील आहे, जो तयारीमध्ये चीजचा वापर आहे. आवश्यक घटक असे आहेत: चिरलेला कांदा १/२ कप, लोणीचे २ चमचे, पालकांचे दोन पॅकेजेस, १/२ कप ताजे मलई, १/3 कप दूध, किसलेले परमेसन चीज table चमचे , १/4 कप ब्रेडक्रंब आणि चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. तयारीची पद्धत:
   • कोथिंबीर होईस्तोवर कांदा परतून घ्या.
   • पालक, दूध आणि ताजी मलई एकत्र करा.
   • उष्णतेपासून काढा.
   • 4 चमचे चीज, ब्रेडक्रंब आणि मीठ आणि मिरपूड घाला.
   • मिश्रण एका ग्रीस केलेल्या ओव्हनप्रूफ डिशमध्ये ठेवा.
   • उर्वरित चीज मिश्रणावर शिंपडा.
   • 40-45 मिनिटांसाठी किंवा चीज हलके तपकिरी होईपर्यंत 176 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ओव्हनमध्ये न झाकता पालक बेक करावे.

भाग 3 चा 3: कच्चा पालक तयार करा

1. 

   पालक आणि स्ट्रॉबेरी कोशिंबीर बनवा. हा कोशिंबीर एक सोपी आणि पौष्टिक डिश आहे ज्यासाठी आपण पालक शिजवण्याची आवश्यकता नसते. आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी: पालकांचे 1 पॅकेट, 10 ताजे स्ट्रॉबेरी, 1/2 कप बदाम, 1/2 चिरलेला मध्यम लाल कांदा, बाल्सामिक व्हिनेगर, ऑलिव्ह ऑईल, साखर आणि मीठ 3 चमचे आणि चवीनुसार मिरपूड. तयारी मोडः
   • लाल कांदा चिरून घ्या.
   • स्ट्रॉबेरी क्वार्टरमध्ये कापून घ्या.
   • त्यात कांदा, स्ट्रॉबेरी, बदाम आणि पालक घाला.
   • कोशिंबीर ड्रेसिंग मिसळण्यासाठी 1/4 कप बाल्सामिक व्हिनेगर, 1/4 कप ऑलिव्ह ऑइल, 3 चमचे साखर आणि मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.
   • कोशिंबीर वर ड्रेसिंग घाला आणि हलक्या ढवळून घ्या.

2. 

   अंजीर आणि फेटा चीज बरोबर पालक कोशिंबीर बनवा. हा गोड कोशिंबीर उन्हाळ्याच्या दुपारसाठी, सहलीसाठी किंवा कोणत्याही जेवणाच्या साथीसाठी योग्य आहे. आपल्याला फक्त 1 पॅकेट पालक, 1/2 कप ठेचलेला किंवा पाक केलेला पार्टी चीज, 10-15 अंजीर चतुर्थांश, अक्रोडचे 1/2 कप आणि द्राक्षे 1 कप घालण्याची आवश्यकता आहे. जर आपल्याला काही अत्याधुनिक पाहिजे असेल तर बाल्सेमिक व्हिनेगर ड्रेसिंग किंवा रास्पबेरी-आधारित व्हेनिग्रेट जोडा - आपला कोशिंबीर तयार आहे - स्टोव्ह गुंतलेला नाही!

3. 

   पालक चिकनी बनवा. पालक कोणत्याही फळ किंवा भाजीपाला गुळगुळीत एक मधुर चव आणि निरोगी स्पर्श देऊ शकतो. सामान्यत: आपल्याला फक्त पालक आणि त्याचप्रमाणे आपल्याला ब्लेंडरमध्ये इच्छित सर्व साहित्य घालणे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही विजय देणे आवश्यक आहे. आपल्यासाठी पालक आणि नाशपातीच्या गुळगुळीत वापरण्यासाठी घटकांच्या काही सूचना खाली दिल्या आहेत:
   • १/२ कप पाणी किंवा नारळाचे पाणी.
   • पालक 2 कप
   • 1 चिरलेला नाशपाती
   • 1 चमचे लिंबाचा रस
   • किसलेले आले 1 चमचे
   • 1 चमचे ग्राउंड फ्लेक्ससीड
   • मध 1 चमचे

4. 

   पूर्ण झाले.