सामग्री

• आवश्यक साहित्य
• टिपा
• चेतावणी

भाग २ चा 2: जास्तीत जास्त रस आणि प्रक्रियेची गती

1. 

   
   
   रसाळ लिंबू वापरा. लहान फळांमध्ये रस जास्त प्रमाणात असतो; आपण त्यांना वजनाने खरेदी करणार असाल तर किंवा आपल्याला बरेच पिळून काढायचे असल्यास ते निवडा. खडबडीत कातडी असलेले लिंबू टाळा, ज्यामुळे कदाचित वेळोवेळी रस ओसरला असेल किंवा हरवला गेला असेल.
   • लिंबू खरेदी करताना प्रत्येक हातात दोन फळे, वजन करा. जड अधिक रस असेल.
   • मेयर ही सर्वात सामान्य रसाळ लिंबाची वाण आहे, परंतु अशीही काही ठिकाणे आहेत जी भूमध्यसागरीय भागातून फिनो, प्रिमोफिओरी किंवा लॅपिथकोटिकी सारख्या इतर पर्यायांची विक्री करतात. कमी रस प्रकारांमध्ये फेमिनेलो, इंटरडोनाटो आणि व्हर्ना यांचा समावेश आहे. लक्षात ठेवा की सर्व सापडत नाही कोणत्याही ब्राझील प्रदेश.

2. 

   लिंबू फ्रीजरमध्ये ठेवा. जेव्हा झाडे गोठतात तेव्हा त्यांची पाण्याचे प्रमाण विस्तृत होते आणि पेशीच्या भिंती तोडून बर्फाचे स्फटिक तयार करतात. फळ मायक्रोवेव्हमध्ये डिफ्रॉस्ट झाल्यानंतर किंवा थंड पाण्याने 15 मिनिटांची "बाथ" घेतल्यानंतर पेशींमध्ये अडकलेली ही सर्व सामग्री रस घेण्यास तयार असेल.
   • लिंबू वायुरोधी कंटेनरमध्ये गोठवण्यापूर्वी ते धुवा आणि वाळवा. या पद्धतीने साठवल्यास ताजे फळे किमान चार आठवड्यांसाठी निरोगी असतात.

3. 

   लिंबू कापण्यापूर्वी मायक्रोवेव्ह ओव्हनवर घ्या. उबदार फळ पिळणे सोपे आहे; काही म्हणतात की ते अधिक रस तयार करतात. ते नरम आणि किंचित गरम होईपर्यंत लिंबू 10 ते 20 सेकंद ओव्हनमध्ये ठेवा (आणखी काही, जर ते खूप थंड असतील तर). यामुळे रस असणारी सामग्री कमकुवत होईल आणि ते काढणे सुलभ होईल.
   • जुन्या लिंबू आणि दाट फळाची साल असलेल्या वाणांवर हे अधिक चांगले कार्य करते.
   • जर फळांनी वाफ काढून टाकली तर ते असे आहे कारण जेव्हा आपण ते मायक्रोवेव्हवर घेता तेव्हा तुम्ही त्यांच्यावर ओव्हरटेक केले - आणि बाष्पीभवन होण्यास आपल्या रसाचा एक भाग होता.

आवश्यक साहित्य

पुढील पर्यायांपैकी एक:

• काटा
• कापणी करण्यासाठी
• किचन चिमटा
• मॅन्युअल रस अपकेंद्रित्र
• रस काढणारा

टिपा

• बरेच वेटर "सामान्य ज्ञान" चे अनुसरण करतात आणि काही तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडलेल्या लिंबूवर्गीय रसांचा चव पसंत करतात. दुर्दैवाने, काही दिवसांनी या पेयांची चव पटकन कडू होते - शक्यतो त्याच रासायनिक अभिक्रियेमुळे ज्यामुळे त्यांना इतके स्वादिष्ट वाटले!
• कडक पृष्ठभागावर फिरवताना बरेच लोक लिंबू दाबतात. हे फळांना मऊ करू शकते परंतु मायक्रोवेव्हइतके नाही. आपल्याला सोलणे किंवा ढीग वापरायचे असल्यास हे करणे देखील एक वाईट कल्पना आहे, कारण आपण पेयमध्ये चव असलेल्या काही तेल काढून टाकू शकता.
• जर आपल्या घरातील लिंबू जाड सोलून आणि थोडासा रस घेऊन संपला तर पौष्टिक विश्लेषण किटसह मातीची तपासणी करा. सामान्यत: जादा नायट्रोजन किंवा त्या भागात फॉस्फरसची कमतरता हे कारण असू शकते.
• जर लिंबू थंड असेल तर गरम पाण्यात 20 मिनिटे आंघोळ घाला. यामुळे आपला सर्व रस पिळून टाकणे सोपे होईल (कारण कशाचेही गोठलेले नाही).

चेतावणी

• सोललेली किंवा स्क्रॅप केल्यावर लिंबू कमी वेळेत कोरडे होईल. लगेच पिळून घ्या, फ्रिजमध्ये रस घाला आणि त्याच्या सर्व चवचा आनंद घेण्यासाठी काही दिवसांत सेवन करा.