सामग्री

• पायर्‍या

फ्रान्समधील शॅम्पेन प्रांतात शॅम्पेन एक चमचमणारा वाइन आहे आणि उत्सवांमध्ये अगदी सामान्य आहे. पेयांच्या अद्वितीय पोतमुळे, ते आर्द्रता, तपमान आणि प्रकाशाच्या विशिष्ट परिस्थितीत साठवले पाहिजे. आपल्या शैम्पेनला कित्येक वर्षे चवदार ठेवण्यासाठी खालील शिफारसींचे अनुसरण करा.

पायर्‍या

पद्धत 3 पैकी 1: एका महिन्यापेक्षा कमी काळ शॅपेन साठवत आहे

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   सॅम्युएल बोगू
   सोममेलियर

   वाइनच्या इतर प्रकारांपेक्षा किंचित कमी तापमानात शॅपेन ठेवा. चिडचिड करणारा सॅम बोगू म्हणतो: "सर्व वाइन थंड ठिकाणी ठेवल्या पाहिजेत, परंतु शॅम्पेनच्या बाबतीत, ज्या पेयच्या तपमानावर खरोखर काय महत्वाचे आहे ते महत्वाचे आहे. अगदी थंडपणे ठेवले पाहिजे. आपल्या रेफ्रिजरेटरचा थंड भाग आहे, तो शॅपेन साठवण्यासाठी वापरा. ​​तथापि, काळजी घ्या की हे अतिशीत होण्यापर्यंत पोहचणार नाही. अतिशीत पेय खराब करुन संपेल. "

2. 

   थेट सूर्यप्रकाशाच्या बाहेर शॅपेन साठवा. सूर्याच्या किरणांनी शॅपेनचे अंतर्गत तापमान बदलू शकते आणि पेयची रासायनिक रचना प्रभावित करते आणि त्यास विचित्र चव देऊन सोडते. ही समस्या टाळण्यासाठी, बाटली थोडी किंवा नैसर्गिक प्रकाशासह गडद ठिकाणी ठेवा. तद्वतच, शक्य असल्यास, आपण शॅम्पेन पूर्णपणे बंद ठिकाणी ठेवला पाहिजे, त्याशिवाय दिवे नाहीत.
   • आपल्याला आपल्या शॅपेनसाठी एखादे गडद जागा न सापडल्यास पातळ, गडद फॅब्रिकने बाटल्या झाकून टाका.

3. 

   
   
   बाटल्या एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवा. पेय च्या चमकदार पोत जतन करण्यासाठी, बाटल्या एका घन पृष्ठभागावर साठवा जेणेकरून ते शक्य तितक्या कमी हलतील. जर आपण शॅपेन थोड्या काळासाठी साठवण्याची योजना आखत असाल तर बाटल्या उभ्या ठेवा किंवा त्या ओतल्या.

4. 

   स्टोअर बाटल्या जास्तीत जास्त पाच दिवसांसाठी खुल्या असतात आणि एका महिन्यासाठी बंद असतात. एकदा उघडल्यानंतर, शॅपेनची बाटली प्रेशर कॅप किंवा शॅम्पेन कॉर्कने बंद केली जाते तोपर्यंत तीन ते पाच दिवस ठेवता येते. न उघडलेले, शॅम्पेनची बाटली एक महिना पर्यंत टिकू शकते.
   • जर आपल्याला बाटल्या जास्त काळ ठेवायच्या असतील तर शॅम्पेन तळघरात गुंतवणूक करा.

3 पैकी 2 पद्धत: दीर्घ मुदतीच्या संचयनासाठी वाइन तळघर स्थापित करणे

1. 

   
   
   शॅम्पेन तळघर किंवा बुककेस खरेदी करा. आपण शॅपेन साठवण्यासाठी वापरत असलेले फर्निचर सुंदर किंवा फॅन्सी नसते. बाटल्या बसविण्याइतकी जागा आहे हे पुरेसे आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, सामान्य बुककेस पुरेसे जास्त असते. तथापि, आपण इच्छित असल्यास, आपण व्यावसायिक शैम्पेन तळघर देखील गुंतवणूक करू शकता.
   • वाइन, फर्निचर किंवा बिल्डिंग मटेरियल स्टोअरला भेट द्या आणि धातू किंवा हार्डवुड तळघर शोधा.
   • आपण बुककेस खरेदी करणे निवडल्यास, धातू किंवा हार्डवुडपासून बनवलेल्या मॉडेल्सला प्राधान्य द्या. बाटल्यांचे वजन कमी करण्यासाठी वापरलेली सामग्री कमीतकमी 5 सेमी जाड असणे आवश्यक आहे.
   • मजल्यावरील स्टँड टाळा. फर्निचरला प्राधान्य द्या की आपण नखे किंवा स्क्रूसह भिंतीस बांधू शकता.

2. 

   आर्द्र आणि वेगळ्या खोलीत वाइनचे तळघर ठेवा. आपल्या शॅम्पेनसाठी सर्वोत्तम शक्य वातावरण तयार करण्यासाठी, अति तापमानापासून बचाव करण्यासाठी वाइनचे तळघर खोलीत किंवा चांगले इन्सुलेटेड कपाटात ठेवा. पेय त्याच्या फेसयुक्त पोत टिकवून ठेवण्यासाठी, आर्द्रतेसह 50% एक खोली निवडण्याचा प्रयत्न करा.
   • काही घरांमध्ये खास शैंपेन सारख्या पेयांसाठी तळघर तयार केले जातात.
   • निवडलेल्या खोलीत वाफ प्रतिरोधक इन्सुलेशनसह कठोर मजला आणि टणक भिंती असणे आवश्यक आहे कमीतकमी 4 सेमी जाड.
   • जर आपल्याला पुरेशी ओलसर खोली नसल्यास किंवा वर्षभर आपल्या घरात आर्द्रता खूप बदलत असेल तर एअर ह्युमिडिफायरमध्ये गुंतवणूक करा.

3. 

   बाटल्या तळघर मध्ये घाला. जर आपण बराच काळ शॅम्पेन साठवण्याची योजना आखत असाल तर बाटल्या आडव्या तळघर किंवा शेल्फवर ठेवा. जरी पेय एका महिन्यापर्यंत सरळ ठेवले जाऊ शकते, परंतु बाटली जास्त काळ या स्थितीत राहिल्यास कॉर्क कोरडे होईल, ज्यामुळे ते उघडणे अधिक कठीण होईल.
   • बाटल्यांमध्ये जागा सोडण्याची आवश्यकता नाही.

4. 

   पेय सुमारे 13 डिग्री सेल्सियस ठेवा. शॅम्पेनची चव आणि पोत टिकवण्यासाठी वाइन तळघर सतत 10 डिग्री सेल्सियस आणि 15 डिग्री सेल्सिअस दरम्यान ठेवा. तपमानावर अधिक नियंत्रण ठेवण्यासाठी खोलीत थर्मोस्टॅट किंवा रेफ्रिजरेटर स्थापित करा.
   • आठवड्यातून एकदा त्या बाटल्या खूप गरम किंवा खूपच थंड नसल्याची खात्री करुन घ्या.

5. 

   सूर्यप्रकाश रोखण्यासाठी खिडक्या झाकून ठेवा. उघडलेल्या खिडक्या नैसर्गिक प्रकाशाच्या आत जाण्यास परवानगी देतील, ज्यामुळे खोलीचे तापमान वाढू शकते आणि शॅम्पेनची रासायनिक रचना बदलू शकते. ही समस्या टाळण्यासाठी, आपण टेप किंवा पिनसह सुरक्षित करू शकता अशा दाट पडदे असलेल्या तळघर खिडक्या लपवा.
   • आपण इनसल्फिलम सह विंडोज कव्हर देखील करू शकता. हे खोलीचे दृश्य अवरोधित न करता सूर्यप्रकाश जाण्यापासून प्रतिबंधित करेल.

6. 

   पांढरे चमकदार मद्य पाच दिवसांपर्यंत किंवा दहा वर्षे बंद असल्यास ते उघडे ठेवा. चांगल्या मद्याच्या विपरीत, शॅम्पेनमध्ये बंद ठेवले तरीही ते एक लहान शेल्फ लाइफ असते. सर्वसाधारणपणे, व्हिन्टेज नॉन ड्रिंक्स खरेदीनंतर सुमारे तीन ते चार वर्षे टिकतात, तर द्राक्षांचा पेय पाच ते दहा वर्षांसाठी वैध असते. एकदा ते उघडले, पांढरे चमकदार मद्य तीन ते पाच दिवस ताजे राहील.
   • व्हिंटेज शॅम्पेनेस त्याच वर्षी काढलेल्या द्राक्षेसह तयार केल्या जातात.
   • व्हिंटेज नसलेल्या वेगवेगळ्या पिकाच्या द्राक्षेसह बनविल्या जातात.
   • शॅम्पेन स्टॉपर्स किंवा प्रेशर कॅप्ससह खुल्या बाटल्या कॅप करा जेणेकरून पेय त्याची पोत गमावू नये.

3 पैकी 3 पद्धत: शीतपेय शीतकरण आणि संचयित करणे

1. 

   रेफ्रिजरेटरमध्ये हळूहळू शॅपेन गोठवा. तापमानात अचानक बदल केल्याने शॅम्पेनची चव संपू शकते. या प्रकारची समस्या टाळण्यासाठी, पेय रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा जेणेकरून ते थोड्या थोड्या प्रमाणात गोठेल. काही रेफ्रिजरेटर इतरांपेक्षा वेगवान किंवा हळू असले तरीही ही प्रक्रिया साधारणत: सुमारे चार तास घेते.

2. 

   आईस बादलीत बाटली द्रुतपणे गोठवा. जर आपल्याला शॅपेनची बाटली द्रुतपणे गोठवण्याची गरज असेल तर आपल्या तोंडात बर्फाने बादली भरा. वितळवून वेग वाढविण्यासाठी आणि बाटली बादलीत ठेवण्यासाठी खनिज मीठाने बर्फ झाकून ठेवा. शॅम्पेन दहा ते 25 मिनिटांच्या दरम्यान थंड होईल.
   • फ्रीजरमध्ये शॅपेनची बाटली कधीही गोठवू नका. अन्यथा, आपण पेयची चव खराब कराल.

3. 

   शॅपेन जेव्हा 10 डिग्री सेल्सिअस असते तेव्हा बर्फातून बाहेर काढा. बर्‍याच लोक साठवण तपमानापेक्षा किंचित खाली शैम्पेन पिणे पसंत करतात. याचे कारण असे की कमी तापमानामुळे अधिक सूक्ष्म सुगंध शोधणे कठीण होते, तर उच्च तापमान पेय जड जाणवते. स्टोरेज तपमानाच्या थोड्याशा खाली शैम्पेन सर्व्ह करणे देखील अत्यंत थंड पासून त्याचे संरक्षण करते, ज्यामुळे त्याचा स्वाद आणि पोत टिकून राहते.
   • बाटली न उघडता त्याचे तपमान मोजण्यासाठी, पेय किंवा स्वयंपाक भांडी मध्ये तज्ञ असलेल्या दुकानात वाइन थर्मामीटर खरेदी करा.

4. 

   ओपन, थंड बाटल्या फ्रिजमध्ये पाच दिवसांपर्यंत ठेवा. एकदा थंड झाल्यावर आणि शॅमपेन तीन किंवा पाच दिवसांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतो. पेय पोत जतन करण्यासाठी, बाटली रेफ्रिजरेटरसाठी योग्य शैम्पेन स्टॉपरने झाकून ठेवा.
   • जास्त कंपने शैम्पेनला त्याचा स्वाद गमावू शकतो. बाटली अशा शेल्फवर ठेवा जी बहुधा वापरली जात नाही.

5. 

   बंद थंड बाटल्या तळघर मध्ये परत ठेवा. जर आपण एखादी शॅम्पेन थंड केली असेल परंतु बाटली कधीही उघडली नाही, तर नंतर पेय तळघरात परत घ्या. प्रथम, ते थोडेसे कोठेही गरम होऊ द्या जेणेकरून इतर बाटल्यांच्या तपमानावर त्याचा परिणाम होणार नाही. एकदा ते तयार झाल्यानंतर, फक्त त्यास त्याच्या मूळ ठिकाणी परत जा.