लेखक:
Alice Brown
निर्मितीची तारीख:
23 मे 2021
अद्यतन तारीख:
13 मे 2024
सामग्री
- त्यांच्यात अडकलेली घाण काढून टाकण्यासाठी आपण वाहत्या पाण्याखाली मशरूम धुवू शकता, परंतु उकळत्या पाण्याने त्यांना स्वयंपाक करताना साफ केले पाहिजे.
मशरूम थंड पाण्यात हस्तांतरित करा. स्वयंपाक थांबविण्यासाठी थंड पाण्याच्या वाडग्यात मशरूम ठेवा. त्यांना स्पर्श होईपर्यंत थांबा.
- आपण स्टीमर वापरत असल्यास किंवा वॉटर बाथ वापरत असल्यास, तुकडे छिद्रांमध्ये न पडण्याइतके मोठे आहेत याची खात्री करा.
मशरूमला पाण्यात आणि लिंबामध्ये (पर्यायी) भिजवा. या चरणातील एकमेव हेतू मशरूमचा रंग जतन करणे आहे, जे स्वयंपाक करताना गडद होऊ शकतात. आपण हे करू इच्छित असल्यास, एका चमचे लिंबाचा रस (किंवा 500 मि.ली. पाणी आणि 5 मिली लिंबाचा रस मिसळून पाण्याच्या बोटाने मशरूमला झाकून ठेवा. 5 मिनिटे बसू द्या आणि नंतर ते काढून टाका.
- काही तज्ञ मशरूम भिजवून किंवा धुण्यासही मान्यता देत नाहीत, कारण याचा परिणाम त्यांच्या पोत किंवा चववर होतो. आपल्याला याची चिंता असल्यास, आपण मशरूमवर पाणी आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण चोळून हे परिणाम कमी करू शकता.
मशरूमच्या आकारानुसार झाकून शिजवा. वाफ ठेवण्यासाठी पॅनवर एक झाकण ठेवा आणि मशरूम शिजवल्याशिवाय थांबा. साधारणत: संपूर्ण मशरूम 5 मिनिटांत शिजवतात, चिरलेल्यांना 3 मिनिटे आणि 30 सेकंद लागतात. काप खूप पातळ कापल्यास 3 मिनिट किंवा त्यापेक्षा कमी वेळात काप तयार होतात. कट.
- जर आपल्याला आणखी चव घालायची असेल तर चिरलेला लसूण, कांदा किंवा मसाला तेलात घाला.
- गोठलेल्या मशरूमला मोठ्या प्रमाणात वापरत असल्यास पाककृतींमध्ये ठेवा किंवा पॅनमध्ये डिफ्रॉस्ट करा.त्यांना मायक्रोवेव्हमध्ये शिजविणे टाळा, कारण त्यांना रबर मिळेल.
टिपा
- आपण मशरूम पॅक केल्याची तारीख लिहा, जेणेकरून आपण प्रथम जुन्या वापरू शकाल.
- काही तज्ञ सल्ला देतात की आपण मशरूम धुऊ नका किंवा भिजवू नका कारण ते जास्त प्रमाणात पाणी शोषतात, परंतु पुरावा दर्शवितो की हा प्रभाव कमीतकमी आहे. तरीही हा विषय विवादास्पद आहे आणि मशरूमच्या चव किंवा स्वयंपाकाच्या वेळेवर काहीसा परिणाम होऊ शकतो.
चेतावणी
- मशरूमचे हजारो प्रकार आहेत आणि सर्वात छोटा भाग ब्लीचिंग किंवा स्टीमिंग नंतर टिकत नाही. जर आपण खुल्या टोपी किंवा असामान्य प्रकार असलेल्या आगरिकस मशरूम वापरत असाल ज्याने यापूर्वी कधीही गोठवण्याचा प्रयत्न केला नसेल तर त्यास वगळणे हा आपला सर्वोत्तम पर्याय आहे.
