सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• चेतावणी

इतर कलम 50 रेसिपी रेटिंग्ज

मिमी, ट्राय-टिप स्टेक! गोमांसातील हा केवळ सर्वात चवदार कपातच नाही, तर सर्वात कमी खर्चिक कपात देखील आहे. आपण ग्रिलिंगपासून ते ओव्हन भाजणे किंवा पॅन-तळलेले पर्यंत अनेक प्रकारे ट्री-टिप शिजवू शकता. हे शिजवण्यापलिकडे, आपण अतिरिक्त चवसाठी प्रथम मॅरीनेट देखील करू शकता.

साहित्य

ग्रीलिंग ट्राय-टिप कॅलिफोर्निया शैली

• 1 ट्राय-टिप स्टेक (1-1 / 2 ते 2 पाउंड / .450 ते 700 किलो)
• 2 चमचे तेल
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड, लसूण पावडर किंवा मसाल्याची घास

लाल वाइन सॉससह ओव्हन-भाजलेला ट्राय-टिप

• 1 ट्राय-टिप स्टेक (1-1 / 2 ते 2 पाउंड / .450 ते 700 किलो)
• 1 चमचे ऑलिव्ह तेल
• 1 चमचे केशर तेल. यामध्ये खूप जास्त स्मोकिंग पॉईंट आहे, 475 ro वर भाजताना आवश्यक आहे
• १/4 कप (ml० मिलीलीटर) रेड वाइन (कॅबरनेट सॉविनॉन, मर्लोट किंवा सिराह)
• 1/2 कप (120 मिली) पाणी
• 2 चमचे अनसालेटेड बटर, 4 लहान चौकोनी तुकडे करा
• 2 चमचे मिरपूड, क्रॅक किंवा ग्राउंड खडबडीत
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

पॅन फ्राईड ट्राय-टिप

• 1 ट्राय-टिप स्टेक (1-1 / 2 ते 2 पाउंड / .450 ते 700 किलो)
• 1/4 कप (60 मिली) सोया सॉस
• 1/4 कप (60 मिली) ऑलिव्ह तेल
• 2 लवंगा लसूण किंवा 1 चमचे लसूण पेस्ट
• 2 चमचे पाणी
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: ग्रीलिंग ट्राय-टिप कॅलिफोर्निया शैली

1. 

   
   
   स्टेक तयार करा. कागदाच्या टॉवेल्ससह स्टेक चांगले सुकवा, नंतर त्यावर भाजीच्या तेलाचा हलका थर लावा. मसाल्यांमध्ये चोळा, सैल झाकून ठेवा आणि एक तास बसू द्या.

2. 

   
   
   लोखंडी जाळीची चौकट आग लावा. आपण कोळशाचा वापर (प्राधान्यकृत) किंवा गॅस असला तरीही, 2-झोन पाककला वापरण्यासाठी आपली ग्रील सेट करा: एक बाजू खूप गरम (सुमारे 450 ° फॅ / 230 डिग्री सेल्सियस), एक बाजू मध्यम (सुमारे 250 ° फॅ / 120 ° से).

3. 

   
   
   स्टीक हळू-ग्रील करा. लोखंडी जाळीच्या थंड बाजूस स्टीकच्या जाड भागासह ग्रीलच्या थंड बाजूस ट्राय-टीप ठेवा आणि झाकण ठेवून शिजवा. जाड भागाच्या मध्यभागी 110 ° (43 ° से) पर्यंत पोहोचेपर्यंत, दर 20 मिनिटांनी, स्टीक अधूनमधून वळवा. आपल्या स्टेकची जाडी आणि आपल्या ग्रीलच्या तपमानावर अवलंबून यास सुमारे 30 ते 40 मिनिटे लागतील.

4. 

   स्टीक शोधा. एकदा तापमान 110 ° (° 43 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत पोचले की, स्टीकला ग्रीलच्या गरम बाजूस हलवा आणि त्या बाजूने सुमारे minutes मिनिटे शोधा.

5. 

   विश्रांती घेऊया. लोखंडी जाळीपासून बनविलेले स्टीक काढा, अॅल्युमिनियम फॉइलसह तंबू काढा आणि 5 ते 10 मिनिटे विश्रांती घ्या. हे स्टीकला चांगले रस टिकवून ठेवण्यास मदत करेल.

6. 

   कापून सर्व्ह करा. अर्धा स्टेक कापून घ्या आणि धान्य लक्षात घ्याः जर स्नायू लांब पट्टे असतील तर स्टीक 90 ०% फिरवा आणि उर्वरित धान्य ओलांडून सुमारे १/ 4-इंच ते १ / २-इंच to ते १० मिमी पर्यंत बारीक तुकडे करा.

7. 

   सर्व्ह करा. लसूण ब्रेड, ग्रील्ड बटाटे किंवा फ्राई, ग्रीन कोशिंबीर आणि झिनफँडेल किंवा कॅबरे सॉव्हीग्नॉन सर्व्ह करा.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

3 पैकी 2 पद्धत: लाल वाइन सॉससह ओव्हन-भाजलेला ट्राय-टिप बनविणे

1. 

   ओव्हन गरम करा. ओव्हनच्या वरच्या तिसर्या रॅकसह ते 475 ° फॅ (245 ° से) वर सेट करा.

2. 

   स्टेक तयार करा. कागदाच्या टॉवेल्ससह स्टीक कोरडा टाका, ऑलिव्ह ऑईलच्या हलका लेप्याने ब्रश करा आणि मिरपूड आणि मीठ जोमाने काढा.

3. 

   स्टीक शोधा. मध्यम आचेवर कडक होईपर्यंत भरलेल्या ओव्हन-प्रूफ स्किलेटमध्ये 1 चमचे केशर तेल गरम करा, नंतर एकूण 3 ते 5 मिनिटे सर्व बाजूंनी स्टीक शोधा.

4. 

   स्टेक भाजून घ्या. भट्टीत ओव्हनमध्ये ठेवा आणि मध्यम दुर्मिळ होण्यासाठी सुमारे 10 मिनिटे भाजून घ्या. ओव्हनमधून काढा, कथील फॉइलसह तंबू काढा आणि कोणताही रस पकडण्यासाठी एका डिशमध्ये 5 ते 10 मिनिटे विश्रांती घ्या.

5. 

   सॉस बनवा. स्किलेट परत स्टोव्हवर ठेवा आणि मध्यम आचेवर लाल वाइन घाला आणि त्यातील फॅन (कढईवर तपकिरी रंगाचे बिट्स) स्क्रॅप करा आणि अर्धा पर्यंत कमी होईपर्यंत सुमारे एक मिनिट शिजवा.
   • प्लेटमध्ये गोळा केलेले पाण्यात आणि स्टीक ज्यूसमध्ये ढवळा, उकळी आणा आणि 3 ते 5 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत द्रव पुन्हा अर्ध्याने कमी केला जात नाही.
   • सॉटरसह लोणी पूर्णपणे मिसळत नाही तोपर्यंत व्हिस्किंगमध्ये बटर घाला.
   • मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम.

6. 

   कापून सर्व्ह करा. अर्धा स्टीक कापून घ्या, नंतर सुमारे 1/4-इंच ते 1/2-इंच (5 ते 10 मिमी) काप मध्ये धान्य ओलांडून टाका.

7. 

   सर्व्ह करा. प्रत्येक प्लेटवर काही कापांची व्यवस्था करा आणि वाइन सॉससह ड्रेस घाला. आपण सॉससाठी वापरलेल्या फ्रेंच फ्राईज, हिरवा कोशिंबीर आणि समान प्रकारचे वाइन सर्व्ह करा.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

3 पैकी 3 पद्धत: पॅन-फ्राइड ट्राय-टिप बनविणे

1. 

   स्टीक मॅरीनेट करा. मोठ्या काचेच्या वाडग्यात, नख एकत्र होईपर्यंत ऑलिव्ह तेल, सोया सॉस, लसूण, मिरपूड आणि पाणी एकत्र झटकून घ्या. स्टीकला Marinade मध्ये ठेवा, एकदा वळा, नंतर झाकून ठेवा आणि अर्ध्या मार्गाने फिरत कमीतकमी 4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बसू द्या.

2. 

   स्कीलेट तयार करा. उकळत्या होईपर्यंत 1 ते 2 चमचे ऑलिव्ह तेल गरम करावे. कागदाच्या टॉवेल्ससह गोमांस कोरडा टाका, मग स्किलेटमध्ये ठेवा.

3. 

   स्टीक शोधा. स्किलेटमध्ये स्टीक ठेवल्यानंतर, एक मिनिट बसू द्या, आणि मग एका मिनिटासाठी दुसरीकडे शोधा.

4. 

   स्टीक शिजवा. गॅस मध्यम करा आणि कधीकधी फिरवून 6 ते 12 मिनिटे शिजवा. आपला स्टीक्स तयार कसा करावा यावर वेळ अवलंबून आहे.

5. 

   सर्व्ह करा! स्टीक काप विरुद्ध सुमारे 1/4-इंच ते 1/2-इंच 5 ते 10 मिमी) काप मध्ये, आणि भाजलेले नवीन बटाटे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, आणि एक सिराह किंवा कॅबनेट फ्रँक सह सर्व्ह करावे.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

ओव्हनमध्ये मी कोणत्या तापमानात शिजवावे?

475, आपल्याला ओव्हनमध्ये मध्यम दुर्मिळ साठी स्टीक 130 डिग्री पर्यंत पोहोचायचे आहे.

मी क्रॉक भांडे ठेवू शकतो?

होय, परंतु ट्राय टिपचा हा सर्वोत्तम वापर नाही; एक उच्च-भाजलेला भाजून घेणे सर्वोत्तम आहे. मी क्रॉक पॉट रेसिपीसाठी चक भाजण्याचा सल्ला सुचवितो.

प्राण्यांच्या कोणत्या भागामध्ये त्रिकोटी येते?

हे गायीच्या मागील पायांवरील त्रिकोणी स्नायूंमधून येते.गाय दर दोन आहेत.

मी ते सांता मारिया स्टाईल कसे शिजवू?

सांता मारिया स्टाईल ट्राय-टीप कोरडे आहे "सांता मारिया" मसाला (लसूण पावडर, मिरपूड आणि मीठ पुरेसे असेल) सह चोळण्यात. सीझनिंग्जसह ट्राय-टीप चोळल्यानंतर, मांस सुमारे एक तासासाठी हलके झाकलेले ठेवू द्या. आपण या वेळी आपला लाकडी ग्रिल लाइट करण्यासाठी वापरू शकता. उत्कृष्ट चवसाठी ओक लाकडाची नोंदी आणि चिप्स वापरा. आग विझविल्यानंतर, चरबीच्या बाजूने आपली ट्राय-टिप ठेवा. मांसाची बाजू बाजूला ठेवून मांस बर्न न करण्याची काळजी घ्या. चरबी बाजूला खाली या चरण पुन्हा करा. एकदा दोन्ही बाजूंनी न्याहाळल्यानंतर, ट्राय-टिप फॅटची बाजू वर फ्लिप करा आणि मध्यम आचेवर मध्यम दुर्मिळ होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे शिजू द्या.

टिपा

• खूप महत्वाचे: स्लाइस कट ट्री-टीप सारखे ओलांडून धान्य, धान्य नाही. असे करण्यात अयशस्वी झाल्यास स्टीक मिळेल ज्याची चव चांगली असते, परंतु ती थोडीशी कडक आणि चघळणारी असू शकते.
• विविध सॉस वापरुन पहा. बहुतेक कोणत्याही स्टीक टॉपिंगसह ट्राय-टिप चांगले लग्न करते. येथे प्रयत्न करण्यासाठी काही कल्पना आहेत:
  • चिमीचुरी सॉस
  • कांदा आणि मशरूम ग्रील्ड
  • ब्ल्यू चीज सॉस
  • लोणी
  • बार्बेक्यू सॉस
• आपल्याला हे कसे आवडते ते शिजवा. ट्राय-टिपची चव सर्वात चांगली असते (आणि मध्यम दुर्मिळ सर्व्ह केल्यावर सर्वात निविदा असते), ही चव प्रत्येकाला नसते. आपल्याला मार्गदर्शन करण्यात मदत करण्यासाठी येथे अंदाजे पाककला वेळ आणि तपमान आहेत:
  • निळा: 115 ° ते 125 ° फॅ (45 ° ते 52 ° से)
  • खूप क्वचित: 125 ° ते 135 ° फॅ (52 ° ते 57 ° से)
  • दुर्मिळ: 135 ° ते 145 ° फॅ (57 ° ते 62 ° से)
  • मध्यम दुर्मिळ: 145 ° ते 155 ° फॅ (62 ° ते 68 ° से)
  • मध्यम: 155 ° ते 165 ° फॅ (68 ° ते 74 ° से)
  • मध्यम विहीर: 165 ° ते 175 ° फॅ (74 ° से ते 80 डिग्री सेल्सियस)
  • चांगले केले: 180 ° (82 ° से)

चेतावणी

• युएसडीएने अशी शिफारस केली आहे की गोमांस कमीतकमी 145 डिग्री फारेनहाइट (14 63 डिग्री सेल्सियस) डिग्री सेल्सियस (१55 डिग्री फारेनहाइट) पर्यंत अन्न -जन्य आजारापासून बचाव करावा.

दररोज विकीच्या वेळी, आम्ही आपल्याला सूचना, सूचनांमध्ये प्रवेश देण्यासाठी कठोर परिश्रम करतो जे आपल्याला अधिक चांगले जीवन जगण्यास मदत करेल, मग ते आपल्यास सुरक्षित, निरोगी ठेवत असेल किंवा आपले कल्याण सुधारेल. सध्याच्या सार्वजनिक आरोग्य आणि आर्थिक संकटांमध्ये, जेव्हा जग नाट्यमयपणे बदलत आहे आणि आपण सर्वजण शिकत आहोत आणि दैनंदिन जीवनात होणार्‍या बदलांशी जुळवून घेत आहोत, लोकांना विकीची आवश्यकता पूर्वीपेक्षा कितीतरी जास्त आहे. आपले समर्थन विकीला अधिक सखोल सचित्र लेख आणि व्हिडिओ तयार करण्यासाठी आणि जगातील कोट्यावधी लोकांसह आमची विश्वासार्ह ब्रँडची प्रशिक्षण सामग्री सामायिक करण्यास मदत करते. कृपया आज विकीला कसे योगदान देण्याचा विचार करा.