सामग्री

• पायर्‍या
• टिपा
• चेतावणी
• आवश्यक साहित्य

पूर्वी फक्त उष्णकटिबंधीय प्रदेशांपुरते मर्यादित, लीचीने स्वत: ला मुक्त केले आणि आता जगातील बर्‍याच भागांमध्ये जागा मिळविली. बर्‍याच कॅन केलेला लीची थेट कॅनमधून खाऊ शकतात. तथापि, ताज्या लीची आपल्या कॅन केलेला बहिणीच्या तुलनेत चवच्या बाबतीत खूप मिळवते आणि सोललेली आणि सावरण्यासाठी काही सेकंद लागतात.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: ताजे फळ खाणे

1. 

   एक योग्य लीची निवडा. न पडता किंवा पाणी न येता हळूवारपणे पिळण्यासाठी मऊ असलेले एक ठळक फळ शोधा. नितळ शेल हे देखील एक चांगले चिन्ह आहे, फक्त लहान अडथळे सह. कठोर, हिरवी फळे खाद्य आहेत, परंतु ती तीक्ष्ण नसतात. खूप मऊ लीची आणि रसयुक्त भरलेला पास केला जाऊ शकतो (खाद्यतेल, परंतु एक मजबूत आणि वेगळ्या चव सह) किंवा कुजलेला (खराब चव नसल्यास, सेवन करण्याची शिफारस केलेली नाही). जखमेची किंवा दमलेली त्वचा बहुतेकदा सूचित करते की फळ कुजलेले आहे.
   • वेगवेगळ्या जातींच्या लीचीमध्ये वेगवेगळ्या रंगाची फळाची साल असतात, परंतु बहुतेक ते लाल, केशरी किंवा पिकलेले असल्यास पिवळ्या असतात. जर ते तपकिरी असेल तर ते खराब झाले आहे.

2. 

   
   
   एका टोकाला लीची सोलण्यास सुरूवात करा. स्टेमची टीप धरून ठेवा आणि एक टोकापासून गुलाबी किंवा पिवळसर-तपकिरी रंगाचा साल काढा. पांढरा, जवळजवळ अर्धपारदर्शक लगदा हा फळांचा खाद्य भाग असतो. ठिबकणारा रस पकडण्यासाठी आपण एका भांड्यात सोलून घेऊ शकता.
   • जर लीची थोडा वेळ सोडली तर तिची त्वचा सोलणे कठीण आणि कडक होईल. कट करण्यासाठी आपली नख, दात किंवा चाकू वापरा. फळांना भिजवण्याची प्रक्रिया देखील सुलभ करते.
   • जर लगदा पूर्णपणे पारदर्शक, कलंकित किंवा पिवळसर / तपकिरी असेल तर हे सूचित करू शकते की लीची किण्वन करीत आहे किंवा फिरत आहे.

3. 

   
   
   फळाची साल घट्ट किंवा फाडणे. पूर्णपणे पिकलेल्या लीचीची मऊ त्वचा असते जी देहापासून सहजपणे विभक्त होते. फळाची साल फळाची साल फळाची साल फेकून देण्यासाठी फळाची साल सोडा. जर ते कार्य करत नसेल तर आपल्या बोटांनी त्वचेची हळूहळू सोलून घ्या.
   • लीचीची साल खाण्यायोग्य नाही. ते फेकून द्या किंवा कंपोस्ट करा.

4. 

   
   
   बी घ्या. फळात एक मोठे बी आहे. हळूवारपणे आपल्या बोटांनी लगदा कापून घ्या, चमकदार तपकिरी बिया काढून टाका. बीज थोडे विषारी आहे.

5. 

   फळ खा. ताज्या लीचीमध्ये एक गोड, ताजे आणि रसाळ लगदा आहे, वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध जो कॅन केलेला फळांमध्ये वाटू शकत नाही. कच्चा आनंद घ्या किंवा या फळाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा.
   • लगदाच्या आत एक पातळ, तपकिरी पडदा आहे, जिथे बीज होते. बाकीच्याबरोबरच खा. चव न बदलता ते कुरकुरीत होते.ते काढून टाकण्याचा प्रयत्न करताना, लगदा त्यास चवदार रस गमावू शकतो.

6. 

   उर्वरित लीची ठेवा. लीची थंड करण्यासाठी, कागदाच्या टॉवेलमध्ये लपेटून घ्या, छिद्रित प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा झाकण ठेवलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवा. फळाची साल या प्रकारे साठवलेल्या आठवड्यात टिकू शकते, जरी सोललेली तपकिरी आणि कडक होऊ शकते. फळ राखाडी झाल्यास कचर्‍यामध्ये फेकून द्या.
   • जर आपण या काळात फळांचे सेवन करीत नसाल तर, एका पिपल बॅगमध्ये फळाच्या सालासह ते सर्व गोठवा. गोठलेल्या लीचीमध्ये 15 सेकंदांसाठी थोडे गरम पाणी घालावे, फळाची साल व खा. अर्धवट वितळलेल्या लीचींमध्ये आइस्क्रीम सारखी पोत असते.

भाग २ चे 2: पाककृतींमध्ये लीची वापरणे

1. 

   फळाच्या कोशिंबीरमध्ये लीची घाला. हा स्पष्ट पर्याय उन्हाळ्यासाठी योग्य आहे. लीची सोलल्यानंतर त्वरीत त्याचा रस गमावल्यामुळे, शेवटच्या क्षणी फळांच्या कोशिंबीरात घाला.

2. 

   लीची भरा. फळाची काळजीपूर्वक सोलून लगदा खराब न करता कोर काढा. दही किंवा रिकोटा चीज सारख्या मऊ चीजमध्ये चिरलेली काजू, मध किंवा आले मिसळा. चमच्याने किंवा जपानी फूड (चॉपस्टिक) चॉपस्टिक वापरुन अंगठा व सामानाने लीची काळजीपूर्वक उघडा.
   • लीची हे ब्रेझिनेटेड चिकन सारख्या शाकाहारी पदार्थांसह भरले जाऊ शकते. सर्व साहित्य योग्यरित्या कुचलेले असल्याची खात्री करा आणि स्टफिंगनंतर दोन ते तीन मिनिटांसाठी लीचीला ग्रिल करा.

3. 

   कॉकटेल सजवा. मार्गारेटा किंवा इतर मऊ कॉकटेलमध्ये एक पेटीटेड लीची ठेवा. किंवा, लीची मार्टिनीसारखे किंवा काहीतरी नवीन फळांसह पेय वापरून पहा.

4. 

   तयार करण्यासाठी लीचीचा तुकडा मेक्सिकन साल्सा. एक गोड आणि मऊ लीची मसालेदार किंवा आंबट सॉसमध्ये ठळक स्पर्श करते. आपल्या आवडीच्या सहकार्यासह खाण्यासाठी एवोकॅडो, लीची आणि लाल कांदा सह साधा मेक्सिकन साल्सा बनवण्याचा प्रयत्न करा.

5. 

   लीचीसह गरम पदार्थ बनवा. लीची किंवा आणखी गरम आणि चवदार डिशसह कोंबडी तयार करण्यासाठी, स्टूमध्ये लीची घाला किंवा कृती तयार होण्याच्या काही मिनिटांपूर्वी भाजून घ्या. लीची दालचिनी, आले किंवा मध सह चांगले एकत्र करते.

टिपा

• सुपरमार्केटमध्ये आढळलेल्या लीची सामान्यत: ताजे नसतात किंवा काळजी घेत नाहीत. स्टोअरला पुढील बॅचच्या वस्तू कधी प्राप्त होतील ते विचारा किंवा थेट ग्राहकांना विक्री करणारा एक लहान शेतकरी सापडेल.
• उपरोक्त वर्णनाशी जर फळाचा लगदा जुळत नसेल तर तो रंबूतान, लॉंगान (ड्रॅगनचा डोळा) किंवा पुलासन सारखा असू शकतो.
• काही फळे पूर्णपणे परागकण करीत नाहीत, ज्यामुळे बारीक व कोरडे बियाणे तयार होते. जर आपणास यापैकी एखादे आढळले तर आपण भाग्यवान व्यक्ती आहात, कारण फळामुळे अधिक दगडाने दगडाने ठेवलेली जागा भरली जाते.
• लिची कोरड्या किंवा कॅन केलेला आवृत्तीमध्ये देखील आढळू शकते.

चेतावणी

• जर फळांची आतील बाजू पिवळसर असेल तर ती भूतकाळातील आहे आणि ती वापरासाठी चांगली नाही हे लक्षण आहे.
• लीची बियाणे मानवांना आणि प्राण्यांना किंचित विषारी असतात. त्यांना खाऊ नका.

आवश्यक साहित्य

• चाकू (पर्यायी);
• बुडणे / रुमाल;
• लीची.