लेखक:
Sharon Miller
निर्मितीची तारीख:
20 Lang L: none (month-010) 2021
अद्यतन तारीख:
10 मे 2024
सामग्री
- बटाटे आणि गाजर यासारख्या जाड-त्वचेच्या भाज्या घासण्यासाठी स्वच्छ ब्रश वापरा.
- फुलकोबी आणि कोबी यासारखे काही पर्याय घाण आणि बॅक्टेरियासाठी कित्येक कोपरे आणि लपवण्याची ठिकाणे आहेत. त्यांना धुण्यापूर्वी एक किंवा दोन मिनिटे थंड पाण्यात भिजविणे चांगले.
- आपण इच्छित असल्यास, आपण अन्न निर्जंतुक करण्यासाठी सोडियम हायपोक्लोराइट वापरू शकता, परंतु गरज नाही, कारण ते शिजवतील.
- गाजर छोट्या छोट्या तुकडे केल्यास त्याचे डोळे मिचकावून तयार असतात. फुलकोबी आणि बटाटे देखील तेच असतात.
- शतावरीसारख्या काही भाज्यांना थोडीशी तयारी आवश्यक असते. या प्रकरणात, तळाशी टोके (जे तंतुमय असतात) कट करणे चांगले आहे आणि जाड सोलणे देखील काढून टाकणे चांगले आहे, कारण ते मऊ आहेत.
टीपः आपल्याला त्यातील बहुतेक सोलण्याची गरज नाही. खरं तर, झाडाची साल मध्ये खूप चवदार असण्याव्यतिरिक्त फायबर आणि पोषक असतात. फक्त सोल भाजीपाला ज्यामध्ये कडक किंवा कडक त्वचे असते.
- आपण स्टीमर वापरू शकता, जो दोन मजल्यासह येतो किंवा नियमित भांड्यात बास्केट बसवू शकतो आणि त्यास आच्छादित करू शकतो.
- पाण्याचे प्रमाण भांड्याच्या आकारावर अवलंबून असते. सर्वसाधारणपणे, तळाशी असलेले पॅनचे पाणी सुमारे 2.5 ते 5 सेमी पर्यंत पोहोचले पाहिजे आणि बास्केटमध्ये भाज्यांना स्पर्श करू नये.
- आपण भिन्न पर्याय तयार केल्यास त्यांना गटांमध्ये विभक्त करण्याचे सुनिश्चित करा. अशा प्रकारे, भाज्या तयार झाल्यामुळे ते घेणे सोपे आहे.
- आपल्या हातांना स्टीमपासून वाचवण्यासाठी भाज्या आपल्या हातात टोपलीमध्ये न ठेवता एका वाडग्यात ठेवा. त्वचेला जळजळ टाळण्यासाठी हातमोजे किंवा डिश टॉवेल वापरणे देखील शक्य आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? बाजारात स्टीम कुकर आणि बास्केटचे अनेक प्रकार आहेत. वेगवेगळ्या पदार्थांची तयारी करण्यासाठी काहींमध्ये कित्येक कंपार्टमेन्ट्स असतात.
- लहान तुकडे अधिक द्रुतपणे तयार होतात आणि काही भाज्या द्रुतगतीने शिजवतात. उदाहरणार्थ, हिरव्या सोयाबीनचे, फ्लोरेट्स आणि शतावरी चिरलेला बटाटे किंवा बाळ गाजरांपेक्षा वेगवान शिजवतात.
चव आणि सर्व्ह करण्यासाठी हंगाम. वाफवलेल्या भाज्या सर्व्हिंग प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. ऑलिव्ह तेल, मीठ आणि मिरपूड सारखे आपल्याला आवडणारे मसाले वापरा आणि आंबट स्पर्श घालण्यासाठी थोडेसे लिंबू पिळून संपवा. आपल्या भाज्या आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहेत.
- कोणत्याही प्रकारचे मांस किंवा चीज आणि औषधी वनस्पती सॉससह वाफवलेल्या भाज्या छान दिसतात. काहीजण त्यांना एकट्याने चाखणे देखील पसंत करतात. तयार करण्याची पद्धत अतिशय निरोगी असल्याने साइड डिश अधिक प्रमाणात न करणे चांगले आहे. ते स्वतःच स्वादिष्ट आणि पौष्टिक आहेत!
कृती 3 पैकी 4: झाकण पॅन वापरणे
कढईच्या तळाशी 1.5 सें.मी. पाणी घाला. ही रक्कम स्टीम तयार करते आणि त्याच वेळी, भाज्या शिजवण्यासाठी आणि पौष्टिक नुकसानास कारणीभूत ठरत नाही. पाण्याची उथळ थर भाज्यांना तळाशी चिकटून राहण्यास आणि जळण्यापासून प्रतिबंधित करते.
- जर सर्व स्टीम ठेवण्यासाठी कॅप योग्य प्रकारे बसत नसेल तर आपल्याला आणखी थोडे पाणी घालावे लागेल. जोपर्यंत आपण आपल्या भांडेसाठी एक आदर्श शोधत नाही तोपर्यंत भिन्न प्रमाणात चाचणी घ्या.
स्वयंपाक वेळेवर आधारित भाज्यांचे थर बनवा. जर आपल्याला बर्‍याच प्रकारच्या भाज्या एकत्र तयार करायच्या असतील तर त्यास तळाशी जास्त वेळ लागतो आणि वरच्या थरात द्रुतगतीने ठेवा. अशाप्रकारे, प्रथम बिंदू असलेल्यांना काढणे शक्य आहे.
- उदाहरणार्थ, आपण बटाट्याचा थर तळाशी ठेवू शकता, एक फुलकोबी घाला आणि वर शतावरीसह एक पूर्ण करू शकता.
पॅन झाकून ठेवा आणि गॅस मध्यम आचेवर ठेवा. जेव्हा सर्व काही व्यवस्थित असेल तेव्हा भांडे झाकून ठेवा आणि आग लावा. उष्णतेऐवजी मध्यम आचेचा वापर करा आणि उष्णता तपासण्यासाठी वेळोवेळी आपले बोट झाकणावर ठेवा. जेव्हा ते जास्त गरम होते, तेव्हा पाणी वाफ तयार करत असावे.
- स्टीम आहे की नाही हे पाहण्यासाठी झाकण काढून टाकण्यासाठी आवेग नियंत्रित करा, अशा प्रकारे उष्णता सोडली जाते, स्वयंपाक व्यत्यय आणत आहे.
- गरम झाकणामुळे आपण आपल्या बोटावर जळण्याचा धोका घेऊ इच्छित नसल्यास, एक ग्लास निवडा म्हणजे आतून काय चालले आहे ते आपण पाहू शकता. जर कोणताही मार्ग नसेल तर आपण अर्ध्या सेकंदासाठी झाकण देखील किंचित उचलू शकता आणि स्टीम बाहेर पडला आहे का ते पाहू शकता.
गॅसवरून भाज्या काढून सर्व्ह करा. जेव्हा प्रत्येकजण तयार असेल, तेव्हा त्यांना पॅनमधून बाहेर काढा आणि आपल्या पसंतीच्या मार्गाने सर्व्ह करा. उदाहरणार्थ, आपण शीर्षस्थानी मलई सॉस टाकू शकता किंवा ऑलिव्ह ऑईल आणि काही मसाल्यांनी भाज्या गंधित करू शकता. त्यांना एकट्याने चव द्या किंवा साईड डिश म्हणून सर्व्ह करा.
- आपल्या हाताचे रक्षण करण्यासाठी, भाज्या पॅनमधून बाहेर काढताना चिमटा किंवा स्लॉटेड चमचा वापरा. जर प्रत्येकजण एकाच वेळी तयार असेल तर आपण ओव्हन ग्लोव्हज किंवा चहा टॉवेल्स वापरुन संपूर्ण भांडे देखील घेऊ शकता आणि त्या चाळणीत सामग्री घाला.
- प्रत्येक भाज्या वेगळ्या वेळी तयार असतात का? प्रथम भांड्यातून बंद कंटेनरमध्ये ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून इतर थंड होईपर्यंत थंड होऊ नयेत.
टीपः या पद्धतीत पॅनमध्ये जास्त पाणी शिल्लक असू नये. तथापि, शिल्लक राहिल्यास, आपण ते भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये वापरू शकता किंवा घरातील वनस्पतींना पाणी देण्यासाठी देखील वापरू शकता - त्यांना पोषक तत्वांचा अतिरिक्त डोस आवडेल!
4 पैकी 4 पद्धत: मायक्रोवेव्हमध्ये स्टीमिंग
अन्न एका मायक्रोवेव्ह-सेफ वाडग्यात थोडे पाण्याने ठेवा. आपल्याला उपकरणांमध्ये भाज्या वाफविण्यासाठी भरपूर पाणी घालण्याची आवश्यकता नाही. कधीकधी, आपण वस्तू धुवून अगदी आनंद न घेता वाटीमध्ये थेट ठेवू शकता.
- बहुतेक प्रकरणांमध्ये, प्रत्येक 500 ग्रॅम भाज्यांसाठी फक्त 2-3 चमचे पाणी वापरा. जर ते जास्त दाट असतील तर थोडे अधिक पाणी घाला.
- काही लोक भाजीपाला थर प्लेटमध्ये बनविण्याची शिफारस करतात आणि त्यांना आवश्यक ते पाणी देण्यासाठी ओल्या कागदाच्या टॉवेल्सच्या तीन चादरीने झाकून ठेवतात.
प्लास्टिकच्या आवरणाने वाटीला झाकून टाका आणि एका काठावर कडकडाट ठेवा. वाटीच्या उघड्यावर प्लास्टिकच्या रॅपचा तुकडा ताणून घ्या आणि एका कोप in्यात एक छोटासा व्हेंट ठेवा. प्लास्टिक उष्णता आणि ओलावा टिकवून ठेवते, तर क्रॅकमुळे काही वाफ बाहेर येऊ देते.
- उष्णता सील करण्यासाठी वाडग्याच्या काठाच्या इतर बाजू कडकपणे बंद केल्या पाहिजेत. स्टीम सुटण्यासाठी फक्त एकच टिप पुरेशी आहे.
- दुसरा पर्याय म्हणजे वाटीला सिरेमिक प्लेट किंवा झाकण असलेल्या झाकणाने झाकून टाकावे ज्याच्या आकारास योग्य असेल.
अडीच मिनिटे भाज्या जास्त उर्जावर गरम करा. हे पुरेसे नसल्यास, एका मिनिटांच्या अंतराने गरम करणे सुरू ठेवा. जसे भाज्या वेगवेगळ्या असतात, त्याचप्रमाणे प्रत्येक मायक्रोवेव्ह एक असतो. तपासणी सुरू करण्यासाठी चांगला प्रारंभ बिंदू अडीच मिनिटांनंतर आहे.
- तयारीची वेळ निवडलेल्या भाज्या आणि आपल्या मायक्रोवेव्हच्या सामर्थ्यावर अवलंबून असते. काही दोन मिनिटांत तयार असतात, तर काहींना थोडा वेळ लागतो.
- जेव्हा भाज्यांमध्ये चाकू चिकटविणे सोपे होते, परंतु तरीही ते थोडेसे ठामपणे ठेवतात, कारण ते मुद्दाम आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? लोकप्रिय विश्वास विरुद्ध, मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक केल्याने अन्नाचे पौष्टिक मूल्य कमी होत नाही किंवा आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचत नाही. किंबहुना, पाण्यात शिजविणे, प्रेशर कुकर किंवा तळणे यासारख्या इतर पद्धतींप्रमाणे पोषक तत्वांचे जतन करण्यासाठी ही स्टीम टेक्निक एक उत्तम आहे!
उबदार असताना खा किंवा सर्व्ह करा. प्लास्टिकचे ओघ काढून टाका आणि भाज्या एका प्लेटमध्ये हस्तांतरित करा. चव आणि आनंद घेण्यासाठी मसाले किंवा सॉस जोडा!
- आपण इच्छित असल्यास, स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी थोडे लोणी किंवा सोया सॉस घाला. नंतर चवीनुसार मीठ, मिरपूड किंवा इतर मसाले घाला.
- टोपी किंवा प्लास्टिक ओघ काढून टाकताना काळजी घ्या, कारण ते भरपूर गरम स्टीम सोडतात.
टिपा
- वाफवलेल्या भाज्यांसह लिंबू खूप चांगला जातो.
- सर्व भाज्या तयार झाल्यावर बर्‍याच वेळा गरम केल्या जाऊ शकतात. ते अगदी सॉटे केले जाऊ शकतात किंवा मायक्रोवेव्हवर जाऊ शकतात. तीन ते चार दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये शिल्लक ठेवा.
- आपल्या स्टेनलेस स्टील किंवा अ‍ॅल्युमिनियम पास्ता रॅकने बास्केटमध्ये सुधारणा करणे शक्य आहे! सर्जनशील व्हा आणि इंटरनेटवर समाधानासाठी पहा.
आवश्यक साहित्य
स्टीमिंग बास्केट वापरणे
- स्टीम शिजवण्यासाठी बास्केट किंवा पॅन.
- चाकू.
झाकणासह भांडे वापरणे
- झाकण ठेवून भांडे.
- काटा किंवा चाकू (बिंदू तपासण्यासाठी).
मायक्रोवेव्हमध्ये स्टीमिंग
- ग्लास वाडगा किंवा उपकरणांसाठी उपयुक्त असलेली इतर सामग्री.
- प्लॅस्टिक फिल्म.
- मायक्रोवेव्ह.
