सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

सर्वप्रथम, घरगुती बटाटे फास्ट-फूड फ्राइज नसतात आणि त्यांना काटाने खाण्याची आणि आपल्या हातांनी खाण्याची कल्पना आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपण कोणत्याही प्रकारचे बटाटा वापरू शकता, म्हणून आपल्या कुकच्या मनाचे अनुसरण करा. स्वादिष्ट असण्याव्यतिरिक्त, ते बनविणे सोपे आणि स्वस्त आहे, परंतु कृती आणखी चवदार बनविण्यासाठी काही टिप्स पाळणे नेहमीच फायदेशीर ठरेल!

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: बटाटे तयार करणे

1. 

   त्यांना 1.5 सेमी चौकोनी तुकडे करा. जर आपण त्यापेक्षा त्यास मोठे बनविले तर त्यांना तळण्यास बराच वेळ लागेल आणि बहुधा ते आतून कच्चे होतील.
   • आपण बटाटा एक देहाती शैलीमध्ये देखील कापू शकता, जे लाल असलेल्या सारख्या लहानसह योग्य आहे.

     

     
     
   • त्यांना सोलण्याची गरज नाही परंतु आपण त्या मार्गाने त्यास प्राधान्य दिल्यास पुढे जा.

     

कृती 3 पैकी 2: बटाटे पूर्व-शिजविणे

1. 

   
   
   कापताना, उकळण्यासाठी पाणी आणा. भांडे भरु नका, अन्यथा बटाटे ठेवताना ओव्हरफ्लो होईल.

2. 

   त्यांना उकळत्या पाण्यात घाला. चाकूच्या साहाय्याने बटाटे कटिंग बोर्डमधून पॅनवर पाठवा, स्वत: ला जाळणार नाही याची काळजी घ्या. येथे अपघात रोखण्यासाठी स्वयंपाकघरातील हातमोजे ठेवण्याचा आदर्श आहे.

3. 

   
   
   जास्तीत जास्त पाच मिनिटे बटाटे उकळा. या टप्प्याची कल्पना त्यांना मऊ बनवायची नाही, म्हणूनच त्यांच्यावर लक्ष ठेवा जेणेकरून ते जास्त प्रमाणात पकडू शकणार नाहीत. जर आपण चौकोनी तुकडे फारच लहान केले तर तीन मिनिटे पाककला पुरेसे जास्त आहे.

4. 

   बटाटे उकळत असताना, एक खोल, शक्यतो नॉन-स्टिक किंवा लोखंडी कवच ​​घ्या आणि तेलात घाला. आपण शेंगदाणा, कॅनोला, सूर्यफूल बियाणे तेल किंवा अगदी तेल वापरू शकता. ऑलिव्ह तेल देखील करेल, परंतु तळण्याचे वापरणे खरोखर छान नाही.
   • तेलाचे प्रमाण तव्याच्या आकारावर आणि तळण्याचे किती प्रमाण आहे यावर अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत, पॅन किमान 1.5 सेमी भरण्याचा प्रयत्न करा.
   • तेल चांगले गरम करावे, परंतु काळजी घ्या, कारण अति उष्णतेमुळे आग लागू शकते. मध्यम तपमानाने आगीपासून प्रारंभ करा आणि आपल्याकडे जास्त अनुभव नसल्यास हळूहळू वाढवा.

कृती 3 पैकी 3: बटाटे तळणे

1. 

   काढून टाकलेले बटाटे काळजीपूर्वक तेलात आणा. पुन्हा, तेल आपल्यावर ओतणार नाही याची काळजी घ्या. आपण हे करू शकत असल्यास, लांब स्वयंपाकघरातील हातमोजे किंवा फक्त केसात लांब-बाही टॉप घाला. बटाट्यांसह पॅनच्या तळाशी झाकून ठेवा, परंतु त्यांना रचलेले टाळा.
   • आपल्याकडे तळण्यासाठी बटाटे भरपूर असल्यास हळूहळू करा. ते खरोखर चांगले होण्यासाठी त्यास तेलाने झाकणे आवश्यक आहे.
   • जर तेल योग्य तापमानात असेल तर बटाटा त्याच्या संपर्कात येताच तो सळसळेल आणि फुगू होईल. जर तसे झाले नाही, तर उत्तम काळजी घेऊन तेल थोडे अधिक तापू द्या आणि त्या वेळेकडे लक्ष द्या जेणेकरून पुन्हा तसे होणार नाही.

2. 

   हंगाम. संपूर्ण प्रक्रियेचा हा सर्वात मनोरंजक आणि धोकादायक भाग आहे. आपण लिंबासह मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि मिरपूड यांचे मिश्रण वापरू शकता किंवा मूलभूत गोष्टींमध्ये राहू शकता आणि अगदी थोडेसे मीठ मोजू शकता.
   • त्यात बटाटा नीट ढवळत असताना मिक्सिंग घाला.
   • त्यानंतर आपण मीठ आणि इतर मसाले देखील घालू शकता परंतु जास्त प्रमाणात न येण्याची खबरदारी घ्या. लक्षात ठेवा आपल्याला आवश्यक असल्यास आपण नेहमीच अधिक जोडू शकता, परंतु ते घेणे अशक्य आहे!

3. 

   बटाटे तपकिरी होईपर्यंत ढवळत रहा आणि त्यावर लक्ष ठेवा जेणेकरून ते जळत नाहीत.
   • जर तुम्हाला कुरकुरे बटाटे आवडत असतील तर त्यांना आणखी थोडा तळून घ्यावा, परंतु आपणास खूप सावधगिरी बाळगावी लागेल कारण जेव्हा ते तपकिरी होते, तेव्हा ते जळण्यापासून आधीच एक पाऊल दूर असतात.

4. 

   कागदाच्या टॉवेल्सच्या अनेक थरांसह ट्रे किंवा भांडे लावा. मग तळलेले बटाटे तिथेच टाका, कागदाला जास्त तेल शोषून घ्या. सर्व्ह करण्यासाठी घाई करू नका, कारण जेव्हा ते आगीतून बाहेर पडतील तेव्हा बटाटे खूप गरम होतील.

5. 

   आता फक्त सर्व्ह करा. आपल्या अन्नाचा आनंद घ्या!

टिपा

• आपले कुटुंब खूप मोठे आहे आणि जगाला उपासमारीसाठी फक्त बटाट्यांच्या फेरीपेक्षा काही जास्त लागत नाही? जेणेकरून आपण जास्त तळलेले असताना ते थंड होऊ नयेत, त्यांना ओव्हनमध्ये, योग्य कंटेनरमध्ये आणि सर्वात कमी तापमानात ठेवा.
• जर तुम्हाला ते न्याहारी बनवायचे असतील तर बटाटे बारीक करून त्यात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जास्त चव बनवण्यासाठी बनवा.
• वर सूचीबद्ध मसाले फक्त शिफारसी आहेत. आपल्याला रेसिपी स्वतःची बनवायची आहे तितकी आणि जास्तीत जास्त वापरा. समुद्री मीठ आणि मिरपूड हे उत्तम पर्याय आहेत!

चेतावणी

• जेव्हा तेल खूप गरम असेल तेव्हा त्यास आग लागण्याची शक्यता जास्त असते, म्हणून सावधगिरी बाळगा! या प्रकारची आग लावणे सोपे नाही.
  • तेलाला आग लागल्यास कोणत्याही परिस्थितीत पाणी टाकू नका! पाण्यामुळे या प्रकारची आग वाढते, म्हणून त्याबद्दल विचार करू नका. अशा परिस्थितीत आग विझविण्याने आग लावण्याचा प्रयत्न करा किंवा त्यात पीठ, बेकिंग सोडा, स्टार्च किंवा पॅनचे झाकणच असेल.

आवश्यक साहित्य

• तुमचा आवडता प्रकार बटाटा;
• एक खोल लोखंडी किंवा नॉन-स्टिक स्किलेट;
• भाजीपाला, शेंगदाणा, सूर्यफूल किंवा कॅनोला तेल;
• मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), काळी मिरी किंवा आपल्याला पाहिजे असलेले हंगाम.