लेखक:
Sharon Miller
निर्मितीची तारीख:
24 Lang L: none (month-010) 2021
अद्यतन तारीख:
10 मे 2024
सामग्री
हर्ब गार्डन घरी असणे ही एक चांगली कल्पना आहे आणि ताजे औषधी वनस्पती नेहमी सुपरमार्केट आणि जत्रांमध्ये उपलब्ध असतात. आपण आपले डिहायड्रेट करू इच्छिता? ओव्हन वापरुन पहा. आपण बर्‍याच दिवसांपासून बेकिंग संपविल्यास आपण वनस्पतींची चव खराब करू शकता परंतु ही एक द्रुत पद्धत आहे. याव्यतिरिक्त, जे अधिक आर्द्र भागात राहतात आणि जे त्यांना नैसर्गिकरित्या निर्जलीकरण करू शकत नाहीत त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. प्रारंभ करण्यास तयार आहात? प्रथम, आपल्या ताज्या औषधी वनस्पती गोळा आणि तयार करा. डिहायड्रेशन नंतर, त्यांना एका बंद कंटेनरमध्ये ठेवा.
पायर्‍या
भाग 1 चा 1: निर्जलीकरणासाठी औषधी वनस्पती एकत्रित करणे
फुले तयार होण्यापूर्वी औषधी वनस्पती खूप मऊ असतात तेव्हा कापणी करा. आपण वनस्पतीपासून कापा तेव्हा औषधी वनस्पतींचा चव यावर अवलंबून असेल. जेव्हा ते अद्याप मऊ असतात तेव्हाच उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त केला जातो - चाचणी घेण्यासाठी त्यांना आपल्या बोटाने स्पर्श करून पहा. जर ते मोहोर असेल तर, कळ्या उघडण्यापूर्वी चांगला काळ चांगला असेल.
- नक्कीच, आपण अद्याप फुललेल्या वनस्पतींना डिहायड्रेट करू शकता परंतु अधिक कडू चव तयार होऊ शकता.
- ही प्रक्रिया सर्व औषधी वनस्पतींसाठी कार्य करते. जर तुमचे आधीच फूलले असेल तर आपण फक्त फुले काढू शकता जेणेकरून अधिक पाने वाढू शकतील - तेथून आपण त्यांना कापणी आणि निर्जलीकरण करू शकता.
दव आधीच बाष्पीभवनानंतर गरम, कोरडी सकाळ निवडा. रोपांची कापणी करण्याचा एक सनी दिवस हा सर्वोत्तम काळ असतो कारण ते कोरडे राहतील. त्यांच्यात अद्याप ओलावा जितके जास्त असेल तितके त्यांना निर्जलीकरण करणे अधिक कठीण जाईल. कोणालाही जास्तीची नोकरी नको आहे का?- मध्यरात्र होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, दव पूर्णपणे अदृश्य झाल्यानंतर.
पानांच्या अगदी वर कात्रीने देठ कापून घ्या. सामान्य किंवा रोपांची छाटणी करा. कापलेल्या औषधी वनस्पती कापणी पूर्ण होईपर्यंत स्वच्छ पाण्याच्या भांड्यात ठेवा.- झाडाची पुन्हा वाढ होण्यासाठी 10 ते 15 सेंटीमीटर देठ सोडा.
निर्जलीकरण होण्यापूर्वी देठातून मोठ्या पानाच्या औषधी वनस्पती ओता. Sषी किंवा पुदीना ही उदाहरणे आहेत. जर फक्त पाने ठेवणे सोपे असेल तर डिहायड्रेटिंग करण्यापूर्वी त्यांना देठातून काढून टाकणे चांगले.
- आपण कात्रीच्या सहाय्याने पाने खोडून काढू शकता परंतु प्रक्रिया थोडा जास्त वेळ घेईल.
डहायड्रेट केल्यावरच कोवळ्या फांद्या पाने व पाने असलेल्या पाने काढून घ्या. यात एका जातीची बडीशेप, बडीशेप आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप समाविष्ट आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, ते देठावरून काढले जातील, परंतु ते निर्जलीकरण झाल्यानंतर त्यांना बाहेर खेचण्याची वाट पाहणे चांगले, कारण देठाने हाताळणे सोपे आहे.- याव्यतिरिक्त, काही डिशमध्ये अद्याप औषधी वनस्पतींसह डेबमध्येच अधिक चांगले सादरीकरण असू शकते.
एका वेळी एक औषधी वनस्पती कापणी करा. एकाच औषधी वनस्पतींचा एक समूह मिसळणे किंवा एकत्र डिहायड्रॉटर करुन त्यांची चव खराब करणे सोपे आहे. चव संरक्षित करण्यासाठी, एका वेळी फक्त एक डिहायड्रेट करा.
4 चा भाग 2: औषधी वनस्पती तयार करणे
खराब झालेले, खराब झालेले किंवा अपूर्ण पाने किंवा डाव बाहेर काढा. नुकसान झालेल्या भागांकरिता प्रत्येक पान किंवा देठ चांगले पहा. खराब झालेल्या औषधी वनस्पतींची चव खराब होईल, जे आपण त्यांच्याबरोबर हंगामातील डिश नष्ट करू शकता.
कीटकांची तपासणी करा. एक औषधी वनस्पती बागेत कीटक सामान्य आहेत, परंतु अर्थातच ते आपल्या निर्जलीकरण औषधी वनस्पतींच्या मध्यभागी असावेत असे तुम्हाला वाटत नाही, नाही का? मग, प्रत्येक पानांचे काळजीपूर्वक विश्लेषण करा की अंडी असू शकतात अशा रांगणा animals्या प्राण्या, जाळे किंवा पांढरे गुण यासारखे कीटक दिसू शकतात. जर आपल्याला ही चिन्हे दिसली तर ती दूर फेकून द्या.
- ओव्हन औषधी वनस्पतींमध्ये उरलेल्या फारच लहान कोणत्याही गोष्टीचा उपचार करेल.
थंड पाण्याने धुवा आणि जास्त प्रमाणात हलवा. चालू असलेला पाणी वापरणे हा सर्वात चांगला पर्याय आहे जेणेकरून सर्व घाण आणि अवशेष दूर होतील. पाणी काही सेकंदांपर्यंत रोपांवर येऊ द्या, नंतर जास्तीचे पाणी बाहेर काढण्यासाठी त्यांना हळूवारपणे हलवा. यानंतर, फक्त कोरड्या टॉवेलवर ओलसर औषधी वनस्पती ठेवा.
- आपल्याकडे मोठ्या औषधी वनस्पती असल्यास, आपण त्यांना चाळणीत धुवू शकता.
स्वच्छ टॉवेलने वाळवा. आणखी एक कोरडे टॉवेल वापरा आणि औषधी वनस्पतींवर हळूवारपणे दाबा. जेव्हा ते कोरडे असतात तेव्हा त्यांना दुसर्‍या कोरड्या टॉवेल किंवा डिशमध्ये स्थानांतरित करा.
4 चे भाग 3: निर्जंतुकीकरण औषधी वनस्पती
मलमल किंवा चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट झाकून ठेवा. डिहायड्रेटिंग वनस्पतींसाठी ही सर्वोत्तम पृष्ठभाग आहे, परंतु आपण लाइनरशिवाय पॅन किंवा पॅन देखील सोडू शकता. त्यांच्या आकारानुसार आपण घट्ट जॉइन केलेल्या बारसह ग्रिड देखील वापरू शकता.
- जर आपण ग्रिल वापरत असाल तर औषधी वनस्पतींचे तुकडे ओव्हनमध्ये येण्यापासून रोखण्यासाठी ते भाजलेल्या पॅनच्या वर ठेवा.
बेकिंग शीटवर औषधी वनस्पती एकाच थरात ठेवा. इतरांना ओव्हरलॅप किंवा इतरांना स्पर्श करू नका कारण ते डिहायड्रेट एकसारखे नसतात. तसे असल्यास, संपूर्ण तुकडी खराब होऊ शकते, जर आपण अद्याप ओलसर असलेल्या कडा डिहायड्रेटिंग पूर्ण करण्याचा प्रयत्न केला तर पानांची केंद्रे जळतील.
सर्वात कमी तापमानात ओव्हन लावा. जास्त प्रमाणात डिहायड्रेशन वनस्पतींची चव, रंग आणि तेले नष्ट करू शकते, म्हणून तापमान कमी ठेवणे महत्वाचे आहे. वनौषधी खाद्यतेल राहण्यासाठी प्रक्रिया हळू असणे आवश्यक आहे.
- 80 डिग्री सेल्सियस तपमान ओलांडू नका.
ओव्हनचा दरवाजा विद्युत असेल तर तो सोडा. वायू डीहायड्रेट करतेवेळी हवेच्या सभोवताल फिरत असणे आवश्यक आहे - उघड्या दाराने या रक्ताभिसरणांना परवानगी दिली आहे. याव्यतिरिक्त, हे खूप गरम होण्याची आणि झाडे जाळण्याचा धोका देखील कमी करते.
- आपल्याकडे गॅस ओव्हन असल्यास, दरवाजा उघडा सोडू नका, कारण तो खूप धोकादायक ठरू शकतो. हवेचा प्रसार होऊ देण्यासाठी दर पाच मिनिटांनी दरवाजा उघडा. नंतर, 30 सेकंद प्रतीक्षा करा आणि पुन्हा बंद करा.
अर्ध्या तासानंतर औषधी वनस्पती परत करा. ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढण्यासाठी किचन ग्लोव्ह वापरा. हँडल किंवा काटा घेऊन, त्यास फिरवा जेणेकरून दोन्ही बाजू समान प्रमाणात डिहायड्रेट होतील.
- दर 15 मिनिटांनंतर प्रक्रिया बघा की ते जळत नाहीत काय. आपणास याबद्दल शंका असल्यास, ते आधीच डिहायड्रेट झाले आहेत की नाही हे पहाण्यासाठी त्यांना ओव्हनमधून लवकर काढा.
एक तासानंतर ओव्हनमधून औषधी वनस्पती काढा. त्यापैकी बहुतेक वेळेस निर्जलीकरण करतील. आपल्याला खात्री नसल्यास, ते थंड होऊ द्या आणि प्रगती तपासा.
- ते अद्याप डिहायड्रेटेड नसल्यास एकावेळी दहा मिनिटे प्रक्रिया सुरू ठेवा.
ते तयार आहेत का ते पहा. पाने खूप कोरडे आणि ठिसूळ असणे आवश्यक आहे. एखादी पाने किंवा देठ घ्या की ते आपल्या बोटांच्या मध्ये सहजपणे चुरगळले आहेत की नाही ते पहा. हळूवारपणे औषधी वनस्पती आपल्या बोटाच्या दरम्यान ठेवा आणि ते स्वतःच नष्ट होते की नाही हे पाहण्यासाठी मालिश करा. तसे असल्यास, आपण आधीच निर्जलित आहात.
भाग 4: औषधी वनस्पती संग्रहित करणे
औषधी वनस्पतींचा संपूर्ण तुकडा चुरा. डिहायड्रेटेड झाडे साठवण्यापूर्वी ते तुकडे होणे सामान्य आहे, जेणेकरून त्यांना डिशेसमध्ये जोडणे सुलभ होते. पाने चांगले तुटून फक्त आपल्या बोटांमधे औषधी वनस्पती घासून घ्या. प्रत्येक लहानसा तुकडा चुरा होईपर्यंत सुरू ठेवा.
- जर पाने अद्याप स्टेमवर असतील तर, स्टेम स्वतःच कोसळू नका. ते अखंड ठेवा आणि पाने काढून टाकल्यानंतरच फेकून द्या.
औषधी वनस्पती बंद कंटेनरमध्ये ठेवा. आपण काचेची बाटली, टपरवेअर किंवा झिप्लॉक प्रकारची प्लास्टिकची पिशवी वापरू शकता. परंतु कंटेनर बंद करणे आवश्यक आहे, कारण ओलावामुळे औषधी वनस्पतींचे नुकसान होऊ शकते.
कंटेनर थंड, कोरड्या भागात ठेवा. चांगल्या पर्यायांमध्ये पँट्री, एक कपाट किंवा रेफ्रिजरेटर समाविष्ट आहे. उर्वरित मसाल्यांसह निर्जलीकरण केलेली औषधी वनस्पती एकत्र ठेवा.
- जर आपण स्पष्ट किलकिले वापरत असाल तर कोरड्या वनस्पतींचा रंग टिकविण्यासाठी अंधारात ठेवा.
आवश्यक साहित्य
- ताजे औषधी वनस्पती;
- ओव्हन;
- पाणी;
- बेकिंग ट्रे;
- बाटली, टपरवेअर कंटेनर किंवा झिप्लॉक बॅग;
- स्वयंपाकघरातील हातमोजे;
- हँडल किंवा काटा;
- स्वच्छ आणि कोरडे टॉवेल्स;
- मलमल किंवा चर्मपत्र कागद (पर्यायी);
- सामान्य कात्री किंवा पोझिंग (पर्यायी);
- बाटली (पर्यायी)
