सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने कापणी व सुक कसे करावे: 8 चरण - ज्ञानकोशातून येथे जा:

सामग्री

पायर्‍या
टिपा
आवश्यक साहित्य

रोझमेरी एक अतिशय प्रतिरोधक औषधी वनस्पती आहे आणि घरात वाढण्यास सोपी आहे. वनस्पतीच्या सुवासिक पाने चव देऊन विविध पाककृतींना एक चवदार चव देतात. केसांमध्ये आणि टाळूसाठी बरेच फायदेशीर गुणधर्म असल्याने रोझमेरी केसांच्या उपचारामध्ये देखील वापरली जाते. ते ताजे असताना देखील कापणी करणे आणि वापरणे फारच सोपे आहे किंवा स्वयंपाकघरात नंतरच्या वापरासाठी ते साठवले आहे!

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: रोझमेरी निवडणे

सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप कापणी करण्यासाठी वसंत orतु किंवा उन्हाळ्याची प्रतीक्षा करा. या हंगामात हे अधिक वाढते, म्हणजेच कापणीसाठी हा सर्वोत्तम काळ आहे, कारण काढून टाकलेल्या फांद्या लवकर वाढतात. नवीन पानांच्या वाढीस उत्तेजन देण्यासाठी दररोज किंवा आठवड्यातून एकदा थोडेसे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप निवडा.
- आपण सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप डीहायड्रेट करायचे असल्यास, कापणीपूर्वी बुश फुलण्यासाठी प्रतीक्षा करा. त्या क्षणी पाने सर्वात रसाळ, तेल आणि चवंनी भरलेल्या असतात.
कोंब निवडा. कमीतकमी 20 सेमी लांबीच्या फांद्या शोधा. नवीन शाखा काढू नका.
- आपल्याकडे नेहमी कापणीसाठी योग्य शाखा असतात त्याच वेळी बरीच रोझमेरी झुडुपे वाढवा. झुडुपेची आदर्श संख्या परिवर्तनशील आहे, परंतु बहुतेक प्रकरणांमध्ये दोन किंवा तीन सामान्यत: पुरेसे असतात.
रोपांची छाटणी कातर्यांसह प्रत्येक शाखेच्या वरच्या टोकापासून 5 सेमी काढा. झाडाला जास्त ट्रिम करू नका आणि फांद्यावर काही हिरव्या पाने नेहमीच सोडा. कापणी केलेल्या डहाळ्या टोपली किंवा भांड्यात ठेवा.
- एका वेळी थोडीशी ताजी रोझमेरी वापरण्यासाठी, जेव्हा आपल्याला आवश्यक असेल तेव्हा फक्त शाखांच्या शेवटी काही पाने निवडा.
- या क्षणी आपण वापरू इच्छित असलेली रक्कम फक्त मागे घ्या.
एकाच वेळी ¼ पेक्षा जास्त झाडाची कापणी करू नका. कमीतकमी plant झाडाची सोडा म्हणजे झुडूप नवीन शाखांचा विकास आणि उत्पादन सुरू ठेवेल. नवीन कापणीपूर्वी ती पुन्हा वाढेल अशी अपेक्षा आहे.
- जरी आपण आपल्या स्वत: च्या वापरासाठी रोझमेरी पीक घेतले नाही तरीही निरोगी वाढीस प्रोत्साहित करण्यासाठी वर्षातून अनेक वेळा आवश्यक आहे.
- हिवाळ्याच्या जवळ रोझमेरी पीक घेऊ नका कारण ते त्या हंगामात त्वरेने काढणी केलेल्या ओर्सची जागा घेत नाही. पहिल्या शीतलहरीच्या किमान दोन आठवड्यांपूर्वी शेवटची कापणी करा. अशा प्रकारे, हिवाळ्यास प्रारंभ होण्यापूर्वी पायाला पुन्हा वाढण्यास पुरेसा वेळ आहे. कडू हिवाळ्याच्या वेळी झुडूप जितके मोठे असेल तितके जास्त ते असण्याची शक्यता जास्त आहे.

भाग २ चा भाग: रोझमेरी ठेवणे

ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या कोंब दहा दिवस सुकविण्यासाठी स्तब्ध. समान आकाराच्या शाखा एकत्र बांधा आणि त्यांना गडद, कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी कोरडे ठेवण्यासाठी स्तब्ध करा. दहा दिवसानंतर, जेव्हा ते पूर्णपणे कोरडे होतील तेव्हा फांद्यावरील पाने काढा आणि त्यांना साठवा.
- वाळलेल्या रोझमेरी पाने कपाटात किंवा पेंट्रीच्या आत हवाबंद पात्रात ठेवा.
- रोझमेरी बंडल बांधण्यासाठी स्ट्रिंग किंवा रबर बँड वापरा.
- डिहायड्रेटेड रोझमेरी वैध नाही, परंतु पहिल्या वर्षात त्याची चव अधिक चांगली आहे.
रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ताजे रोझमेरी एअरटाईट कंटेनर किंवा बॅगमध्ये ठेवा. फांद्या धुवून स्वच्छ कपड्यावर किंवा कागदाच्या टॉवेलच्या तुकड्यावर कोरड्या द्या. पाने काढून टाका, त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा घट्ट बंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये ठेवा.
- रेफ्रिजरेटर किंवा फ्रीजरमध्ये, डिहायड्रेटेड रोझमरीचा स्वाद जास्त काळ टिकविला जातो, परंतु ताज्या रोझमेरीचा स्वाद इतका जास्त नाही.
- फ्रीझरमध्ये राहणारी रोझमेरी जास्त काळ टिकते, परंतु फ्रिजमध्ये असलेली चव अधिकच चांगली असते. चव वाया घालवू नये म्हणून तुम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन आठवड्यांत जे काही ठेवले ते वापरा.
आईस पॅनमध्ये रोझमेरी गोठवा. शाखांमधून पाने काढा आणि बर्फाच्या रूपात पाणी किंवा तेलात गोठवा. डिशेसचा स्वाद घेण्यासाठी गोठविलेले चौकोनी तुकडे सॉस किंवा सूपमध्ये ठेवा.
- प्रत्येक घन मध्ये पानांची मात्रा आपल्या पसंतीनुसार बदलते. रेसिपी वाचा, तिने कोणत्या प्रमाणात रोझमेरीची मागणी केली ते पहा आणि ती रक्कम एका बर्फ क्यूबमध्ये गोठवा.
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप गोठवल्यानंतर आपण पॅनमधून क्युब काढून टाकू शकता आणि त्यांना हवाबंद कंटेनरमध्ये किंवा फ्रीजरमध्ये प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवू शकता.
- आपण तयार करू इच्छित असलेल्या रेसिपीच्या प्रकारानुसार पाणी किंवा ऑलिव्ह ऑईल निवडा. जर आपल्याला कल्पना नसेल तर प्रत्येकाच्या थोडेसे सुवासिक पानांचे एक लहान तुकडे तयार करा.
- गोठवलेल्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप अनिश्चित काळासाठी टिकते. जेव्हा त्याची चव गमावण्यास सुरुवात होते, तेव्हा आणखी एक तुकडा घ्या.
व्हिनेगर किंवा तेलाच्या बाटल्यांमध्ये ताज्या रोझमेरी घाला. ताजी आणि ताजी निवडलेल्या फांद्या धुवून कोरड्या घ्या आणि त्यांना व्हिनेगरच्या बाटलीमध्ये ठेवा, जी पांढरा किंवा बाल्स्मिक असू शकते, किंवा एक ग्लास ऑलिव्ह तेलामुळे चवदार ओतणे तयार होईल. पाककृतींमध्ये ऑलिव्ह ऑईल किंवा रोझमेरी व्हिनेगर वापरा किंवा ब्रेडसह खा.
- लसूण, मिरपूड किंवा मिरपूड यासारख्या ओतण्यामध्ये इतर घटक घाला, चवसाठी!
- रोझमेरी तेल किंवा व्हिनेगर जोपर्यंत रोझमेरी फांदी द्रव मध्ये बुडत नाही तोपर्यंत टिकते. जर ते वायूच्या संपर्कात असेल तर ते साचा करू शकते.