सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

धणे आशियाई, भारतीय, मेक्सिकन आणि मध्य-पूर्वेतील पदार्थांसाठी एक उत्तम औषधी वनस्पती आहे. त्यांच्याकडे मजबूत आणि धक्कादायक चव आहे ज्यामुळे जवळजवळ कोणतीही डिश अधिक स्वादिष्ट बनते. दुर्दैवाने, हे त्वरीत वाळवण्याकडे झुकत आहे आणि इतर औषधी वनस्पतींसारखे निर्जलित नाही. सुदैवाने कोथिंबीर टिकवून शीतकरण करून हे जास्त काळ टिकवून ठेवणे शक्य आहे. कोथिंबीर गोठवण्याचे काही वेगवेगळे मार्ग शोधण्यासाठी वाचा आणि नंतर गोठलेले कोथिंबीर कसे वापरावे यावर टिपा शोधा.

साहित्य

प्लास्टिकच्या पिशवीत सेंटर गोठवण्याकरिता साहित्य

• ताजे धणे

तेलात कोथिंबीर गोठवण्यासाठी साहित्य

• ऑलिव्ह ऑईलचे 1/3 कप (80 मिली)
• 1 - 2 कप (50 - 100 ग्रॅम) चिरलेली कोथिंबीर

लोणीमध्ये कोथिंबीर थंड ठेवण्यासाठी साहित्य

• बटर 1 टॅब्लेट
• 1 - 3 चमचे चिरलेली कोथिंबीर
• १ चिरलेली लसूण लवंगा (पर्यायी)
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड (पर्यायी)
• Lemon लिंबाचा रस चमचे (पर्यायी)
• लिंबू उत्तेजक (पर्यायी)

पायर्‍या

पद्धत 1 पैकी 1: कोथिंबीर गोठवण्यासाठी तयार आहे

1. 

   
   
   ताजे कोथिंबीर निवडा. कोथिंबीर गोठवल्यावर किंचित मरून जाईल, जेणेकरून खूप ताजे असलेले एक खरेदी करणे महत्वाचे आहे. निरोगी फिकट हिरव्या पाने शोधा. वाळलेल्या, डेंटेड किंवा पिवळ्या भागासह ज्यांना टाळा.

2. 

   एका भांड्यात कोथिंबीर धुवा. हे हँडल्सने धरून ठेवा आणि थंड पाण्यात पाने हलवा. पाणी अशुद्ध होईपर्यंत हे करत रहा. पाणी स्वच्छ होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. आपल्याला दोन किंवा तीन वेळा पाणी बदलण्याची आवश्यकता असू शकते.

3. 

   
   
   जास्त पाणी काढण्यासाठी कोथिंबीर शेक. केबल्स वर धरून ठेवा आणि चांगले हलवा. संपूर्ण स्वयंपाकघर ओले होऊ नये यासाठी सिंकवर हे करा.

4. 

   कोथिंबीर कागदाच्या टॉवेल्सच्या चादरीसह सुकवा. कागदाच्या टॉवेल्सच्या काही पत्रके सपाट पृष्ठभागावर ठेवा आणि कोथिंबीर वर ठेवा. कोथिंबीर कागदाच्या दुसर्‍या पत्र्याने झाकून हलके दाबा. पाने जादा पाणी शोषतील. पाणी न येईपर्यंत कागदाच्या नवीन पत्रकांसह हे करत रहा.

5. 

   
   
   कोथिंबीर काढा. उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात कोथिंबीर बुडवून १ 15 ते seconds० सेकंदासाठी थंड बर्फात ठेवून त्यास आणखी काही सेकंद ठेवा. कोथिंबीर उकळत्या पाण्यात 30 सेकंदांपेक्षा जास्त काळ सोडू नका आणि चांगले कोरडे करा. औषधी वनस्पतींचे स्केलिंग केल्याने रंग दोलायमान राहतो.

कृती 5 पैकी 2: कोथिंबीर प्लास्टिकच्या पिशवीत गोठवून घ्या

1. 

   आपल्याला संपूर्ण कोथिंबीर किंवा फक्त पाने गोठवायची आहेत हे ठरवा. जर आपल्याला फक्त पत्रके हव्या असतील तर त्या केबलमधून काढा आणि त्या टाकून द्या. हे संपूर्ण गोठविणे आणि जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा काही पाने काढून टाकणे देखील शक्य आहे.

2. 

   कोथिंबीरमध्ये थोडेसे ऑलिव्ह तेल घाला. हे नाजूक औषधी वनस्पतीला थंडीपासून वाचवते आणि मऊ होण्यापासून प्रतिबंधित करते. कोथिंबीर एका भांड्यात ठेवा आणि एक चमचे किंवा ऑलिव्ह ऑईलचा सूप ठेवा. कोथिंबीर किती थंड होते यावर ही रक्कम अवलंबून असते; कोथिंबीर जितकी जास्त असेल तितके तेल आवश्यक आहे.

3. 

   कोथिंबीर हवाबंद बंद असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. ते पिशवीत चांगले पसरलेले ठेवा. जर आपण संपूर्ण कोथिंबीर गोठवत असाल तर हँडल आणि पाने शक्य तितक्या सरळ ठेवण्याचा प्रयत्न करा. एका प्लास्टिकच्या पिशवीत हे सर्व फिट होऊ शकत नाही.
   • आपल्याकडे हवाबंद प्लास्टिक पिशव्या नसल्यास, नियमितपणे प्लास्टिक पिशव्या वापरा, परंतु एका दुसर्‍याच्या आत दोन वापरा.

4. 

   पिशवी बंद करण्यापूर्वी शक्य तितकी हवा बाहेर काढा. अंशतः पिशवी बंद करा आणि ती सपाट होईपर्यंत हलक्या दाबा. बाकीचे बंद करा. कोथिंबीर चिरडणार नाही याची काळजी घ्या.

5. 

   पिशवीवर तारीख लिहिण्यासाठी पेन वापरा. जर आपण फ्रीझमध्ये इतर औषधी वनस्पती साठवत असाल तर "धणे" देखील लिहा.

6. 

   फ्रिजरमध्ये कोथिंबीरसह थैली ठेवा. व्यवस्था करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून औषधी वनस्पती सपाट आणि सरळ असतील.

कृती 3 पैकी 3: तेलात कोथिंबीर थंड करा

1. 

   दाट कोथिंबीर चिरून घ्यावी. ते एका फळीवर ठेवा आणि सुमारे 2.5 सें.मी. चे तुकडे करा. आपण देठ समाविष्ट करू शकता किंवा त्यांना बाहेर काढू शकता. याची आवश्यकता नाही कारण ते पुढे ब्लेंडरवर जाईल.

2. 

   ब्लेंडरमध्ये कोथिंबीर घाला. आपल्याकडे एक नसल्यास, फूड प्रोसेसर वापरा.

3. 

   चिरलेली कोथिंबीरसाठी प्रति कप (grams० ग्रॅम) तेल १/3 कप (m० मिली) घाला. जर तुम्हाला कोथिंबीरची चव मजबूत व्हायची असेल तर एक ते दोन कप (100 ग्रॅम) प्रमाण वाढवा. ऑलिव्ह ऑईलची कडक चव आपल्याला त्रास देत असल्यास, कॅनोला किंवा वनस्पती तेलासारखे दुसरे तेल वापरण्याचा प्रयत्न करा.

4. 

   ब्लेंडर चालू करा आणि काही सेकंद मिश्रण करा. झाकण घट्ट बंद करा आणि ते गळत आहे का ते पहा. तेल हिरवी होईस्तोवर धणे आणि धणे अगदी लहान होईपर्यंत मारहाण करा. जास्त ठोठावू नका; आदर्श औषधी वनस्पतीचे तुकडे पाहण्यास सक्षम आहे.

5. 

   हे मिश्रण एका आईस पॅनमध्ये ठेवा. प्रत्येक जागेची क्षमता ¾ पर्यंत भरा. मिश्रण गोठल्यावर सर्व काही भरू नका.

6. 

   फॉर्म फ्रीजरमध्ये ठेवा. ते सपाट, स्थिर पृष्ठभागावर ठेवा. काही तास किंवा रात्रभर सोडा.

7. 

   गोठलेले चौकोनी तुकडे हवाबंद बंद असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा. तर आपण बर्फ तयार करण्यासाठी बर्फाचा फॉर्म सोडता. आपल्याकडे फ्रीझर बॅग नसल्यास, दोन नियमित पिशव्या वापरा, त्यातील एक दुसर्‍या आत.

8. 

   पेन वापरुन बॅगवरील तारीख लक्षात घ्या. आपण इतर प्रकारच्या औषधी वनस्पती देखील साठवत असल्यास, वेगळे करण्यासाठी "धणे" लिहा.

कृती 4 पैकी 4: लोणीमध्ये कोथिंबीर थंड करणे

1. 

   कोथिंबीर चिरून घ्या आणि एका भांड्यात ठेवा. प्रति लोणी टॅब्लेटसाठी चिरलेली कोथिंबीर एक ते तीन चमचे प्रमाण वापरा.

2. 

   तपमानावर लोणीची गोळी घाला. मिक्स होण्यास मदत करण्यासाठी लोणी लहान तुकडे करा.

3. 

   इतर साहित्य ठेवा. आपण आणखी लोखंडी कोथिंबीर बरोबर किंवा इतर घटकांद्वारे त्यास चवदार बनविण्यासाठी सोडू शकता. येथे काही कल्पना आहेतः
   • लसूण च्या 1 लवंगा.
   • मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.
   • Lemon लिंबाचा रस चमचे.
   • लिंबूचे सालपट.

4. 

   कोथिंबीर व्यवस्थित पसरल्याशिवाय सर्व काही मिक्स करावे. एक चमचा किंवा स्पॅटुला वापरा. लोणी वितळण्यापासून त्वरेने करा. आवश्यकतेनुसार जास्त लोणी किंवा कोथिंबीर घाला.

5. 

   बेकिंग पेपर किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलवर लोणी ठेवा. चमच्याने, बटरला काठाच्या जवळ चर्मपत्र कागदाच्या शीटवर ठेवा. रोल तयार करण्यासाठी पसरवा. कागद गुंडाळणे.

6. 

   रोल केलेले लोणी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. लोणी, टीप बाजूने खाली प्लेटवर ठेवा आणि हार्ड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

7. 

   एकदा ते कडक झाल्यावर फ्रीजरमध्ये ठेवा. फ्रीजर स्वच्छ ठेवण्यासाठी बटर रोल प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा प्लास्टिकच्या भांड्यात ठेवा.

8. 

   पिशवी किंवा भांड्यावरची तारीख लक्षात घ्या. हे मिश्रण गोठलेले होते हे लक्षात ठेवण्यास मदत करते, जेणेकरून ते खराब होण्यापूर्वी आपण ते वापरू शकता.

5 पैकी 5 पद्धत: गोठलेला धणे वापरणे

1. 

   कोथिंबीर चटणी किंवा ग्वॅकोमोलमध्ये गोठलेले कोथिंबीर वापरा. जर आपण कोथिंबीर बटर किंवा तेल न ठेवता गोठविली असेल तर आपण काही पाने घेऊ आणि ग्रोकाॅमोल किंवा चटणीमध्ये डीफ्रॉस्टिंगशिवाय ठेवू शकता.

2. 

   सीझन सूप, सॉस आणि इतर डिशसाठी गोठवलेल्या कोथिंबीरचा वापर तेल लावावा. आपण हे कोशिंबीर ड्रेसिंगमध्ये देखील वापरू शकता. जसे आधीपासूनच तेल आहे, त्यास कृतीशी जुळवून घेणे आणि कमी वापरणे आवश्यक असेल. गोठलेल्या धणेच्या एका घनमध्ये सुमारे एक चमचे तेल असते.

3. 

   धणे वापरण्यापूर्वी तपमानावर लोणीत घाला. वितळण्यास 15 ते 20 मिनिटे लागतात. एकदा वितळल्यावर आपण ते ब्रेड किंवा क्रॅकर्सवर पुरवू शकता.

4. 

   कोशिंबीर आणि सॉसमध्ये गोठलेला धणे वापरणे टाळा. गोठवल्यावर कोथिंबीर ताजेपणा गमावते. एकदा वितळल्यावर ते वाळलेल्या आणि लंगड्यासारखे दिसेल. हे ड्रेसिंग किंवा कोशिंबीरीचे स्वरूप खराब करते.

5. 

   गोठलेल्या ऐवजी ताजे कोथिंबीर अलंकार म्हणून वापरा. गोठलेले कोथिंबीर वितळण्यास सुरवात होताच ते वाळवले जाईल आणि लंगडे होईल. जर आपल्याला डिश सजवण्याची गरज असेल तर ताजे गवत वापरा.

6. 

   गोठलेल्या धणेची कालबाह्यता तारीख जाणून घ्या. हे कायमचे टिकत नाही, परंतु ते ताजेपेक्षा जास्त काळ टिकते. कोथिंबीर किती लांब आहे याबद्दल काही सूचना येथे आहेतः
   • अतिशीत झाल्यानंतर दोन महिन्यांपर्यंत गोठलेली कोथिंबीर वापरा.
   • तेलात गोठलेले कोथिंबीर तीन महिन्यांत वापरा.
   • एका महिन्यात बटरमध्ये गोठलेले कोथिंबीर वापरा. डिफ्रॉस्ट करुन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास पाच दिवसातच वापरा.

7. 

   तयार.

टिपा

• आपल्याकडे वेळ असल्यास धणे सह सॉस बनवा. सॉस एकट्या कोथिंबीरपेक्षा बर्‍यापैकी गोठतो.
• जर आपल्याला धुण्या नंतर औषधी वनस्पती सुकवण्याची गरज असेल तर त्यांना डिश रॅकमध्ये सोडणे चांगले आहे; फक्त कोलँडर स्वच्छ आहे याची खात्री करुन घ्या आणि कोरडे ठेवण्यासाठी फक्त औषधी वनस्पती तिथे ठेवा. प्रक्रियेस गती देण्यासाठी थोडासा सूर्य येत असल्यास, त्याहूनही चांगले.
• आपल्याला थोड्या प्रमाणात गोठवण्याची आवश्यकता असल्यास, चिरलेली कोथिंबीर एका बर्फाच्या पॅनमध्ये ठेवा आणि वर ऑलिव्ह तेल घाला.

चेतावणी

• गोठलेला धणे त्याच्या चवपैकी बराचसा गमावतो. औषधी वनस्पतींचा ताजी आनंद घेण्यासाठी जलद औषधी वनस्पती वापरुन गोठवण्याचा प्रयत्न करा; तिचे विशिष्ट तेले द्रुतपणे अदृश्य होतात.
• कोथिंबीर गोठवताना पाण्याचा वापर टाळा. हे रेसिपीची चव सौम्य करेल आणि ते निराश होईल.

आवश्यक साहित्य

प्लास्टिकच्या पिशवीत गोठलेले धणे

• हवाबंद बंद सह प्लास्टिकची पिशवी

कोथिंबीर तेलात गोठवा

• ब्लेंडर
• बर्फाचे रूप
• हवाबंद बंद सह प्लास्टिकची पिशवी

बटरमध्ये कोथिंबीर गोठवतात

• वाडगा
• चमचा किंवा स्पॅटुला
• चर्मपत्र कागद किंवा अॅल्युमिनियम फॉइल
• हवाबंद बंद होणारी प्लास्टिकची पिशवी किंवा प्लास्टिक कंटेनर (शिफारस केलेले)