सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

इतर विभाग

ते घरगुती किंवा स्टोअर-विकत घेतले असले तरी, वेनिस सॉसेज एक चवदार खेळ उत्पादन आहे जे छान जेवण बनवू शकते. चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) दुवे पूर्व-हंगामात आले असल्याने, त्यांना शिजविणे हे एक द्रुत आणि साधे कार्य आहे जे फक्त कोणीही करू शकते.

साहित्य

ग्रील्ड हिरण सॉसेज

• व्हेनिसन सॉसेज दुवे
• ऑलिव तेल

पॅन-फ्राइड हरण सॉसेज

• व्हेनिसन सॉसेज दुवे
• 1 फ्लो औज (30 मिली) ऑलिव्ह तेल
• कांदे, चिरलेला (पर्यायी)

भाजलेले हिरण सॉसेज

• व्हेनिसन सॉसेज दुवे
• लोणी चवीनुसार
• बेल मिरची आणि कांदा (पर्यायी)

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: ग्रील्ड हिरण सॉसेज बनविणे

1. 

   आपली ग्रील मध्यम तपमानावर गरम करा. आपण गॅस किंवा इलेक्ट्रिक ग्रिल वापरत असल्यास, त्यास सुमारे 350 डिग्री फॅ (177 डिग्री सेल्सियस) वर सेट करा. जर आपण कोळशाची ग्रिल वापरत असाल तर कमी आग तयार करा आणि आपण आरामात आपला हात सुमारे 6 सेकंद शेगडीच्या वर धरुन पर्यंत थांबा.

2. 

   
   
   ऑलिव्ह ऑईलने आपले सॉसेज किंवा ग्रिल गेट ब्रश करा. आपले सॉसेज लोखंडी जाळीवर चिकटत नाहीत हे सुनिश्चित करण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑईलच्या थोड्या प्रमाणात दुवे झाकण्यासाठी बेस्टिंग ब्रश वापरा. जर आपले शेगडी घाणेरडे असतील तर ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कागदाचा टॉवेल बुडवून त्या शेगडी ओलांडून ब्रिलने तेल घाला.

3. 

   
   
   आपल्या सॉसेजला ग्रिलवर ठेवा. चिमटा वापरा म्हणजे आपण स्वत: ला जळत नाही. जर आपण कोळशाची ग्रील वापरत असाल तर त्यास थेट त्याऐवजीच पेटत न बसवा. दुवे स्पर्श करत नाहीत याची खात्री करुन घ्या की ते चांगले शिजवू शकतात.

4. 

   
   
   प्रत्येक काही मिनिटांत दुवे फिरवा. दर 2 ते 3 मिनिटानंतर सॉसेजचे दुवे चिमटासह चालू करा. हे त्यांना जळण्यापासून वाचवेल. जर वेनिस काळा होण्यास सुरूवात झाली तर वेळेचे प्रमाण कमी करा.

5. 

   आपले सॉसेज 160 डिग्री सेल्सियस (71 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत आत पर्यंत ग्रील करा. आपले सॉसेज टच लावून आणि खोल किंवा सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत ग्रिलवर ठेवा. बर्‍याच दुव्यांसाठी यासाठी 10 ते 20 मिनिटे लागतील. सॉसेज खाणे सुरक्षित आहे याची खात्री करण्यासाठी, सॉसेजचे चरबीयुक्त क्षेत्र तपासण्यासाठी फूड थर्मामीटर वापरा, जेव्हा त्याचे अंतर्गत तापमान 160 डिग्री फॅ (71 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोहोचते तेव्हा दुवा काढून टाका.

6. 

   आपले सॉसेज काढा आणि सर्व्ह करा. आपले सॉसेज पूर्ण झाल्यावर त्यांना ग्रीलमधून काढा आणि त्यांना बसा. जेव्हा त्यांना स्पर्श करण्यास पुरेसे थंड असते तेव्हा ते सर्व्ह करण्यास तयार असतात.
   • उरलेले दुवे एका हवाबंद पात्रात ठेवा आणि ते 5 दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

3 पैकी 2 पद्धत: पॅन-फ्राइड हरण सॉसेज बनविणे

1. 

   मध्यम तापमानात स्कीलेट गरम करा. बर्नरवर स्टेनलेस स्टीलची पॅन किंवा स्कीलेट ठेवा आणि मध्यम आचेवर ठेवा. स्किलेटला सुमारे 15 मिनिटे गरम होऊ द्या.

2. 

   पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईलचे 1 फ्लॅट ऑझ (30 मिली) घाला. पॅनमध्ये साधारण किंवा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलच्या सुमारे 1 फ्लो ऑड (30 मिली) घाला. तेल कडक होणे सुरू होईपर्यंत बसू द्या.

3. 

   सॉसेज दुवे जोडा. तितक्या लवकर ऑलिव्ह तेल कडक होणे सुरू होईल, स्किलेटमध्ये आपले हरीसन सॉसेजेस सेट करा. तेलाने कोट करण्यासाठी पॅन हलवा, यामुळे दुवे पॅनवर चिकटून राहतील.

4. 

   दर काही मिनिटांनी सॉसेज फ्लिप करा. सॉसेज दुवे जळत नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, टॉंग्ज वापरुन दर 2 ते 3 मिनिटांत त्यांना फ्लिप करा. जर आपले सॉसेज पृष्ठभागावर काळे होत असल्याचे दिसत असेल तर त्या वारंवार पुन्हा फिरवा.

5. 

   चिरलेला कांदा 10 मिनिटांनंतर जोडा (पर्यायी). आपल्या सॉसेजला थोडासा चव देण्यासाठी, मिश्रणात कांदे घालण्याचा प्रयत्न करा. एक कांदा सोलून घ्या, नंतर तो अर्धा कापून घ्या आणि तो रिंगमध्ये काढा. आपल्या दुव्यांना 10 मिनिटे शिजवल्यानंतर, कांदे थोडीशी ऑलिव्ह ऑइलने शिंपडा आणि पॅनमध्ये घाला. प्रत्येक 2 सॉसेजसाठी सुमारे अर्धा कांदा घाला.

6. 

   10 ते 15 मिनिटांसाठी सॉसेज शिजवा. दर 2 ते 3 मिनिटांत सॉसेज फ्लिप करणे सुरू ठेवा. जर आपण कांदे घालत असाल तर त्यांना पॅनवर चिकटून राहू देण्यासाठी आणि सॉसेजची चव शोषण्यास मदत करण्यासाठी त्यांना सुमारे हलवा.

7. 

   आपले दुवे अंतर्गत तापमान 160 डिग्री सेल्सियस (71 डिग्री सेल्सियस) असताना काढा. 15 किंवा 20 मिनिटांनंतर, आपल्या सॉसेज पूर्ण झाल्या आहेत का ते पहा. शिजवलेल्या हरणांचे सॉसेज गडद किंवा सोनेरी तपकिरी आणि स्पर्श करण्यासाठी टणक असावेत. आपले सॉसेज खाण्यापूर्वी, चरबीयुक्त दुव्याच्या मध्यभागी अन्न थर्मामीटर ठेवा. जर अंतर्गत तापमान किमान 160 डिग्री सेल्सियस (71 डिग्री सेल्सियस) असेल तर सॉसेज शिजवलेले असतात आणि पॅनमधून काढले जाऊ शकतात.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

3 पैकी 3 पद्धत: भाजलेले हरिण सॉसेज बनविणे

1. 

   ओव्हन 350 डिग्री सेल्सियस (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे. हे तापमान आवरण न तोडता आपल्या सॉसेज चांगल्या प्रकारे शिजवण्यास मदत करेल.

2. 

   पॅनला नॉनस्टिक स्टिक शिजवून घ्या. जर आपण बेकिंग पॅन वापरत असाल तर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रेने तळाशी संपूर्ण झाकून ठेवा. जर आपण भाजत असलेली पॅन वापरत असाल तर त्याऐवजी पॅनच्या आत रॅकला स्प्रेने घाला.

3. 

   पॅनला बेल मिरची आणि कांदे (पर्यायी) सह झाकून ठेवा. अतिरिक्त चवसाठी, ताटात घंटा मिरपूड आणि कांदे घालण्याचा प्रयत्न करा. मोठ्या तुकड्यांमध्ये साहित्य बारीक तुकडे करा, नंतर त्यांना पॅनच्या तळाशी व्यवस्था करा.
   • जर आपण भाजलेले पॅन वापरत असाल तर मिरपूड आणि कांदे घालण्यापूर्वी स्वयंपाकाच्या तेलाने तव्याच्या तळाला झाकून टाका.

4. 

   चवीनुसार लोणीसह सॉसेज दुवे ब्रश करा. मायक्रोवेव्ह सेफ वाडग्यात बटरचा एक छोटासा तुकडा ठेवा, त्यास कागदाच्या टॉवेलने झाकून ठेवा, त्यानंतर ते पूर्णपणे वितळल्याशिवाय माइक्रोवेव्ह करा. बेस्टिंग ब्रश वापरुन चवीनुसार लोणीसह सॉसेज घाला. हे सॉसेज भाजत असताना चवमध्ये अडकण्यास मदत करेल.

5. 

   आपले सॉसे पॅनमध्ये ठेवा आणि 15 मिनिटांसाठी भाजून घ्या. आपल्या सॉसेज दुवे आपल्या बेकिंग पॅनमध्ये किंवा आपल्या भाजणार्‍या पॅनच्या रॅकवर सेट करा. सॉसेज योग्य प्रकारे शिजवण्यास मदत करण्यासाठी, ते एकमेकांना स्पर्श करत नाहीत याची खात्री करा. ओव्हनच्या मध्यभागी आपला पॅन सेट करा आणि दुवे सुमारे 15 मिनिटे भाजू द्या.

6. 

   आपले सॉसेज फ्लिप करा आणि त्यांना आणखी 15 मिनिटे शिजवा. सुमारे 15 मिनिटांनंतर, एका बाजूला ओव्हरकोकिंगपासून दूर ठेवण्यासाठी आपले सॉसेस चिमटासह फिरवा. नंतर, त्यांना आणखी 15 मिनिटे भाजून घ्या.

7. 

   आपले सॉसेज जेव्हा ते 160 डिग्री सेल्सियस (71 डिग्री सेल्सियस) आत असतात तेव्हा काढा. जेव्हा आपले सॉसेज खोल तपकिरी रंगाचे दिसतात आणि बहुतेक टणक असतात, तेव्हा चरबीयुक्त दुव्यामध्ये फूड थर्मामीटर दाबा. जर ते कमीतकमी 160 ° फॅ (71 डिग्री सेल्सियस) वाचले तर आपले सॉसेज पूर्ण केले. त्यांना ओव्हनमधून काढा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना थंड होऊ द्या.
   • आपल्या डावीकडील हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 5 दिवसांपर्यंत ते फ्रिजमध्ये ठेवा.

8. 

   पूर्ण झाले.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

मी केसिंग मधून व्हेनिसचे मांस घेऊ शकतो आणि तळता शकतो?

हे कोणत्याही सॉसेजसह केले जाऊ शकते, परंतु व्हेनिस खूप कोरडे असल्याने आपण थोडे शिंपडलेले लोणी किंवा तेल वापरावे. टोमॅटो सॉस बनवताना मी सहसा असे करतो. किंवा मी ते कापून सॉसमध्ये घालतो.

टिपा

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

ग्रील्ड हिरण सॉसेज

• गॅस, इलेक्ट्रिक किंवा कोळशाची ग्रील
• ब्रेस्टिंग ब्रश किंवा कागदाचे टॉवेल्स.
• चिमटा.
• अन्न थर्मामीटरने.

पॅन-फ्राइड हरण सॉसेज

• बर्नर किंवा स्टोव्हटॉप.
• स्टेनलेस स्टील पॅन किंवा स्कीलेट.
• चिमटा.
• अन्न थर्मामीटरने.
• तीव्र कापून चाकू (पर्यायी).

भाजलेले हिरण सॉसेज

• कन्व्हेक्शन ओव्हन
• बेकिंग किंवा भाजलेले पॅन.
• नॉनस्टीक कुकिंग स्प्रे.
• ब्रेस्टिंग ब्रश
• मायक्रोवेव्ह सेफ वाटी.
• चिमटा.
• अन्न थर्मामीटरने.
• तीव्र धारदार चाकू (पर्यायी).