सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा

सफरचंद आणि इतर अनेक फळांप्रमाणेच केळीचा लगदा ऑक्सिजनसह प्रतिक्रिया देते आणि कापल्यानंतर तपकिरी रंगाचे डाग मिळतात. चव बदलत नाही, परंतु उत्पादन अप्रिय दिसते, विशेषतः जेव्हा कोशिंबीरी किंवा मिष्टान्न मध्ये वापरली जाते. सुदैवाने असे होऊ नये म्हणून आपण काही सोप्या युक्त्यांचा अवलंब करू शकता. त्यामध्ये सर्वात सोपा समावेश आहे लिंबाचा रस.

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 1: फळांचा रस वापरणे

1. 

   फळांचा रस खरेदी करा किंवा तयार करा. आपण केळ्याच्या कापांना विविध स्वाद आणि आकारांच्या रसांसह ताजे, बॉक्स केलेले किंवा चूर्ण देखील जतन करू शकता. रीफ्रेशमेंट कसे तयार करावे हे शिकण्यासाठी हा मजकूर वाचा. सर्व प्रकरणांमध्ये, आपल्याला जास्त आवश्यक नाही: एक किंवा दोन संपूर्ण केळी जतन करण्यासाठी कप पुरेसे आहे.
   • द लिंबाचा रस केळी आणि सफरचंद यासारखे फळ टिकवण्यासाठी हा सर्वात लोकप्रिय पर्याय आहे. अद्याप, आणखी पर्याय आहेतः
   • लिंबू सरबत.
   • संत्र्याचा रस.
   • बॉक्स केलेला अननसचा रस किंवा पावडर.
   • बॉक्स केलेले, चूर्ण किंवा ताज्या द्राक्षाचा रस.
   • सफरचंद रस.

2. 

   
   
   केळीच्या कापांवर रस फवारणी करा. आपण प्राधान्य दिल्यास ते भिजत होईपर्यंत काही मिनिटे द्रव भिजवून ठेवा. फळ ताजे दिसण्यासाठी ही रणनीती उत्तम आहे, परंतु यामुळे त्याच्या चवीवर थोडासा परिणाम होऊ शकतो.
   • रसाने कापांचे तुकडे करण्याचा आणखी एक वेगवान मार्ग म्हणजे त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत द्रव असलेल्या ठिकाणी ठेवा आणि काही वेळा शेक करा.
   • केळ्याच्या चवमध्ये बदल कमी करण्यासाठी रसचे प्रमाण कमी करा किंवा एक स्प्रे बाटली वापरा.

3. 

   
   
   केळी वापरा किंवा साठवा. काप ओला केल्यानंतर ते जास्त काळ टिकवून ठेवतील. आपण त्यांच्याबरोबर काय करायचे आहे याची पर्वा न करता - खाणे, पाय बेक करणे, पॅरफाइट किंवा फळ कोशिंबीर इ. -, ते बर्‍याच काळासाठी ताजे दिसेल (जरी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये नसले तरीही). आपण आपल्या लंच बॉक्समध्ये काप देखील समाविष्ट करू शकता.
   • जरी फळांच्या रसाने, त्याच दिवशी केळीच्या तुकड्यांचे सेवन करणे नेहमीच चांगले. रेफ्रिजरेटरचे कमी तापमान शेलची वेदना बदलू शकते; तथापि, जर आपणास काही हरकत नसेल तर आपण काळजीशिवाय खाऊ शकता. जर आपण सर्व काही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवत असाल तर हवाबंद कंटेनर वापरा.

4. 

   
   
   केळीच्या कापांवर परिणाम परत करण्यासाठी अननस किंवा द्राक्षाचा रस वापरा. काप असूनही मोक्ष आहे आधीच आहेत डाग सह. टोन हलका करण्यासाठी आपण त्यांना अननसचा रस किंवा बॉक्स केलेल्या द्राक्षफळ किंवा पावडरमध्ये बुडवू शकता. ते अगदी त्यांच्या नैसर्गिक रंगात परत येणार नाहीत, परंतु परिस्थिती कमी खराब होईल.

पद्धत 2 पैकी 2: इतर युक्त्या वापरणे

1. 

   चमचमीत पाणी वापरा. केळीचा रंग जपण्यास सक्षम फळांचा रस ही केवळ उत्पादने नाहीत. चमकणारे पाणी, उदाहरणार्थ, चव वर परिणाम न करता देखील - समान प्रभाव पडू शकतो. याचा रस सारख्याच प्रकारे वापरा: सर्व्ह करण्यापूर्वी काप बुडवा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   • फक्त चमचमीत पाणी वापरा. टॉनिक वॉटर, जरी ते एकसारखेच दिसत असले तरी, खूप मजबूत चव आहे जो केळीशी जुळत नाही.

2. 

   नळाचे पाणी वापरा. टॅप पाणी नाही तर निश्चित आहे की फळांचा रस किंवा या लेखातील इतर निराकरणे, परंतु ही काहीतरी प्रवेशयोग्य आणि व्यावहारिकरित्या मुक्त आहे. ते रस सारख्याच प्रकारे वापरा: केळीचे काप वापरण्यापूर्वी ते द्रव मध्ये बुडवा.

3. 

   पातळ साइट्रिक acidसिड वापरा. व्यावसायिकदृष्ट्या, लिंबूवर्गीय लिंबूवर्गीय फळांना कटुता देणारी तीच रासायनिक संयुगे संरक्षित पदार्थ म्हणून शुद्ध स्वरूपात विकली जातात. तर, ते आहे खूप वापरले वापरापूर्वी फळांचा रंग गमावण्यापासून रोखण्यासाठी. तथापि, शुद्ध उत्पादन शोधणे थोडे कठीण असू शकते. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे हेल्थ फूड स्टोअर किंवा अगदी टूल स्टोअरमध्ये जाणे. शेवटी, सुदैवाने, हे महाग नाही.
   • लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल वापरण्यासाठी, 1 कप पाण्यात 3 चमचे घाला आणि मिक्स करावे. नंतर, द्रावणात काप बुडवा. आम्ल ते पातळ केल्याशिवाय वापरू नका, कारण ते खूप आंबट आहे.

4. 

   पातळ व्हिनेगर वापरा. ताजे फळांवर व्हिनेगरचा साइट्रिक Vसिड सारखाच प्रभाव आहे. तथापि, ते आंबट असल्याने ते सौम्य देखील करावे लागेल. सोल्यूशन तयार करण्यासाठी 1 कप पाण्यात काही चमचे घाला, मग केळीचे तुकडे बुडवा.

5. 

   विसर्जित व्हिटॅमिन सी वापरा. एस्कॉर्बिक acidसिड म्हणून ओळखले जाणारे व्हिटॅमिन सी देखील फळांचे संरक्षण करू शकते. कोणत्याही सुपरमार्केटवर ते पावडरच्या स्वरूपात विकत घ्या. तो तयार करण्यासाठी पाण्यात (पॅकेजवरील सूचनांचे अनुसरण करून) विरघळवा, मग केळीचे तुकडे बुडवा.
   • शेवटचा उपाय म्हणून, आपण कुचलेल्या व्हिटॅमिन सीच्या गोळ्या वापरू शकता.

6. 

   हवेच्या फळाच्या प्रदर्शनावर मर्यादा घाला. हवेतील ऑक्सिजनच्या संपर्कात केळीच्या तुकड्यांना तपकिरी डाग असल्याने आपण हा संपर्क टाळण्यासाठी काही प्रतिक्रे वापरू शकता आणि प्रतिक्रिया रोखू शकता. उदाहरणे पहा:
   • रागाचा झटका कागदाचा वापर करा. केळीचे तुकडे एकसमान आकारात घ्या आणि ट्रेवर व्यवस्थित ठेवा. नंतर, मेण कागदाचा चौरस तुकडा कापून टाका ज्याचे ट्रे समान आकारमान आहेत आणि तुकड्यांना झाकून टाकावे, पर्यंत पत्रक चिकटत नाही. फळाचे तुकडे कागदावर आणि ट्रेच्या दरम्यान "अडकलेले" असतील - हवेपासून दूर.
   • आपल्याकडे वेळ असल्यास, मेण कागदाचे छोटे चौरस तुकडे किंवा प्लास्टिकच्या रॅपचे तुकडे करा आणि प्रत्येक स्लाइसवर वैयक्तिकरित्या ठेवा. खाण्यापूर्वी फक्त त्यांना बाहेर नेण्याची खात्री करा.
   • आपल्याकडे व्हॅक्यूम स्टोरेज डिव्हाइस असल्यास, स्लाइस संरक्षित करण्यासाठी त्याचा वापर करा.

टिपा

• केळीमध्ये बर्‍याच गडद डाग असतील तर त्या प्लेटवर वापरा जेथे रंग काही फरक पडत नाही: ब्रेड बनवण्यासाठी, तळणे इ.
• केळी ताजी ठेवणे आधी त्यांना कापून काढणे ही आणखी एक कथा आहे आणि त्याचे स्वतःचे निराकरण आहे. काय करावे हे शिकण्यासाठी हे ट्यूटोरियल वाचा.
• चिरलेली फळे 24 तासांपर्यंत साठवा.