सामग्री

• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• खरेदी सूचना
• टिपा
• चेतावणी

• आपण पूर्ण झाल्यावर आपण कोंबडीच्या संपर्कात आलेल्या सर्व पृष्ठभाग नख धुवाव्यात ज्यात चाकू, कटिंग बोर्ड आणि विहिर यांचा समावेश आहे.

ग्रिल वर चिकन ठेवा. कोंबडी दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. दोन्ही बाजूंना समान रीतीने शिजवण्यासाठी दर काही मिनिटांत कोंबडी फिरवा.

• आपण कमी कुरकुरीत, अधिक रसाळ पर्याय शोधत असल्यास; कोंबडीचा स्तन कर्णकोनात ठेवण्याची शिफारस केली जाते, कडा पांढरे होईपर्यंत थांबा, 180º फिरवा आणि दुसर्‍या बाजूला पुन्हा करा. यामुळे आपणास कमर्शियलमध्ये दिसणार्‍या चित्राच्या परिपूर्ण ग्रीलची प्राप्ती होईल.
• कोंबडी तयार झाल्यावर अंतर्गत तापमान 165ºF (74 ° से) पर्यंत पोहोचले पाहिजे. कोंबडी शिजल्यावर सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा आणि ते खाण्यापूर्वी 3-5 मिनिटे थंड होऊ द्या.

एका मोठ्या वाडग्यात आंबट मलई, डिजॉन मोहरी, लसूण, वाळलेले मीठ आणि मिरपूड घाला.

पिठ, व्हीप्ड क्रीम, वाळलेले मीठ आणि मिरपूड एका लहान वाडग्यात एकत्र करा. एकदा आपण ते पूर्णपणे एकत्र केले की ते कोंबडीवर शिंपडा.

स्किलेटमधून कोंबडी काढा आणि बाजूला ठेवा.

कोंबडीला स्किलेटवर परत द्या, ते झाकून घ्या आणि कमी गॅसवर उकळत ठेवा. यास सुमारे 3 मिनिटे लागतील.

लिंबाचा रस आणि केपर्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आणखी 30 सेकंदात कोंबडी गरम करा, हे करत असताना हलवत ठेवा. आपण पूर्ण झाल्यावर कोंबडीला 5-10 मिनिटांसाठी वेगळ्या प्लेटमध्ये थंड होऊ द्या.

सर्व्ह करावे. या चवदार चिकन मांडी छान आणि गरम असताना सर्व्ह करा.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

जर कोंबडीचा स्तन अद्याप गुलाबी असेल तर? ते गुलाबी असावे?

नाही, ते गुलाबी नसावे. जर कोंबडीचा स्तन अद्याप गुलाबी असेल तर याचा अर्थ असा आहे की मध्यभागी गुलाबी न होईपर्यंत आपण थोडेसे शिजविणे आवश्यक आहे.

कोंबडी पूर्णपणे भाजला आहे हे मी कसे सांगू?

तापमान तपासा. कोणत्याही प्रकारचे कोंबडी किमान 160 डिग्री फॅरेनहाइट किंवा सुमारे 72 डिग्री सेल्सिअस असणे आवश्यक आहे.

मी कोंबडीचे स्तन कसे शिजवू?

एक चिकन ब्रेस्ट कूक लेखाचा संदर्भ घ्या.

खरेदी सूचना

• लेबल वाचा. आपण कोंबडी शिजवण्यापूर्वी खात्री करा की आपण जे खरेदी करता ते दर्जेदार आहे.
  
  
  • जर कोंबडीला यूएस मध्ये "फ्रेश" असे लेबल लावले असेल तर याचा अर्थ असा की तो कधीही 26 डिग्री सेल्सियस (-3 डिग्री सेल्सियस) च्या खाली गेला नाही. जर कोंबडी कधीही गोठविली असेल तर त्यास "फ्रोजन" किंवा "पूर्वी गोठलेले" असे लेबल लावले जाणे आवश्यक आहे.
  • मार्गदर्शकाच्या रूपात "विक्रीद्वारे" किंवा "आधी वापरा" तारीख पहा. अमेरिकेत कोंबडीची तारखेची तारीख असणे आवश्यक नाही, परंतु बर्‍याच स्टोअर आणि प्रोसेसर गुणवत्ता दर्शविण्यासाठी तारीख निश्चित करतात. त्या तारखेनंतर आपण अद्याप कोंबडी खाऊ शकता, परंतु गुणवत्ता कमी होईल. तारीख गेल्यावर कोंबडी गोठविली असेल तर आपण अद्याप तिचा सुरक्षितपणे वापर करू शकता.
• योग्य कट निवडा. आपण निवडलेल्या कोंबडीचा कोणताही कट, विचित्र वासाने किंवा त्वचेवर जखम असल्यास मांस टाळा.
  
  
  • संपूर्ण चिकन - लहान ते मोठ्यापर्यंत फ्रिअर्स, ब्रॉयलर आणि भाजलेले असतात.
  • क्वार्टर - लेग क्वार्टरमध्ये मांडी आणि पाय असतात; स्तनाच्या तिमाहीत स्तन आणि पंख असतात
  • संपूर्ण चिकन कट - संपूर्ण पक्षी मागे न करता 9 तुकडे किंवा 8 तुकडे करतात
  • वैयक्तिक मांडी आणि स्तन - बोनलेस आणि / किंवा कातडीविरहित विकले गेले
  • चिकन लाइव्हर्स - स्वतंत्रपणे पॅकेज केले
  • मान, पाय, कंगवा इ. फक्त ज्या भागात त्यांची मागणी आहे अशा भागातच उपलब्ध आहे
    
    
• कोंबडी खरेदीनंतर दोन दिवसात शिजवा किंवा 0 ℉ (-17 ℃) किंवा त्यापेक्षा खाली कोंबडी गोठवा. जर गोठवले तर चिकन नेहमी खाण्यास सुरक्षित राहील. फ्रीजर स्टोरेज बॅगमध्ये कोंबडी ठेवून आणि हवा पिळून फ्रीझर बर्न प्रतिबंधित करा.

टिपा

• चिकनमध्ये मसाला घालण्याची खात्री करा. जर आपण हंगामात न घेतल्यास चिकन बर्‍यापैकी बोळीचा स्वाद घेऊ शकतो. सोबत एकत्र जोडलेले लक्षात ठेवा. तेल, मीठ आणि चिरलेली लसूण यांची साधी मसाला, त्वचेमध्ये चोळण्यात, अभिजात भाजून खाण्याची चव.
  • शिजवलेल्या कोंबडीच्या चवसाठी, कढीपत्ता मसाला घाला. आपण स्थानिक किराणा दुकान, भारतीय स्टोअर किंवा आंतरराष्ट्रीय स्टोअरमध्ये सीझनिंग खरेदी करू शकता.
  • टोमॅटो आणि कांदे कापून घ्या आणि (किंवा हळूवारपणे) चिकन घालून घ्या. अशाप्रकारे आपण कोंबडी तयार करू शकता गौलाश किंवा गुंबो, जे खूप छान आहे!
• चवदार "स्टोरेज" कल्पनाः जास्त वेळ चिकन ठेवा आणि जेव्हा स्टोरेज "वेळ जवळजवळ वापरला जाईल" तेव्हा त्याला पूर्णपणे पुनर्प्राप्त करा तेव्हा त्यास नवीन स्वाद द्या:
  • बार्बेक्यू सॉससह, कापलेल्या कांदे किंवा ग्रेव्हीमध्ये स्मोथर्ड, त्यामुळे हे शुद्धता ताजे होते. आणि नंतर पुढच्या वेळी त्यात रिफ्रेश करा
  • चिकन पिझ्झा, स्पेगेटी, सूप किंवा स्टू ... शक्यता पुढेही जात आहेत.
• डाव्या कोंबडीचा उपयोग लंच किंवा पिकनिकसाठी कोंबडी लपेटण्यासाठी केला जाऊ शकतो.
• भारतीय कोंबडी करी बनवा. आपण स्थानिक भारतीय स्टोअरमध्ये किंवा स्थानिक सुपरमार्केटमध्ये आंतरराष्ट्रीय आयसलमध्ये भारतीय मिक्स खरेदी करू शकता. यासह टोमॅटो आणि कांदे चिरून घ्या आणि मिक्ससह येऊ शकणार्‍या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा.
  • आपण सुरुवातीपासून चिकन कोरमासारखा साधा भारतीय चिकन डिश बनवण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता.
• रेफ्रिजरेटर, थंड पाणी किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये चिकन डिफ्रॉस्ट करा. रेफ्रिजरेटरमध्ये डिफ्रॉस्ट केलेले चिकन एक किंवा दोन दिवसात शिजवलेले किंवा पुन्हा गोठविलेले (जोपर्यंत ते सतत रेफ्रिजरेट केलेले असते). थंड पाण्यात डिफ्रॉस्ट केलेले चिकन किंवा मायक्रोवेव्ह त्वरित शिजविणे आवश्यक आहे. काउंटरवर ठेवून चिकन डिफ्रॉस्ट करू नका. मायक्रोवेव्ह ओव्हन किंवा स्लो कुकरमध्ये गोठवलेले कोंबडी शिजवू नका. आपण रेंजवर किंवा ओव्हनमध्ये गोठवलेले कोंबडी शिजवू शकता, परंतु स्वयंपाकाच्या वेळेत 50% वाढ होईल.
• आपण ब्रेडक्रंबसाठी कॉर्नफ्लेक्स वापरू शकता.
• आणखी एक बेक केलेला कोंबडीची निवड म्हणजे चिकन कीव, हर्बेड बटरसह चिकन डिश तयार केली गेली, ज्यामुळे ती ओलसर आणि स्वादिष्ट होईल.

चेतावणी

• तेल आणि वंगण फोडणीसाठी सावधगिरी बाळगा. हे करू शकता खरोखर जर आपल्या त्वचेवर (किंवा आपल्या डोळ्यामध्ये) पुरेशी गरम वंगण पडले तर दुखापत झाली आहे आणि आपणास गंभीर इजा पोहोचवते.
• आपण कोणत्याही धारदार भांडी काळजी घेत असल्याची खात्री करा.
• कोंबडी शिजवताना, आपण हे सर्व मार्ग शिजवलेले असल्याची नेहमी खात्री करा. बॅक्टेरियाच्या आजारापासून बचाव करण्यासाठी कोंबडी शिजवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या सर्व वस्तू (चाकू, पठाणचे बोर्ड इ.) धुवून घ्या. कोंबडीची चव चांगली असू शकते परंतु आपण नेहमीच मूलभूत सुरक्षितता काळजी मनात ठेवली पाहिजे.
• आपण मायक्रोवेव्हमध्ये कोंबडी शिजवल्यास, मांस असमान पद्धतीने शिजवले जाऊ शकते, ज्यामुळे आपल्याला अन्न विषबाधा होण्याचा धोका वाढतो. जर मुले किंवा कोणतीही तडजोड केलेली आरोग्य असेल तर ती कोंबडी खात असेल तर या पद्धतीची शिफारस केली जात नाही.