सामग्री

• आपण ही कृती बनविली आहे?
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी
• टिपा
• चेतावणी

• ताजी औषधी वनस्पती वापरू नका, कारण त्या खूप लवकर बर्न होतील.
• जर आपण एका तासाच्या आत मसाले वापरत नसाल तर हवाबंद पात्रात ठेवा.

वितळणे ⁄₄ क (180 एमएल) लोणी आणि माशाचा तुकडा. आपला लोणी वितळण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तो पूर्णपणे वितळल्याशिवाय 10 सेकंदाच्या वाढीसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवणे. आपल्या माशाला लोणीने भरण्यासाठी ब्रिस्टेड ब्रश वापरा किंवा त्या लोणीने एका भांड्यात बुडवा. आपण माशांच्या प्रत्येक तुकड्यास पूर्णपणे संतुष्ट केले असल्याचे सुनिश्चित करा.

प्रत्येक बाजूला २- minutes मिनिटे शिजवा. माशाच्या पहिल्या बाजूस २- 2-3 मिनिटे शिजवा आणि नंतर माशाचा तुकडा पलटवा. दुसर्‍या बाजूला दुसरे 1 टेस्पून चमचे (15 मि.ली.) लोणी घाला आणि त्यास अतिरिक्त 2-3 मिनिटे शिजवा. माशाच्या पृष्ठभागावर काळा रंग झाल्यावर ते केले जाते. मांस देखील काटा सह सहज वेगळे पाहिजे.

• जर आपल्या माशाची खात्री झाली असेल तर आपण मांस थर्मामीटरने तपमान तपासा आणि ते किमान 145 डिग्री सेल्सियस (63 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत पोचले आहे याची खात्री करा.

सर्व मसाले एका छोट्या भांड्यात मिसळा. मसाले ग्रीलिंग पद्धतीत किंचित बदलतात. आपण अद्याप पेप्रिका, मिरपूड आणि लाल मिरचीचा वापर करावा आणि लसूण पावडर, कांदा पावडर, ओरेगॅनो आणि तुळस घाला. आपण आपल्या पसंतीस फिट होण्यासाठी आपण नेहमीच मसाले जोडू किंवा काढू शकता.

• काळ्या पाककृतींसाठी केजुन मसाले उत्तम काम करतात.
• ताजे मसाले आणि औषधी वनस्पती वापरणे आपण टाळावे आणि हे मसाले एका तासापेक्षा जास्त वापरले नसल्यास हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.

With सह एक स्कीलेट गरम करा₂ टिस्पून (२. m एमएल) ऑलिव्ह ऑइल मध्यम आचेवर. आपले ऑलिव्ह तेल एका स्किलेटमध्ये ठेवा आणि मासे घालण्यापूर्वी तेल गरम करा. तेल पसरवा जेणेकरून ते संपूर्ण पॅनला समान रीतीने कव्हर करेल. आपले तेल जास्त गरम किंवा धूर होऊ देऊ नका कारण यामुळे आपण मासे जोडता तेव्हा तेल भडकू शकते.

• स्टोव्हवर मासे काळ्या करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईलचा वापर केल्याने जळालेला पोत तयार होण्यास मदत होईल.

मासे मीठ आणि ½ ते 1 टिस्पून (1 ते 2 ग्रॅम) मसाला शिंपडा. मसाल्यासह माशांच्या दोन्ही बाजूंना झाकून टाका. सीझनिंग्ज चिकटण्यास मदत करण्यासाठी आपण मसाले घालण्यापूर्वी माशाच्या बाह्य भागामध्ये ऑलिव्ह ऑइलचा एक स्प्लॅश जोडू शकता.

• मसाले जोडल्यानंतर, आपल्या माशाला गरम पाकळ्या मध्ये थेट ठेवा.

मासे स्किलेटमध्ये 5-6 मिनिटे ठेवा. स्टोव्हचे तापमान कमी झाल्यामुळे स्किलेटमध्ये मासे काळे करणे ग्रीलिंगपासून थोडा जास्त वेळ घेते. आपला स्टोव्ह मध्यम-उंचावर ठेवा आणि फिश फिललेट्स अर्ध्यावर फ्लिप करा. शेवटचे २- minutes मिनिटे गॅस मध्यम-निम्न पातळीवर कमी करा.

आपल्या माशाला त्वरित सर्व्ह करा आणि उरलेल्या फ्रिजमध्ये ठेवा. कडा काळी झाल्यावर आपले मांस केले जाईल आणि पट्टिकामध्ये धूम्रपान रंग होईल. काटेरीसह मांस खेचणे सोपे असले पाहिजे. कोणताही उरलेला हवाबंद पात्रात २- container दिवस फ्रिजमध्ये ठेवा.

• आपण महिन्याभरात एअरटाईट कंटेनर किंवा बॅगमध्ये कोणताही उरलेला पदार्थ गोठवू शकता.
• जर आपल्याला खात्री नसेल तर माशांच्या आतील भागामध्ये कमीतकमी १°° डिग्री सेल्सियस (° 63 डिग्री सेल्सिअस) तापमान पोहोचले आहे याची खात्री करण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा.

आपण ही कृती बनविली आहे?

एक पुनरावलोकन द्या

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

ग्रील वर फिश ब्लॅकनिंग

• 1 लहान मिक्सिंग वाडगा
• कप मोजत आहे
• फिलेट चाकू
• कटिंग बोर्ड
• ग्रिल
• कास्ट लोहाचा स्किलेट
• ब्रिस्टेड ब्रश
• मांस थर्मामीटरने
• स्पॅटुला

इंडोर पाककलासाठी स्टेनलेस-स्टील स्कीलेट वापरणे

• 1 लहान मिक्सिंग वाडगा
• स्टेनलेस स्टील पॅन
• स्पॅटुला
• मांस थर्मामीटरने

टिपा

चेतावणी

• घरामध्ये मासे काळे करताना खबरदारी घ्या. जर स्कीलेट खूप गरम झाले असेल तर मासे जोडल्यास ते मोठ्या प्रमाणात धूर येऊ शकते.
• आपण बाहेर शिजवताना फक्त लोखंडी जाळीची चौकट लोखंडी जाळीची चौकट वापरा. कास्ट लोहाच्या स्किलेटवर मासे काळे करणे मोठ्या प्रमाणात धूर तयार करेल. खिडक्या उघडणे किंवा चाहत्यांना चालू करणे हे घराच्या आत धूर नियंत्रित करण्याचा पुरेसा मार्ग नाही, म्हणूनच ही पद्धत केवळ मैदानी ग्रिलिंगसाठीच शिफारस केली जाते.