सामग्री

• साहित्य
• पायर्‍या
• समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

इतर विभाग लेख व्हिडिओ

आपल्या स्वत: च्या स्वयंपाकघरात बनवलेल्या केकची चव यासारखे काहीही नाही. केक बनविणे हे घटकांचे मोजमाप करणे, त्यांना योग्य क्रमाने मिसळणे आणि केक जाळण्यापूर्वी ओव्हनमधून बाहेर काढण्याचे लक्षात ठेवण्यासारखे सोपे आहे. 3 मूलभूत केक्स बेक कसे करावे हे जाणून घेण्यासाठी वाचा: व्हॅनिला पाउंड केक, चॉकलेट केक आणि appleपल केक.

साहित्य

व्हॅनिला पौंड केक

• 1 कप (225 ग्रॅम) अनसाल्टेड बटर, मऊ
• 1 कप (225 ग्रॅम) दाणेदार साखर
• चिमूटभर मीठ
• 2 चमचे (9.9 एमएल) व्हॅनिला अर्क
• 5 अंडी, खोलीचे तापमान
• केक पीठ 2 कप (240 ग्रॅम) (किंवा, आपण 2 कप वजा 2 टेस्पून (234 ग्रॅम) सर्व हेतू पीठ तसेच 2 टेस्पून (16 ग्रॅम) कॉर्नस्टार्च वापरू शकता)

चॉकलेट केक

• 3/4 कप (170 ग्रॅम) अनसाल्टेड बटर, मऊ
• 3/4 कप (64 ग्रॅम) विस्वेटेड कोको पावडर
• पीठ 3/4 कप (90 ग्रॅम)
• 1/4 चमचे (1.4 ग्रॅम) मीठ
• बेकिंग पावडरचे 1/2 चमचे (1.2 ग्रॅम)
• 1 कप (225 ग्रॅम) दाणेदार साखर
• 3 अंडी, खोलीचे तापमान
• व्हॅनिला अर्क 1 चमचे (4.9 एमएल)
• ⁄₂ कप (१२० एमएल) ताक किंवा आंबट मलई

.पल केक

• पीठ 3/4 कप (90 ग्रॅम)
• 3/4 चमचे (3.45 ग्रॅम) बेकिंग पावडर
• 4 मोठे सफरचंद, कोणतीही वाण
• 2 अंडी, खोलीचे तापमान
• दाणेदार साखर 3/4 कप (170 ग्रॅम)
• चिमूटभर मीठ
• ⁄₂ व्हॅनिला अर्कचे चमचे (2.5 एमएल)
• ⁄₂ वाळवलेले लोणी कप (120 एमएल), वितळवले

पायर्‍या

4 पैकी 1 पद्धतः व्हॅनिला पाउंड केक बनविणे

1. 

   
   
   आपले साहित्य गोळा करा. बेकिंगसाठी पाउंड केक ही सर्वात सोपी केक आहे.

2. 

   ओव्हनला 325 डिग्री सेल्सियस (163 डिग्री सेल्सिअस तपमान) पर्यंत गरम करावे आणि एक केक पॅन पीठ व पीठ घाला. पाउंड केक्स खोल पेनमध्ये बेक केले जातात, जसे की लोफ पॅन किंवा बंड्ट पॅन. पॅन वंगण घालण्यासाठी लोणी किंवा लहान करा. नंतर, कढईत पिठाचा हलका थर शिंपडा, पॅनला समान प्रमाणात लेप होईपर्यंत फिरवा, त्यानंतर जास्तीचे पीठ टॅप करा.

3. 

   
   
   लोणी आणि साखर मलई. लोणी आणि साखर एका मिक्सिंग भांड्यात ठेवा आणि मिश्रण हलके, मऊ आणि क्रीमयुक्त होईपर्यंत त्यांना एकत्र ढवळा.

4. 

   अंडी आणि व्हॅनिला घाला. सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, अंडी एकदाच घाला आणि त्यातील मिश्रण टाका. अंडी पूर्णपणे एकत्रित होईपर्यंत मिश्रण मारत रहा.

5. 

   
   
   केक पीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. इलेक्ट्रिक मिक्सरला कमी ठेवा किंवा एका पिठात नुकतेच एकत्र न होईपर्यंत थोडासा हलवण्यासाठी एक लाकडी चमचा वापरा. याची जाणीव जास्त होणार नाही याची काळजी घ्या.

6. 

   पिठात पॅन घाला. वाटीच्या बाजू खाली करण्यासाठी एक स्पॅटुला वापरा.

7. 

   1 तास 15 मिनिटे केक बेक करावे. पॅनला 180 डिग्री अंश अर्ध्या मार्गाने फिरवा जेणेकरून ते समान रीतीने बेक होऊ शकेल. मध्यभागी घातलेला टूथपिक स्वच्छ बाहेर आल्यावर केक पूर्ण होतो. आपल्या स्वादिष्ट होममेड केकचा आनंद घ्या!

4 पैकी 2 पद्धत: चॉकलेट केक बनविणे

1. 

   आपले साहित्य गोळा करा.

2. 

   ओव्हन 350 डिग्री सेल्सियस (177 डिग्री सेल्सिअस) पर्यंत गरम करावे आणि केक पॅनला ग्रीस करून घ्या. आपण गोल स्टँडर्ड केक पॅन, स्क्वेअर बेकिंग डिश, एक वडी पॅन, बंडट केक पॅन किंवा आपल्या हातात असलेले जे काही वापरू शकता. लोणी किंवा वनस्पती - लोणीने ते चांगले छान बनवले आहे हे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते केक बेक झाल्यावर पॅनवर चिकटणार नाही. कढईत तेल घालल्यानंतर त्यात हलका, पिठाचा थर घाला.

3. 

   मोठ्या भांड्यात ओले साहित्य मिसळा. लोणी, अंडी, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट, साखर आणि ताक एका भांड्यात ठेवा. घटकांचे चांगले मिश्रण करण्यासाठी हात किंवा स्टँड मिक्सर वापरा.
   • केकच्या पाककृतींमधील "ओले घटक" सामान्यत: त्यामध्ये ओलावा असतो. साखर प्रत्यक्षात ओले नसली तरीही, बहुतेकदा ओला घटक म्हणून सूचीबद्ध केली जाते.
   • ओले साहित्य सहसा मोठ्या वाडग्यात प्रथम मिसळले जाते. कोरडे घटक स्वतंत्रपणे मिसळले जातात आणि नंतर जोडले जातात.
   • केक रेसिपीमध्ये लोणीच्या रचनेसंदर्भातील सूचनांचे अनुसरण करणे महत्वाचे आहे. मऊ लोणी मागितलेले वितळलेले बटर जर आपण वापरत असाल तर केक सपाट येऊ शकेल. या प्रकरणात कृती मऊ लोणीसाठी कॉल करते. आपण उर्वरित साहित्य तयार करताच लोणी बाहेर सेट करुन आपण आधी योजना आखू शकता, म्हणून खोलीच्या तपमानावर येण्याची वेळ आली आहे.

4. 

   वेगळ्या वाडग्यात कोरडे साहित्य मिसळा. पिठ, मीठ, कोको पावडर आणि बेकिंग पावडर एका छोट्या भांड्यात घ्या. ते चांगले एकत्र होईपर्यंत एकत्र ढवळून घ्या.

5. 

   ओल्या मिश्रणात हळूहळू कोरडे मिश्रण घाला. पिठ एकत्र होईस्तोवर मिश्रण कमी करा आणि पिठ्याचे पांढरे तुकडे शिल्लक नाहीत.

6. 

   पिठात केक पॅनमध्ये घाला. वाटीच्या बाजूंना स्क्रॅप करण्यासाठी चमच्याने किंवा स्पॅटुलाचा वापर करा म्हणजे प्रत्येक पिठात पॅन बनवा.

7. 

   ओव्हनमध्ये पॅन घाला आणि 30 मिनिटे केक बेक करावे. एखादी पिठात पाणी फुटल्यास आपणास बेकिंग शीटवर केक पॅन घालायचा आहे. ते समान रीतीने स्वयंपाक होईल याची खात्री करण्यासाठी बेक वेळेत अर्धावे 180 अंश केक फिरवा. पिठात कोंबण्याऐवजी मध्यभागी घातलेला टूथपिक स्वच्छ बाहेर येतो तेव्हा केक तयार होतो.
   • केकची जळजळ होत नाही हे सुनिश्चित करण्यासाठी प्रत्येक वेळी कितीतरी वेळा प्रगती करा. तथापि, आपण ओव्हन विंडोद्वारे ओव्हन दरवाजा उघडण्याऐवजी हे केले पाहिजे, जे ओव्हनच्या आत तापमान कमी करते आणि बेक वेळ वाढवू शकते.

8. 

   ओव्हनमधून केक घ्या आणि थंड होऊ द्या. हे कूलिंग रॅकवर सेट करा आणि ते हाताळण्यापूर्वी सुमारे 5 मिनिटे थंड होऊ द्या.

9. 

   प्लेटवर केक उलटा. केक सर्व्ह करण्यासाठी आपण ज्या प्लेटची योजना आखत आहात त्याचा वापर करा.

10. 

    केक फ्रॉस्टिंग करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड होऊ द्या. केकमध्ये उबदार असतानाही आपण फ्रॉस्टिंग जोडण्याचा प्रयत्न केल्यास, फ्रॉस्टिंग वितळेल आणि बाजूने धावेल. काही चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग किंवा साध्या बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे फ्रॉस्टिंग बनवा. आनंद घ्या!

4 पैकी 3 पद्धत: Cपल केक बनविणे

1. 

   आपले साहित्य गोळा करा.

2. 

   केक पॅनला ग्रीस आणि पीठ घालावे, नंतर ओव्हन 350 डिग्री फॅ (177 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करावे. या रेसिपीसाठी आपण 8 इंच (20 सें.मी.) स्प्रिंगफॉर्म पॅन वापरायला पाहिजे, ज्याचे काढण्यायोग्य बाजू आहेत आणि आपण मेजवानीत केक सर्व्ह करत असल्यास छान आहे. केक चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी पॅन पीठ घेण्यापूर्वी पॅनला ग्रीज करण्यासाठी मार्जरीन किंवा बटर वापरा.

3. 

   लोणी वितळवून थंड होऊ द्या. आपण मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हटॉपवर लोणी वितळवू शकता. आपण ते इतर घटकांसह समाविष्ट करण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या.

4. 

   कोरड्या घटकांना एका लहान वाडग्यात हलवा. पीठ, मीठ आणि बेकिंग पावडर एका वाडग्यात घाला आणि त्यांना एकत्र घ्या.

5. 

   सफरचंद तयार करा. सफरचंद सोलण्यासाठी चाकू किंवा भाजीपाला सोलून घ्या, नंतर त्यांचे कोर काढा. चाव्याव्दारे आकाराचे तुकडे (सुमारे ⁄) मध्ये सफरचंद काप₂ इंच (1.3 सेमी) चौकोनी तुकडे).

6. 

   ओल्या घटकांचे मिश्रण करा. साखर आणि लोणी क्रीम करण्यासाठी हात किंवा स्टँड मिक्सर वापरा. नंतर, अंडी एक-एक करून घाला आणि त्यामध्ये पिठात मिसळा. नंतर, पिठात व्हॅनिला घाला.

7. 

   ओल्या मिश्रणात कोरडे मिश्रण घाला. आपण हाताने हे करू शकता किंवा इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरू शकता. पिठात गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

8. 

   सफरचंद मध्ये पट. पिठात हळूवारपणे सफरचंद समाविष्ट करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. पिठात मिसळू नका कारण यामुळे दाट, कडक केक होईल.
   • सफरचंद वाटीच्या तळाशी बुडण्यापासून पिठात घालण्यापूर्वी पिठात टाका.

9. 

   पिठात पॅन घाला. पिठात वरचा भाग गुळगुळीत करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा जेणेकरून ते समान असेल.

10. 

    सुमारे 50 मिनिटे केक बेक करावे. गळती झाल्यास ओव्हन स्वच्छ ठेवण्यासाठी केक पॅन बेकिंग शीटवर ठेवा. 25 मिनिटानंतर 180 अंश केक पॅन फिरवा. जेव्हा केक गोल्डन ब्राऊन असतो तेव्हा केक तयार होतो आणि केकमध्ये घातलेला टूथपिक स्वच्छ येतो.
    • इच्छित असल्यास केक व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह करा.

4 पैकी 4 पद्धतः खालील केक रेसिपी

1. 

   आपण प्रारंभ करण्यापूर्वी घटक सूची आणि दिशानिर्देश वाचून प्रारंभ करा. आपल्याला जाण्यासाठी तयार असलेले प्रत्येक घटक असणे महत्वाचे आहे. तयारीच्या वेळी आपण किराणा दुकानात धाव घेऊ इच्छित नाही. एखादा महत्त्वाचा घटक सोडला नाही तर अंतिम उत्पादन फ्लॉप होऊ शकते.

2. 

   आपल्या तयार केक पॅन. पॅनचे योग्य आकार किंवा आकार असल्याची खात्री करा. बंड्ट केकसाठी बंडट पॅन आवश्यक असतात, तर इतरांना वेगवेगळ्या आकारात बेक केले जाऊ शकते. पॅनला चिकटून राहू नये म्हणून तेल लावा. कागदाच्या टॉवेलवर लोणी, वनस्पती - लोणी किंवा भाजी लहान करण्यासाठी सुमारे १/२ टीस्पून (g ग्रॅम) वापरा आणि पॅनच्या आतील भागा. वर सुमारे 1-2 चमचे (8-16 ग्रॅम) पीठ शिंपडा.
   • कढईत थोडेसे पीठ घालावे, ते समानप्रकारे चिकटून रहावे यासाठी ते फिरवा, नंतर हलवा आणि कोणतेही जास्तीचे पीठ बाहेर फेकून द्या आणि पॅन बाजूला ठेवा.

3. 

   ओव्हन गरम करा पाककृती पासून आवश्यक तापमान. रेसिपीचे अनुसरण करण्याचे सुनिश्चित करा, कारण तापमान कमी किंवा कमी केल्यास समस्या निर्माण होऊ शकतात.

4. 

   साहित्य मोजा शक्य तितक्या अचूकपणे आणि त्यांना निर्दिष्ट क्रमाने जोडा. बहुतेक केक पाककृती ओल्या घटकांचे मिश्रण करण्यास प्रारंभ करतात (जसे की अंडी, तेल आणि दूध), नंतर कोरडे घटक (जसे पीठ, बेकिंग पावडर, कोकाआ) जोडणे. मुख्य वाडग्यात साहित्य घालण्यापूर्वी चाळणी करणे, कुजबुज करणे किंवा मारहाण करणे आणि पॅक करणे यासारख्या विशेष आवश्यकता असल्याचे निश्चित करा.

5. 

   रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केल्यानुसार केक पिठात मिसळा. काही पाककृती स्टँड किंवा हँड मिक्सरसह मिसळल्या जाऊ शकतात. सावधगिरी बाळगा कारण पाय steps्या रबर स्पॅटुलासह पीठ किंवा इतर घटकांमध्ये दुमडण्याची सूचना देऊ शकतात. मिसळताना, सर्वकाही व्यवस्थित मिसळले आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी कधीकधी वाटीच्या बोटाच्या बाजूला स्पॅटुला किंवा चमच्याने स्क्रॅप करण्यासाठी थांबा.

6. 

   पिठात तयार पॅनमध्ये समान रीतीने घाला. पॅक दोन-तृतीयांश रस्ता भरा, कारण केक बेकिंगच्या वेळी वाढेल. पिठात कोणतेही मोठे हवाई फुगे सोडण्यासाठी हळूवारपणे काउंटरटॉपवर केक पॅन टॅप करा.

7. 

   प्रीहेटेड ओव्हनच्या मध्य रॅकवर पॅन ठेवा. जर एखाद्या पिठात बुडबुडे पडले तर आपण बेकिंग शीटच्या वर केक पॅन ठेवू शकता. पॅनला ओव्हनच्या भिंतीस स्पर्श करु देऊ नका.

8. 

   ओव्हनचा दरवाजा बंद करा आणि निर्दिष्ट बेकिंग वेळेवर त्वरित टाइमर सेट करा. जर वेळ श्रेणी असेल तर मध्यम किंवा मध्यम क्रमांक वापरा (34 ते 36 मिनिटे किंवा 35 ते 55 मिनिटांच्या रेंजसाठी 35 मिनिटे बेक करावे). मध्यकाचा वापर केल्याने हे सुनिश्चित होईल की केक जास्त प्रमाणात किंवा जास्त प्रमाणात घेतलेला नाही.
   • बेकिंगच्या वेळी ओव्हनचा दरवाजा उघडण्याच्या तीव्र इच्छेला प्रतिकार करा, कारण उष्णता सुटेल आणि केकला असमान शिजवू शकेल. लागू असल्यास, ओव्हन लाइट चालू करा आणि ओव्हन विंडोमधून पहा.

9. 

   केक डोनेससाठी तपासा. केकच्या मध्यभागी हळूवारपणे टूथपिक किंवा लाकडी स्कीवर घाला. जर ते स्वच्छ बाहेर पडले असेल किंवा त्यावर काही लहान crumbs असतील तर केक केले जाईल. नसल्यास, ते पुन्हा ओव्हनमध्ये पुन्हा 3-4 मिनिटांसाठी ठेवा. आपल्याला योग्य निकाल येईपर्यंत समान वेळेची चाचणी करत रहा.

10. 

    15 ते 30 मिनिटे थंड होण्यासाठी पॅन वायर रॅकवर ठेवा. बाजू सुकविण्यासाठी पॅनच्या कडाभोवती एक पातळ स्पॅट्युला चालवा. पॅनच्या वरच्या बाजूस वायर रॅक ठेवा, त्यास उलट करा आणि केक काढण्यासाठी हलके टॅप करा.
    • उष्णता फ्रॉस्टिंग आणि आयसिंग वितळेल म्हणून सजवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. फ्रॉस्ट आणि इच्छिततेनुसार सजावट करा.

समुदाय प्रश्न आणि उत्तरे

मी केक भाजला आणि ते खूप मजबूत आहे, का?

एमिली मार्गोलिस
प्रोफेशनल बेकर एमिली मार्गोलिस बाल्टीमोर, एमडी मधील बेकिंग उद्योजक आहेत. सुमारे 15 वर्षांच्या बेकिंगच्या अनुभवासह, तिने डीसी क्षेत्रातील खाजगी बेकिंगचे धडे देताना 2018 मध्ये बेकिंग विथ शेफ एमिलीची स्थापना केली.

कठोर संरचनेसह व्यावसायिक बेकर केक्स जास्त प्रमाणात मिसळलेले असू शकतात. अती-मिश्रण ग्लूटेन तयार करते आणि कठोर पोत बनवते.

ताक वापरणे अनिवार्य आहे का?

एमिली मार्गोलिस
प्रोफेशनल बेकर एमिली मार्गोलिस बाल्टीमोर, एमडी मधील बेकिंग उद्योजक आहेत. सुमारे 15 वर्षांच्या बेकिंगच्या अनुभवासह, तिने डीसी क्षेत्रातील खाजगी बेकिंगचे धडे देताना 2018 मध्ये बेकिंग विथ शेफ एमिलीची स्थापना केली.

व्यावसायिक बेकर ताक इतर दूध उत्पादनांसाठी (दुग्ध दुग्धयुक्त दुधासह) घेता येतो, परंतु यामुळे केकच्या आर्द्रतेची पातळी कमी होईल. घरी ताक तयार करण्यासाठी 1 कप चमच्याने पांढरा व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस घाला. पाच मिनिटे बसण्यास अनुमती द्या नंतर आपल्या रेसिपीमध्ये त्याचा समावेश करण्यापूर्वी नीट ढवळून घ्या.

व्हॅनिला पाउंड केकमध्ये बेकिंग पावडर गायब होता. का? केक कसा वाढेल?

एमिली मार्गोलिस
प्रोफेशनल बेकर एमिली मार्गोलिस बाल्टीमोर, एमडी मधील बेकिंग उद्योजक आहेत.सुमारे 15 वर्षांच्या बेकिंगच्या अनुभवासह, तिने डीसी क्षेत्रातील खाजगी बेकिंगचे धडे देताना 2018 मध्ये बेकिंग विथ शेफ एमिलीची स्थापना केली.

व्यावसायिक बेकर त्या पाककृतीमध्ये अंडी ही खमीर घालण्याचे घटक आहेत. म्हणून, आपल्याला बेकिंग पावडर घालण्याची आवश्यकता नाही.

ते केक बेक केल्यावर मी कोट कसा घालू?

एमिली मार्गोलिस
प्रोफेशनल बेकर एमिली मार्गोलिस बाल्टीमोर, एमडी मधील बेकिंग उद्योजक आहेत. सुमारे 15 वर्षांच्या बेकिंगच्या अनुभवासह, तिने डीसी क्षेत्रातील खाजगी बेकिंगचे धडे देताना 2018 मध्ये बेकिंग विथ शेफ एमिलीची स्थापना केली.

आयसिंग करण्यापूर्वी व्यावसायिक बेकर केक्स पूर्णपणे थंड असणे आवश्यक आहे. फ्रॉस्टिंग लागू करण्यासाठी ऑफ-सेट स्पॅटुला किंवा चाकू वापरा.

अनसेटल्ट बटर म्हणजे काय?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

बटर जास्त काळ टिकवून ठेवण्यात मदतीसाठी बर्‍याच ब्रँडचे लोणी खारवले जाते. अनसल्टेड बटर हे लोणी आहे ज्यामध्ये त्यात मीठ नाही. त्याप्रमाणे, मीठ घातलेली वाण आणि त्याची चव किंचित वेगळी बदलत नाही तोपर्यंत तो ठेवत नाही. काही पाककृती खारट लोणीसाठी हाक मारतात, तर काही शेफ फक्त अनसालेटेड बटरसह काम करण्यास प्राधान्य देतात कारण अंतिम डिश किंवा बेक्ड उत्पादनामध्ये मीठ किती संपते यावर जास्त नियंत्रण ठेवण्यास ते सक्षम करतात. आपल्याला वेगवेगळ्या ब्रॅण्डचे लोणी वापरुन पहाण्याचा प्रयत्न करणे चांगले आहे जोपर्यंत आपणास मीठ आणि मिरची न घालता लोणी घालूनही सर्वात जास्त आवडते आणि ते बदलत नाहीत.

मला व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट वापरायचा आहे का?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

आपल्याला व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट वापरण्याची आवश्यकता नाही परंतु बहुधा व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट का जोडला जातो हे समजणे महत्वाचे आहे. व्हॅनिला अर्क सारख्याच प्रकारे मीठासारखा विचार केला जातो - यामुळे चव वाढते, इतर गोड पदार्थांची गोडपणा वाढते (जसे की चॉकलेट आणि साखर) आणि काही बेकर्स असे मानतात की ते केकचा स्वाद "गोल करते". काही बेकर्स असा विचार करतात की केक पिठात कमतरतायुक्त व्हॅनिला अर्क "फ्लॅट" चाखू शकतो. जर आपल्याला व्हॅनिला अर्क आवडत नसेल किंवा आपण ते वापरू इच्छित नसाल तर ते सोडून द्या आणि फक्त इतर पदार्थांसह पुढे जा किंवा मॅपल सिरप किंवा मधच्या तुकड्यांसारखे काहीतरी तयार करा किंवा आले किंवा दालचिनीसारखे मसाले घाला. एक "गोलाकार बाहेर" चव. व्हॅनिला अर्कशिवाय शेवटचा निकाल कमीतकमी वापरुन पहा की आपल्याला हे प्रथम आवडते का ते पाहण्यासाठी ...

माझे केक डोंगराच्या शिखरासारखे का दिसते?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

पीक असलेले केक बर्‍याचदा पिठात घटकांचे जास्त प्रमाणात मिसळण्यामुळे उद्भवते; पुढच्या वेळी तेवढे मिसळू नका. आणखी एक कारण हे असू शकते की केक खूप गरम भाजलेला होता; वाचन अधिक अचूक होईल म्हणून पोर्टेबल केक थर्मामीटर वापरुन आपले ओव्हन तापमान तपासा. पॅन खूप लहान असल्यास आणि सामग्री केवळ वाढू शकते अशा ठिकाणी देखील उद्भवू शकते - जर सामग्री आधीच पुरेशी बेक झाली असेल तर ते शिखरावर जातील (जर ते पुरेसे बेक केलेले नसतील तर ते उठतील नंतर धावतील) सर्व पॅनच्या बाजूला खाली). पिठात किती प्रमाणात वापरावे यासाठी नेहमी योग्य आकाराचे पॅन वापरा –– कृतीने हे स्पष्ट केले पाहिजे.

आपण पॅनकेक्स आणि स्वतःचे सिरप कसे तयार करता?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

स्वतःचे पॅनकेक्स बनवण्यासाठी विकी कसे पहा: पॅनकेक्स कसे बनवायचे. आणि स्वत: चा सिरप बनवण्यासाठी तुम्हाला हा विकी आवडेल कसा: मेपल सिरप कसा बनवायचा. दोन्ही पाककृती प्रयत्न करण्याकरिता चांगल्या नवशिक्या पाककृती आहेत.

थंड झाल्यावर माझे केक नेहमीच आकारात कमी का होते?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

आपण पॅनच्या बाजूंना जास्त प्रमाणात ग्रीस करीत नाही हे तपासा, कारण बहुतेक वेळेस थंड होण्याच्या दरम्यान केक संकुचित होण्याचे कारण असते. पिठात जास्त प्रमाणात मिसळणे, केकसाठी पुरेसे पिठ न वापरणे, पिठात पुरेसे द्रव न वापरणे किंवा केक खूप लांब बेकिंग करणे ही इतर कारणे असू शकतात. तसेच, एकावेळी एकापेक्षा जास्त केक बेक केल्यास ते एकत्र नसावेत किंवा स्वयंपाक करताना पुरेसे वायुवीजन नसल्यामुळे केक थंड बाहेर काढले जातील.

मी प्रेशर कुकर वापरुन केक बनवू शकतो?

हे उत्तर आमच्या अभ्यासकांच्या एका प्रशिक्षित टीमने लिहिले आहे ज्याने अचूकता आणि व्यापकतेसाठी हे सत्यापित केले.

होय, प्रेशर कुकरने केक बनविणे नक्कीच शक्य आहे. असे करण्याच्या सल्ल्यासाठी विकी पहा: प्रेशर कुकरचा उपयोग केक कसा बनवायचा ते पहा.

टिपा

• जर आपण पॅनमधून गरम केक काढून टाकण्याचा प्रयत्न केला तर ते क्रॅक होऊ शकते आणि पडेल.
• केक पॅन चांगले बटर आहे याची खात्री करुन घ्या.
• आपण एखादी वेगळी रेसिपी वापरत असल्यास, त्यामध्ये आपल्याला आढळणार्‍या दिशानिर्देशांचे अनुसरण करा.
• टूथपिक पूर्णपणे शिजवलेले आहे की नाही ते पहा.
• अगदी गरम आणि उत्कृष्ट परिणामांसाठी उच्च-गुणवत्तेची, भारी शुल्क-अॅल्युमिनियम बेकिंग पॅन वापरा.
• पिठात मिसळा.
• मिक्सिंग बॉलमध्ये जोडण्यापूर्वी आपली मोजमाप दोनदा तपासा. गहाळ किंवा अतिरिक्त पीठ काही चमचे तयार केकवर नाट्यमय आणि अवांछित परिणाम देऊ शकतात.
• जेव्हा रेसिपीमध्ये तपमानावर लोणी किंवा मलई चीज सारख्या थंड घटकांची मागणी केली जाते, तेव्हा ते चीज अनव्हॅप करा आणि काउंटरवर एका भांड्यात नरम होण्यासाठी 30-60 मिनिटे ठेवा. काटा किंवा त्यात बोट टाकून आपण मऊपणाची चाचणी घेऊ शकता.
• केक थंड होण्यापूर्वी बर्फ घालू नका. यामुळे केक चुरा होण्यास आणि फ्रॉस्टिंगला बाजूने धावण्यास किंवा केकमधून सरकण्यास कारणीभूत ठरू शकते.
• ते शाकाहारी बनवा: भाजीचे तेल किंवा लोणीसाठी वितळलेले नारळ तेल घाला. अंड्यांसाठी अ‍ॅपलसॉसचा पर्याय वापरा, उदाहरणार्थ ⁄₄ 1 अंड्याच्या जागी कप (ce m एमएल) सफरचंद.

चेतावणी

• ओव्हन तापमान वेगवेगळे असते, त्यामुळे ते जास्त बेक होणार नाही याची खात्री करण्यासाठी आपल्या केकवर बारीक नजर ठेवा.
• गरम ओव्हन उघडताना लहान मुले आणि पाळीव प्राणी कोणत्याही मार्गापासून दूर असल्याची खात्री करा.
• बर्न्स टाळण्यासाठी ओव्हनमधून केक परत घेताना नेहमीच ओव्हन मिट्स किंवा संरक्षक दस्ताने घाला.

आपल्यास आवश्यक असलेल्या गोष्टी

• उपकरणे मोजण्यासाठी
• हात किंवा स्टँड मिक्सर
• बेकिंग पॅन
• टूथपिक (किंवा लाकडी स्कीवर)
• स्पॅटुला
• ओव्हन
• ओव्हन मिट्स किंवा संरक्षक हातमोजे
• कूलिंग रॅक