लॉबस्टर खाण्याचे 3 मार्ग - ज्ञानकोशातून येथे जा:

व्हिडिओ: जैस्पर व्हाइट दिखाता है कि लॉबस्टर कैसे खाएं

सामग्री

पायर्‍या
आवश्यक साहित्य

लोणी आणि लिंबूबरोबर दिल्या जाणा-या रसाळ लॉबस्टर मांस कोणाला आवडत नाही? जगातील सर्वात स्वादिष्ट पाककृतींपैकी एक असूनही संपूर्ण लॉबस्टरची सेवा करणे भयानक असू शकते. लॉबस्टर खाण्याची तयारी कशी करावी यासंबंधी अधिक माहितीसाठी वाचा आणि प्राण्यांच्या नखे, शेपटी, शरीर आणि पाय यांचा कसा फायदा घ्यावा.

पायर्‍या

3 पैकी 1 पद्धत: लॉबस्टर निवडणे

कठोर-शेल्फ्ड लॉबस्टर किंवा शेल्डेड दरम्यान निवडा. आपण आपल्या स्वत: च्या लॉबस्टरची निवड करण्याची संधी देणार्‍या रेस्टॉरंटमध्ये गेल्यास, नोकरदार आपल्याला शेल्डे किंवा सोललेली एखादी निवड करण्यास सांगू शकतात.
- टरफले केलेल्या लॉबस्टर इतके वाढले आहेत की त्यांचे कवच काहीसे प्रतिरोधक बनले आहेत. तथापि, त्यांच्यातील मांस टणक आणि चवदार आहे.
- पिलर्सकडे नरम टरफले असतात, कारण त्यांनी नुकतेच त्यांचे शेल बदलले आहेत. त्यांचे मांस गोड असते आणि त्यांची त्वचा तोडणे तुलनेने सोपे आहे. तथापि, ते सहसा लहान असतात, थोडे मांस अर्पण करतात.
नर आणि मादी यांच्यात निवडा. जर आपल्याला शेपटीचे मांस आवडत असेल तर मादी लॉबस्टर निवडा. अंडी वाहतूक करण्यासाठी मादीची शेपटी सहसा मोठी असते.
निरोगी आणि जिवंत दिसणारी एक निवडा. आता स्टंट किंवा कमकुवत लॉबस्टर शोधण्याची वेळ नाही - aन्टीना हलवणारे आणि टाकीभोवती फिरणारे लॉबस्टर निवडा. तिचा रंग चमकदार असावा (परंतु लाल नाही - तिने शिजवल्यानंतर असे होते), चमकदार डोळ्यांनी.
- सुस्त किंवा आजारी दिसणारे लॉबस्टर टाळा. त्यांच्या शेळ्यांना किंवा ढगाळ डोळ्यांना दृश्यमान नुकसान झालेल्या लॉबस्टर दूषित होऊ शकतात. कर्ल शेपटीसह लॉबस्टर बहुधा मृत झाले आहेत - त्यांना टाळा.

3 पैकी 2 पद्धत: लॉबस्टर खाण्याची तयारी करत आहे

योग्य पोशाख घाला. लॉबस्टर सामान्यत: सूक्ष्म रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते, परंतु ते खाण्याचा अनुभव गोंधळ होऊ शकतो. लॉबस्टरचे छोटे तुकडे खाताना तुमचा काटा उडू शकतो आणि तरीही आपल्या शर्टवर बटरचे थेंब टाकण्याची आपल्याला संधी आहे. बीबी सहसा पुरविल्या जातात, परंतु आपणास असे काही घालायचे आहे जे सहजतेने डाग येत नाही.
आपले हात वापरण्यास तयार रहा. लॉबस्टरचे विविध भाग न हाताळता खाणे फार कठीण आहे. आपल्या बोटांनी लॉबस्टरच्या कवच, पाय, नखे, शेपटी आणि आतमध्ये स्पर्श करण्याची अपेक्षा करा. जेवणाच्या शेवटी, आपल्याला लॉबस्टरच्या शरीररचनाबद्दल बरेच काही कळेल.
साधने जाणून घ्या. या जेवणासह आपला अनुभव सुलभ करण्यासाठी लॉबस्टरला खालील उपकरणे दिली जातातः
- एक लॉबस्टर पंजा स्प्लिटर, जो नट फटाकासारखे आहे. याशिवाय, आपल्याला लॉबस्टरचे कठोर शेल तोडण्यासाठी आणि त्याच्या मांसापर्यंत जाण्यास त्रास होईल.
- लॉबस्टर काटा, जो प्राण्यांच्या भागावर मांस खणण्यासाठी वापरला जाणारा लहान धातूचा काटा आहे.
- लॉबस्टर शेलचे तुकडे ठेवण्यासाठी वापरलेली हाडे डिश.
- रुमाल सामान्यत: जेवणानंतर दिले जातात जेणेकरून आपण आपल्या बोटांमधून लॉबस्टरचा रस काढू शकाल.
तो मोडताना खा. किंवा प्रथम तो वेगळा घ्या. काही लोकांना प्राण्यांच्या शरीराच्या प्रत्येक वेगळ्या तुकड्याचे मांस खाणे, लॉबस्टरचा भाग भाग खाणे आवडते. काहीजण काम न करता आल्यावर संपूर्ण लॉबस्टर बाजूला ठेवतात आणि एकाच वेळी जेवणाचा आनंद घेण्यास प्राधान्य देतात. निवड आपली आहे - जेव्हा ते लेबलवर येते तेव्हा दोन्ही तितकेच स्वीकार्य असतात.

3 पैकी 3 पद्धत: लॉबस्टर खाणे

पंजे फिरवा. पंजा काढून टाकण्यासाठी, त्यास खाली खेचा आणि लॉबस्टरच्या शरीरावरुन दूर करा. प्रत्येक पंजेच्या पायाला पंज्यासह दोन लॉबस्टर “हात” करण्यासाठी पिळणे.
- हाताने मांस खा. हात पासून मांस काढण्यासाठी लॉबस्टर काटा वापरा. बाहूंमध्ये बरेच काही नाही, परंतु ते मांस काढून टाकणे योग्य ठरेल.
- नखांचा सैल भाग काढा. सांध्यावर नखे तोडा. नखांच्या लहान भागामध्ये आपल्याला मुठभर मांस दिसेल; ते काढण्यासाठी आपला काटा वापरा.
- नखांचा सर्वात मोठा भाग क्रॅक करा. मांसापर्यंत पोहोचण्यासाठी शेल ब्रेकर वापरा. मग हे मांस काढण्यासाठी काटा वापरा. पंजाचे मांस मोठे आहे आणि आपल्याला चाकू वापरुन ते लहान तुकडे करण्याची आवश्यकता असू शकते.
- जेवणाची साल आणि कूर्चाचे तुकडे टाका.
लॉबस्टरमधून पाय काढा. पंजेसारखे मांस काढून टाका. मांस प्रकट करण्यासाठी त्वचा काढा. आपण मांस नरम करण्यासाठी टूथपिक वापरू शकता, लगेचच त्याला शोषून घ्या.
शेपूट कापून घ्या. शेपटीच्या सालची साल काढा आणि त्यातून मांसाचा मोठा तुकडा काढा. मांसापासून "पंख" काढा आणि त्यांच्यातील लहान मूठभर मांसा काढा.
शरीराच्या खाली असलेल्या भागावर कपात करा. शेल काढा जेणेकरून मुख्य शरीर उघडेल. आपल्याला सापडेल असे कोणतेही पांढरे मांस काढा.
टॉमली खा. टॉमली हे लॉबस्टरचे यकृत आहे, काहींनी टाळले आहे, परंतु ते डिशच्या ख fans्या चाहत्यांद्वारे आवडतात. टोमले हा लॉबस्टरच्या शरीरात त्याच्या अंतर्गत भागात आढळणारा राखाडी पदार्थ आहे.
प्रवाळ शोधा. जर आपल्याकडे मादी लॉबस्टर असेल तर आपण शरीरीत लाल अंडी किंवा अंडी पाहू शकता. ते खाण्यायोग्य आहेत, परंतु ते लॉबस्टरचा सर्वात मधुर भाग नाहीत.