सामग्री

• पायर्‍या
• आवश्यक साहित्य

घरगुती लसूण पावडर बनवणे हा एक चांगला मार्ग आहे जर त्यात चांगली रक्कम शिल्लक राहिली तर. लसूण ताजे पावडर मसालेदार आणि कोणत्याही चवदार डिशची चव सुधारण्यासाठी छान आहे. घरी काहीतरी करणे आपल्या वेळेचा अपव्यय आहे असे वाटते की आपण स्टोअरमध्ये रेडीमेड खरेदी करू शकता परंतु काळजी करू नका. प्रक्रिया अगदी सोपी आहे आणि तयार आवृत्तीपेक्षा होममेड आवृत्ती अधिक चांगली आहे.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: लसूण तयार करीत आहे

1. 

   लसूण पाकळ्या वेगळे करा. डोके सोलून घ्या आणि प्रत्येक डोके पासून सर्व दात वेगळे करा. आपल्याला किती पावडर वापरायचे आहेत हे जाणून घेण्यासाठी विचार करा. प्रत्येक डोक्यावर सुमारे 10 दात असतात; कधी कधी थोडे अधिक तर कधी कमी.
   • लसूण पावडरच्या छोट्या भागासाठी फक्त एक डोके वापरा. मोठ्या भागांसाठी, अधिक वापरा.

2. 

   
   
   लसूण पाकळ्या सोलून घ्या. फळाची साल काढण्यासाठी आपण आपल्या स्वत: च्या बोटांचा वापर करू शकता किंवा चाकू वापरू शकता. लसूणची लवंग फक्त एका पठाणला फळीवर ठेवा आणि त्याच्या वर थेट चाकू ठेवा. आसपासची साल सोडणे आणि सोलण्यासाठी चाकू हळूवारपणे दाबा आणि सरकवा.
   • लसूण लवंग संपूर्ण असणे आवश्यक असल्याने चाकूवर जास्त दबाव आणू नका. सोल पूर्णपणे काढण्यासाठी आपल्या बोटाचा वापर करा.

3. 

   
   
   खूप पातळ तुकडे करा. टोके कापण्यासाठी आणि काढण्यासाठी चाकू वापरा. या टिपा कठोर आहेत आणि त्या चवमध्ये योगदान देत नाहीत. लसूण पाकळ्या पातळ तुकडे करण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. तद्वतच, आकार अर्धा इंच लांब असेल.
   • पूर्ण झाल्यावर ते तुकडे बेकिंग शीटवर किंवा चर्मपत्र कागदाने ओढलेल्या डिहायड्रेटर ट्रेवर ठेवा.

भाग 2 चा 2: लसूण पावडर बनविणे

1. 

   
   
   ओव्हनमध्ये लसूण सुकवा. स्टोव्ह किंवा डिहायड्रेटर वापरणे शक्य आहे. जर पूर्वीचा वापर करत असेल तर कमी तापमानात गरम करणे आवश्यक आहे. सर्वसाधारणपणे, याचा अर्थ 60 डिग्री सेल्सियस आणि 100 डिग्री सेल्सियस दरम्यान आहे. जेव्हा ओव्हन पूर्णपणे गरम होते, तेव्हा पॅन ठेवा आणि सुमारे 1 एच 30 ते 2 एच पर्यंत शिजवा.
   • यावेळी, लक्ष ठेवा आणि लसणाच्या तुकड्यांना थोडा हलवा जेणेकरून ते समान रीतीने कोरडे होतील. ओव्हनमधून काढा आणि थोडासा थंड होऊ द्या.
   • जेव्हा लसूण पूर्णपणे कोरडे होते, तेव्हा तो आपल्या हातात सहजपणे क्रॅक, ब्रेक आणि विघटन होईल.

2. 

   डिहायड्रेटरमध्ये लसूण कोरडे करा. आपण डिहायड्रेटर वापरण्यास प्राधान्य दिल्यास, कमी तापमान निवडा, सुमारे 50 ° से. सुमारे 8 ते 12 तासांकरिता डिहायड्रेटला परवानगी द्या.
   • डिहायड्रेटर सोडताना, लसूणचे तुकडे स्पर्श करण्यासाठी ठिसूळ असावेत. अशा प्रकारे हे माहित असणे शक्य आहे की ते पूर्णपणे कोरडे आहेत.

3. 

   वाळलेल्या लसूण बारीक करा. आपण ग्राइंडर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, मसाला गिरणी किंवा मुसळ वापरू शकता. इच्छित सुसंगततेवर बारीक करा. आपल्या बोटांनी पावडरचे परीक्षण करा आणि मोठे तुकडे गोळा करा. त्यांच्यात सामील व्हा आणि पुन्हा दळणे.
   • काही तुकड्यांसह दाट पाउडर मिळविण्यासाठी, थोडेसे पीसून घ्या. आपल्याला अगदी बारीक पावडर हवी असल्यास जास्त वेळ बारीक करा.
   • लसूण सुमारे 10 मिनिटे ग्राइंडरमध्ये विश्रांती घेऊ द्या. यामुळे मजबूत गंध वाष्पीभवन होण्यास अनुमती देते आणि नाक व घश्यास हानी पोहोचत नाही.

4. 

   नवीन फ्लेवर्स करण्यासाठी मसाले मिसळा. आपल्याकडे कांदा किंवा मिरपूड पावडर असल्यास (किंवा इतर कोणत्याही मसाला आपण पसंत करता), लसूण पावडरमध्ये मिसळा आणि एक अद्वितीय आणि पूर्ण-शरीरी मसाला तयार करा.
   • हे मिश्रण पिझ्झापासून पास्तापर्यंत सर्व प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकते.

5. 

   अंतिम उत्पादन जतन करा. हंगाम हवाबंद कंटेनरमध्ये थंड, कोरडे आणि थेट सूर्यप्रकाशाच्या बाहेर ठेवा. लसूण पावडर ठेवण्यासाठी कॅनिंग जार आदर्श आहेत.
   • अतिशीत करणे देखील एक चांगला पर्याय आहे.

आवश्यक साहित्य

• कटिंग बोर्ड
• तीक्ष्ण चाकू
• ओव्हन किंवा डिहायड्रेटर
• ग्राइंडर, ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर, स्पाइस मिल किंवा मूस
• हवाबंद कंटेनर