सामग्री

• पायर्‍या
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा

आपल्या ठळक, मसालेदार चव आणि रंगीबेरंगी शैलीसाठी ओळखले जाणारे, मेक्सिकन पाककृती आजकाल जवळजवळ कोठेही विविध रेस्टॉरंट्स आणि साखळींमध्ये मिळू शकते. आपण आहार घेत असाल किंवा एकूणच स्वस्थ खाण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर मेक्सिकन भोजन आपल्या आहार योजनेचा योग्य भाग असू शकतो. कोणते डिश निरोगी जीवनशैलीशी सर्वात अनुकूल आहेत हे जाणून घ्या.

पायर्‍या

3 पैकी भाग 1: जेवण प्रारंभ करणे

1. 

   चिप्स आणि सालसा धरा, किंवा कमी सेवन करा. मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये चिप्स आणि साल्सा सहसा अ‍ॅपेटिझर म्हणून दिले जातात. तथापि, त्या अतिरिक्त कॅलरींमध्ये जलद भर पडली आहे. मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये चिप्सच्या विशिष्ट वाडग्यात टॉर्टिला चिप्सची सुमारे चार सर्व्हिंग असतात. हे सुमारे 700 कॅलरीइतके असेल. दोन लोकांमध्ये विभागून घ्या, ही प्रत्येकासाठी 350 कॅलरी आहे. समजा कटोरा दोन वेळा रिफिल झाला आणि आपण हे पाहू शकता की हे दिवसभरातील कॅलरीमध्ये कसे बदलते. आपण कदाचित बाहेर जेवताना आपल्या सर्व्हरला चिप्स आणि साल्सा ठेवण्यास सांगू शकता.
   • आपण मित्रांसह जेवत असाल, विशेषत: लोकांचा एक मोठा गट, आपण कदाचित सर्व्हरला चिप्स ठेवण्यास सांगू इच्छित नाही कारण यामुळे इतर निराश होऊ शकतात. त्याऐवजी, आपण खात असलेल्या चिप्सचा मागोवा ठेवण्याचा प्रयत्न करा. 20 टॉर्टिला चिप्समध्ये अंदाजे 300 कॅलरी असतात आणि ते आपल्या भूक, प्रवेशिका आणि पेयांची मोजणी करीत नाही जेवणाचा फक्त एक छोटासा भाग आहे. चिप्ससह स्वत: ला वेगवान करण्याचा प्रयत्न करा.
   • आपण आपल्या अतिथींशी तडजोड देखील करू शकता आणि चिप डिश पुन्हा भरली जाऊ नये असे सांगू शकता. टॉर्टिला चिप्सचा वाडगा एका मोठ्या गटासह सामायिक करण्याचा अर्थ आहे की आपण कदाचित स्वत: ला बर्‍याच चिप्स खाण्यास असमर्थ असाल.
   • जरी टॉर्टिला चीप ब fair्यापैकी आरोग्यासाठी नसली तरी, घरगुती साल्सा बर्‍याचदा भाजीत भरला जातो आणि निरोगी आहारास हे मान्य असण्यासारखे ठरू शकते. टाको, बुरिटो किंवा इतर प्रवेशद्वारांवर स्कूप करुन चिप्सशिवाय साल्सा खाण्याचा प्रयत्न करा.

2. 

   
   
   क्षुधावर्धकांविषयी सूज्ञ निवड करा. आपण आपल्या मुख्य कोर्सची वाट पाहत असताना अ‍ॅपेटिझर सामान्यत: काहीतरी खाण्यासाठी काहीतरी म्हणून दिले जातात. आपण निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, eपटाइजर पूर्णपणे वगळणे ही एक वाईट कल्पना असू शकत नाही. तथापि, आपल्याला भूक हवी असल्यास, एक योग्य निवड करा.
   • सेव्हिचे बर्‍याच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्समध्ये सर्व्ह केलेले एक भूक आहे. हे एक सीफूड डिश आहे ज्यात ताजे फळ, लिंबूवर्गीय रस आणि मिरचीचा मिरचीचा समावेश आहे. हे सामान्यत: कॅलरी कमी असते, म्हणूनच आपल्याला सीफूड आवडत असेल तर ही एक चांगली निवड असू शकते.
   • बर्‍याच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स eपेटाइझर्स म्हणून विविध प्रकारचे ताजे, निरोगी मेक्सिकन कोशिंबीरी देतात. उदाहरणार्थ, नेपॅलिटो कोशिंबीर एवोकॅडो आणि मेक्सिकन कॅक्टसपासून बनविला गेला आहे आणि त्यात ताजे, कुरकुरीत, काहीसे तीक्ष्ण चव आहे. मेनूवरील इतर वस्तूंपेक्षा eपेटाइझरसाठी हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.

3. 

   
   
   ग्वाकॅमोलला भूक म्हणून क्रम लावण्याचा प्रयत्न करा. चरबीयुक्त सामग्रीमुळे ग्वॅकामोले बर्‍याचदा अपायकारक मानले जाते, परंतु अ‍ॅव्होकॅडो प्रत्यक्षात मोनोसॅच्युरेटेड फॅटमध्ये जास्त असतात जे निरोगी आहारासाठी आवश्यक घटक असतात आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणि कोलेस्टेरॉलच्या पातळीसाठी चांगले असतात.
   • ओव्हरबोर्डवर न जाण्याची खबरदारी घ्या कारण ग्वॅकोमोल उच्च-उष्मांक असू शकतो. आपण कदाचित काही मित्रांसह विभाजित करू शकता.
   • तसेच, सर्व्हरला ग्वाकॅमोल कसे तयार आहे ते विचारा. बर्‍याच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स, विशेषत: साखळी, ताजे अ‍वाकाडो न भरता रक्कम वाढवण्यासाठी गवाकॅमोलमध्ये घटक म्हणून आंबट मलई वापरतात. जर ग्वॅकामोल आंबट मलईने बनविला असेल तर कदाचित त्यास सोडून देणे चांगले आहे कारण कदाचित ते जास्त उष्मांक आणि संतृप्त चरबीयुक्त असेल.

4. 

   
   
   आपल्या जेवणापूर्वी सूप ऑर्डर करा. बहुतेक मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स मेनूवर काही प्रकारचे सूप देतात. पारंपारिक eपटाइझरऐवजी, जेवण करण्यापूर्वी सूप ऑर्डर करणे एक स्वस्थ, कमी उष्मांक पर्याय असू शकेल.
   • सूप द्रव भारी असल्याने, तो शरीर भरण्यास मदत करते. मुख्य कोर्सच्या आधी आपल्याकडे सूपचा वाडगा असल्यास रात्री नंतर आपण जास्त प्रमाणात जाण्याची शक्यता कमी असेल.
   • निरोगी निरनिराळ्या सूपची निवड करा, त्यात भरपूर प्रमाणात व्हेज आणि कोंबड्यासारख्या दुबळ्या मांस असतील.
   • सूपचा एक नकारात्मक अर्थ असा आहे की त्यांच्यामध्ये सोडियमचे प्रमाण बरेचदा असते. जर आपण जेवणाच्या सुरुवातीला सूप ऑर्डर केले तर आपल्या एंट्रीमध्ये टेबल मीठ आणि गरम सॉस घाला ज्यामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असेल.

भाग २ चे 2: प्रवेश निश्चित करणे

1. 

   कॉर्न टॉर्टिलास निवडा. आपण टॅकोस किंवा क्वेस्डिल्लासारख्या डिशची ऑर्डर केल्यास सर्व्हर आपल्याला कॉर्न किंवा पीठ टॉर्टिला इच्छित असल्यास आपल्याला विचारेल. कॉर्न निवडा, कारण ते निरोगी आणि कमी कॅलरी पर्याय आहेत. कॉर्न टॉर्टिला संपूर्ण धान्यापासून बनलेले असतात आणि त्यांच्या पिठाच्या टॉर्टीला समकक्षापेक्षा जास्त फायबर असतात.
   • उष्मांकानुसार, कॉर्न टॉर्टिला कॅलरीक सामग्रीत बरेच कमी असतात. दोन पीठ टॉर्टिला जवळजवळ 300 कॅलरीमध्ये येतात तर चार कॉर्न टॉर्टिलामध्ये 200 कॅलरीज असतात.
   • पीठ टॉर्टिला कॉर्न टॉर्टिलांपेक्षा चरबी, संतृप्त चरबी, साखर आणि सोडियममध्ये देखील जास्त असते.
   • तथापि, पीठ आणि कॉर्न टॉर्टिला दोन्ही कार्बमध्ये बर्‍यापैकी जास्त आहेत, म्हणून जर आपण कमी कार्ब आहारावर असाल तर टॉर्टिला पूर्णपणे वापरणारे पदार्थ वगळणे चांगले.

2. 

   बाजू आणि सॉस बुद्धिमानीने निवडा. मेक्सिकन व्यंजन सहसा विविध सॉस, सालसा आणि क्रीम दिले जातात. आपण एन्ट्री ऑर्डर केल्यास आपल्याला सामान्यत: साइड डिश देखील मिळते. सॉस आणि बाजू निवडताना, स्वस्थ पर्यायांकडे जा.
   • जर डिश बाजूने किंवा एंट्रीच्या भाग म्हणून आंबट मलई देतात, जसे बुरिटोमध्ये आंबट मलई, आपण साल्सासाठी आंबट मलई स्वॅप करू शकता की नाही ते पहा. मेक्सिकन साल्सा सहसा न बनवलेल्या व्हेज आणि मसाल्यापासून बनविला जातो, ज्यामुळे कॅलरी आणि चरबी कमी होते.
   • पिको डी गॅलो हा मेक्सिकन कोशिंबीर आहे जो बर्‍याचदा पाले आणि टोमॅटो, कांदा, कोथिंबीर आणि जॅलेपॅनोपासून बनवलेले गार्निश म्हणून वापरला जातो. बुरिटो किंवा टॅकोमध्ये आंबट मलई किंवा इतर हेवी क्रिम सॉसेसचा पर्याय म्हणून आपण हे विचारू शकता.
   • जेव्हा साइड डिशची चर्चा येते तेव्हा सोयाबीनचे आणि तांदूळ हे आरोग्यासाठी निवड असू शकतात परंतु आपण रीफ्रेड सोयाबीनपासून दूर रहावे. यामध्ये कॅलरी आणि चरबी जास्त असते. काळ्या सोयाबीनची मागणी करा आणि जर ते देण्यात आले तर तपकिरी तांदूळ किंवा स्पॅनिश तांदळाची ऑर्डर द्या, कारण अशा प्रकारच्या डिशमध्ये पांढर्‍या तांदळापेक्षा पौष्टिक फायदे अधिक असतात.
   • सोयाबीनचे आणि तांदूळ पूर्णपणे बाजूला ठेवणे देखील चांगली कल्पना असू शकते. बर्‍याच मेक्सिकन रेस्टॉरंट्स ग्रील्ड व्हेज देतात, जे कदाचित मेक्सिकन रेस्टॉरंटमध्ये जेवणासाठी तुमचा सर्वात चांगला पर्याय आहे.

3. 

   तळलेले पदार्थ मागवू नका. चिली रिलेलेनो, चिमीचंगा, गोर्डीतास आणि टॅकिटोस सारख्या पदार्थांमध्ये सर्व्ह करण्यापूर्वी सामान्यतः खोल तळलेले असतात. हे चरबी आणि कॅलरी सामग्रीस वाढवते. आपण खाणे संपविण्यापूर्वी निरोगी पर्याय शोधत असाल तर अशा प्रकारच्या डिशेसपासून दूर राहणे चांगले.

4. 

   एक स्वस्थ प्रवेश घ्या. जेव्हा आपली वास्तविक प्रवेश निश्चित करण्याची वेळ येते तेव्हा कोणते खाद्यपदार्थ सर्वात चांगले असतात हे जाणून घ्या. आपण योग्य निवडी केल्यास मेक्सिकन भोजन खरोखर बर्‍यापैकी स्वस्थ असू शकते.
   • तळलेले पदार्थांवरील ग्रील्ड पदार्थ एक चांगली कल्पना आहे. एन्किलेडास सहसा फाजीताप्रमाणे ग्रील्ड मीटसह बनविले जातात. फाजीतांमध्ये सामान्यतः बर्‍याच ग्रील्ड व्हेज समाविष्ट असतात आणि आपण नेहमी जादा विचारू शकता.
   • जेव्हा शक्य असेल तेव्हा सर्व्हरला जेवणाच्या कॅलरीमध्ये भर पडण्यासाठी प्रकाशात जाण्यास सांगा. उदाहरणार्थ हलकी चीज आणि हलकी आंबट मलई विचारा. यापैकी कमी आयटमची जागा म्हणून, आपण व्हेज किंवा avव्होकॅडो मिळवू शकता की नाही ते पहा.
   • आपण बरीटो ऑर्डर देत असल्यास, मांस ग्रील करायला सांगा. तसेच, मांसाची निवड करताना, गोमांस किंवा स्टीकपेक्षा चिकन किंवा सीफूड पर्यायांकडे जा, कारण नंतरचे कॅलरी, संतृप्त चरबी आणि सोडियम जास्त असतात.

भाग 3 चा 3: पेय निवडीसाठी निवड करणे

1. 

   पाणी आणि कॉफी वर रहा. जेव्हा पेय निवडण्याचा विचार केला जातो तेव्हा पाणी आणि ब्लॅक कॉफीवर चिकटणे चांगले. अशा पर्यायांमध्ये कॅलरी नसतात. तसेच, जेवण करण्यापूर्वी आणि चाव्याव्दारे पाणी पिणे हा आपल्याला भरण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. याचा परिणाम असा होतो की मुख्य कोर्स दरम्यान आपण कमी खाऊ शकता.

2. 

   हलके अल्कोहोल निवडा. जर तुम्हाला आपल्या मित्रांसह मद्यपानांच्या फे in्यात सामील व्हायचे असेल तर दारूच्या बाबतीत योग्य निर्णय घ्या. साखर आणि कॅलरी कमी असलेल्या फिकट पेयांना चिकटवा.
   • हे एक प्रकरण आहे जेथे प्लेन शॉट्सची शिफारस केली जाऊ शकते. एकदा आपण मिक्सर, साखर सामग्री स्कायरोकेट्स जोडली आणि आपल्या जेवणामध्ये अतिरिक्त कॅलरीचा स्लॅब सोडला जाईल.
   • नियमित बिअरपेक्षा हलकी बिअरसाठी जा. फिकट बिअरमध्ये सहसा सुमारे 100 कॅलरी असतात तर नियमित बीअरमध्ये साधारणपणे 150 कॅलरीज असतात.
   • जर आपण निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर मार्गारीटास एक वाईट कल्पना असू शकते. त्यांच्याकडे कॅलरी तसेच साखर आणि अल्कोहोल जास्त आहे. तथापि, जेव्हा आपल्या मित्रांनी मार्गारेटस ऑर्डर देतात तेव्हा आपण मजा गमावू इच्छित नसल्यास. मिश्रित मार्गारिटास अधिक कॅलरी असतात. तसेच, कॅलरी सामग्री कमी करण्यासाठी मित्राबरोबर मार्गारीटा विभाजित करण्याचा विचार करा.

3. 

   संयमात आहार सोडा किंवा स्वेइडेनयुक्त आइस्ड चहा प्या. आपण कॅलरी वाचवू इच्छित असाल परंतु तरीही ट्रीट इच्छित असल्यास, आहार घेत असताना खाण्याचा सोडा चांगला मार्ग असू शकतो. डाएट सोडा आणि नॉनव्हेटेड चहा शून्य कॅलरी पर्याय आहेत जे जेवण दरम्यान रीफ्रेश वाटू शकतात.
   • त्यातील रसायनांमुळे डाएट सोडाची चांगली प्रतिष्ठा होते. तथापि, विशिष्ट प्रसंगी मध्यम प्रमाणात आहारातील सोडा पिण्याने आपणास हानी पोचण्याची शक्यता नाही आणि त्यामध्ये नियमित सोडासारखे कॅलरी किंवा साखर नसते. बाहेर खाताना तुम्हाला ट्रीट पाहिजे असेल तर मद्यपान किंवा नियमित सोडा मिळण्यापेक्षा डिनर सोबत एक डाइट सोडा असणे हा एक चांगला पर्याय असू शकतो.
   • आपण डाएट सोडा वर मोठे नसल्यास, एक न चुकलेला आइस्ड चहा वापरून पहा. टी विविध प्रकारचे स्वाद आणि अस्वस्थ चहा पिणे स्वरूपात ट्रीट मिळवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे ज्याचा उपयोग फारसा अपायकारक नाही.

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

टिपा

• यापूर्वी मेनूचे ऑनलाइन पुनरावलोकन करा म्हणजे आरोग्यासाठी काय पर्याय आहेत याची कल्पना येईल. आपण अगोदर वस्तू शोधत असल्यास कॅलरी मोजण्यासाठी आपल्याकडे थोडा वेळही असू शकतो, आपण किती खात आहात हे आपल्याला ठाऊक देते जेणेकरून आपण जहाजात जाऊ नये.